Pagluto sa batter alang sa isda sa tubig, sour cream, gatas, beer

Send

Ang paghimo sa batter sa isda sa balay yano ra. Igo na ang pagkuha pipila ka yano nga sagol nga makit-an sa bisan unsang refrigerator. Gipanalipdan sa batter ang isda gikan sa pagsunog, dugangan ang gidaghanon sa pinggan, hatagan kini usa ka matam-is, inasinan, gilitok nga halang o insipid nga lami.

Fish batter - usa ka batter alang sa pagprito nga nagbag-o sa lami sa pinggan ug gihatagan kini usa ka kinaiya nga crunch. Ang mga punoan nga sangkap mao ang gatas (tubig), harina, ug mga itlog, sama ra sa batter sa manok. Daghang mga housewives ang nagdugang lahi sa tradisyonal nga resipe nga adunay sour cream, starch, grated keso, humut nga mga panakot, ug uban pa.

Ang mga piraso sa isda hinayhinay nga gituslob sa sagol ug gipadala ngadto sa usa ka sulud nga sulud o pinirito. Gihisgutan naton ang bahin sa mga resipe alang sa paghimo og lami ug crispy batter alang sa mga isda sa tubig, gatas, mineral nga tubig ug beer nga adunay pagdugang nga lainlaing mga sagol.

Kaldero nga kaloriya alang sa isda

Ang sagol nga batter nga isda nga gihimo gikan sa mga itlog, harina ug gatas adunay sulud

mga 170 kilocalories matag 100 gramo

... Bisan pa, ang isda sa batter labi ka masustansya tungod sa pagprito sa lana sa utanon.

Pananglitan, ang pollock, pagkahuman gipaligid sa usa ka lamian nga pagpatubo sa sour cream nga adunay gatas, adunay sulud nga 280-300 kcal. Niini, 14-17 g ang mga fats. Busa, dili nimo abusohan ang produkto kung gusto nimo ipadayon ang imong numero.

Isdang batter sa minasa - usa ka klasiko nga resipe

punoan sa isda 500 g
gatas 200 ml
harina nga 150 g
itlog sa manok 2 pcs
lemon juice 2 tbsp. l.
utanon nga lana alang sa pagprito
asin, paminta sa pagtilaw

Kaloriya: 227 kcal

Mga Protina: 15.3 g

Tambok: 12.2 g

Mga Carbohidrat: 13.5 g

Akong gihiwa ang sulud nga isda nga manipis ug hapsay nga mga piraso.
Gibubo ko ang lemon juice sa isda. Nagdugang ko og asin ug gibutang sa tabi ang plato.
Beat itlog sa usa ka linain nga panaksan, ibubo gatas, asin. Hinayhinay nga pagdugang harina. Pag-mix sa hingpit hangtud creamy.
Gibubo ko ang lana sa utanon. Gibutang ko ang kalaha aron magpainit. Gilibot ko ang matag piraso sa harina ug gipadala kini sa usa ka plato nga adunay batter. Alang sa kasayon, naggamit ako usa ka plug.
Gibalhin ko ang temperatura sa hotplate ngadto sa medium. Nagbutang ako mga tipik sa isda, nga nagbilin usa ka distansya. Pagprito hangtod light light brown. Una sa usa ka kilid, pagkahuman balihon ko kini.
Hinayhinay nga pagpahid sa nahuman nga mga partikulo sa mga napkin sa kusina aron makuha ang sobra nga tambok.

Usa ka yano nga resipe alang sa batter nga adunay mayonesa

Mga sangkap:

Isda - 400 g
Trigo nga harina - 1 ka baso
Itlog - 4 ka piraso,
Mayonnaise - 200 g.

Giunsa magluto:

Gikuha nako ang lawom nga pinggan. Gibali ko ang mga itlog ug gibunalan kini. Nagbutang ako og mayonesa.
Beat uban ang whisk o ordinaryong tinidor. Kinahanglan ka magkuha usa ka homogenous nga masa.
Sa hinayhinay gipaila ko ang punoan nga sangkap - harina. Nagmasa ako gamit ang whisk. Dili ko tugotan ang pagporma sa mga bugon. Pinaagi sa pagkamakanunayon, nakab-ot ko ang kakusgon aron ang lami nga pagpatubo hinayhinay nga pagtulo sa mga piraso sa isda sa pagtuslob.
Nagprito ako sumala sa klasiko nga laraw. Una ko kini nga gilukot sa harina, dayon sa batter. Gipadala ko kini sa usa ka preheated pan nga adunay lana nga utanon.

Kung manipis ang minasa, pagdugang usa ka gamay nga harina.

Giunsa ang paghimo sa batter nga isda sa beer

Ipabugnaw ang tanan nga sagol nga likido sa wala pa gamiton ang resipe. Gikinahanglan nga obserbahan ang kalainan sa temperatura tali sa bugnaw nga batter nga isda ug lawom nga tambok nga adunay init nga lana.

Mga sangkap:

Gaan nga serbesa - 250 ml,
Itlog - 2 ka piraso,
Trigo nga harina - 1 ka baso
Lana sa utanon - 2 ka daghang kutsara,
Kari, asin - pinch sa usa ka higayon.

Pagpangandam:

Nagabuak ako itlog. Gibubo ko ang mga puti ug mga pula sa lainlaing mga plato. Gibutang nako sa ref.
Gibubo ko ang harina sa usa ka dako nga panaksan. Gisagol nako ang mga panakot. Gibubo ko ang chilled beer, ilabay ang mga yolks, ibubo ang lana sa utanon.
Gibutang ko ang asin sa laing tanke nga adunay mga protina. Beat hangtod mahangin. Pagkahuman gipadala ko kini sa usa ka sagol nga beer ug mga yolks. Pagpalihok nga hingpit hangtod nga hapsay.
Gipainit nako ang lana sa lawom nga tambok. Gisusi nako ang temperatura sa us aka tulo nga likido nga sagol. Kung ang droplet magsugod magprito dayon, panahon na nga magluto.

Makatabang nga tambag. Ayaw iprito ang pagkaon sa dili igo nga gipainit nga lawom nga tambok, kung dili man ang pagpabunga mahimong labi ka matambok.

Gituslob ko ang pre-cut nga mga piraso sa sulud nga isda sa lawom nga tambok. Dili ko tugutan nga ang mga tipik magtandug sa matag usa. Pagprito hangtod bulawan nga brown. Hinayhinay nga mangisda gamit ang usa ka slotted spoon ug tangtanga ang sobra nga tambok nga adunay mga napkin.

Pagpangandam sa video

Dark Recipe sa Batter sa Beer

Mga sangkap:

Loin sa nag-inusara - 1 kg,
Ngitngit nga beer - 400 ml,
Harina - 200 g,
Uga nga patatas nga patatas - 5 ka dagko nga kutsara,
Itlog - 2 ka piraso,
Lemon juice - 3 nga kutsara
Ang ground black pepper, marjoram, oregano, asin - nga lami.

Pagpangandam:

Giputol nako ang solong sa gagmay nga mga piraso. Ibubo ang lemon juice sa ibabaw. Ako paminta ug asin. Ibilin sa usa ka pinggan sa 30-50 minuto.
Sa usa ka linain nga panaksan gisagol nako ang harina nga adunay mga itlog. Gibubo nako ang beer ug nagdugang uga nga patatas nga patatas. Hingpit nga isagol.
Nagdugang ako mga humot nga tanum (gusto nako ang marjoram ug oregano), dugangi ang asin ug paminta.
Pagpalihok nga maayo hangtod mabaga, krema.
Ituslob ko ang matag piraso nga dila sa batter. Gipadala ko kini sa usa ka preheated pan. Magluto hangtod nga bulawan nga brown sa matag kilid. Ang temperatura sa hotplate kasarangan.

Lami nga batter nga adunay mineral nga tubig

Mga sangkap:

Puno nga isda - 500 g,
Mga sibuyas - 1 ka piraso,
Parsley - 1 ka hugpong,
Itlog - 1 ka piraso,
Mineral nga tubig - 250 ml,
Ang harina - 5 ka dagko nga kutsara,
Asin ug paminta sa pagtilaw.

Pagpangandam:

Gibunalan ko ang itlog nga itlog nga adunay asin ug paminta.
Gibubo ko ang mineral nga tubig. Isagol nga maayo. Hinay ug hinay nga ibubo ang harina, padayon nga pagpalihok.
Gipanitan nako ang sibuyas ug gipunting kini nga maayo. Ang akong parsley ug buhaton ang parehas. Gibubo ko ang mga sagol sa batter.
Beat ang protina sa usa ka lain nga panaksan. Gibubo ko kini sa nahuman nga batter.

Makatabang nga tambag. Kung ang batter nahimo nga daghan nga likido, una igligid ang mga piraso sa isda sa harina.

Pagprito nga mga piraso sa fillet sa usa ka preheated skillet nga adunay medium nga kainit. Ayaw pagluwas sa lana. Maayo pa gamiton ang mga napkin sa kusina aron mauga ug tangtang ang sobra nga grasa.

Ang usa ka maayo nga signal alang sa kaandam sa fillet mao ang hitsura sa usa ka gilitok nga crispy crust.

Isda sa zucchini batter

Mga sangkap:

Zucchini - 100 g,
Ang harina - 2 ka gagmay nga kutsara,
Itlog - 1 ka piraso,
Mga utanon, asin - nga lami.

Pagpangandam:

Akoa ug panit ang utok sa utanon. Pagputolputol. Gipasa nako kini pinaagi sa usa ka grinder sa karne o gigaling kini.
Maayo nga tinadtad nga mga greens. Gibutang ko kini sa usa ka zucchini.
Nagdugang ako asin ug itlog sa mga pinggan. Samtang nagpalihok, hinayhinay nga gibubo ko ang harina.
Isagol ang tanan nga sangkap hangtod nga hapsay.
Gigamit nako ang nahuman nga batter alang sa pagprito sa isda.

Isdang batter sa puti nga alak

Mga sangkap:

Puti nga alak (uga) - 100 g,
Itlog sa manok - 2 ka buok,
Trigo nga harina - 120 g,
Tubig - 1 ka dako nga kutsara
Lana sa utanon - 1 ka kutsara
Lemon - 1 nga piraso
Lab-as nga tanum, asin aron makatilaw.

Pagpangandam:

Gikuha ko ang mga lapad nga pinggan. Gibubo ko ang bino. Nagdugang ako mga puti nga itlog nga adunay mga itlog sa inum (dungan). Nanghilabot gyud ko. Gibubo ko ang lana sa utanon ug nagdugang tubig.
Pag-ayo nga pagpalihok sa usa ka hapsay nga lingin nga lihok, ibubo ang harina.

Ang isda, nga gibutangan og harina ug baso nga nakabase sa bino, nahimo’g usa ka katingad-an nga malumo ug lami. Sulayi kini!

Giunsa magluto ang batter sa gatas

Mga sangkap:

Gatas - 400 ml,
Puno sa isda - 600 g,
Harina - 300 g,
Lana sa utanon - 1 ka gamay nga kutsara,
Starch - 6 ka dagko nga kutsara,
Asin nga makatilaw.

Pagpangandam:

Gibutangan ko og gatas ang kalan. Gipainit ko kini sa kainit nga kainit. Dili ko kini gidala sa usa ka hubag.
Nagdugang ako starch sa gatas. Gipalihok ko aron makakuha usa ka homogenous nga masa. Gigamit nako ang usa ka whisk alang sa kasayon.
Ibubo ang lana sa utanon sa giandam nga produkto. Gipalihok ko kini.
Gibubo ko ang harina, padayon nga gipalihok ang batter. Ang minasa kinahanglan nga likido nga likido, ang pagkamakanunayon labi ka hapit kutob sa mahimo sa sour cream.
Gipauga ko ang mga natunaw nga isda gamit ang mga toalya ug gihiwa-hiwa kini.
Gibutang ko ang mga partikulo sa isda sa usa ka plato, giligid sa tanan nga kilid.
Ibutang ang mga piraso sa loin sa usa ka maayong pagkainit nga kawali. Gisunog ko ang kalayo sa aberids.
Pagprito sa matag kilid hangtod nga makita ang browned crust.

Nag-alagad ako sa mahumot nga mainit nga isda sa lamesa, gidekorasyonan nga lab-as nga mga tanum.

Mga sangkap:

Sour cream - 2 ka dagko nga kutsara,
Itlog - 2 ka piraso,
Tubig - 100 ml,
Ang harina - 5 ka dagko nga kutsara,
Asin - 5 g.

Pagpangandam:

Igbulag ang mga puti gikan sa mga yolks. Bula ang una nga sangkap. Gisagol nako ang itlog sa tubig ug sour cream sa usa ka linain nga panaksan. Asin.
Hinayhinay nga gihiusa ang foamed protein nga adunay sagol nga mga yolks ug sour cream.
Gipadala nako ang mga pre-cut nga piraso sa isda sa batter, pagkahuman sa usa ka preheated frying pan.
Pagprito sa duha nga kilid hangtod nga bulawan nga brown.

Video nga resipe

Resipe sa tubig

Usa ka yano nga resipe alang sa paghimo nga wala’y lebadura nga batter. Giandam ang litson sa yano ug dali kutob sa mahimo, kinahanglan mapreserba ang natural nga lami sa isda.

Mga sangkap:

Tubig - 300 ml,
Uga nga patubo - 10 g,
Trigo nga harina - 300 g.

Pagpangandam:

Gibubo ko ang 150-200 ml nga tubig sa usa ka kaserola. Nag-init na ako.
Nagpatubo ako og lebadura.
Ibubo ang 300 g nga harina sa usa ka mainit nga sagol nga lebadura.
Isagol nga maayo ug anam-anam nga idugang ang nahabilin nga tubig.
Gitabunan nako ang batter og cling film. Gibilin ko kini sa kusina sulod sa 60 minuto.
Pagkahuman sa usa ka oras, andam na ang pagbasag sa isda.

Mapuslanon nga Mga Tip

Pagpahid sa sobra nga lana gamit ang mga napkin sa kusina, nga maampingong pagpahid sa natapos nga isda gikan sa tanan nga mga kilid. Ayaw ibutang ang mga sulud sa usa ka dili maayo nga pagpainit nga frying pan, kung dili ang sagupon mosuhop sa tanan nga tambok sama sa usa ka espongha ug himuon nga taas nga kaloriya ang pagkaon.

Pag-andam sa tama nga sukaranan alang sa pagpabug-at, pagsunod sa yano nga tambag, pagdugang mga humut nga panakot, apan ayaw pagdala. Ayaw pasagdi nga masunog ang isda. Pagkahuman sa pinggan mahimong labi ka lami ug masustansya.

Send