Ang teknolohiya ug mga subtleties nga pagkuha sa asukal gikan sa sugar beet sa paghimo ug sa balay

Ang asukal usa sa labing popular nga pagkaon sa planeta. Kini gimina sa daghang mga paagi ug gikan sa lainlaing mga lahi sa mga hilaw nga materyales.

Gihisgutan sa artikulo nga detalyado kung unsang mga lahi sa utanon ang gigamit alang sa paghimo og asukal, unsa ang teknolohiya alang sa paghimo og asukal gikan sa mga sugar beet, ug kung unsang kadaghan nga produkto ang makuha gikan sa usa ka tonelada nga tam-is nga utanon. Naghatag usab ang artikulo mga panudlo alang sa paghimo og asukal sa balay.

Unsang lahi sa utanon kini gihimo?

Aron makuha ang asukal, gigamit ang mga lahi sa asukal nga beet. Kini labing kaylap sa mga nasud sa Europa tungod sa angay nga kasarangan nga klima. Ingon kadugangan, ang Turkey ug Egypt mao ang panguna nga mga tagasuplay sa sugar beet karon.

Alang sa paghimo sa asukal, pipila ra nga mga lahi sa beet ang gigamit, tungod kay kini adunay labing kataas nga sulud sa sukos - hangtod sa 20% sa kinatibuk-an nga sangkap sa tanum nga gamot.

Ang mga lahi lainlain sa ani ug sulud sa asukal. Adunay tulo nga lahi sa mga pananum nga gamot:

1. Pag-ani... Ang mga lahi sa kini nga lahi adunay sulud nga 16% nga sukrosa ug mailhan sa labing kataas nga ani.
2. Pag-ani nga asukal... Ang kini nga klase nga beet adunay mas taas nga sulud sa asukal (mga 18%), apan dili kaayo produktibo.
3. Asukal... Ang labing kadaghan nga mga lahi nga adunay asukal, bisan pa, nagdala gamay nga ani.

Ang labing popular ug gihigugma nga mga lahi mao ang:

• Nagkadaiyang "Bohemia"... Ang medyo taas nga sulud sa asukal ug maayong ani nga naghimo niining lahi nga hari sa mga igsoon. Ang kasagaran nga gibug-aton sa matag indibidwal nga pananum nga ugat mao ang 2kg, ug ang oras gikan sa pagpugas hangtod sa pag-ani average 2.5 ka bulan.
• Nagkadaiyang "Bona"... Ang representante nga kini mailhan pinaagi sa pagkadili masinabuton, pagkamatugtanon sa kauhaw ug gagmay nga mga tanum nga gamot. Tungod sa kasarangan nga kadako niini (mga 300g matag ugat nga tanum), ang kadaiyahan dali nga anihon ug angay dili ra alang sa industriya, apan alang usab sa pribado nga pagpasanay ug pagpananom.
• Nagkadaiyang "Bigben"... Gisulayan sa mga breeders sa Aleman nga palambuon kining lainlaing abot nga abot, nga, lakip sa ubang mga butang, adunay taas nga lebel sa asukal sa sangkap nga nakuha gikan sa utanon.

Unsang lahi nga kagamitan ang gigamit alang sa pagdawat sa paghimo?

Sa siklo sa produksyon, aron makuha ang asukal gikan sa mga root root, gikinahanglan ang mga musunud nga kagamitan:

1. Magbulag sa disc nga tubig.
2. Maghuhugas og beet.
3. Elevator alang sa pagbalhin sa mga beet sa mga sunod nga yugto sa pagproseso.
4. Ang conveyor nga adunay electromagnetic separator.
5. Libra.
6. Pagtipig bunker
7. Pagputol sa beet. Mahimo sila nga tulo ka lahi:
   • sentripugal;
   • disk;
   • tambol.
8. Ang tornilyo nga hilig nga pagsabwag sa kagamitan.

Teknolohiya: giunsa kini nahimo?

Ang proseso sa paghimo og asukar nga gipasukad sa beet naglangkob sa daghang mga lakang sa paghimo. Hunahunaon naton kini nga labi ka daghang detalye sa ubos.

1. Paghinlo sa mga gamot sa gamot gikan sa mga hugaw, mga labi... Aron nga ang yuta, balas, mga tipik sa beet dili makababag sa dugang nga pagproseso, kinahanglan kini igawas sa una nga yugto.
2. Panglaba... Alang niini, gigamit ang mga aparato sa tambol, nga magtugot kanimo nga limpyohan og maayo ang hilaw nga materyal ug ihanda kini alang sa sunod nga pagmaniobra. Kasagaran, ang paghugas gihimo sa duha ka yugto. Kung nahugasan pag-usab, ang mga beet gitambalan sa usa ka solusyon nga klorin alang sa disimpeksyon. Pagkahuman, moagi kini sa usa ka electromagnetic separator, nga gikuha ang dili kinahanglan nga mga hugaw nga ferro.
3. Pagtimbang... Pagkahuman nga malimpyohan ug maandam ang mga hilaw nga materyales, kinahanglan nga mahibal-an ang ilang una nga kantidad.
4. Paghiwa... Niini nga yugto, ang mga beet gidugmok ngadto sa gagmay nga mga chips gamit ang mga beet cutter. Ingon usa ka lagda, ang gidak-on sa nahuman nga mga chips gikan sa 0.5 hangtod 1.5 mm. Ang gilapdon mahimong hangtod sa 5mm.
5. Pagtimbang... Hinungdanon nga timbangon usab ang sangputanan nga workpiece ug makuha ang ratio sa basura sa usa ka gihatag nga hugpong sa mga hilaw nga materyales.
6. Nagtuyok... Ang mga sangputanan nga pagkiskis gipasa pinaagi sa usa ka aparilyo sa pagsabwag aron makakuha og duga.
7. Paglimpyo sa duga... Giklaro kini sa beet cake.
8. Pagpangandam sa syrup... Unya ang duga gipuga, gibag-on sa gitinguha nga estado.
9. Nagabukal nga syrup, nag-alisngaw nga likido... Pagkahuman, nakuha ang mga kristal nga asukal, nga mao ang katuyoan sa tibuuk nga proseso.
10. Pagpauga ug pagpaputi... Niini nga yugto, ang asukal gidala sa naandan nga porma sa usa ka puti nga libre nga agos nga produkto.
11. Pagputos, pagpamutos... Ang katapusan nga lakang aron makompleto ang proseso sa paghimo og asukal sa beet.

Unsang kadaghan nga produkto ang nakuha gikan sa 1 ka toneladang utanon?

Ang daghan nga ani sa natapos nga produkto gikan sa 1 ka tonelada nga beet nagsalig sa daghang mga hinungdan:

• Grado sa hilaw nga materyal.
• Ang kalidad ug pagkahinog sa mga tanum nga gamot.
• Kahimtang sa kahimanan.

Mahimo nimo makwenta kung unsang kadaghan ang nakuha nga asukal gikan sa 1 ka toneladang mga utanon, ug sa aberids, gikan sa 1 ka toneladang mga sugar beet, mahimo ka makakuha mga 40% nga asukal sa usa ka likido nga estado ug 10-15% nga granulated nga asukal.

Mga lakang nga mga panudlo: giunsa kini makuha sa balay?

Ang beet sugar mahimo usab makuha sa balay. Aron mahimo kini, kinahanglan nimo nga andamon ang kinahanglanon nga kagamitan, sundon ang teknolohiya ug ipakita ang gamay nga pasensya.

Imbentaryo

Aron makakuha asukar gikan sa mga gamot nga gamot sa balay, kinahanglan nimo:

• Plato... Bisan kinsa nga kanunay nimong gigamit sa balay samtang nagluto buhaton.
• Hurno... Labing maayo nga elektrisidad, nga adunay parehas nga pag-apud-apod sa temperatura sa sulud.
• Pan... Pilia ang gidaghanon depende sa gidaghanon sa mga hilaw nga materyales.
• Press... Mahimo kini usa ka angay nga kadako bug-at nga butang o usa ka reservoir nga puno sa tubig.
• Malapad nga kapasidad... Ang gitas-on sa mga kilid gikinahanglan dili molapas sa 15 cm. Kini labi ka kombenyente nga gamiton ang usa ka palanggana o usa ka gamay nga stewpan.

Proseso sa pagluto: unsaon kini buhaton?

Hunahunaa ang pagkuha sa gahi nga asukal ug likido nga syrup.

Solid

1. Hugasan nga hugasan ang imong gipili nga mga utanon nga gamot sa mainit nga tubig, panit.
2. Guntinga sa mga manipis nga hiwa. Mahimo kini gamit ang usa ka espesyal nga slicer, pinong slicers, peelers sa utanon, o yano nga adunay usa ka mahait, kombenyente nga kutsilyo.
3. Pag-uga ang mga beet gamit ang mga twalya nga papel.
4. Ibutang sa yuta nga yuta ug ibutang sa oven. Ang temperatura kinahanglan dili mas taas sa 160 degree. Pagluto hangtod nga hinay.
5. Ibutang ang usa ka baking sheet sa usa ka parehas nga layer ug ibutang sa oven. Sa kini nga yugto, dili nimo kinahanglan nga mamala ang mga beet. Mahimo nimo gamiton ang usa ka dehydrator alang niini, kung adunay.
6. Pabugnaw ang sangputanan nga mga chips sa beet.
7. Paggaling sa harina gamit ang blender, grinder sa kape o mixer. Kung ang paggaling dili parehas, mahimo nimo nga ayagon ang usa ka maayo nga salaan ug balikon usab ang pamaagi.

Hinungdanon! Pagbantay pag-ayo aron dili masunog ang mga beet.

Giunsa paghimo ang likido nga syrup?

1. Aron makakuha syrup, ang mga beet kinahanglan usab hugasan nga maayo, apan dili gipanitan.
2. Sa usa ka kaserola, dad-a ang tubig sa usa ka hubag, ibutang dinhi ang among mga gamot. Pagluto ang mga beet hangtod nga malumo, mga 1-1.5 ka oras.

   Bantayi ang gidaghanon sa tubig. Sa panahon sa proseso sa pagluto, ang likido moalisngaw, apan ang among mga beet kinahanglan nga hingpit nga matabunan.

3. Bugnaw, panit.
4. Guntinga sa mga manipis nga hiwa. Mahimo kini sa parehas nga paagi sama sa miaging pamaagi.
5. Pagkahuman putla ang mga sangputanan nga mga blangko ngadto sa manipis nga mga gilis. Pagputos sa natural nga panapton o gasa.
6. Ibutang sa ilalum sa usa ka press, biyai sulod sa 30-40 ka minuto aron mabanlas ang sobra nga likido.
7. Sunod, pabukala usab ang na-uga nga mga beet sa daghang tubig (ratio 2: 1) sa 30-40 minuto.
8. Pag-undang sa likido pagkahuman sa pagluto sa usa nga among nadawat pagkahuman sa press.
9. Balika ang mga lakang sa 5 ug 6.
10. Ang likido nga nadawat namon pagkahuman sa kini nga mga pagmaniobra gibubo sa usa ka kaserola ug gipainit hangtod 70-80 degree. Ayaw pagdala sa usa ka hubag.
11. Pagpamilit pinaagi sa usa ka lino nga fino nga salaan o cheesecloth.
12. Pabukala ang sobra nga kaumog sa gamay nga kainit hangtod nga mobaga ang masa.
13. Andam na ang among syrup nga sugar beet.

Kung gusto, mahimo nimo pabugnawon ang sangputanan nga masa, pag-freeze ug paggaling ngadto sa balas.

Ang pagkuha sa asukal gikan sa beet usa ka makapaikag nga proseso ug, ingon sa nakita nimo, mahimo nimo kini balikon sa balay. Labi na kung gusto nimo ang natural nga mga produkto ug tan-awa ang nutrisyon sa imo ug sa imong mga minahal.

Video bahin sa proseso sa teknolohiya sa paghimo sa asukal:

Tan-awa ang video: update as mga pananim at ang itatanim naming luya (Septyembre 2024).