Pagluto sa lamian nga lasagne gikan sa mga andam na nga habol ug homemade nga minasa

Ang Lasagna husto nga gikonsiderar nga usa ka simbolo sa pagluto sa Italyano, diin adunay parehas nga kahinungdanon sa pizza ug pasta. Ang pinggan usa ka casserole, nga naglangkob sa mga sapaw sa minasa, taliwala sa mga sapaw nga gibutang sa pagpuno sa karne ug sarsa. Ang tumoy sa lasagne gitabunan sa usa ka humut nga tinapay sa keso.

Daghang mga Italyano nga libro sa pagluto ang nagsulti kanimo kung giunsa ang paghimo sa homemade lasagna alang sa paniudto o panihapon. Ang pinggan magadekorasyon sa malipayong lamesa ug magkalainlain ang naandan nga mga resipe sa panihapon. Dili kinahanglan espesyal nga sagol alang sa pagluto. Sa kusina sa matag babaye sa panimalay adunay mga sangkap alang sa lasagna.

Ang pipila nga mga chef gusto sa klasikong lasagne, samtang ang uban, sa sukwahi, nag-eksperimento ug nagdugang lainlaing mga produkto. Ang sangputanan mao ang isda, uhong ug bisan ang lasagne sa utanon.

Klasikong lasagna gikan sa nahuman nga mga habol

Daghang mga chef ang nagamit nga andam nga minasa alang sa pagluto, nga gibaligya sa tindahan. Kini gilangkuban sa mga uga nga habol nga minasa nga harina nga trigo.

Ang klasiko nga lasagna naglangkob sa duha nga mga sarsa - bolognese ug bechamel. Ang ilang kombinasyon naghimo niini nga talagsaon nga lami, dugaon ug gaan. Ang Bolognese gihimo nga mga sibuyas, ahos, tinadtad nga karne ug kamatis. Aron mahimo ang bechamel, kinahanglan nimo ang gatas, mantikilya ug harina. Kung nagpili ka lasagna, dili nimo kinahanglan nga tipigan ang sarsa. Ang kadaghan niini ang nagtino sa lami sa pinggan mismo.

Bechamel salsahan

Mga sangkap:

• 50 g mantikilya;
• 50 g nga harina;
• 1.5 tasa nga gatas;
• 50 g nga gahi nga keso;
• grated nutmeg - usa ka pinch.

Giunsa magluto:

1. Matunaw nga mantikilya sa usa ka frying pan ug idugang ang harina. Ig-ayo ang tanan ug iprito sa daghang minuto.
2. Ibubo ang gatas sa minasa ug pagmasa nga adunay whisk aron wala’y mga bugon.
3. Magluto sa ubos nga kainit, padayon nga pagpalihok. Ang sarsa magsugod sa pagpadako sa labing madali.
4. Idugang ang grated cheese ug ipadayon ang pagpalihok hangtod matunaw.
5. Ibubo sa usa ka pinch nga nutmeg.
6. Isagol pag-usab ang tanan ug tangtanga gikan sa kainit.

Sarsa sa Bolognese

Magsugod kita pinaagi sa paghimo sa sarsa nga bolognese.

Mga sangkap:

• 1 medium sibuyas;
• 2 nga sibuyas nga ahos;
• 1 PC. lab-as nga paminta sa kampanilya;
• asin;
• sili;
• lana sa olibo;
• 400 g nga ground beef;
• oregano;
• 3 nga lab-as nga kamatis;
• 2 tbsp l. tomato paste.

Pagpangandam:

1. Pagputol sa sibuyas ug ahos nga maayong pagkabuhat.
2. Pagpainit sa usa ka sulud.
3. Guntinga ang paminta sa kampanilya sa gagmay nga mga piraso.
4. Igprito ang ahos sa lana sa oliba, idugang ang sibuyas ug paminta. Pagpalihok ug pagdugang asin ug itom nga sili. Pagprito hangtod maluto, kung ang sibuyas nakakuha usa ka bulawan nga kolor.
5. Idugang ang ground beef ug isagol ang tanan nga sangkap.
6. Idugang ang oregano ug ipadayon ang pagluto sa ubos nga kainit.
7. Pagpalot sa lab-as nga kamatis ug pagtadtad uban ang usa ka grater o processor sa pagkaon. Idugang sa tinadtad nga karne.
8. Ibubo ang tomato paste ug pagpalihok pag-usab. Pagluto alang sa laing 15 minuto.

Giunsa ang pagkolekta sa lasagne

1. I-on ang oven aron kini magpainit hangtod sa 200 degree.
2. Pagkuha usa ka medium-kadako nga kuwadradong porma. Ibutang ang pila ka sarsa nga béchamel sa ilawom.
3. Ibutang ang daghang mga habol nga minasa sa ilawom sa agup-op aron kini hingpit nga natabunan.
4. Pagbutang usa ka gamay nga sarsa nga bolognese sa minasa ug pagkahuman tabunan pag-usab ang mga plato. Ang klasiko nga lasagna naglangkob lamang sa 5 nga mga bola, apan ang matag babaye nga tagbalay naghimo sa iyang kaugalingon nga mga pagbag-o sa resipe. Mga alternatibong sapaw sa pasta ug bolognese.
5. Ang katapusan nga layer kinahanglan nga bolognese. Ibutang kini nga grated cheese.
6. Pagporma usa ka layer sa pasta sa ibabaw sa keso ug ibubo ang sarsa sa béchamel.
7. Isablig usab uban ang grated keso sa ibabaw.
8. Pagtabon sa pinggan sa takup o foil ug ibutang sa oven.
9. Magluto sa 180 - 190 degree sa 25 - 30 minuto.

Kuhaa gikan sa hudno ug tugoti nga magluto kini sa 10 minuto. Pagputol sa mga bahin, gidayandayanan sa usa ka lab-as nga sanga sa parsley, pag-alagad.

Video nga resipe

Homemade nga minasa nga lasagna

Ang resipe alang sa lasagna nga masa sama sa pasta. Mas maayo nga mopili harina gikan sa durum nga trigo. Kung imong giluto ang mga plato sa imong kaugalingon, ang pinggan mahimo nga labi nga malumo ug makatas.

• itlog sa manok 4 pcs
• harina 250 g
• lana sa oliba 1 tsp
• asin ½ tsp.

Kaloriya: 193 kcal

Protina: 9 g

Tambok: 13.2 g

Mga Carbohidrat: 9.5 g

• Ibubo ang harina sa usa ka tapok. Paghimo usa ka depresyon sa tunga ug idugang ang nahabilin nga mga sangkap didto. Sa paghimo sa minasa, siguruha nga kini nahimo nga pagkamaunat-unat. Pagkahuman, sa panahon sa pagluto, dili mawala ang porma niini ug dili mabungkag.

• Pagkahuman sa pagmasa sa minasa, tabuni kini og foil ug ibutang kini sa ref sa 30 minuto. Ang katugnaw makatabang aron labi ka madikit ug ang nahuman nga mga plato huptan nga maayo ang ilang porma.

• Pagkahuman sa 30 minuto, gikuha ang minasa gikan sa ref. Naghimo usa ka sausage gikan niini, gihiwa kini sa mga cubes nga parehas kadako.

• Ang mga tipik gilukot sa nipis nga mga sapaw ug giputol sa mga kuwadro o mga rektanggulo, depende sa linuto sa kalaha.

• Ang nahuman nga mga plato gilat-an hangtod sa al dente (5-7 ka minuto) o nagpabilin nga hilaw alang sa dugang nga pagluto.

---

Giunsa magluto ang lasagna sa usa ka hinay nga kusinilya

Ang mga Italyano nga panambal mahimo usab nga luto sa usa ka hinay nga kusinilya. Ang teknolohiya parehas sa oven. Pagkahuman sa tanan nga mga sagol nga nakolekta sa mga bola, i-on ang angay nga mode ug paghulat alang sa kaandam. Sa matag modelo sa multicooker, ang ngalan sa mga mode mahimong magkalain.

Sulud sa kaloriya

Ang pinggan sa linutoan nga Italyano nahimo nga labing matagbaw. Dali alang sa kanila ang pagpakaon sa tanan nga mga miyembro sa pamilya.

Adunay 135 nga kaloriya sa 100 gramo nga lasagna.

Ang keso, karne, panakot ug uban pa nga sangkap gigamit sa pagluto. Apan bisan pa niini, nahimo nga kini medyo kasarangan nga kaloriya.

Mapuslanon nga Mga Tip

Wala’y usa ka chef nga wala mogamit mga tinago samtang nagluto. Ug ang lasagna dili eksepsiyon. Aron mahimo nga talagsaon ang lami, kinahanglan nimo mahibal-an ang pipila nga mga tinago.

• Kung naghimo og sarsa nga bolognese, ang rosemary o bay leaf mahimong idugang imbis nga oregano.
• Ang uban nga mga magluluto naggamit mga Italyano nga tanum ug uban pang mga sagol.
• Samtang gikolekta ang lasagna, ang mga bola kinahanglan dili magkasuod sa mga sidsid. Ubos sa impluwensya sa taas nga temperatura, ang mga sapaw sa minasa nga saturated sa mga duga ug ang pinggan magtaas sa gidaghanon. Kini ang hinungdan nga kinahanglan nga biyaan ang pipila nga wanang sa baking dish.
• Kung ang lasagne giluto sa oven, ang pan kinahanglan ibutang gyud sa sentro. Kini ang magluto parehas nga giluto.
• Aron makahimo sarsa nga bolognese, mahimo nimong gamiton ang mga leeks imbis nga regular nga mga sibuyas, o kuhaon ang parehas nga sangkap sa parehas nga kantidad. Kini himuon nga labi ka makapaikag sa lami.

Mahimo nga kini ingon usa ka lisud nga lasagna nga mag-andam, apan dili. Ang mga sagol nga gikan diin kini giandam magamit sa bisan kinsa. Aron maandam ang lasagna, dili kinahanglan nga adunay espesyal nga kahanas sa pagluto, ang punoan nga butang mao ang mainampingong pagbasa sa resipe ug higpit nga sundon kini.

Kung kanunay ka magluto, mapalambo nimo ang imong kaugalingon nga espesyal nga pamaagi ug makahimo ka mga pag-ayos nga labi ka lami sa pinggan. Mahimo ka mag-eksperimento ug mogamit mga pagkaon sa dagat ug utanon imbis sa naandan nga mga sangkap. Ang Lasagna takus sa atensyon sa tanan ug kinahanglan gyud nimo kini sulayan.

Tan-awa ang video: How to cook Linagpang nga isda ng mga Ilonggo (Mayo 2024).