Giunsa magluto ang mga punoan nga gikan sa baboy, baka, manok

Salamat sa lawom nga kaagi sa mga tawo sa Tatar, ang ilang mga pinggan nakakuha daghang pagkalainlain. Ang mga tradisyonal nga resipe natipig sa ilang orihinal nga porma ug gamay nga nabag-o. Ang Azu usa ka tradisyonal nga representante sa linutoan sa kini nga mga tawo. Gidominar kini sa mga patatas, karne, mainit nga sarsa sa kamatis ug adobo.

Pagpangandam alang sa pagluto

Aron mahimo nga lami ang mga punoan nga hinungdan sa balay, hinungdanon nga pagpili og tama nga mga sangkap ug sundon ang teknolohiya sa pagluto.

• Karne. Sa naandan, ang azu giandam gikan sa karne sa karnero o kabayo, apan ang uban pang mga lahi madawat usab. Gikan sa manok, pabo, ang pinggan mahimo’g usa ka pagkaon sa pagkaon, ug ang baka dili madugangan ang sulud sa kaloriya. Ang baboy mahimong tambok. Maayo nga magpili ka mga dugaon nga bahin, nga wala mga bukog ug mga ugat, kung dili kinahanglan nimo nga gilat-an sa dugay nga panahon. Kinahanglan ang kabag-o sa karne.
• Ang mga patatas gidugang nga diretso sa pinggan. Ang pipila nga mga resipe nagsilbi niini ingon usa ka pinggan.
• Kinahanglan ang pickled cucumber. Kini sila mao ang nagdugang panakot.
• Sumala sa resipe alang sa sarsa, gikinahanglan ang kamatis ug tomato paste. Kung gigamit ang kamatis, gikuha ang panit.
• Usa ka sukaranan nga hugpong sa mga panakot: itum ug pula nga sili. Naa sa imong gusto, ang lainlain nga mga panakot mahimo magkalainlain.
• Maayo, ang usa ka kawa nga gigamit sa pagpalong. Kung wala kini, mahimo nimo gamiton ang usa ka sulud nga adunay baga nga ilawom, sama sa usa nga itik.

Giunsa magluto ang mga punoan nga bahin sa karne sa baka

Ang karne sa baka naghimo sa usa ka lami kaayo nga azu. Girekomenda nga gamiton ang karne sa baka gikan sa malumo nga mga bahin aron ang pagluto mogahin og gamay nga oras.

Klasikong resipe

• baka 700 g
• tomato paste 140 g
• cucumber 2 pcs
• sibuyas 1 pc
• itom nga sili, pula nga 1 tsp.
• ahos 2 ngipon.
• asin ½ tsp.
• lana alang sa pagprito
• mga utanon alang sa dekorasyon

Kaloriya: 128kcal

Mga Protina: 8.7 g

Tambok: 9.5 g

Mga Carbohidrat: 2.3 g

• Hugasi ang karne, uga kini. Pagputol sa mga manipis nga gilis.

• Mga sibuyas sa panit, ahos. Pagputol sa sibuyas ngadto sa tunga nga singsing. Guntinga ang mga pepino sa mga gilis.

• Pag-init sa lana sa usa ka sudlanan. Pagprito sa karne hangtod sa bulawan, dayon idugang ang sibuyas.

• Ibubo sa tubig, simmer hapit sa tunga sa oras.

• Pagdugang mga pepino, asin, iwisik ang sili, dugangi ang pasta. Kumulo alang sa laing tunga nga oras. Pagdugang tubig kung kinahanglan.

• Patya, ibutang ang tinadtad nga ahos. Pagtabon

• Pag-alagad pagkahuman steeping. Isablig sa mga utanon.

Sa Tatar

Ang mga magbabalaod sa tradisyonal nga pinggan naggamit us aka sukaranan nga mga produkto.

Mga sangkap:

• patatas - 0.7-0.8 kg;
• baka - 0.6 kg;
• pepino - 2 nga mga PC.;
• bombilya;
• itom, pula nga sili;
• kamatis - 2 nga mga PC.;
• tomato paste - 140 g;
• ahos - 2 ngipon;
• harina - 25 g;
• lana - alang sa pagprito;
• asin sa pagtilaw;
• mga utanon (labi nga cilantro).

Giunsa magluto:

1. Hugasi ang karne sa baka, uga, putlon nga manipis nga gilis.
2. Ibutang sa usa ka sulud nga adunay mainit nga lana, iprito hangtod nga bulawan nga brown.
3. Ibubo sa tubig, simmer alang sa tunga sa oras.
4. Panit ang sibuyas, hugasan, putol sa tunga nga singsing.
5. Kung mibukal na ang tubig, ibutang ang mga sibuyas ug iprito.
6. Pagdugang harina, maayong pagkabuhat nga tinadtad nga gipanit nga kamatis, tomato paste, pagsagol.
7. Guntinga ang mga pepino sa mga gilis, idugang sa baka. Timplahi og asin, isablig ang sili.
8. Panit patatas, hugasi. Guntinga sa mga hiwa o gilis, igprito nga gilain.
9. Idugang sa karne sa baka, simmer sa pipila ka minuto.
10. Pagkahuman nga andam, tugoti kini nga magluto gamay. Pag-alagad gisablig sa ahos ug mga utanon.

Mga resipe sa baboy azu

Uban sa baboy, ang azu mahimong matambok, nga adunay daghang lami. Girekomenda nga gamiton ang mga bahin nga wala mga ugat ug bukog. Ang bentaha sa pinggan mao ang pagkabaton mga produkto ug usa ka talagsaon nga lami.

Uban sa mga pepino

Mga sangkap:

• baboy - 0.6 kg;
• bombilya;
• karot;
• lana alang sa pagprito;
• pickled cucumber - 2 ka piraso;
• itom nga sili, init;
• asin;
• kamatis - 2 ka piraso;
• tomato paste - 120 g.

Pagpangandam:

1. Hugasan, pahuboa ang baboy, putlon sa gagmay nga mga gilis.
2. Pagprito hangtod bulawan nga brown.
3. Mga sibuyas sa panit ug karot, chop. Mga sibuyas - sa tunga nga singsing, mga carrot - sa gagmay nga mga gilis. Idugang sa karne. Pagprito.
4. Ibubo sa tubig, simmer hangtod sa tunga sa oras. Ang baboy kinahanglan hinay.
5. Guntinga ang mga pepino, idugang sa karne. Pagdugang tinadtad nga kamatis, tomato paste, pagpalihok.
6. Timplahi og asin, isablig ang sili. Paggawas pila ka minuto.
7. Isablig sa tinadtad nga mga tanum ug tinadtad nga ahos, pasagdi nga magluto.

Uban sa patatas

Ang resipe lainlain nga ang pinggan adunay sulud nga mga patatas. Sa mga kinahanglan nga produkto nga gilista sa taas, pagdugang 700-800 gramos nga patatas. Parehas ang pamaagi sa pagluto. Kung ang karneng baboy giliyokan, idugang ang pre-fried patatas. Paggawas pipila pa ka minuto. Pasagdi nga magluto, pag-alagad uban ang mga tanum ug ahos.

Giunsa magluto ang mga sukaranan sa usa ka multicooker

Ang usa ka moderno nga hostess sa usa ka panahon sa pagdali ug pagdali dili mahunahuna ang kinabuhi nga wala’y usa ka multicooker. Daghang gamit siya, makaya ang bisan unsang pinggan, bisan ang mga punoan.

Mga sangkap:

• karne - 0.6 kg;
• patatas - 0.7-0.8 kg;
• bombilya;
• ahos - 2 nga sibuyas;
• karot;
• tomato paste - 150 g;
• pula, itom nga sili;
• lana - alang sa pagprito;
• pepino - 2 ka piraso.

Pagpangandam:

1. Ibutang ang "fry" mode, ibubo ang lana, iprito ang karne nga giputol sa mga gilis.
2. Pagdugang sibuyas, carrot, putlon sa tunga nga singsing. Padayon sa pagprito.
3. Ibubo sa tubig, itakda ang "stewing" mode sa 20-40 minuto, ang oras nagdepende sa klase nga karne. Ang karne sa baka nagkinahanglan usa ka taas nga braising.
4. Pagdugang pasta, tinadtad nga mga pepino.
5. Panit, hugasi ug chop ang mga patatas. Pagputol sa mga piraso o gilis. Pagprito.
6. Ibutang sa usa ka panaksan, itakda ang "stewing" mode sa 10 minuto.
7. Kung nahuman na, pagdugang ahos ug mga utanon.
8. Pasagdi nga mag-ayo alang sa usa ka ikaupat nga bahin sa usa ka oras.

Salamat sa multicooker, ang pinggan mahimong magpadayon nga mainiton sa dugay nga panahon.

Video nga resipe

Lami nga pabo o manok azu

Ang usa ka pinggan nga adunay karne sa manok nahimo’g pagkaon Maayong tambag nga kuhaon ang sirloin. Kung gigamit ang ubang mga bahin, ang karne kinahanglan nga ibutang ug panit. Mas gamay ang oras sa pagluto kaysa ubang baboy o baka tungod kay mas paspas ang pagluto sa manok.

Mga sangkap:

• manok o pabo - 0.6 kg;
• patatas - 0.6-0.7 kg;
• asin;
• pula, itom nga sili;
• tomato paste - 150 g;
• bombilya;
• lana - alang sa pagprito;
• pepino - usa ka magtiayon nga mga piraso.

Pagpangandam:

1. Guntinga ang karne sa manok ngadto sa mga gilis. Mga panit nga sibuyas - sa tunga nga singsing.
2. Pag-init sa lana, pagdugang karne, iprito hangtod nga brown ang bulawan.
3. Pagdugang sibuyas, padayon nga iprito.
4. Guntinga ang mga pepino, ibutang sa tomato paste.
5. Pagprito nga gilain ang mga patatas. Idugang sa karne, panahon sa asin, isablig ang sili.
6. Kung gusto, mahimo ka makadugang usa ka gamay nga curry, gusto sa langgam kini nga panakot. Sagol
7. Ibutang ang usa ka ikaupat nga bahin sa usa ka oras.
8. Isablig sa tinadtad nga ahos ug tinadtad nga mga tanum. Pagtabon, pasagdi nga magluto.

Kaloriya nga azu gikan sa lainlaing karne

Ang sulud nga kaloriya sa klasiko nga azu nagdepende sa klase nga karne.

Mapuslanon nga Mga Tip

• Pagkahuman sa paghugas, ang karne kinahanglan nga mamala, kung dili kini igasablig pag-ayo sa panahon sa pagprito.
• Kung naghimo ka usa ka maniwang nga bersyon sa azu, paggamit uhong.
• Usahay gigamit ang brine imbis nga tubig, diin kini pag-ayo maasininan.
• Kung ang mga punoan nga linutoan giluto nga wala’y patatas, girekomenda nga dugangan usa ka gamay nga harina nga pinirito sa usa ka uga nga pan sa sarsa sa katapusan. Kini lasaw sa gamay nga bugnaw nga tubig ug gibubo sa sarsa. Ang sangputanan labi ka baga nga sarsa.
• Ang usa ka makapaikag nga kapilian mao ang pagluto sa yutang kolonon (ceramic).
• Mas dugay nga giluto ang baka kaysa ubang karne. Aron mahimo kini nga malumo, kinahanglan nimo kini giluto nga labi ka taas ug sa ilalum sa taklob.
• Kung gibutang nimo ang ahos sa nahuman nga pinggan, kini mahimong labi ka humut.
• Maayo nga gamiton ang tomato paste, dili ang ketchup.
• Aron mahimo ang mga sukaranan dili lamang lami, apan matahum usab, ang tanan nga mga sangkap gihiwa sa parehas nga paagi: sa mga piraso o piraso.

Paglabay sa panahon, ang azu nakaagi sa pipila nga mga pagbag-o, apan nagpabilin nga labi ka lamian. Panguna nga basihan: karne, kamatis, adobo ug init nga sili. Nahibal-an ang husto nga kombinasyon sa mga lami sa tagsatagsa nga mga sangkap, mahimo nimo nga lainlain ang hugpong sa mga sagol ug lainlain ang pinggan.