Giunsa magkuha ang mga aspen nga uhong alang sa tingtugnaw sa mga tadyaw
Gusto nimo nga makit-an ang mga pinggan nga uhong sa lamesa dili lamang sa panahon, apan usab sa tingtugnaw. Ang Boletus boletus mahimo nga mamala ug i-freeze alang sa tingtugnaw, apan ang adobo ug adobo nga mga uhong ang labi ka popular.
Tungod sa sulud sa daghang gidaghanon sa protina, potassium, posporus ug iron, ang boletus masustansya ug magamit, makatabang sa pagpaubus sa kolesterol ug paglimpyo sa dugo.
Ang klasiko nga resipe alang sa pickled boletus
Pagpangandam alang sa pickling
Hatagan espesyal nga atensyon ang pag-andam sa wala pa mapanalipdan. Ang mga uhong kinahanglan nga hugasan gyud ug limpyohan. Wala girekomenda nga gamiton ang daghang mga aspen nga uhong, mas maayo nga pilion nimo ang labing gamay. Ang gagmay nga mga gagmay dili mahimong putlon, apan tibuuk nga marino, mao nga tan-awon nila ang labi ka gana. Ang dagko kinahanglan putlon. Guntinga ang mga kalo sa mga piraso, ug ang mga bitiis sa mga lingin. Pag-marinate ang mga bitiis nga maayo ang pagputol, mas maayo nga dili gamiton ang sobra nga mga fibrous.
Gikan sa nalista nga gidaghanon sa mga sagol, gibana-bana nga 750 gramo nga nahuman nga salting ang makuha.
- aspen nga mga uhong nga 1.5 kg
- tubig 1 l
- asukal 3 tsp
- asin 2 tbsp l.
- ahos 4 ngipon.
- utanon nga lana 2 tbsp. l.
- acetic acid 70% 2 tsp
- itom nga peppercorn 5 lugas
- bay dahon 4 dahon
- cloves 5 pcs
Mga kaloriya: 22 kcal
Mga Protina: 3.3 g
Tambok: 0,5 g
Mga Carbohidrat: 3.7 g
Pag-andam sa marinade: ibubo ang usa ka litro nga bugnaw nga mainom nga tubig sa usa ka kaserola, isul-ob ang kalayo. Samtang nagbukal ang tubig, panit ug tinadtad ang ahos. Pagdugang sa ahos, sibuyas, paminta, asin, asukal ug bay dahon sa tubig. Ang pag-marinade kinahanglan pabukala labing menos 10 minuto.
Ibubo ang pipila ka yano nga tubig sa usa ka kaserola, butangi og asin ug pabukala.
Ibubo ang mga uhong sa linuto nga tubig, magluto sa 10-15 minuto. Pagkahuman ibubo ang tubig.
Sunod, lutoa ang boletus boletus sa 20 minuto sa pag-atsara, nga giandam sumala sa resipe sa taas.
Pagkahuman sa pagpalong sa kalayo, pagdugang suka.
Ibutang ang mga andam nga uhong kauban ang brine sa mga tadyaw.
Ibubo ang lana sa utanon sa mga tadyaw gikan sa taas, nga kaniadto gibukalan. Dugangi niini ang kinabuhi sa estante sa meryenda.
Paligira ang mga lata ug ibutang kini sa ilawom sa mga takup.
Pagdugang tinadtad nga sibuyas ug lana sa utanon sa pinggan sa wala pa ihalad.
Giunsa ang pag-pickle sa mga aspeto nga uhong sa usa ka garapon
Daghang mga tinago ug mga resipe alang sa pickling uhong sa balay. Mahimo ka mag-asin sa ilawom sa presyur ug wala, adunay pareho nga mainit ug bugnaw nga asin. Kung naghisgot kami bahin sa pag-atsara alang sa tingtugnaw, alang sa paggamit sa balay, ang labing malampuson nga kapilian mao ang pag-pickle sa mga aspenong uhong sa usa ka garapon.
Bugnaw nga asin
Ang pamaagi sa salting yano, apan makagasto sa panahon. Ang tanan nga katimbangan ug oras sa pagluto kinahanglan nga istrikto nga maobserbahan.
Mga sangkap:
- aspen uhong - 4 kg;
- horseradish - 1 nga dako nga habol;
- dahon sa bay - 4 pcs.;
- dahon sa currant ug cherry - 10 nga mga PC.;
- ahos - medium nga ulo;
- dill - daghang mga payong;
- peppercorn - 8 pcs.;
- asin - 200 gramos.
Giunsa magluto:
Kung nabalaka ka bahin sa kalidad sa mga uhong, unya ibubo kanila ang nagbukal nga tubig sa wala pa matumog.
- Hugasan ug limpyohan og maayo ang boletus. Pagputol og dako sa mga piraso. Pagtabon sa tubig ug ibilin nga magbabad sa 2 ka adlaw.
- Pagkahuman sa duha ka adlaw, panit ug chop ang ahos, hugasi ang mga tanum. Bahina ang mga panakot ug tanum sa duha ka bahin, gawas sa horseradish ug asin.
- Ibutang ang katunga sa mga panakot nga adunay mga utanon sa ilawom sa kalaha, unya ibubo ang tanan nga mga uhong, isablig sa asin, igkatag ang nahabilin nga katunga sa mga panakot ug mga tanum, ug usa ka dahon nga horseradish sa ibabaw. Nagbutang kami usa ka plato nga adunay usa ka klase nga karga sa ibabaw ug gibiyaan kini sa 5-6 ka adlaw.
- Pagkahuman sa 5-6 ka adlaw, gibalhin namon ang mga aspen nga uhong ngadto sa pre-sterilized nga mga tadyaw nga hugut kutob sa mahimo, ug gipuno ang brine. Ang brine angay nga parehas nga regular ug adunay pagdugang nga mga panakot. Gilukot namon ang mga lata ug gibutang kini sa ref o uban pang cool nga lugar.
Mapuslanon nga Mga Tip
Daghang mga limbong nga makatabang kanimo nga maayo ug lamian nga pickle boletus alang sa tingtugnaw. Ang labing hinungdanon nga butang kung gipili ang imong kaugalingon dili malibog ang mga aspen nga uhong nga dili mokaon nga mga uhong. Pagkahuman sa tanan, mahimo sila hinungdan sa grabe nga kadaot sa lawas kung sayop nga gikaon.
Giunsa maila ang usa ka bakak nga boletus
Kadaghanan sa mga lahi sa boletus mahimong kan-on, apan adunay daghang mga klase nga dili mokaon nga mahimong maglibog sa makaon nga panagway. Ang usa niini usa ka fungus nga apdo. Ang nag-unang kalainan sa boletus ug susama nga dili mahimo nga mga klase sa pagkaon mao ang:
- Sa hiwa, ang boletus puti o asul, dali nga mongitngit, ug ang sayup nga uhong pula o kolor rosas.
- Ang bakak adunay usa ka mata sa paa, ang tinuod wala.
Asa man motubo ang boletus?
Ang Boletus usa ka kasagarang uhong. Nagtubo sa Eurasia ug North America. Ganahan sila sa basa nga nangalaya ug sagol nga mga lasang. Kanunay nga makit-an sa landong ug mga baga sa pako, mga blueberry ug lumot. Mahimo kini magtubo sa mga grupo o us aka pag-usa.
Ang pamahayag nga ang boletus motubo ra sa ilalum sa usa ka aspen usa ka mitolohiya, makit-an usab kini sa ilalum sa usa ka birch, ilawom sa usa ka encina, ilalom sa spruces, beech, willow ug uban pang mga kahoy
Ang mga aspen nga uhong naa sa ikaduhang dapit sa halangdon, pagkahuman sa mga uhong nga porcini. Mahimo sila ani sa lainlaing mga paagi - uga, asin, atsara, freeze, sinugba nga mga utanon, paghimo caviar. Ang mga adobo ug inasinan nga mga uhong lami kaayo ingon usa ka bulag nga pinggan, apan, dugang pa, gidugang kini sa mga salad, sabaw, ug gigamit ingon usa ka pagpuno sa mga produkto nga harina.