Giunsa ang pag-pickle sa uhong sa balay

Ang usa ka panihapon sa gala, usa ka makalingaw nga kapistahan kauban ang mga higala, usa ka paniudto sa pamilya usa ka kusug nga lantugi nga gipaboran ang abilidad sa pag-marinate sa mga uhong sa balay. Ang mga uhong pareho nga usa ka pampagana ug usa ka independente nga pinggan.

Ang mga Champignon wala magkinahanglan og kasamok sa pag-atsara sa balay, kini masustansya ug nagdugang nga sopistikado sa lamesa. Pinauyon sa chef nga si Gordon Ramsay, ang mga adobo nga uhong angayan sa mga pinggan nga antipasti tungod sa halang nga kahumot ug bulawanong kolor niini. Kini nga ideya gipaambit sa Russian chef nga si Konstantin Ivlev, nga nagsugyot nga magsilbi sa mga adobo nga champignon ingon usa ka bugnaw nga pampagana nga adunay mga sibuyas ug dill. Ang mga uhong mao ang sentro nga sangkap sa lutuin sa Rusya ug Pransya: julienne, Polyanka salad, yeast nga pie nga pie.

Kaloriya nga sulud sa mga de lata nga champignon

Ang mga Champignon usa ka gamay nga kaloriya nga produkto sa protina, tungod niini nga hinungdan, girekomenda sila alang sa mga atleta, mga tawo ug mga tawo nga nag-antus sa kakulang sa protina. Hinungdanon nga hinumdoman nga ang protina sa tanum dili kaayo matunaw kaysa sa protina sa hayop.

Ang kasagaran nga kantidad nga nutrisyon nga 100 ka gramo nga mga adobo nga uhong ang gipakita sa lamesa:

Protina	2.26 g
Mga tambok	0.64 g
Mga Carbohidrat	2.29 g
Sulud sa kaloriya	24.85 kcal (105 kJ)

Mga pickled champignon alang sa tingtugnaw - usa ka klasiko nga resipe

Ang pag-marinating champignons sa balay alang sa tingtugnaw makatangtang sa presensya sa dili gusto nga sagol nga preserbatibo. Ang lami sa pinggan sumala sa kini nga resipe wala’y sobra: kasarangan nga maalat, nga adunay gamay nga kaasim, mga uhong nga adunay mga nota nga laurel sa humut.

Ang natapos nga ani nga produkto mao ang 1 litro.

• mga champignon 1500 g
• tubig 2 l
• suka 9% 100 ml
• asin 2 tbsp l.
• asukal 2 tbsp l.
• itom nga sili nga 6 nga lugas
• bay dahon 3 dahon

Mga kaloriya: 25 kcal

Mga Protina: 2.26 g

Tambok: 0.64 g

Mga Carbohidrat: 2.29 g

• Hugasan ang mga uhong ingon ka maayo kutob sa mahimo uban ang mainit nga nagaagay nga tubig gikan sa mga salin sa yuta, uhog, mga insekto, pagkahuman isul-ot ang waffle nga tualya sa usa ka sapaw aron mamala.

• Pabukala ang tubig sa usa ka kawa. Pagdugang asin, asukal, paminta ug laurel. Pagkahuman sa 3 minuto, ibubo ang suka. Naghatag kini usa ka sour sour, busa ang kantidad niini gipili sumala sa gusto sa lami, apan dili moubos sa gipakita sa resipe.

• Ibutang ang mga uga nga uhong sa tubig nga adunay mga panakot nga nagbukal sa taas nga kainit. Kung ang tubig mobukal pag-usab, ibanan ang kainit ug magluto labing menos 1 ka oras. Sa panahon sa proseso sa pagluto, ang mga uhong nakakuha usa ka dalag nga kolor ug nagpagawas og duga.

• Alang sa pagpreserba, ipanghatag ang mga mainit nga uhong kauban ang marinade sa mga steril nga garapon nga baso ug silyo nga adunay taklob.

---

Ang pag-ani sa mga champignon alang sa tingtugnaw mailhan sa gidugayon sa pagpabilin sa mga uhong sa marinade, nga nagsiguro sa bug-os nga pagbutyag sa lami sa matag sangkap.

Instant nga pickled champignons

Gikuha sa dali nga resipe ang canning aron mapadayon ang imong snack ug maminusan ang pagkaguba sa nutrient.

Mga sangkap:

• Gamay nga lab-as nga mga champignon - 500 g;
• Pino nga lana sa utanon - 90 g;
• Suka 9% - 90 g;
• Sibuyas - 1 ulo;
• Dahon sa baybay - 3 nga mga PC .;
• Carnation - 5 pcs.;
• Ahos - 3 nga mga sibuyas;
• Mga gisantes sa Allspice - 5 nga mga PC.;
• Ang yuta nga coriander - 0,5 tsp;
• Talaan nga asin - 2 tsp;
• Asukar - 1 ka kutsara. l.

Giunsa magluto:

1. Hugasan ang mga uhong ingon ka maayo kutob sa mahimo uban ang mainit nga nagaagay nga tubig aron makuha ang mga salin sa yuta, uhog, mga insekto.
2. Igprito ang mga uhong sa usa ka preheated dry frying pan sa medium medium nga 5 minuto. Kinahanglan moadto ang duga.
3. Guntinga ang sibuyas ngadto sa manipis nga tunga nga singsing, ang ahos sa mga hiwa.
4. Sa usa ka bulag nga sulud, isagol ang mga sagol alang sa marinade: lana sa oliba, suka ug tanan nga mga panakot.
5. Pagkahuman sa 5 minuto gikan sa pagsugod sa pagprito, idugang ang sibuyas, ahos ug pag-atsara sa kalaha. Tabuni ang pan nga adunay taklob, ibanan ang kainit ug magluto sa 10 minuto. Pag-mix kaduha.
6. Ibutang ang mga uhong ug pag-marinade sa usa ka lalom nga baso nga baso ug pabugnawon.
7. Nahimo.

Pagpangandam sa video

Ang nahuman nga pinggan gitipig sa usa ka refrigerator sa usa ka silyado nga sudlanan sa 10 ka adlaw.

Giunsa ang pag-asin sa mga champignon sa mga tadyaw - usa ka yano nga resipe

Ang inasin nga mga champignon lahi sa mga pickled nga uhong tungod sa pagkawala sa suka sa resipe, ug busa usa ka pagkaon nga pagkaon nga angay sa mga tawo nga adunay mga sakit sa gastrointestinal.

Mga sangkap:

• Lab-as nga mga champignon - 2 kg;
• Mga sibuyas - 3 nga ulo;
• Talaan nga asin - 4 nga kutsara. l. (120 g);
• Mga liso sa mustasa - 1.5 tbsp l.;
• Bay leaf - 5 pcs.;
• Mga gisantes sa Allspice - 10 nga mga PC.

Pagpangandam:

1. Hugasan ang mga uhong ingon ka maayo kutob sa mahimo uban ang mainit nga nagaagay nga tubig aron makuha ang mga salin sa yuta, uhog, mga insekto. Pagkahuman ibubo sa usa ka lawom nga kasirola, pagdugang 1 nga kutsarita nga asin ug bugnaw nga tubig aron matabunan niini ang mga uhong nga 2 cm. Init sa taas nga kainit hangtod nga nagbukal.
2. Pagminus sa kainit sa medium ug simmer sa 7 minuto. Paglabay sa mga uhong sa usa ka colander, ipahubas ang tubig. Guntinga ang sibuyas ngadto sa nipis nga mga singsing.
3. Ibutang ang mga sibuyas, sili ug gihugasan nga mga dahon sa bay sa isterilisado nga mga garapon nga baso.
4. Pagdugang mga champignon sa mga tadyaw, isablig ang matag layer sa asin.
5. Ibubo sa mainit nga linuto nga tubig, hugut nga isira ang taklob.
6. Pagkahuman sa pagputos sa habol, ibutang ang mga lata nga baligtad sa usa ka mabugnaw nga ngitngit nga lugar.

Bisan pa sa kayano, ang resipe mabulokon - adunay sulud kini nga binhi sa mustasa, nga nagpadako sa bulawan nga kolor sa meryenda ug gihatagan gibug-aton ang orihinal nga lami sa mga uhong.

Giunsa ang pag-marinate sa mga champignon alang sa litson

Adunay usa ka pagkatalagsaon sa pag-andam sa barbecue nga adunay mga champignon: nga adunay dili makamaong mobasa ug pagsulat, moalisngaw ang duga sa uhong, ug ang mga uhong mahimong uga ug matig-a. Ang tinago naa sa pag-marinade, nga nagpreserba sa pagkakayari ug katas sa mga uhong.

1. Hugasan nga hugasan ang mga champignon, guntinga ang panit sa kalo, uga.
2. Ibutang sa usa ka lawom nga kasirola, idugang ang asin ug paminta nga makatilaw, mayonnaise aron matabunan ang nawong sa matag uhong.
3. Tabuni ang pan nga adunay taklob ug biyai sulod sa 3 ka oras. Pagpalihok sa 4 ka beses sa niining orasa.
4. Ibutang ang mga uhong sa mga tuhog ug litson sa uling sa 7 minuto.

Unsa ang mahimo nga magluto sa mga lata nga uhong

Adunay 3 nga paagi aron mahurot ang mga de lata nga champignon:

1. Ingon usa ka pinggan.
2. Ingon usa ka snack.
3. Ingon bahin sa mga salad ug uban pang mga pinggan.

Ang una nga pamaagi naglangkob sa mga champignon ingon usa ka dugang nga pinggan sa karne ug mga pinggan nga manok. Bisan pa, giparesan sila sa mga patatas ug gipabugnaw aron madugangan ang katas sa tibuuk nga pinggan ug maghimo usa ka makapalagsik nga kalainan sa temperatura.

Ingon usa ka meryenda, gihatagan sila mga ilimnon nga makahubog (pananglitan, vodka) ug sa mga pinggan nga antipasti aron mapukaw ang gana. Sa kini nga kaso, ang lab-as o adobo nga mga sibuyas ug dill igadugang sa mga champignon.

Ang mga de lata nga champignon mao ang punoan nga sangkap sa uhong nga julienne nga giluto nga adunay keso ug manok, Polyanka salad ug daghang uban pa nga mga salad, nga kauban ang mga beans, mais, pusit, ham, patatas.

Ang mga champignon nga gi-marino sa balay labi ka lami alang sa tingtugnaw, tungod kay giandam nila ang pagkonsiderar sa tagsatagsa nga gusto sa lami ug gikan sa personal nga gipili nga mga sagol.

Tan-awa ang video: Pickled Mushrooms (Septyembre 2024).