Giunsa ang pag-asin sa porcini nga mga uhong alang sa tingtugnaw sa balay

Ang uhong mao ang labing popular nga produkto nga gihatag sa panahon sa tingdagdag. Ang pagkolekta sa kanila usa ka kahimut-an, ug ang mga giandam nga pinggan lainlain kaayo nga ang tanan magustuhan nila. Ang labing kaayo nga paagi aron makapangandam alang sa tingtugnaw mao ang pickle porcini nga mga uhong sa balay.

Ang punoan nga bahin sa mga uhong mahimo sila nga prito, linuto, adobo, uga, ug asin. Ang mga uhong nga Porcini lami ug himsog, mao nga kini adunay piho nga bili.

Klasikong resipe sa asin

Sa mga puti sa asin sumala sa klasiko nga resipe, limpyohan una kini sa balas sa lasang, dahon, basura ug hugasan nga maayo.

• porcini uhong 3 kg
• dahon sa kurant ug cherry nga 100 g
• Dill, horseradish dahon 100 g
• Alang sa marinade
• bato nga asin 6 ka kutsara. l.
• dahon sa currant 6 nga mga PC
• cloves 8 mga PC
• itom nga pepper gisantes nga 8 mga lugas
• bay dahon 4 dahon

Mga kaloriya: 24 kcal

Mga Protina: 3 g

Tambok: 0,5 g

Mga Carbohidrat: 2 g

• Ibutang ang mga puti sa usa ka panaksan ug butangan og tubig. Siguruha nga asin ug pagdugang mga panakot.

• Magluto nga dili molapas sa tunga sa oras. Pagkahuman hugasan sa bugnaw nga tubig, ipadala sa usa ka colander ug paghulat hangtod nga uga.

• Sa ilawom sa mga lata, igkatag ang pipila nga nahugasan nga halang nga hilba, pagkahuman puti nga takup. Ang sunod nga layer mao na usab ang mga tanum ug uhong.

• Pagtabon sa mga suludlan sa panapton (nga dili pagdugang mga tina), ug ibutang ang usa ka karga sa ibabaw.

• Siguruha nga ang brine magpabilin sa nawong sa mga inasin. Kung adunay dili igo nga brine, pagdugang cooled linuto nga tubig.

Ang mga porcini nga uhong alang sa tingtugnaw sumala sa klasikal nga pamaagi andam nga mokaon sa 2-3 ka adlaw.

Giunsa ang pag-asin sa porcini nga mga uhong alang sa tingtugnaw sa mga tadyaw

Aron makatagamtam sa mga porcini nga uhong dili lamang sa panahon sa pag-ani, apan usab sa tingtugnaw, labing maayo nga pickle o marinate kini sa mga tadyaw sa usa ka bugnaw o mainit nga paagi.

Bugnaw nga paagi

Mga sangkap:

• 1 kg nga puti;
• 30 g nga bato nga asin;
• 2-3 nga mga sanga sa dill brushes;
• 3-5 nga dahon sa lavrushka.

Paagi sa pagluto:

1. Pag-pre-soak ang mga uhong. Aron mahimo kini, ibutang sa usa ka enamel nga panaksan nga adunay tubig sa usa ka adlaw.
2. Pag-andam mga baso nga banga, diin gibutang ang mga uhong sa mga sapaw, mga ilis nga mga utanon.
3. Ang ibabaw nga layer kinahanglan nga brine. Kung kini dili igo, pagdugang bugnaw nga tubig (kanunay nga giluto).

Mainit nga paagi

Mga sangkap:

• 1 kg nga puti;
• 1-2 bay dahon;
• 3-4 nga gisantes nga itom nga sili;
• 2-3 nga cloves alang sa pagdaginot;
• 1 nga payong nga dill.

Giunsa magluto:

1. Pag-andam usa ka brine gikan sa gitumbok nga mga tanum ug panakot. Ibutang ang mga puti sa nagbukal nga brine.
2. Magluto nga dili molapas sa 15 minuto sa sobra nga kainit. Padayon nga pagpalihok ug kuhaa ang sangputanan nga bula.
3. Pagkahuman sa oras nga gitapos, tugoti ang mga uhong nga pabugnawan og gamay, ug dayon ibutang kini sa mga pre-sterilized nga tadyaw.
4. Aron mas dugay ang mga uhong, ibubo ang gamay nga asin sa mga tadyaw, pag-order ug ibutang kini sa usa ka ngitngit, cool nga lugar.

Ang mga asin nga puti sumala sa kini nga resipe mahimong mahurot pagkahuman sa 1.5 ka bulan, ug ang kinabuhi nga estante mga 9 ka bulan.

Mapuslanon nga Mga Tip

Aron nga ang mga uhong nga gi-pickle sa mga tadyaw o uban pang mga sulud gitipigan kutob sa mahimo, kinahanglan sundon ang mosunod nga mga lagda.

• Temperatura nga rehimen... Ang temperatura sa pagtipig kinahanglan nga 6-8 degree, busa labing maayo nga tipigan ang mga atsara sa usa ka cool nga silong.
• Kakulang sa adlaw... Ang sulud kinahanglan nga ingon ka ngitngit kutob sa mahimo, apan sa parehas nga oras maayo ang pag-ventilate.
• Kadaghan sa brine... Hatagan partikular nga pagtagad ang pagsusi sa brine sa sudlanan nga uhong. Kinahanglan niya silang taptapan sa hingpit. Kung kini dili igo, pagdugang brine sa rate nga 1.5-2 tbsp. l. bato nga asin matag 1 litro nga linuto ug pinabugnaw nga tubig.

Ang mga linuto nga porcini nga uhong nga pinggan lami ug himsog kaayo, busa paghanda alang sa tingtugnaw ug pagkaon pagkaon nga himsog!