Giunsa magluto ang itik nga humok ug makatas

Ang karne sa itik labi ka lisud makit-an sa counter sa tindahan kaysa manok o baboy. Dili katingad-an, daghang mga housewives ang wala mahibal-an kung unsaon magluto sa tibuuk nga itik sa oven. Akong ayohon ang kahimtang pinaagi sa pagsulti sa 5 nga mga resipe alang sa lamian ug makatas nga itik.

Diha-diha dayon, namatikdan nako nga hatagan nako ang panguna nga atensyon sa mga intricacies sa pagluto sa itik, ug maghatag usab ako usa ka pila nga napamatud nga mga resipe.

Fry itik sa berry nga sarsa

Usa ka higala ang nagpaambit sa resipe alang sa pagluto pato sa berry sauce uban kanako.

• itik nga dughan 6 pcs
• kanela ½ tsp
• uga nga mga panakot ½ tsp.
• parsley alang sa dekorasyon
• Alang sa sarsa
• sabaw sa manok 450 ml
• uga nga vino 450 ml
• pantalan nga bino 450 ml
• sibuyas 3 nga mga PC
• suka sa vino nga 1 tbsp. l.
• asukar nga asukar 50 g
• usa ka sagol nga berry (currants, gooseberry, blackberry) 175 g
• cloves 1-2 sticks
• bay dahon 2-3 dahon
• kanela ½ tsp

Mga kaloriya: 156 kcal

Mga Protina: 7.8 g

Tambok: 7.5 g

Mga Carbohidrat: 14.4 g

• Pagprito nga maayong pagkabuhat nga tinadtad nga sibuyas sa lana sa utanon sa 10 minuto. Idugang ang pulbos nga asukal ug iprito sa taas nga kainit hangtod nga bulawan ang brown.

• Gibubo ko ang suka, pabukala kini ug luto sa gamay nga kainit hangtod nga mawala ang likido. Gidugang ko ang pantalan, paghulat nga ang sarsa mobukal sa usa ka ikatulo, ibubo ang pula nga alak ug pabukala ang sarsa sa tunga.

• Nagdugang ako mga clove, bay dahon, kanela ug sabaw sa sarsa. Dad-a sa usa ka hubag, pabukala ang alang sa 25 minuto ug filter.

• Giprito ko ang mga dughan sa itik sa usa ka pan sulod sa 10 minuto. Isul-ob ang usa ka baking sheet, asin ug paminta, isablig sa cinnamon ug mga panakot. Nagluto ako alang sa usa ka ikatulo nga oras. Gidugang ko ang katunaw nga natunaw gikan sa itik ngadto sa sarsa kauban ang mga berry.

---

Giputol nako ang nahuman nga mga suso ug gipahigda kini sa usa ka pinggan, ibubo ang sarsa ug dekorasyunan og parsley. Pag-alagad sa tinadtad nga repolyo nga giluto sa cream ug keso.

Tibuok Oven Soft ug Juicy Duck Recipe

Ang humok ug makatas nga itik sa oven usa ka bahin sa akong menu sa Bag-ong Tuig. Wala kini gipasabut sa tanan nga kinahanglan nimo nga magluto sa pinggan nga istrikto alang sa mga piyesta opisyal sa Bag-ong Tuig.

Gisultihan ako ni Mama sa resipe.

Mga sangkap:

• itik - 1 kg
• mansanas - 4 ka piraso
• dugos - pipila ka mga kutsara
• asin, panakot

Pagpangandam:

1. Gikuha ko ang daghang mga piraso sa tambok gikan sa patayng lawas gikan sa liog ug tiyan.
2. Gibubo ko kini sa linuto nga tubig. Himua nga pabugnawon ang patay nga lawas ug ipauga kini gamit ang twalya.
3. Ibutang ang foil sa ilawom sa baking dish. Gipahid ko ang lawas nga patay sa mga panakot ug asin. Pagsumite sa porma.
4. Giputol nako ang mga mansanas sa gagmay nga mga cubes ug gipuno ang patayng lawas. Pagkahuman, giputos ko kini pag-ayo sa foil.
5. Pagpainit sa hudno hangtod sa 180 degree. Nagluto ako sa 90 minuto. Matag karon ug unya gikuha ko ang form ug ibubo ang tambok sa karne.
6. Gikuha nako ang agup-op gikan sa oven, gibuksan ang foil, ug gitusok kini sa usa ka mahait nga butang. Kung wala’y mogawas nga dugo, andam na ang pinggan.
7. Nagpabilin kini nga grasa sa dugos ug ibalik sa oven sa pipila ka minuto. Pagkahuman nga ang itik natabunan sa usa ka gana nga tinapay, gikuha ko kini ug gipabugnaw gamay.

Tingali nakita na nimo nga wala’y lisud sa pagluto. Paggahin og kadiyot ug lutuin ang akong resipe nga itik. Gipasalig ko kanimo nga ang lami sa pinggan mohuyop sa imong hunahuna. Ang parehas nga resipe hingpit alang sa paghimo og gansa.

Resipe sa itik nga adunay mga mansanas ug ubas

Usa ka adlaw nakahukom ako nga magluto usa ka lami nga itik nga itik alang sa panihapon. Pagkahuman sa paglingkod sa hapit usa ka oras sa Internet, nakombinser ako nga daghang pamaagi sa pagluto.

Hinumdomi nga ang itik nga giluto sumala sa resipe nga adunay mga mansanas ug ubas nga nahimo’g humok ug dugaon.

Mga sangkap:

• itik - 1 patay nga lawas
• mansanas - 2 ka piraso
• puti nga ubas - 100 g
• sili, asin, dugos

Pagpangandam:

1. Gipahid ko ang itik sa sulod nga adunay asin ug paminta.
2. Giputol nako ang usa ka mansanas sa mga hiwa, gisagol sa mga ubas ug gipuno ang patayng lawas nga adunay sangputanan nga fruit salad. Giputol nako ang ikaduha nga mansanas sa mga hiwa, gipakatag kini sa palibut. Gipadala ko kini sa usa ka hudno nga gipainit hangtod sa 200 degree sa tunga sa oras.
3. Pagkahuman sa gitino nga oras nga ninglabay, gikuha ko kini gikan sa hudno ug gi-grasa ang patayng lawas nga adunay natunaw nga tambok. Kung adunay daghang tambok, ihurot kini o bayloha ang baking sheet. Gi-grease ko kini matag 30 minuto. Sa kinatibuk-an, nagkinahanglan og 2-3 ka oras aron magluto.
4. Sa pagtapos sa pagluto, gipahid ko ang langgam nga adunay dugos ug ibalik kini sa oven sa napulo ka minuto. Niini nga orasa, ang itik matabunan sa usa ka lami nga tinapay.

Video nga resipe

Sama sa nakita nimo, dili kinahanglan ang mga mahalon nga sangkap aron magluto og pato nga adunay mga mansanas ug ubas. Girekomenda nako ang pag-alagad sa buckwheat. Bon Appetit!

Pagluto pato sa orange nga sarsa

Sultihan ko ikaw usa ka resipe alang sa pagluto pato sa orange nga sarsa, nga gisuginlan kanako sa usa ka higala gikan sa Italya. Ang dula nga giandam sumala sa kini nga resipe nahimo nga malumo ug makatas.

Dugay gyud magluto. Sulit gihapon.

Mga sangkap:

• itik - 1 patay nga lawas
• lemon - 1 pc
• orange - 2 nga mga PC.
• cognac - 50 ml
• puti nga alak - 150 ml
• mantikilya ug utanon nga lana - 30 gramo matag usa
• harina - 50 g
• sili nga sili

GARNISH:

• mansanas - 1 pc
• patatas - 3 nga mga PC.
• lana sa utanon, bay leaf, pepper, asin, zest

Pagpangandam:

1. Giproseso ug gipunting ko ang itik. Paghigot sa mga bitiis ug pako. Gipahid ko ang sulud ug gawas sa paminta ug asin.
2. Nagbutang ako usa ka gamay nga mantikilya sa usa ka frying pan, nagdugang nga lana sa utanon, ug iprito sa sangputanan nga sagol hangtod nga makita ang usa ka gana nga tinapay.
3. Gibubo ko ang usa ka baso nga brandy sa pato. Gibalikbalik nako ang patayng lawas sa daghang beses aron masuhop niini ang kahumot sa ilimnon. Gipasagdan ko ang alkohol nga nag-alisngaw sa taas nga kainit.
4. Nagdugang ako og alak ug gitabunan ang mga pinggan nga adunay takup, ug gipakubsan ang kainit sa usa ka minimum. Ang patayng lawas sa mga 40 minuto, matag karon ug unya turn.
5. Sa kasamtangan, gikuha ang panit gikan sa lemon ug kahel. Giputol nako ang usa ka kahel sa mga hiwa, gipuga ang duga gikan sa ikaduha ug idugang kini sa pinggan nga adunay itik.
6. Gipabukal nako ang nagresulta nga zest sa inasinan nga nagbukal nga tubig sa 5 minuto, pagkahuman isalikway kini sa usa ka colander. Pagputol sa mga gilis. Gibilin nako ang bahin sa kamaya alang sa usa ka pinggan.
7. Kung hapit na maandam ang pinggan, ihulog ko kini sa likud ug ibutang ang mga hiwa nga kahel sa ibabaw.
8. Gidugang nako ang julienne nga gihimo gikan sa zest hangtod sa sarsa. Ang patayng lawas sa usa ka ikaupat nga bahin sa usa ka oras sa ilalum sa takup.
9. Gikuha nako ang itik gikan sa pinggan diin kini giluto ug gibutang sa pinggan. Nagdugang ako starch sa sarsa ug pagpalihok hangtod nga mobag-on.

Kini nagpabilin lamang aron maandam ang pinggan.

1. Gipanitan ko ang mga patatas, gihiwa kini ug gipabukal hapit hangtod malumos sa inasinan nga tubig nga adunay dahon nga rosemary ug bay. Gihubas nako ang tubig.
2. Maayo nga pag-chop ang sibuyas ug iprito sa lana.
3. Idugang ang tinadtad nga mansanas ug patatas sa kalaha, pagpalihok ug iprito og dyutay.
4. Nag-pepper ako ug nagdugang julienne. Gipalihok ug gipasagdaan ko kini.

Giunsa magluto ang aso sa itik

Ang gi-aso nga karne sa itik gidugang sa mga sandwich ug bisan mga salad sa Bag-ong Tuig. Labut pa, ang usik sa dula adunay taas nga estante sa kinabuhi sa normal nga mga kondisyon.

Mga sangkap:

• itik - 1 patay nga lawas
• likido nga aso
• asin, asukal, paminta, dahon sa bay, sibuyas ug kanela
• oven ug smokehouse

Pagpangandam:

1. Alang sa pagpanigarilyo, mikuha ako og itik nga dili kaayo taba. Giproseso nako ang patay nga lawas, gikuha ang mga kanaog ug balhibo, gikanta ang abaka.
2. Akong itik ug tinai. Gihugasan ko kini sa tanan nga kilid, gipauga kini sa usa ka napkin ug gipahid kini sa asin. Gibutang ko ang patayng lawas sa usa ka lawom nga kaserola ug gibilin kini sa usa ka bugnaw nga sulud sa usa ka adlaw.
3. Pag-andam sa marinade. Ang usa ka litro nga brine gikinahanglan matag kilo nga itik. Nagdugang ako usa ka kutsara nga asukal, 10 gramo nga asin, gamay nga sibuyas ug kanela, ug gamay nga sili ug bay nga dahon sa tubig. Gidala ko ang marinade sa usa ka hubag ug gipabugnaw kini.
4. Gibubo ko ang itik ug pag-atsara sa andam nga marinade sa tulo ka adlaw sa usa ka cool nga kuwarto. Pagkahuman gikuha ko kini ug gibitay aron mahurot ang atsara ug uga ang patayng lawas.
5. Natunaw nako ang smokehouse. Alang sa panigarilyo, gigamit nako ang kahoy nga wala’y dagta.
6. Nanigarilyo ako sa 12 oras. Sa sinugdanan, gibutang nako ang taas nga temperatura, ug pagkataud-taud nagbubo ako sa daghang mga sup ug gibasa kini.
7. Kung natapos na ang panahon sa panigarilyo, gisusi nako ang kaandam pinaagi sa pagpatusok sa usa ka hait nga butang. Kung adunay makita nga ichor, nagpadayon ako sa panigarilyo.
8. Kung wala’y us aka smokehouse, mahimong magamit ang likido nga aso. Sa kini nga kaso, kinahanglan nimo ang itik, panimpla ug usa ka oven.
9. Giproseso nako ang patay nga lawas ug gi-marinate, ingon sa gihubit sa taas. Nag-andam ako usa ka solusyon sa likido nga aso. Gituslob ko ang patayng lawas niini ug gikuptan kini mga usa ka oras. Pagkahuman, giluto ko ang karne sa oven hangtod mihumok.

Gisultihan ako sa usa ka silingan nga resipe sa panigarilyo. Karon nahibal-an usab nimo kini. Talalupangdon nga mahimo ka magluto itik sa niining paagiha bisan sa usa ka apartment sa syudad. Sulayi kini.

Sa katapusan, idugang ko nga ang itik lahi sa manok sa labi nga tambok nga karne. Busa, giandam kini sumala sa ubang mga resipe, ug ang pagtangtang sa fat layer mao ang punoan nga higayon sa pag-andam sa patayng lawas.

Mahimo nimo makuha ang sobra nga tambok sa lainlaing mga paagi. Ang uban nag-alisngaw sa itik, nga natunaw ug gitulo ang taba. Panahon sa pagluto, gitusok ko ang mga matambok nga lugar sa usa ka hait nga kutsilyo. Ingon usa ka sangputanan, ang tambok gipagawas pinaagi sa kini nga mga lungag.

Mga Tip sa Video

Karon nahibal-an nimo ang 5 nga mga resipe alang sa paghimo nga humok, dugaon ug lami nga itik. Dugang pa, nahibal-an nimo kung giunsa ang paghimo sa patay nga lawas nga dili kaayo greasy. Nanghinaut ako nga makatabang ang akong mga resipe ug tip. Sa sunod na pud!

Tan-awa ang video: Libakera (Septyembre 2024).