Giunsa ang asin sa salmon sa balay - 8 nga lakang nga mga resipe

Ang Salmon usa ka delicacy nga makakaplag usa ka lugar sa bisan unsang lamesa. Ang isda labi ka himsog. Uban sa regular nga paggamit, ang buhat sa kasingkasing molambo, ang kalihokan sa utok gipalihok ug ang pagkabatan-on gipadayon. Ang tanan nga kini tungod sa talagsaon nga komposisyon ug mga resipe kung giunsa ang asin sa salmon sa balay.
Sa panahon sa pagtambal sa kainit, ang kadaghanan sa mga nutrisyon nadaut. Alang sa pagpatunhay sa mga kaayohan sa salmon, girekomenda nga manabako o asin.

Sa wala pa magsugod ang usa ka panagsulti bahin sa salting salting, namatikdan nako nga ang mga fillet kanunay gigamit alang sa kini nga katuyoan, bisan pa, ang pipila nga nagluto sa salt bellies, steak ug bisan mga trimmings. Ang ulo dili angay alang sa salting, naghimo kini usa ka maayo kaayo nga dalunggan.

Mga lagda ug tip sa wala pa ang asin

Ang pula nga isda usa ka mahal nga produkto. Aron ang salapi dili mausik, ug ang inasinan nga isda dili mahigawad sa lami ug humut, pag-ayo pagtuon ang materyal sa ubus. Salamat sa yano nga mga tip, dali ug tama ka nga magluto sa inasinan nga salmon.

• Pagpili lab-as nga isda alang sa salting. Dili lisud ang pagpalit usa ka chilled carcass. Pilia lang pag-ayo. Ang mga dili maalamon nga tigbaligya nagyelo sa mga isda aron madugangan ang kahilwasan. Pagkahuman sa salting, ang ingon nga salmon nahimo nga uga.
• Kung gibaligya ra ang frozen nga isda, siguruha nga wala kini ma-freeze sa daghang mga higayon. Ang kolor sa mga palikpik makatabang niini. Sa usa ka lapad nga produkto, sila mga dalag.
• Pagpalit usa ka tibuuk nga patay nga lawas kung adunay kahanas sa pagputol sa isda. Kung dili, girekomenda ko ang pagpili alang sa usa ka sirloin o usa ka gamay nga lawas nga patay.
• Ang salmon nahimo’g makatas kung gigamit ang dili kaayo puti nga asin alang sa asin. Ang paggamit sa asin sa dagat o kadagatan giawhag sa mga bantog nga eksperto sa pagluluto.
• Ang usa ka lainlaing mga panakot ug tanum nga gidugang aron madugang ang maanghang nga mga nota sa lami sa inasinan nga salmon kung mag-asin. Paggamit mga panakot sa imong pagbuut pinasukad sa kaugalingon nga pagtilaw. Gibaligya ang mga andam na nga kit.
• Asin ang salmon sa baso, plastik o enamel nga panaksan. Ang mga sulud nga metal dili angay alang sa kini nga katuyoan, tungod kay ang katapusang produkto nakakuha usa ka piho nga lami nga wala magdala kahimuot.

Sama sa nakita nimo, ang mga lagda labi ka yano, masabtan ug angay alang sa pickling mackerel ug herring. Kung kuhaon nimo sila sa serbisyo, tabangan ka nila nga makahimo usa ka obra maestra sa pagluto nga molabaw sa bisan unsang katugbang sa komersyo bahin sa lami ug humut.

Kaloriya nga sulud sa salted salmon

Imposible nga sobra ang paghunahuna sa mga kaayohan sa inasinan nga salmon. Ang isda adunay sulud nga daghang melatonin, nga responsable alang sa pagbag-o sa selula ug pag-normalize sa pagkatulog. Ang komposisyon adunay sulud nga mga mineral nga nagpaminusan sa kalagmitan nga sakit sa kasingkasing, nagpalig-on sa mga ugat sa dugo ug gikontrol ang lebel sa kolesterol.

Ang sulud nga kaloriya sa salmon pagkahuman sa salting mao ang 202 kcal matag 100 gramos.

Klasikong resipe

Ang klasiko nga teknolohiya sa pagluto sa inasinan nga salmon giisip nga labing yano. Ang sangputanan sa klasiko nga salting mao ang labi ka malumo nga karne, nga diha-diha dayon gibanlas sa lamesa sa mga panimalay o bisita.

• salmon fillet nga 500 g
• asin 3 tbsp l.
• asukal 3 tbsp l.
• lab-as nga dill 50 g

Kaloriya: 202kcal

Protina: 22 g

Tambok: 12 g

Mga Carbohidrat: 0 g

• Hugasi ang sulud sa tubig ug pamubu sa usa ka papel nga tualya, isagol ang asin sa asukal, guntinga ang dill.

• Hugus nga hugas ang giandam nga pulp sa isda nga adunay sagol nga asukal ug asin. Ibutang ang mga piraso sa isda sa usa ka pinggan nga salting. Ibutang ang una nga hiwa uban ang panit, igwisik ang tinadtad nga mga tanum sa ibabaw, ibutang ang ikaduha nga hiwa nga adunay panit.

• Pagtabon sa salmon sa usa ka plato, pagbutang usa ka garapon nga tubig sa ibabaw. Biyai sulod sa 6 ka oras, pagkahuman pabugnawon og 24 oras. Pagkahuman sa oras, ang pinggan andam na.

---

Sa wala pa mag-alagad, girekomenda ko ang pagputol sa mga sulud sa mga manipis nga hiwa, gidayandayanan sa mga lab-as nga tanum ug olibo. Ang ingon nga pagtratar makurat kanimo sa presentasyon ug lami niini.

Ang labing kadali ug labi ka lami nga resipe sa 2 ka oras

Usa ka dali ug lami nga resipe alang sa pag-asin sa bisan unsang isda, mahimo’g kini salmon, chum salmon, trout, salmon o mackerel. Ang sangputanan malumo, makatas ug labi ka lami. Gihaw-as sa panimalay ang plato sa pipila ka minuto ug gitunlob ako sa kadagatan sa pasalamat. Naabut nako kini nga sangputanan sa 2 oras sa balay.

Mga sangkap:

• Salmon fillet - 2 kg.
• Asukal - 3 nga kutsara.
• Asin - 6 ka kutsara.

Giunsa magluto:

1. Kuhaa ang panit gikan sa isda, hugasi ang bugnaw nga tubig ug patuyuon sa tualya nga papel. Guntinga ang sulud sa gagmay nga mga piraso. Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang asukal ug asin.
2. Ituslob ang matag piraso sa salmon sa sangputanan nga sagol. Ibutang ang isda sa usa ka pinggan nga salting. Tabuni ang sulud nga adunay cling film ug igahin alang sa 2 oras.
3. Pagkahuman sa oras, itago kini sa ref sa 15 minuto aron mabugnaw.

Kung ang isda gilayon nga gipabugnaw, mas dugay kini asin. Pagdugang pipila nga ahos, sibuyas, lab-as nga dill o uban pang mga panakot aron makadugang usa ka panakot sa natapos nga pinggan. Usa ka butang sa lami.

Giunsa mag-asin ang salmon sa brine

Daghang mga tawo ang nag-andam mga sandwich nga adunay pula nga isda alang sa pamahaw. Aron mahimo kini, nagpalit sila usa ka andam na nga asin nga produkto sa tindahan, apan ang salmon mahimo’g maasin sa balay. Ang mga isda sa panimalay labi ka labi ka himsog, labi ka humut ug labi ka lami kaysa usa ka balay-patigayon.

Mga sangkap:

• Salmon - 1 kg.
• Asin - 4 ka kutsara.
• Tubig - 1 litro.
• Lemon juice - 2 nga kutsara.
• Mga clove - 2 nga mga PC.
• Laurel - 1 dahon.
• Mga Peppercorn - 3 nga mga PC.
• Allspice - 5 nga mga PC.

Pagpangandam:

1. Hugasan pag-ayo ang salmon sa tubig ug pamubu sa tualya nga papel. Kung naggamit usa ka midsection o fillet, guntinga ang mga manipis nga hiwa.
2. Pabukala ang tubig, dugangi mga panakot, asin, takup ug biyai aron bug-os nga cool. Ipasa ang cooled brine pinaagi sa cheesecloth, ilabay ang mga panakot ug pagdugang lemon juice.
3. Ibutang ang mga piraso sa isda sa usa ka baso o enamel saucepan, takpan ang halang nga brine. Pagtabon sa usa ka plato ug pabugnawan sa sulud sa 24 ka oras.

Pagpangandam sa video

Kuhaa ang nahuman nga isda gikan sa halang nga likido, pamasa kini gamay, putol sa mga hiwa ug adunay kahimuot sa gastronomic. Kung nagplano ka nga maghatag pagkaon sa lamesa sa pangilin, pangadorno sa mga lab-as nga tanum ug mga hiwa sa lemon.

Uga nga salting sa salmon

Ang Salmon adunay usa ra nga kakulangan - ang mahal nga gasto. Dili kinahanglan nga mopalit usa ka tibuuk nga patay nga lawas alang sa pag-asin sa balay. Ang bisan unsang tindahan nagbaligya mga ginunting nga pula nga isda nga angay alang sa uga nga pickling.

Mga sangkap:

• Mga piraso sa salmon - 1 kg.
• Asukal - 20 g.
• Dagat nga asin - 40 g.
• Sa yuta nga puti nga sili - 5 g.
• Dill - 1 nga hugpong.

Pagpangandam:

1. Hugasi ang mga piraso sa isda sa tubig, tangtanga ang mga bukog.
2. Sa usa ka medium nga panaksan, paghiusa ang asin sa dagat, paminta, asukal ug tinadtad nga dill. Makuha nimo ang usa ka humot nga sagol nga pickling.
3. Ibutang ang mga piraso sa baso o enamel nga panaksan, igwisik ang matag sapaw nga adunay sagol nga panakot.
4. Ibutang ang sulud sa refrigerator sa 3 ka oras, ibutang ang gibug-aton sa ibabaw. Pagkahuman sa oras nga milabay, susihon kung adunay kaandam. Kung ang isda inasinan, tilawi kini.

Ang pagluto sa salted salmon sa mga chunks adunay daghang mga bentaha. Kini usa ka barato nga gasto, taas nga tulin sa pagluto, labing kadaghan nga kaluwas ug kalidad. Pagpamalit nga semi-natapos nga mga produkto dili makab-ot kini nga mga kinahanglanon.

Giunsa ang pag-asin sa labi ka bug-os nga salmon

Dili tanan nga tagbalay adunay kaisug sa pagluto sa usa ka bug-os nga inasinan nga salmon sa iyang kaugalingon. Gibasol ang tanan sa mahal nga gasto sa pag-salting nga butang. Ayaw kahadlok. Sa akong andam nga resipe, masiguro nimo nga ang sangputanan makahatag katarungan sa gasto.

Mga sangkap:

• Salmon carcass - 2 kg.
• Asin - 8 ka kutsara.
• Asukal - 4 nga kutsara.

Pagpangandam:

1. Guntinga ang patayng lawas sa salmon ubay sa lubak. Kuhaa ang mga sulud ug mogamit gamay nga kutsara aron makolekta ang natipon nga dugo gikan sa lubak. Putla ang ulo ug ikog. Dili sila angay alang sa pag-asin, apan moadto sila sa dalunggan.
2. Hugasi ang isda sa pinabugnaw nga linuto nga tubig sa daghang beses. Hinumdomi, ang paggamit sa gripo sa tubig dili maayo alang sa kinabuhi sa estante sa produkto.
3. Kuskuson ang patayng lawas nga adunay sagol nga asin ug asukal sa tanan nga kilid. Paningkamoti nga itabon ang parehas nga isda.
4. Ibutang sa usa ka bag ug igahin sa sulud sa 3 ka oras.Unya pabugnawon ang pagkaon sa 12 oras.
5. Andam na ang lami.

Video nga resipe

Idugang ko nga ang kalidad sa salting gitino sa gidaghanon sa gigamit nga asukal. Kung gusto nimong makakuha og dugaon ug malumo nga isda, tambagan ko ikaw nga dugangan og gamay ang kantidad sa tam-is nga sangkap. Kung dili nimo gusto ang inasinan nga salmon, lutuon ang pula nga isda sa oven.

Asin sa brine

Ang usa ka maayo kaayo nga resipe nga brine sa akong pamilya ang kauban sa daghang mga piyesta sa pamilya ug holiday ug nakakuha daghang positibo nga pagrepaso gikan sa mga panimalay ug bisita. Bisan pa sa kayano niini, gitugotan ka nga magluto maayo kaayo nga salted salmon.

Mga sangkap:

• Lab-as nga salmon - 1 kg.
• Asin - 700 g.
• Asukar - 150 g.
• Tubig - 2 ka litro.

Pagpangandam:

1. Pag-andam brine. Ibubo ang tubig sa usa ka kasirola, idugang ang asin ug asukal, pabukala. Sulayi nga hingpit nga matunaw ang dali nga mga sagol. Pabugnawan ang likido sa temperatura sa kuwarto.
2. Ibubo ang tubig sa isda ug hiwaa ang komportable nga mga bahin. Paghimo usa ka gamay nga pagtis sa matag piraso aron makatabang sa pag-asin.
3. Ibutang ang salmon sa brine, takpan ang usa ka platito ug ipadayon ang usa ka karga. Pagkahuman sa 2 ka oras makakuha ka gaan nga inasinan nga isda, pagkahuman sa 4 ka oras makakuha ka usa ka labi ka maasin nga bersyon.
4. Pagkahuman sa oras nga natapos, kuhaa gikan sa likido, uga, ibutang sa usa ka sulud ug ipadala sa ref hangtod sa buntag. Andam na ang lami.

Gamita kini nga resipe aron makahimo usa ka meryenda nga yano nga natunaw sa imong baba salamat sa iyang delikado nga porma. Uban sa kung unsa ang isilbi sa lami nga pagkaon, paghukum alang sa imong kaugalingon. Wala’y pulos ang paghimo’g mga rekomendasyon tungod kay lainlain ang gusto.

Giunsa ang asin sa tiyan sa salmon

Dili matag pamilya makaya ang pula nga isda nga gihigugma sa tanan. Ang pipila nga mga bana sa mga puyopuyo kanunay nga nagpundok sa mga higala ug nag-inom og beer nga adunay uga nga isda o crackers. Apan sa balay, mahimo ka makagtambal nga matagbaw ang tanan. Bahin kini sa maasin nga tiyan sa salmon.

Mga sangkap:

• Mga tiyan sa salmon - 400 g.
• Asukal - 1 ka kutsara.
• Asin - 2 ka kutsara.
• Usa ka sagol nga sili.

Pagpangandam:

1. Hugasi ang mga tiyan sa ilawom sa nagaagay nga tubig, pagkahuman pun-a ang limpyo nga bugnaw nga likido ug igahin alang sa ikatulo ka oras.
2. Pagkahuman sa oras nga milabay, pag-ayo tangtanga ang panit, pag-roll sa usa ka sagol nga asukal, asin ug mga panakot, isulud sa usa ka baso nga sulud.
3. Pagdugang usa ka gamay nga tubig sa garapon - usa ka sentimetros gikan sa ilawom. Ipadala ang sudlanan nga adunay mga tiyan sa ref. Pagkahuman sa 2 ka adlaw, andam na ang pagtambal.

Ang lami nga giandam nga nahisubay sa kini nga resipe sa kaarang nga gihiusa sa beer nga hinimo sa balay. Gitambagan ko ang mga tawo nga nanguna sa usa ka himsog nga estilo sa kinabuhi nga magsilbi sa mga salmon bellies kauban ang mga mashed nga patatas ug lab-as nga mga utanon. Pagdila lang sa imong mga tudlo.

Giunsa magkuha ang caviar sa salmon

Daghang mga eksperto sa bag-ong culinary ang interesado sa mga paagi sa pag-asin sa balay sa caviar sa salmon. Magpaambit ako usa ka yano nga resipe alang sa kini nga delicacy. Giisip nako ang pamaagi sa pag-salting nga universal, tungod kay kini angay alang sa pag-andam usa ka delicacy gikan sa caviar sa lainlaing mga isda.

Mga sangkap:

• Pula nga caviar - 100 g.
• Asukar - 2 ka pinch.
• Asin - 1 ka kutsarita.
• Lana nga utanon - 0,5 kutsarita.

Pagpangandam:

1. Alang sa inasinan nga caviar sa salmon, gamita ang duha ka lawom nga panaksan. Pun-a ang usa sa bugnaw nga tubig ug ang usa pa init nga tubig. Ituslub ang caviar nga giputos sa cheesecloth alternate sa init ug bugnaw nga tubig. Ang gidugayon sa dive mao ang 2 minuto.
2. Pagkahuman sa pagtambal sa tubig, pag-ayo panit ang salida gikan sa caviar. Pagkahuman hugasi ang caviar sa ilawom sa nagaagay nga tubig.
3. Ibutang ang caviar sa usa ka baso nga baso, pagdugang asin, asukal ug lana sa utanon. Ibutang ang sulud nga adunay caviar sa ref sulod sa 12 ka oras. Andam na ang lami.

Itago ang nahuman nga produkto sa ref. Nagpabilin kini aron maputol ang usa ka hiwa nga tinapay, igkalat sa mantikilya ug ibutang ang caviar nga inasinan sa balay sa ibabaw. Lami kaayo

Ang teknolohiya alang sa pagluto sa inasinan nga salmon sa balay dili matawag nga lisud, apan daghan ang wala mangahas nga independente nga buhaton kini nga buluhaton sa pagluto ug paliton ang produkto sa supermarket. Sa parehas nga oras, labi ka lami ang homemade pickling ug wala’y sagol nga mga preserbatibo.

Dali ang salting salmon, sama sa pagluto sa salted salmon. Kuhaon ang kahibalo sa pipila nga mga teknikal nga punto ug ang husto nga pagpili sa butang nga salting. Kung nagpili usa ka delicacy sa usa ka tindahan, magiyahan sa hitsura. Ang lab-as nga produkto adunay sinaw, hapsay ug pagkamaunat-unat nga mga timbangan, ug ang mga mata transparent. Maayo ang baho sa kalidad nga mga isda.

Ang inasin nga pula nga isda makatabang sa pag-andam sa daghang mga holiday salad ug meryenda. Maayo kini tan-awon sama sa usa ka kolor nga hiwa nga nagtabon sa puti nga tinapay. Unsa ang isulti bahin sa mga kaayohan sa produkto. Busa, kanunay asin ang salmon sa imong kaugalingon sa balay. Magluto sa usa ka kahimtang ug maglipay!

Tan-awa ang video: LUYA at ASIN. Dalhin Mo To Palagi Para Swerte Ka Palagi (Septyembre 2024).