Giunsa magluto ang dila sa baka - mga lakang nga mga resipe

Ang Gastronomy nagtanyag daghang mga delicacies nga makatagbaw sa gastronomic nga panginahanglan sa bisan kinsa nga tawo. Lakip sa ila mao ang linuto nga dila sa baka, nga dali nga chew ug talagsaon nga lami. Ang usa ka artikulo kung giunsa magluto ang usa ka dila sa baka nga ipadayag ang tinago sa paghimo niini nga delicacy.

Ang linuto nga dila sa karne sa baka gisilbi ingon usa nga lahi nga pagdugang, gidugang sa mga meryenda ug bugnaw nga pinggan. Makita kini sa mga salad ug gigamit sa paghimo og mga lami nga sandwich. Dili katingad-an, giisip kini nga usa ka daghang gamit nga produkto.

Ang pagluto sa pinabukal nga dila nga baka yano ra, apan makagasto sa oras. Ang pagdali dili angay, kung dili ang pinggan mahimong labi ka tig-a. Ang oras sa pagluto gitino sa edad sa hayop kansang dila imong gipili nga magpista.

Ang pagluto sa dila sa baka nga lami ug tama

Gipakita ang pagpraktis nga dili tanan nga maybahay mag-uyon nga lutuon kini nga lami, giisip nga komplikado ang proseso sa pagluto. Sa tinuud, bisan ang usa ka magsusugod makaya ang buluhaton.

Kung naglaraw ka nga magluto sabaw, mga pie, aspic o uban pang pinggan gikan sa dila sa baka, kinahanglan nimo nga pabukalan una ang sangkap.

Mga tip sa pagluto

Karon, ang mga chef adunay access sa daghang mga resipe nga gibase sa dila sa baka. Kini nga produkto naapil sa ilang komposisyon sa usa ka hinungdan. Kini hingpit nga katugma ug nagdugang ekspresyon nga lami sa mga komplikado nga pagtratar. Apan sa kondisyon nga kini giluto nga tama.

• Sa wala pa magluto, gibubu ko ang bugnaw nga tubig sa dila sa baka sa tunga sa oras, nga naghimo niini nga dali nga limpyohan ang hugaw. Sunod, gamit ang kutsilyo, gikuha ko ang hugaw, giputol ang pelikula ug tambok. Pagkahuman, hugasan ko kini ilawom sa nagaagay nga tubig.
• Ibubo ang bugnaw nga tubig sa usa ka dako nga kasirola, ibutang sa medium nga kainit ug hulaton kini nga pabukalan. Gigamit nako ang daghang mga kalaha samtang ang dila mobaga ug modako ang gidak-on samtang nagluto. Sa pipila nga mga kaso, gihiwa ko kini sa tunga.
• Siguruha nga idugang ang allspice, parsley ug laurel sa kalaha. Ang kini nga mga panakot naghatag usa ka matahum nga lami ug talagsaon nga kahumot. Dili ko girekomenda ang pagdugang asin sa inisyal nga yugto sa pagluto, kung dili man ang delicacy mahimong matig-a nga gahi.
• Pagkahuman sa likido nga likido, gipakubusan nako og gamay ang kainit ug gibutang sa dila ang akong dila. Aron maklaro ang sabaw ug ang dila sa baka nga humok ug humok, luto kini sa medium nga kainit ug kanunay nga pag-skim.

Ang oras sa pagluto gitino sa gibug-aton, gidak-on ug edad sa dila. Kasagaran molungtad kini 2-4 ka oras. Ang usa ka dila nga adunay gibug-aton nga 1 kg giluto mga 120 ka minuto, labi ka bug-at - labing menos 3 ka oras.

• Gisusi nako ang kaandam sa usa ka kutsilyo sa kusina o palito sa ngipon. Ang gaan nga pagpatusok ug ang dagway sa tin-aw nga duga nagpasabut sa hingpit nga kaandam. Kinahanglan nimo nga susihon kanunay ang kaandam, kung dili kini matunaw, mawala ang lami ug kalumo sa istruktura.
• Pagkahuman sa pagluto, gibalhin ko kini sa usa ka sudlanan nga adunay cool nga tubig, nga naghimo niini nga dali nga makuha ang panit. Pagkahuman sa kini nga pamaagi, ibalik ko kini uban ang asin, tinadtad nga mga sibuyas, cube sa carrot ug tinadtad nga mga tanum. Ang produkto maabot ang kaandam sa 20 minuto.

Kung nag-andam ako usa ka salad sa Bag-ong Tuig, gihulat ko kini nga mobugnaw, ug pagkahuman gihiwa ko ang dila sa manipis nga mga hiwa, gilis o hiwa sa mga lanot. Kung plano nako gamiton kini sa ulahi, giputos ko kini sa foil o plastic wrap ug gipadala kini sa ref.

Giunsa pagpanit ang giluto nga dila sa baka

Husto nga pagluto, putol sa manipis nga mga hiwa, tinimplahan sa mga panakot, dila sa baka usa ka tinuud nga delicacy nga gihulagway sa lami ug malumo nga pulp. Dili kinahanglan nga usa ka henyo sa kusina aron mahimo pag-usab ang usa ka obra maestra sa balay. Igo na ang nahibal-an ang mga intricacies sa pag-andam ug ang mga kakaiba sa paglimpiyo sa giluto nga dila.

1. Gaan nako nga gibunalan ang hingpit nga nahugasan nga dila, gibutang kini sa usa ka kawa nga adunay gamay nga nagbukal nga tubig, pagdugang mga panakot. Ang gidugayon sa pagluto, sama sa giingon ko, naa sa aberids nga 2-3 ka oras.
2. Gigamit nako ang kutsilyo, toothpick o tinidor aron mahibal-an ang kaandam. Kung mapangita nimo ang panit gamit ang usa ka tinidor, ug dali kini moabut, panahon na aron makuha ang dila gikan sa sabaw.
3. Gipabugnaw nako ang nahuman nga produkto sa ilawom sa nagaagay nga tubig o gibutang kini sa usa ka panaksan nga adunay likido nga yelo. Gipusil ko ang puti nga pelikula sa tubig. Ang dali nga pagpabugnaw makatabang nga dali makuha ang pelikula.

Sa yano nga kini nga pamaagi, dali nimo makuha ang gahi nga panit. Pagkahuman, ang malumo ug humut nga pulp magamit sa imong pagbuot. Mahimo kini kan-on nga hapsay o gigamit aron sa pag-andam usa pa ka obra nga makaon.

Sulud sa kaloriya

Ang 100 ka gramo nga linuto nga dila sa baka adunay sulud nga 90 kcal

Sa tanan nga mga panahon, ang maayong pagkaluto nga dila sa baka giisip nga usa ka tinuud nga lamian, ug wala’y pulos ang paghisgot sa lami niini. Gisugyot nako nga hunahunaon ang sulud nga kaloriya, nga nagpatubo pa sa daghang mga pangutana alang sa mga gourmets.

Sa akong nahibal-an, 100 ka gramo nga dila sa hilaw nga karnero ang 9 porsyento sa adlaw-adlaw nga kaloriya sa usa ka tawo. Sa mga numero, kini mao ang 140 kcal. Pinauyon sa mga eksperto sa culinary, ang rate nagdepende sa baka ug pagproseso. Ang linuto nga sulud nga kaloriya mao ang 90 kcal.

Giisip sa mga nutrisyonista nga kini nga pinggan mao ang punoan sa pagpakig-away batok sa sobra nga gibug-aton. Daghang mga epektibo nga pagkaon

Mga resipe sa pagluto sa baka nga dila

Ang pangutana sa pagluto sa kasagaran interesado sa mga housewives sa bisperas sa usa ka dako nga piyesta opisyal, tungod kay kini nga produkto, gilat-an, usa ka maayo kaayo nga meryenda. Hinumdomi nga ang pagluto nagkinahanglan og daghang oras, ug aron ang delicacy adunay oras alang sa piyesta, mas maayo nga magluto daan.

Klasikong resipe

Ang pinabukal nga dila sa karne sa baka usa ka maayo kaayo nga basihan alang sa bugnaw nga pagtibhang, bugnaw nga meryenda o lami nga salad. Dili igsapayan ang pinggan, una kinahanglan nimo nga lutuon kini. Ang usa ka klasiko nga resipe makatabang niini.

• baka nga dila 1 pc
• sibuyas 1 pc
• carrot 2 nga mga PC
• bay dahon 3 dahon
• asin, itom nga peppercorn aron makatilaw

Mga kaloriya: 146 kcal

Mga Protina: 12.2 g

Tambok: 10.9 g

Mga Carbohidrat: 0 g

• Ibabad ang akong dila sa bugnaw nga tubig sa tunga sa oras. Sunod, gikuha ko ang hugaw gamit ang kutsilyo. Sa katapusan sa yugto sa pagpangandam, gipadala ko ang akong dila sa kalaha, pagdugang tubig ug gibutang kini sa kalan.

• Gihubas nako ang una nga sabaw pagkahuman nagbukal, dayon ibubo ang limpyo nga tubig sa kalaha. Sa higayon nga kini mobukal, gipaubos ko ang kainit ug giluto ang dila nga wala gidugang asin. Aron mahumot ang pulp, nagpadala ako mga dahon sa bay, peppercorn ug tinadtad nga mga utanon sa dila.

• Nga adunay usa ka mubu nga hubag, magluto alang sa mga 2.5 ka oras. Gisusi nako ang kaandam sa usa ka kutsilyo. Kung ang sulud dali nga mosulod, ug ang tin-aw nga duga gipagawas gikan sa unod, gikuha ko ang kalaha gikan sa kalan. Asin ang dila 20 minuto sa wala pa matapos ang pagluto.

• Sa katapusan, gikuha ko ang dila sa baka gikan sa kalaha, cool kini ug limpyohan kini gamit ang teknolohiya nga gihulagway sa taas.

---

Gibukal nga dila sa baka sa usa ka hinay nga kusinilya

Ang pagluto sa usa ka hinay nga kusinilya labi ka kadali kaysa sa usa ka kaserola. Ang kini nga high-tech nga aparato hingpit nga nakasagubang sa buluhaton, nga naghimo nga dali ang kinabuhi alang sa mga magluluto. Dili malalis nga pamatuod sa kini nga pahayag ang resipe alang sa linuto nga dila sa baka sa usa ka hinay nga kusinilya, nga iglaraw ko sa ubus.

Mga sangkap:

• Dila sa karne sa baka - 1 pc
• Sibuyas - 1 ulo.
• Mga carrot - 1 pc
• Ahos - 2 wedges.
• Mga peppermorn, laurel.
• Tubig, asin.

Pagpangandam:

1. Mainampingon kong gihugasan ang dila sa baka, gisulud kini sa panaksan nga multicooker ug gipuno kini sa tubig aron hingpit nga matabunan kini sa likido. Sunod, gidugangan nako ang bug-os nga gipanitan nga mga utanon, peppercorn ug asin.
2. Gibuksan nako ang steamer mode sa napulo ka minuto. Pagkahuman sa pagtapos sa programa, gibuksan nako ang multicooker, gikuha ang bula, gisirhan ang takup ug gipalihok ang mode nga extinguishing, gipahimutang ang timer sa 210 minuto.
3. Pagkahuman sa usa ka bag-ong signal, gikuha ko ang dila sa baka gikan sa multicooker, ituslob kini sa bugnaw nga tubig, gikuha ang pelikula, gihiwa-hiwaa nga mga bahin ug ihalad kini sa lamesa.

Gibukal nga dila sa baka sa usa ka pressure cooker

Kung nakadawat ka usa ka pressure cooker, mahimo nimo kini gamiton aron maandam ang usa ka masustansya, lami ug pagkaon nga putahe - dila sa baka. Sa akong hunahuna wala pa ka makatilaw og labi ka humut nga pagkaon.

Mga sangkap:

• Dila sa karne sa baka - 1 pc
• Sibuyas - 1 ulo.
• Mga carrot - 1 pc
• Celery - 1 pc.
• Tubig - 1 litro.
• Mga panakot, asin.

Pagpangandam:

1. Gihugasan ko ang dila sa baka, gibutang kini sa sulud nga sulud sa pressure cooker, nagdugang tinadtad nga mga utanon, tubig ug asin.
2. Gisira nako ang taklob, gipalihok ang mode sa kamingaw sa usa ka oras ug tunga. Ang usa ka dako nga dila sa baka giluto sa usa ka pressure cooker sa 2 ka oras.
3. Gikuha nako ang nahuman nga dila gikan sa aparato, gipabugnaw kini gamay, gikuha ang panit ug gihatud sa lamesa, nga kaniadto gihiwa kini sa mga hiwa.

Hatagan nako gamay nga atensyon ang presentasyon. Sa wala pa mag-alagad, ang pipila nga mga magluluto nagpainit sa dila nga tinadtad sa mga piraso sa puti o pula nga sarsa, ang uban nagsilbi nga sarsa nga sour cream. Sa kinatibuk-an, mahimo ra nimo kini isablig sa natunaw nga mantikilya. Ang nag-una nga butang mao ang pagputol niini sa wala pa mag-alagad, kung dili ang mga manipis nga hiwa dali nga malaya.

Naandan nga pagadayandayanan ang mga gilat-an nga patatas ug utanon, linuto nga mga legume, bugas ug uban pang mga dali mabusog nga lugas. Ang linuto nga dila maayo nga tan-awon sama sa usa ka bulag nga meryenda. Gihiwa kini sa mga hiwa ug gikaon nga adunay mga crouton o lab-as nga tinapay, gisagol sa grated horseradish.

Video nga resipe ni Lola Emma

Ang mga benepisyo ug kadaot sa linuto nga dila sa baka

Ang gihisgutan nga lami sa pagkaon gilista sa lista sa bililhon nga offal, ug ang mga pagtratar nga gibase niini gipasalamatan bisan sa labing sopistikado nga gourmets. Sama sa mahunahuna nimo, ang dila sa baka usa ka kaunuran sa usa ka kabhang, busa ang kadaot makita ra sa kaugalingon tungod sa mga kinaiya nga kahimsog ug indibidwal nga dili pagtugot.

Kaayohan

• Wala’y mga nagdugtong nga tisyu, ingon usa ka sangputanan nga kini masuhop pag-ayo. Girekomenda alang sa mga tawo nga adunay gastritis, anemia o ulser sa tiyan.
• Gipalambo sa dila sa karne sa baka ang paghimo sa insulin, nga naghimo nga dali ang kinabuhi alang sa mga tawo nga adunay diabetes. Gikontrol sa insulin ang lebel sa glucose.
• Usa ka gigikanan sa bitamina. Nagpaayo ang bitamina B sa kondisyon sa panit ug buhok, ang bitamina PP makatabang aron mabatukan ang insomnia.
• Ang dila sa karne sa baka labi ka mapuslanon alang sa mga tawo pagkahuman sa operasyon ug alang sa mga mabdos. Gibusog niini ang lawas nga adunay nawala nga mga elemento sa pagsubay.

Ang mga kaayohan sa produkto tungod sa makainggit nga sulud sa mga mapuslanon nga elemento - molybdenum, asupre, chromium, posporus. Ang padayon nga paggamit nagpaayo sa pagpaandar sa mga organo, makatabang sa normal nga pag-uswag sa lawas, makapadasig sa paghimo sa mga amino acid ug mga hormone nga adunay positibo nga epekto sa mga nerbiyos.

Makadaot

Nakapangita sa mga doktor og maayo ang mga kaayohan sa produkto, apan wala usab nila tagda ang kadaot. Hunahunaon naton ang mga kaso kung ang paggamit sa dila sa baka nga gisupak o dili gusto.

1. Daghang tambok. Ang sobra nga pagkaon mahimong hinungdan sa kadaot. Sa dili sukwahi nga gidaghanon, dili maayo ang epekto niini sa pag-andar sa mga amimislon ug atay. Ang mga tigulang kinahanglan magbantay nga mokaon niini.
2. Tungod sa gamay nga sulud nga kaloriya niini, girekomenda alang sa mga tawo nga nagtinguha nga mawad-an sa gibug-aton. Kaon ra kung wala’y bronchial hika, alerdyik nga rhinitis ug mga problema sa thyroid. Dugang sa sinultian, ang mga utanon ug utanon kinahanglan nga iupod sa pagdiyeta. Wala kini girekomenda nga iuban sa mga prutas.
3. Makadaot kung adunay sulud nga antibiotics, pestisidyo, mga hormone ug additives. Ang pagpili ug pagpalit sa usa ka delicacy kinahanglan nga seryosohon.

Adunay paagi aron mamenusan ang kadaot sa produkto. Naglakip kini sa pagpanit sa casing samtang nagluto, dili pagkahuman. Kung adunay ka mga problema nga gilista sa taas, kinahanglan nimo nga gamiton ang delicacy ingon maingat kutob sa mahimo ug sa dyutay nga gidaghanon. Maayo, pagkonsulta sa imong doktor bahin niini.

Tan-awa ang video: PORK W. WHITE MUSHROOM SAUCE (Septyembre 2024).