Giunsa ang pag-asin sa trout sa balay - 8 nga lakang nga mga resipe

Ang pula nga isda usa ka lami nga kalan-on, ug ang dagway niini sa lamesa makapukaw sa gana sa mga bisita. Kini labi ka gipangayo sa usa ka maalat nga porma, tungod kay kini gikonsiderar nga labing kaayo nga meryenda alang sa mga ilimnon nga makahubog. Atong tan-awon kung giunsa ang pag-asin sa trout sa balay nga labi ka dali ug dali.

Dili lisud ang pagkuha sa pula nga isda tungod kay gibaligya bisan diin. Apan ang mga tag-as nga presyo duyog sa mubu nga kalidad sa pagdani sa mga tawo nga magluto sa ilang kaugalingon nga obra maestra sa pagluto.

Adunay daghang mga teknolohiya alang sa salting trout, apan dili tanan nga tagsulat sa mga resipe nakadani sa atensyon sa mga magbasa sa kamatuoran nga ang usa ka embahador sa pula nga isda naghatag espesyal nga pamaagi. Ipadayag nako ang sekreto kung unsaon pag-asin sa trout ug pagpaambit sa mga popular nga resipe.

Kaloriya nga sulud sa salted trout

Ang salted trout adunay usa ka adunahan ug humut nga humot, delikado nga lami nga adunay us aka lahi nga lami. Kini nagpadato sa lawas sa mga mapuslanon nga sangkap ug nagpalagsik. Nahisakop usab siya sa kategorya nga mga pagkaon nga mubu ang kaloriya. Ang sulud nga kaloriya sa inasinan nga trout mao ang 198 kcal matag 100 gramos. Busa, ang kanunay nga paggamit sa mga canapes, sandwiches, crouton ug salads sa kini nga isda dili makahulga sa numero.

Mga lagda ug tip sa asin

Aron maandam kini nga lami, kinahanglan nimo ang kalidad nga isda. Girekomenda nako ang pagpalit sa tibuuk nga bugnaw nga trout ug pag-disassemble sa imong kaugalingon. Kung gusto nimo ang fillet, pagpili alang sa usa ka pink nga steak. Ayaw pagpalit mga sulud nga dalag o sanag sa pula.

Usahay ang chilled trout dili mapalit. Sa kini nga kaso, ang ang gipabili nga kapilian angay. Aron makadaut ang pagkaon, ibutang kini sa ref sa ubos nga estante sa daghang oras.

Aron ang trout mahimong asin ug magpadayon sa usa ka dalisay nga lami, sunda ang mga punoan nga lagda sa pag-asin.

• Pinauyon sa eksperyensiyadong mga chef, ang mga trout sa sapa labi nga angay sa pag-salting. Kini gihulagway pinaagi sa tambok nga karne, daghang kolor, pagkamaunat-unat nga pagkamakanunayon ug daghang lami.
• Mas maayo nga gamiton ang cool nga isda alang sa pag-asin. Kung nagplano ka nga mag-asin sa frozen nga trout, siguruha nga wala ma-freeze kini. Gipamatud-an kini sa mga brown spot sa patayng lawas. Pag-abuno gikan sa ibon nga estante sa refrigerator, dili sa tubig o microwave.
• Mas maayo nga i-asin ang trout sa usa ka baso, enamel o plastik nga sulud. Ang mga pinggan nga metal dili angay. Ang sangputanan sa reaksyon sa brine nga adunay metal usa ka "metal" nga lami sa natapos nga lami.
• Gituohan nga imposible nga sobra ang lab-as nga lab-as nga trout, tungod kay mosuyup kini sa asin kung gikinahanglan. Girekomenda ko nga magpabilin sa mga katimbangan nga gipakita sa mga resipe. Mao nga ang sangputanan dili makawang.
• Alang sa salting, gigamit ang medium o coarse salt sa dagat. Dili kini makuha ang juice, nga adunay positibo nga epekto sa lami. Kung wala’y asin sa dagat, buhaton ang bato nga asin, apan dili iodized.

Gamita ang kini nga yano nga mga tip aron makahimo usa ka homemade delicacy nga magbarug sa imong tindahan nga gipalit katugbang. Ug hinumdumi, ang pag-salting sa kaugalingon sa trout, sama sa salmon, mao ang pagsiguro sa kalidad, kaluwas, bag-o ug dili makalimtan nga kasinatian sa usa ka pakete.

Klasikong resipe

Ang klasiko nga pamaagi sa pagluto naglangkob sa paggamit sa labing yano nga mga produkto. Bisan pa niini, nakuha ang usa ka lamian nga delicacy, nga ihatud sa lamesa nga kini kaugalingon, gidugang sa mga salad, pampagana ug pipila ka mga unang kurso. Ang kini nga resipe angay usab sa pag-salting sa herring.

• trout 1 kg
• coarse asin sa dagat 2 tbsp l.
• asukal 2 nga kutsara
• allspice mga gisantes 6 nga lugas
• bay dahon 3 dahon

Mga kaloriya: 186 kcal

Mga protina: 20.6 g

Tambok: 10.1 g

Mga Carbohidrat: 0 g

• Ibubo ang tubig sa nabugnaw nga isda ug kuhaa ang mga palikpik nga adunay gunting sa kusina. Putla ang ikog ug ulo nga adunay usa ka mahait nga kutsilyo, kuhaa ang tiyan. Tambag ko kanimo nga gamiton kini nga bahin sa patayng lawas alang sa pagluto sa sabaw sa isda. Guntinga ang mga isda ubay sa lubak, tangtanga ang mga gusok ug dugokan. Naghimo kini duha nga steak.

• Paghimo usa ka sagol nga adobo pinaagi sa pagsagol sa asin ug asukal. Ibutang ang mga sulud sa usa ka pisara ug pamubu og tualya nga papel. Pagtabon sa ilawom sa panaksan nga adunay usa ka sapaw sa sagol nga pickling ug linya sa usa ka sulud, sa kilid sa panit. Ibutang ang paminta ug laurel sa ibabaw, ibutang ang ikaduha nga piraso, kilid sa panit.

• Tabuni ang isda sa usa ka plato, ibutang ang gibug-aton sa ibabaw ug ibutang sa 2 ka oras. Pagkahuman, kuhaa ang karga, ug takpi ang trout nga adunay takup ug ibutang kini sa ref sa sulod sa 48 oras. Pagkahuman sa oras nga natapos, tangtanga, habwa ang brine, tangtanga ang mga labi sa sagol nga pickling, ug ipahid sa mga sulud nga tualya. Andam na ang lami.

---

Hinumdomi, ang klasiko nga resipe naggamit parehas nga kantidad sa asin ug asukal.

Maayo ang klasiko nga inasinan nga trout nga adunay tinapay ug presko nga mga utanon. Gisilbi kini sa lamesa, pre-cut sa mga cubes o hiwa.

Ang labing kadali ug labi ka lami nga resipe

Ang Trout usa ka maayong isda. Ang pipila nga mga ginang sa balay nagluto niini, ang uban naggamit niini sa paghimo og sabaw sa isda, ug ang uban pa usab ang giasinan. Gikonsiderar nako ang teknolohiya sa labing kadali ug labing lamian nga asin, nga makalipay kanimo sa usa ka dili katuohan nga sangputanan.

Mga sangkap:

• Trout - 1 pc
• Asukal - 1.5 nga kutsara.
• Asin - 2 ka kutsara.
• Mga peppermorn, laurel.

Pagpangandam:

1. Ang una nga lakang mao ang paglimpyo sa mga isda, tangtang ang mga palikpik ug ikog. Guntinga ang patayng lawas sa tunga ug kuhaa ang daghang mga bukog.
2. Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang asin ug asukal. Grate ang parehas nga mga piraso sa resulta nga sagol.
3. Ibutang ang giandam nga delicacy sa usa ka angay nga sulud, pagdugang pipila ka mga peppercorn ug usa ka magtiayon nga dahon sa laurel, takpan ang usa ka plato. Ibutang ang usa ka garapon nga tubig sa ibabaw.
4. Nagpabilin kini aron mapadala ang pula nga isda sa ref. Sa usa ka adlaw, makadawat ka usa ka inasin nga lami nga produkto.

Gamita kini nga dali nga resipe aron makahimo pipila ka mga lamian nga gaan nga inasin nga trout sa balay nga magamit nga maayo ingon usa ka nag-inusara nga pagkaon. Maayo usab kini alang sa paghimo og mga lamian nga sandwich.

Giunsa ang pag-asin sa bug-os nga lab-as nga trout

Daghang mga produkto sa kinaiyahan nga naghiusa daghang mga kaayohan alang sa lawas ug dili katuohan nga lami. Lakip sa ila ang inasinan nga trout. Sunda ang lakang nga lakang nga resipe sa ubus aron maandam ang usa ka lami nga lami sa katibuk-an.

Mga sangkap:

• Trout - 2 nga mga PC.
• Asin - 4 ka kutsara.
• Asukar - 2 nga kutsara.
• Allspice - 12 nga mga PC.
• Laurel - 4 nga dahon.
• Mga Peppercorn - 20 nga mga PC.

Pagpangandam:

1. Limpyohan ang isda, putlon, kuhaa ang mga palikpik, ulo ug ikog. Pagkahuman niadto, hugpong nga natulo ang pagporma sa tubig, nga naghatag espesyal nga atensyon sa sulud.
2. Paghiusa sa asin ug asukal sa usa ka gamay nga panaksan. Uban sa sangputanan nga sangkap, rub sa matag isda gikan sa gawas ug sa sulud. Ibutang ang dahon sa bay ug paminta sa tiyan.
3. Kung nakumpleto na ang proseso sa halang, iputos ang trout sa papel sa kusina ug pabugnaw. Pagkahuman sa 48 oras, andam na ang pinggan.

Ang gaan nga inasinan nga trout labi ka lami. Girekomenda nako ang paghimo og mga sandwich o paggamit niini ingon usa ka pagpuno sa mga pancake. Ang Refrigerated nga oras sa pagtipig usa ka semana. Aron mapalawig ang kinabuhi sa estante, ipadala ang inasin nga isda sa freezer. Dili kini makaapekto sa lami.

Asin ang balangaw nga trout fillet

Girekomenda sa mga adunay kasinatian nga chef ang paggamit sa sea trout alang sa halang nga asin, nga labi ka tambok, adunay usa ka pagkamaunat-unat nga istraktura ug hayag nga kolor. Ang rainbow trout hingpit nga nakakab-ot sa kini nga mga kinahanglanon, bisan kung nagpuyo sila sa yano nga mga tubig nga tubig. Mas nindot ang pagkaon nga matahum ug humok nga inasin nga isda. Giunsa kini magluto sa balay?

Mga sangkap:

• Rainbow trout fillet - 500 g.
• Asukar - 150 g.
• Asin - 200 g.
• Ground pepper
• Dill - 1 nga hugpong

Giunsa magluto:

1. Pag-mix sa asin, asukal, paminta, ug tinadtad nga dill. Ibubo ang resulta nga komposisyon sa usa ka lawom nga panaksan, ibutang ang mga sulud sa sulud, sa kilid sa panit. Isablig ang sagol nga steak sa ibabaw.
2. Ibalot ang giandam nga mga piraso sa balangaw nga trout nga adunay cling film, isulud sa usa ka lahi nga sulud ug pag-ipon nga adunay karga Sa usa ka adlaw, andam na ang isda alang sa pagtilaw.

Pagpangandam sa video

Kung nahibal-an nimo kung unsa ka lami ang rainbow trout sa kini nga resipe. Kini ang merito sa mga panakot ug tanum. Kini problema nga ihulagway ang lami ug mga kalidad sa gastronomic. Sulayi kini. Girekomenda usab nako ang resipe sa salmon. Maayo kaayo siya.

Giunsa ang pag-asin sa trout sa brine

Ang teknolohiya alang sa pagluto sa inasinan nga asin sa brine, nga pagahisgutan sa ubus, nagtumong sa mga pamaagi sa industriya, tungod kay naka-focus kini sa pagproseso sa daghang mga hilaw nga materyales sa brine. Dili kini gipasabut nga dili kini mahimo’g i-apply sa balay. Ang resipe angay alang sa bisan unsang pula nga isda.

Mga sangkap:

• Trout fillet - 1 kg.
• Tubig - 1 litro.
• Dagat nga asin - 350 g.
• Asukar - 1 nga kutsarita.
• Ang Laurel, peppercorn, mga pinalabi nga panakot.

Pagpangandam:

1. Pag-andam sa brine. Ibubo ang tubig sa usa ka kaserola, ibutang sa kalan ug pabukala. Pagdugang hinayhinay sa asin sa nagbukal nga likido. Hunong kung mohunong na matunaw ang asin. Pagdugang asukal ug mga panakot sa brine, igahin aron cool.
2. Ibutang ang magaspang nga asin sa ilawom sa baso o plastik nga pinggan, ug sa ibabaw ibutang ang grated fillet nga isda, habig sa panit. Kung adunay daghang mga isda, buhata ang ikaduha nga sapaw aron ang pulp makahikap sa pulp. Pun-a sa brine.
3. Pagtabon sa usa ka lingin o plato sa taas, ibutang ang karga. Siguruha nga ang isda hingpit nga nalubog sa brine. Pagkahuman, ipadala ang lami sa ref.
4. Sa usa ka adlaw makadawat ka usa ka gaan nga asin nga produkto, ug pagkahuman sa tulo nga inasinan nga trout.

Pagtipig isda sa brine. Kung ang trout labi ka asin, ibabad kini. Aron mahimo kini, ibubo ang steak nga adunay pinabugnaw nga linuto nga tubig ug biyaan sa duha ka oras. Pagkahuman kuhaa kini ug ipahid nga uga.

Trout sa suba sa basahan

Nagpadayon ang hilisgutan sa among panagsulti, akong pagaisipon ang teknolohiya sa uga nga asin sa pula nga isda sa usa ka panapton. Gisultihan ako niini sa usa ka tawo nga nagtrabaho sa produksyon sa daghang mga tuig. Ayaw pagkabalaka, ang resipe panudlo ug hingpit alang sa paggamit sa balay.

Mga sangkap:

• Trout - 500 g.
• Baga nga asin - 3 ka kutsara.
• Asukal - 1.5 nga kutsara.
• Ground pepper.

Pagpangandam:

1. Ipakatag ang usa ka uga nga panapton sa lamesa, iwisik ang sinagol nga asin, asukal ug paminta sa ibabaw. Ibutang ang usa ka piraso nga trout nga gisablig sa sagol sa ibabaw niini.
2. Ibutang ang ikaduha nga steak sa taas, sa kilid sa unod. Ihigot nga hugut ang isda sa usa ka panapton ug pabugnaw sa butangan nga butanganan. Pagkahuman sa 3 ka adlaw, ang pinggan andam na nga kan-on.

Video nga resipe

Kung wala nimo gikaon dayon ang isda, ibalot kini sa papel sa pagluto ug ipadala kini sa freezer. Tungod kay halos wala’y likido sa trout, ang pagtipig sa freezer dili makaapekto sa lami.

Lami nga tiyan sa trout

Kung ang pag-asin, ang mga magluto sagad putlon ang bahin sa tiyan ug gamiton kini aron maghimo og sabaw sa isda, wala nahibal-an nga kini nga bahin sa patayng lawas adunay sulud nga daghang mapuslanon nga mga sangkap nga nadaut ubos sa impluwensya sa taas nga temperatura. Girekomenda nako ang asin nga tiyan sa tiyan. Kini parehas nga maayo ug mapuslanon nga mga kabtangan nga gitipigan nga labi ka maayo.

Mga sangkap:

• Trout nga tiyan - 500 g.
• Dagat nga asin - 2 nga kutsara.
• Asukar - 1 nga kutsarita.
• Ground pepper - 0,5 kutsarita.
• Allspice - 5 mga gisantes.
• Laurel - 1 dahon.

Pagpangandam:

1. Dili kinahanglan nga hugasan ang mga tiyan sa trout. Paggamit usa ka mahait nga kutsilyo, pag-ayo pagbulag ang pulp gikan sa panit. Opsyonal ang pamaagi, apan gipadali niini ang proseso sa pagkaon sa nahuman nga pinggan.
2. Ibutang ang pulp sa us aka enamel, baso o propylene nga sulud, pagdugang asukal, asin, panakot ug pagpalihok. Siguruha nga ang tiyan naa sa usa ka higpit nga sapaw, takpan ang usa ka plato ug ibutang ang gibug-aton sa ibabaw. Usa ka lata sa tubig ang mahimo.
3. Tabuni ang sulud nga adunay plastik nga pambalot o foil aron mapadayon ang kaumog. Pagkahuman pabugnawon ang mga tiyan sa 12 ka oras. Pagkahuman sa oras, pangitaa ang daghang kantidad sa duga sa sulud. Ayaw paghaw-as. Gipadayon niini ang mga tiyan nga mas taas. Andam na ang pinggan.

Ibubo ang asin nga produkto nga adunay tubig aron makuha ang sobra nga asin ug mga panakot, pag-blot sa usa ka napkin, putlon nga dayagonal ug pag-alagad. Ang mga Trout bellies maayo nga kauban sa mga pancake o brown nga tinapay. Nag-alagad ako uban ang mga patatas.

Giunsa ang pag-asin sa caviar sa trout

Ang mga tawo dugay na nga naggamit pula nga caviar alang sa katuyoan sa pagkaon. Sa mga katuigan nga nahibal-an ang kini nga lami, daghang mga paagi ang gihimo aron magluto sa inasinan nga caviar nga trout sa balay, nga nahimo’g makalilipay. Kini usa ka maayong paagi aron mapanalipdan ang imong kaugalingon ug ang imong pamilya gikan sa daghang mga merkado.

Naandan nga asin ang asin nga coutar sa baso nga mga pinggan nga baso, tungod kay hygienic kini, dili reaksyon sa pagkaon ug dili mosuhop sa baho. Ang pamaagi sa salting yano, apan aron makakuha og taas nga kalidad nga caviar nga nagpabilin ang mga kalidad sa nutrisyon ug lami, girekomenda ko nga sundon nimo ang resipe nga dili matarog. Sa kini nga kaso, iandam ang tama nga delicacy.

Mga sangkap:

• Trout caviar.
• Dagat nga asin - 60 g.
• Asukal - 30 g.
• Tubig - 1 litro.

Pagpangandam:

1. Una sa tanan, hugasi ang mga lugas nga caviar gamit ang usa ka espesyal nga salaan. Kung dili, tangtanga ang mga hymen sa kamut. Paggamit gamay nga gipainit nga tubig aron mapadali ang proseso. Pagkahuman, ibutang ang caviar mass sa usa ka colander ug hugasan ang cool nga tubig.
2. Paghimo usa ka brine alang sa salting caviar. Pag-anhi ang asin ug asukal sa tubig. Ipainit og gamay ang resulta nga komposisyon ug ituslob ang caviar niini sulod sa 15 ka minuto.Kon kinahanglan nimo ang labi ka taas nga lebel sa kaasinan, pugngi kini. Gitambagan ko ikaw nga magiyahan sa mga gusto sa lami ug kanunay nga sulayan ang produkto.
3. Isalibay ang inasinan nga caviar sa usa ka colander, ibutang sa usa ka garapon nga baso, isira ang taklob ug ipadala sa ref sa ref nga 3 ka oras aron cool. Pagkahuman, magpadayon sa pagtilaw.

Ang Trout caviar nga giandam sumala sa kini nga resipe dili katingad-an nga lami. Naghimo kini mga katingad-an nga sandwich ug crouton, nga angay alang sa usa ka ordinaryo ug usa ka pangilin nga lamisa. Gigamit ko kini aron sa pagdekorasyon sa mga salad ug pampagana.

Ang Trout usa ka maayo kaayo nga himsog nga isda, labi na kung inasin. Adunay sulud nga mga fatty acid nga makapaayo sa pagpaandar sa kasingkasing, makapahinay sa pag-uswag sa sclerosis, makatabang sa pag-ayo sa mga lutahan ug adunay positibo nga epekto sa panan-aw. Asinan kanunay ang imong trout ug kan-a kana kanunay. Bon Appetit!

Tan-awa ang video: UNSAY MAKAPASANTOS SA TAWO? (Septyembre 2024).