Giunsa ang pag-asin sa pink nga salmon caviar sa balay nga labi ka dali ug dali

Giunsa ang pag-asin sa pink nga salmon caviar sa balay nga lami ug dali? Igong yano. Kinahanglan nimo nga mahibal-an ang kinatibuk-ang teknolohiya sa salting, pipila nga mga limbong ug hinungdanon nga mga punto, nga akong hisgutan sa artikulo.

Ang rosas nga caviar nga salmon usa ka popular nga delicacy sa light orange nga kolor ug usa ka maayo kaayo nga dekorasyon alang sa usa ka piyesta sa pangilin. Ang produkto nakuha gikan sa isda sa pamilya salmon. Ang caviar buhong sa mga sustansya ug mineral, lugas lingin ug medium ang gidak-on.

Ang homemade pink salmon caviar nahimo nga masustansya, himsog ug lami. Usa ka maayo kaayo nga alternatibo sa usa ka mahal nga analogue gikan sa usa ka tindahan. Ang produkto mahimong usa ka maayo kaayo nga pagdugang sa lainlaing mga pampagana, sandwich, profiteroles, tartlets, salad dressing (nga adunay salmon ug mantikilya, puff sa seafood, fillet sa manok ug hipon), pagpuno sa pancake.

Sa wala pa ibutyag ang mga tinago sa pag-asin sa balay, hisgutan naton ang bahin sa nutrisyon nga kantidad sa usa ka delicacy sa isda, mapuslanon nga mga kabtangan alang sa lawas sa tawo, ug hilabtan ang hilisgutan sa paglimpiyo sa pula nga caviar gikan sa yastik (pelikula).

Sulud sa kaloriya

Ang produkto dato sa protina sa hayop (31 g matag 100 g) ug mapuslanon nga lana sa isda (mga 12 g matag 100 g). Ang kantidad sa kaloriya sa tinuud nga granular pink nga salmon caviar mao ang 230 kcal / 100 g. Alang sa pagtandi: ang artipisyal nga caviar dili kaayo sustansya. Ang sulud nga kaloriya nga 100 g sa pagsundog nga produkto mao ang 64 kcal. Ang protina usa ra ka g.

Kaayohan

Ang produkto nga nakuha gikan sa salmon fish adunay sulud nga daghang mga nutrisyon, lakip ang:

• magnesiyo;
• fluorine;
• posporus;
• puthaw;
• calcium;
• zinc;
• sodium, ug uban pa.

Ang pink nga salmon caviar dato sa retinol ug unsaturated fatty acid Omega-3, adunay sulud nga bitamina B, D ug E. Ang Vitamin A usa ka hinungdanon nga elemento alang sa himsog nga buhok ug panit, husto nga proseso sa metaboliko sa lawas ug kalig-on sa resistensya. Ang Omega-3 usa ka tigpanalipod sa mga ugat sa kasingkasing ug dugo, nagpalig-on sa tisyu sa bukog ug mga lutahan, ug nakatampo sa husto nga paglihok sa sistema sa nerbiyos.

Giunsa ang pagpanit sa pink nga caviar nga salmon gikan sa pelikula sa balay

Ang yastyk usa ka nipis apan kusgan nga kabhang, sa sulud niini adunay mga itlog. Ang caviar, nga gipanitan gikan sa bag-shell sa wala pa ang pag-salting, giisip nga adunay labing kataas nga kalidad, murag aristokratiko, lami ug dili lami ang pait.

Adunay mga mosunud nga paagi aron makuha ang mga lugas gikan sa pelikula:

Uban sa brine

Mikuha ako 1 ka litro nga limpyo nga sinala nga tubig, ibubo kini sa usa ka kaserola ug idugang ang 30 g nga asin. Gidala ko kini sa usa ka hubag. Pasagdi kini nga mobugnaw hangtod sa 40-50 ° C. Gituslob ko ang pink nga salmon caviar sa usa ka yastik sa usa ka kaserola. Pagpalihok nga hinay ug hinay gamit ang whisk. Samtang kini nagtuyok, gipalibut sa pelikula ang whisk. Gipapas ko kini kung kinahanglan. Pagkahuman nga gilain ang mga itlog gikan sa ovary, ibubo ang brine pinaagi sa usa ka colander. Ang nahabilin nga mga bahin sa pelikula gitangtang sa kamut.

Dali nga manwal nga paagi

Gibahinbahin nako ang yastyk sa daghang mga bahin (dili molapas sa 6). Gihinay nako ang matag piraso nga hinay ug hinay. Dili ako naghimo og maayo nga paningkamot nga dili aksidente nga madugmok ang mga lugas. Sa husto nga pagmasa, ang mga itlog mobulag gikan sa mga pelikula nga wala’y problema.

Ang pamaagi sa paglimpiyo epektibo alang sa hinog nga caviar. Sa kini nga kaso, ang pelikula dali ug madali makagawas. Kung ang produkto dili hinog, ang pamaagi dili epektibo.

Paggamit usa ka salaan ug tinidor

Sa usa ka kaserola nga adunay init nga tubig (50-60 ° C) Nagbutang ako usa ka sieve nga wala itlog nga mga itlog. Alang sa 5-10 segundo, aktibo ako nga nagpalihok, hinay nga nanguha og usa ka tinidor. Ang pelikula giputos sa mga kubyertos, ug ang mga lugas nagpabilin sa ilawom sa salaan.

Ayaw pagpahalabi sa rosas nga caviar nga salmon sa init nga tubig! Kini mosangput sa pagkagahi sa mga itlog.

Paggamit asin tubig ug nagbukal nga tubig

Gipuno ko ang mga itlog sa tubig nga asin sa temperatura sa kwarto (gikuha nako ang 3 nga kutsara nga asin sa 1 litro). Gibiyaan ko kini sa 2 ka oras. Pagbalhin sa usa ka colander. Gibubo ko kini sa mainit nga tubig. Mag-curl dayon ang pelikula. Hinayhinay nga tangtangon ang yasty ug kuhaa ang gipanitan nga mga binhi.

Salamat sa colander

Gibahinbahin nako ang yastyk sa daghang mga bahin. Pagbalhin sa usa ka colander nga adunay medium-size nga mga lungag. Nagabubo ako usa ka gamay nga tubig nga nagabukal. Gipasagdan ko ang tubig nga mohubas. Iling-iling dayon ang colander aron ang gipanitan nga rosas nga itlog nga salmon nahulog sa mga lungag. Ang pelikula magpabilin sa cookware.

Paggamit sa usa ka mixer

Usa ka epektibo nga paagi aron malimpyohan ang daghang kantidad sa caviar sa mubo nga panahon. Adunay usa ka hinungdanon nga pahinumdom: pag-amping nga dili madaut ang mga itlog.

Gisabwag nako ang caviar sa usa ka panaksan. Nagdugang ko og tubig, hugasan pag-ayo. Mikuha ako usa ka mixer (nozzle - whisk). Gibuksan ko kini sa medium nga kuryente ug gipaubos kini sa usa ka daghang tanke. Uban sa malumo nga pagpalihok, ang bahin sa yastyk magbulag, ang uban igalibot sa nozel. Gipalong ko ang panghalo. Ang mga nahabilin sa pelikula gitangtang sa kamut. Pag-ayo nga gikuha nako ang mga itlog gikan sa pelvis.

Tambag sa video

Unsa ang buhaton kung ang integridad sa yastik naguba

Kung nakit-an nimo ang caviar sa isda nga adunay nadaot nga pelikula, kinahanglan nimo sundon kini nga mga lakang:

1. Pag-andam usa ka espesyal nga solusyon (pagkuha usa ka tinapok nga kutsara nga asin alang sa 1 litro nga tubig).
2. Hugasan sa inasinan nga tubig.
3. Pag-ayo nga tangtangon ang nabuak nga mga lugas nga wala gihikap ang tanan. Sa pagkontak sa solusyon, ang nadaot nga mga itlog nakakuha usa ka gilitok nga puti nga kolor.
4. Guntinga ang pag-abli sa yasti, tangtanga ang bug-os nga mga lugas pinaagi sa pag-agi sa colander o wire rack.

Ang klasiko nga resipe alang sa salting pink salmon caviar

Ang sukaranan nga teknolohiya sa salting naglangkob sa pag-andam sa usa ka yano nga brine nga gibase sa 3 nga sangkap: tubig, asin ug asukal.

• tubig 1 l
• caviar 400 g
• bato nga asin 2 tbsp l.
• asukal 1 tsp

Kaloriya: 230kcal

Mga Protina: 31.2 g

Tambok: 11.7 g

Mga Carbohidrat: 0 g

• Mikuha ako usa ka lawom nga kaldero. Nagdugang ako tubig, nagdugang asukal, nagdugang asin.

• Gibutang ko ang sudlanan sa kalan. Gidala ko ang brine sa usa ka hubag, hinay nga pagpalihok. Gihubo ko kini sa burner. Gibilin ko kini aron cool sa temperatura nga 40-50 ° C.

• Gibalhin ko ang mga pre-peeled nga itlog sa usa ka kaserola. Giasin ang 15 nga minuto aron makakuha usa ka gaan nga asin nga produkto. Kung gusto nimo ang labi ka maasin nga lami, paghawid sa laing 30 minuto.

• Hinayhinay nga habwa ang brine.

---

Ang labing kadali ug labing tulin nga resipe

Ang Express Caviar andam na sa 5 oras. Ang kinabuhi sa estante 2 ka adlaw. Kaon sa imong kahimsog!

Mga sangkap:

• Caviar - 500 g;
• Asukar - 1 gamay nga kutsara;
• Asin - 2 ka kutsarita.

Pagpangandam:

1. Hinayhinay nga panit ang pink nga salmon caviar gikan sa pelikula. Gibutang ko kini sa usa ka dako nga plato.
2. Nagbutang ako ug asin ug asukal. Pag-ayo pag-ayo ug hinayhinay nga pagsagol, nga dili mabungkag ang integridad sa mga lugas.
3. Gisira ko kini sa usa ka plato, gipilit sa ibabaw nga adunay dugang nga gibug-aton. Naggamit ako usa ka tabo nga tubig.
4. Pagkahuman sa 5 oras nga pag-asin, ang caviar andam na mokaon.

Giasin ang lana sa utanon alang sa mga sandwich

Mga sangkap:

• Pink caviar nga salmon - 100 g;
• Asukar - 5 g;
• Asin - 5 g;
• Lana sa utanon - tunga sa kutsarita.

Pagpangandam:

1. Gikuha ko ang caviar gikan sa pink nga salmon. Pagkahuman sa usa ka malampuson nga pagbulag sa mga pelikula, gibalhin ko kini sa usa ka salaan. Gihugasan ko kini sa ilawom sa minimum nga presyur sa bugnaw nga tubig. Tungod sa paghugas, ang pila sa mga itlog mohayag. Ayaw kabalaka, sa katapusan sa pagluto ang mga beans ibalik sa ilang orihinal nga kolor.
2. Gibalhin ko ang nahugasan ug gipanitan nga mga lugas sa usa ka garapon.
3. Nagdugang ako og granulated nga asukal, asin ug tunga sa gamay nga kutsara nga lana sa utanon. Gisira nako ang garapon nga adunay takup ug gipadala kini sa ref sa 8-10 ka oras.
4. Pagkaaga, naggamit ako usa ka produkto nga gihimo sa balay aron makay-ag sa tinapay ug maghimo sa lamian ug masustansya nga butter sandwich.

Giunsa ang pag-asin sa caviar royally sa cream ug mga sibuyas

Mga sangkap:

• Caviar - 200 g;
• Sibuyas - 1 gamay nga ulo;
• Lab-as nga cream (medium fat, 20%) - 25 g;
• Baga nga asin - 1 ka kutsarita;
• Ground pepper sa pagtilaw.

Pagpangandam:

1. Gihugasan ko pag-ayo ang caviar ug gikuha ang pelikula. Gibutang ko kini sa usa ka lawom nga pinggan.
2. Maayo nga pagputol sa sibuyas. Nagpadala ako sa mga lugas.
3. Isablig sa asin ug pepper sa yuta. Hinayhinay nga gipuno ang mga panakot sa pink nga caviar sa salmon.
4. Hinay ug parehas nga ibubo ang cream sa ibabaw. Gipalihok ko ang usa ka kutsara nga dili madaut ang mga lugas.
5. Sa katapusan nagdugang ako asin.
6. Gitabonan ko ang mga pinggan nga adunay takup. Gibiyaan ko kini sa usa ka oras. Gisulod ko kini sa usa ka garapon.

Ang pagkaon mahimong usa ka maayong pagdugang sa mga sandwich. Pag-ulan og gamay nga sunflower oil ug suka sa giandam nga snack sa delicacy sa isda.

Giunsa mag-pickle ang pink nga salmon caviar alang sa dugay nga pagtipig

Mga sangkap:

• Tubig - 3 l;
• Caviar - 1 kg;
• Asin - 1 kg;
• Lana sa utanon - 3 ka kutsara.

Pagpangandam:

1. Pag-andam sa adobo. Mikuha ako usa ka dako nga kolon. Gibubo ko ang tubig ug gibutang kini sa kalan. Nagdugang ako asin sa wala pa pabukala.
2. Ang ratio mao ang 3 hangtod 1. Gikuha ko kini gikan sa kalan ug gibilin kini nga cool.
3. Gisabwag nako ang caviar sa brine. Gibilin ko kini sa 10-25 minuto depende sa degree sa kaasinan.
4. Gihubas nako ang tubig gamit ang usa ka plastik nga sieve. Ayaw pag-uyog pag-ayo aron dili madaot. Naghulat alang sa tubig nga mahubas.
5. Gibalhin ko ang caviar sa mga twalya sa papel. Gibilin ko kini sa pipila ka oras aron mamala.
6. Gidihog nako ang asin nga pagkaon nga adunay lana nga utanon. Gipadala nako sa mga bangko. Gitabunan ko ang sulud sa may lana nga papel (espesyal nga papel sa pagluluto o hinimo gikan sa usa ka sukaranan nga A4 blangko nga sheet). Gisira nako ang mga tabon.

Ang lami nga caviar nga gihimo sa balay alang sa dugay nga pagtipig sa refrigerator andam na!

Ipahayag ang asin sa lemon juice ug mga utanon

Mga sangkap:

• Caviar - 500 g;
• Asin - 1 ka kutsara;
• Lana sa utanon - 100 g;
• Lemon - 1 nga piraso;
• Ground puti nga pepper - tunga sa usa ka kutsarita;
• Mga utanon nga lami.

Pagpangandam:

1. Gisabwag nako ang gipanitan nga caviar sa usa ka dako nga plato.
2. Nagdugang ako asin ug paminta. Gibubo nako ang lana ug bag-ong gipis nga lemon juice.
3. Gitabonan ko kini sa usa ka takup sa ibabaw ug gipadala kini sa ref alang sa 2 ka oras.
4. Nag-alagad ako usa ka lamian nga delicacy, gisablig uban ang lab-as nga tinadtad nga mga utanon sa ibabaw.

Ang puti nga sili, dili sama sa itum nga sili, adunay usa ka delikado nga lami ug delikado nga humut. Kini nakit-an nga tibuuk (mga gisantes) ug pulbos (martilyo). Kung wala’y puti nga paminta o usa ka tinguha nga mag-eksperimento, ilisan og regular nga itom.

Giunsa ang pag-asin sa caviar sa trout sa balay

Ang pag-salting sa trout ug pink nga salmon caviar hapit managsama. Mahimo gamiton ang standard nga solusyon sa asin o uga nga pamaagi. Una limpyohi ang mga itlog gikan sa pelikula.

Nagtanyag ako usa ka resipe sa asin nga gibase sa artipisyal nga brine (saline solution) nga adunay asin sa dagat.

Mga sangkap:

• Tubig - 1 l;
• Dagat nga asin - 50 g;
• Asukal - 100 g;
• Trout caviar - 400 g.

Pagpangandam:

1. Giandam nako ang brine gikan sa tubig, asukal ug asin sa dagat. Dad-a sa usa ka hubag ug mobiya aron cool.
2. Gibalhin ko ang gihan-ay ug gipanitan nga mga itlog nga trout sa usa ka solusyon nga asin sa temperatura sa kuwarto.
3. Gipadayon ko kini sa tubig sa 15 minuto.
4. Pag-agas sa brine gamit ang usa ka salaan. Gibalhin ko kini sa mga pinggan ug ipadala kini sa ref sa sulud sa 3 ka oras, hugut nga gisira ang taklob.

Pagpangandam sa video

Mga tinago sa pagtipig

Ang homemade pink salmon caviar usa ka himsog ug lami nga produkto. Aron mapreserba ang lami ug mapuslanon nga mga kabtangan, sunda ang mga lagda sa pagtipig.

• Ang caviar labi ka gibutang sa mga tadyaw nga baso. Ayaw ibutang ang imong homemade nga produkto sa mga sulud nga metal o plastik. Mangil-ad ang lami.
• Ayaw pag-freeze. Sa panahon sa proseso sa pagyelo, mawad-an sa lami ang pink nga salmon caviar ug kadaghanan sa mga nutrisyon.
• Ang labing taas nga temperatura sa pagtipig alang sa delicacy sa isda naa sa taliwala sa -2 ° C ug -6 ° C.
• Ang oras sa pagtipig alang sa sukaranan nga salting dili molapas sa 2 ka adlaw.

Pag-andam sa pink nga salmon caviar sa balay gamit ang usa sa imong gusto nga resipe. Ang produkto mahimong mapuslanon ug labi ka natural, sukwahi sa pagtipig sa mga katugbang. Ingon kadugangan, ang kantidad sa usa ka matahum nga pinggan nga inasinan sa usa ka batid nga tagbalay mahimong mubu.

Tan-awa ang video: ASMR RAW EGGS WITH COOKED RICE + SALMON ROE AND SALMON SASHIMI, EATING SOUNDS. LINH-ASMR (Septyembre 2024).