Giunsa paghimo ang mga pancake gikan sa harina nga buckwheat

Imposible nga mahunahuna ang pagluto sa Russia nga wala ang mga pancake. Usa ka yano nga hugpong sa pagkaon - harina, itlog, tubig o gatas, ug usa ka hugpong nga mapula nga mga lami ang nag-aso sa lamesa. Ug unsa kadagaya sa mga resipe!

Naanad na kita sa lami sa mga pancake nga harina sa trigo, apan sa usa ka magtiayon nga siglo kini usa ka kaluho alang sa mga ordinaryong tawo. Giandam ang mga pancake gikan sa lainlaing mga cereal: millet, oatmeal, pea ug buckwheat. Ang ulahi labi ka gitahud sa Russia. Ang among mga katigulangan nag-ingon: "Ang Buckwheat porridge ang among inahan, ug ang tinapay nga rye ang among kaugalingong amahan." Ang mga pancake nga Buckwheat nagsilbing dekorasyon alang sa piyesta sa pangilin, wala’y bisan usa ka Maslenitsa ang mahimo kung wala sila.

Karong panahona, ang mga nutrisyonista dili gusto sa harina nga trigo. Ang mga produkto nga gihimo gikan niini daghan ang kaloriya, adunay sulud nga pipila nga mapuslanon nga mga sangkap, ang kanunay nga paggamit niini hinungdan sa sobra nga gibug-aton. Ang Buckwheat pancakes usa ka pagtugyan sa mga diabetic ug mga tigbantay sa timbang, ingon man usa ka maayong paagi aron mapahalipay ang usa ka pamilya nga adunay bag-o, himsog ug lami nga pinggan.

Klasikong resipe nga adunay gatas

Adunay sulod nga gamay nga gluten ang buckwheat. Kung wala kini, ang mga pancake dili makapugong sa ilang porma ug mabungkag. Ang pagdugang harina nga trigo naghimo sa minasa nga labi ka madikit.

• harina nga buckwheat 300 g
• harina nga trigo 100 g
• gatas 600 ml
• itlog sa manok 3 pcs
• asukal 1 tsp
• utanon nga lana 4 tbsp. l.
• baking soda ½ tsp.
• asin ½ tsp.

Mga kaloriya: 229 kcal

Mga Protina: 6.8 g

Tambok: 13.1 g

Mga Carbohidrat: 22.3 g

• Ayoha ang parehas nga mga harina, isagol.

• Sa lain nga panaksan, isagol ang mga itlog sa asukal, asin ug soda. Maayo ang pagpukpok, mahimo nimo gamiton ang usa ka mixer.

• Ibubo ang gatas ug gibunalan pag-usab nga maayo.

• Ibubo ang sinagol nga harina sa sinagol nga itlog, pagpalihok aron malikayan ang pagporma sa mga bugon.

• Pagdugang lana.

• Ig-grease ang gipainit nga pan nga adunay lana ug painita kini. Pagprito sa mga pancake.

• Ang dili patapot nga patong kinahanglan ra nga greased sa wala pa pagluto. Usa ka regular nga kawali - kung kinahanglan, kung mamatikdan nimo nga ang minasa malagkit.

---

Ang Buckwheat adunay sulud nga gamay nga mga carbohydrates kaysa ubang mga lugas. Ang lawas naggasto daghang kusog sa paghilis sa bakwit, nga naghimo niini usa ka produkto sa pagdiyeta. Ang mga pinggan nga gihimo gikan sa kini nga cereal makatabang sa pagtangtang sa kolesterol ug himoong normal ang lebel sa asukal sa dugo.

Ang mga pancake nga buckwheat nga wala harina sa trigo

Ang harina nga trigo adunay sulud nga gluten, ang lawas sa pipila ka mga tawo dili motugot niini nga sangkap. Ang gluten mahimong hinungdan sa mga reaksiyon sa alerdyik sa mga bata. Gisulayan sa mga diabetiko ug tigdiyeta nga dili mogamit harina nga trigo.

Mga sangkap:

• Harina nga buckwheat: 300 g.
• Gatas: 600 g.
• Itlog sa manok: 2 ka PC.
• Sour cream: 2 ka kutsara. l.
• Mantequilla: 2 tbsp l.
• Asukar: 2 ka kutsara l.
• Uga nga lebadura: 2 tsp
• Asin: ½ tsp

Giunsa magluto:

1. Pagtangtang sa usa ka baso nga gatas. Pagpainit sa nahabilin nga gatas hangtod sa 38 ° C.
2. Ibubo ang lebadura nga adunay asukal sa usa ka sulud nga adunay gatas. Ipadaplin ang sagol nga 10 minuto, hugaw og maayo.
3. Paggamit usa ka dako nga sulud tungod kay ang minasa motubo sa kadaghanan. Ibubo ang sinagol nga lebadura, idugang ang harina ug sour cream.
4. Pag-rub hangtod nga mahinlo ang sagol.
5. Giputos namon ang mga pinggan nga adunay habol ug gibiyaan sila nga mainiton sa 2-3 ka oras.
6. Igbulag ang mga puti gikan sa mga yolks. Matunaw ang mantikilya.
7. Pagdugang mga yolks, lana ug asin sa minasa. Kumuha ug ibubo sa nahabilin nga baso nga gatas.
8. Pukpoka ang protina hangtod nga mogawas ang baga nga bula.
9. Ibutang ang mga protina sa minasa ug hinay nga pagpalihok. Andam na ang minasa, mahimo ka mag-luto.

Ang mga lugas nga buckwheat adunay daghang protina. Adunay sulod ang cereal nga 18 nga amino acid nga kinahanglan alang sa lawas. Ang paglakip sa bakwit sa pagkaon makatabang sa pagsagubang sa mga kakulangon sa protina alang sa mga vegetarian ug mga tawo sa pagdiyeta o pagpuasa.

Pagpangandam sa video

Resipe nga Wala’y lebadura

Ang minasa nga wala igpapatubo kinahanglan nga andamon sa gabii aron kini moabut sa buntag.

Mga sangkap:

• Harina nga buckwheat: 120 g.
• Itlog sa manok: 3 ka buok.
• Gatas: 100 g.
• Tubig: 100 g.
• Lemon juice: 1 tbsp l.
• Mantequilla: 1 tbsp l.

Pagpangandam:

1. Paghiusa sa tubig sa gatas, asin.
2. Pagdugang harina sa gagmay nga mga bahin, pagpalihok nga maayo sa minasa matag oras.
3. Pagdugang soft butter ug lemon juice ug pagpalihok.
4. Ibilin ang minasa sa sulud sa gabii, kini nga proseso gitawag nga fermentation.
5. Pagkasunod adlaw, pagpalihok sa mga itlog, andam na ang minasa.

Ang Buckwheat adunay sulud nga bitamina B, mga elemento sa pagsubay: tumbaga, boron, aluminyo, posporus, chromium, kobalt. Ang mga elemento sama sa selenium, titanium ug vanadium dili makit-an sa uban pang mga cereal. Ang taas nga sulud nga iron, 5 mg kada 100 g nga adunay usa ka adlaw-adlaw nga rate nga 10 mg, naghimo sa mga pinggan nga buckwheat nga magamit sa pagtambal sa anemia.

Mga pancake sa kefir

Ang mga pancake sa kefir nahimo nga labi ka lunhaw ug delikado, nga adunay "mga lungag". Ang Kefir mahimong mapulihan sa uban pang mga fermented nga produkto sa gatas, kung kini matam-is - ang kantidad sa asukal mahimong maminusan.

Mga sangkap:

• Harina nga buckwheat: 175 g.
• Kefir: 200 g.
• Tubig: 200 g.
• Itlog sa manok: 2 ka PC.
• Asukar: 2 ka kutsara l.

Pagpangandam:

1. Pukpusa ang mga itlog hangtod maporma ang bula.
2. Ibubo sa kefir.
3. Pagdugang asin ug asukal.
4. Pagpalihok sa sangputanan nga komposisyon.
5. Ibubo ang harina sa sinagol nga itlog-kefir.
6. Pag-rub hangtod nga hapsay nga wala’y bugon.
7. Nagabubo kami sa tubig. Gibuhat namon kini hinay-hinay, sa mga bahin, gipalihok ang sagol pagkahuman sa matag pag-alagad.
8. Ang minasa kinahanglan nga medyo runny. Ang baga nga masa mahimo nga lasaw sa tubig sa gitinguha nga pagkamakanunayon.

Kung ang mga pancake nabuak sa pagluto sa tinapay, pagpalihok sa harina nga trigo sa minasa.

Ang mga lugas sa buckwheat adunay sulud nga daghang kalihokan. Kini usa ka natural nga antioxidant. Ang Rutin nagpormal sa metabolismo, nagpalambo sa epekto sa bitamina C.

Mapuslanon nga Mga Tip

Ang mga pancake nga Buckwheat "labi nga nagbuhat" kaysa sa mga trigo. Kini tungod sa mga katingad-an nga harina nga bakwit. Aron mapugngan ang mga pancake nga mahimo’g lumpy, hatagi’g pagtagad ang tambag sa mga adunay kasinatian nga mga housewives.

• Siguruha nga ayagon ang harina. Kini saturates kini sa oxygen ug naghatag sa mga pancakes airness.
• Aron malikayan nga mabungkag ang mga pancake, mahimo nimo isagol ang harina nga buckwheat sa humay o oatmeal, dugangi ang starch.
• Diha ang asin ug asukal sa us aka gamay nga likido, ug dayon idugang ra ang minasa.
• Pagsagol sa kadaghanan nga mga produkto nga bulag gikan sa mga likido.
• Ang pagdunol sa asin sa tubig ug dayon ibubo kini sa harina makaminusan ang pagporma sa mga bugon.
• Aron mapugngan ang mga pancake gikan sa pagdikit sa kalaha, idugang ang lana sa utanon sa minasa.
• Kung gitugotan ang imong pagdiyeta, mahimo ka makadugang mantikilya imbis nga lana sa utanon.
• Ang mga harina nga buckwheat kanunay nga nagbukal. Kung ang minasa sobra ka baga, lasaw kini sa gatas o tubig.
• Kini ang labing kadali nga gamiton ang usa ka non-stick frying pan alang sa pagprito. Ang mga pinggan nga cast iron usab angayan.
• Lubricate ang kalabasa nga adunay tunga nga patatas o sibuyas.
• Ang mga pancake nga Buckwheat labi ka itum kaysa sa mga trigo. Kung ang ibabaw nahimong bulawan nga kape, nan ang pancake andam na.

Unsa ang pag-alagad sa mga pancake nga bakwit?

Maayo ang ilang pag-adto sa mga lami nga pun-on.

• Mga pritong uhong nga adunay mga sibuyas.
• Tinadtad nga karne.
• Asin nga isda.
• Usa ka sagol nga linuto nga atay nga adunay pinirito nga mga sibuyas ug mga carrot.
• Nagluto nga itlog ug berde nga mga sibuyas.
• Keso.
• Ang pula nga caviar ug buckwheat pancake usa ka tinuud nga harianong kombinasyon.
• Alang sa usa ka matam-is nga pagpuno, angay ang mga prutas ug berry.

Ang mga resipe sa buckwheat pancake dugay na nga wala makuha. Karong mga panahona, kung daghang mga tawo ang gusto nga mokaon nga himsog, nahimo na usab silang popular. Pilia ang resipe nga angay kanimo, sundon ang mga tip, ug usa ka plato nga lami ug himsog nga buckwheat pancake nga magdala sa imong pamilya sa lamesa.

Tan-awa ang video: Protein Packed Buckwheat Blueberry Pancakes--Help Lower Bad Cholesterol! Tiger Fitness (Septyembre 2024).