Giunsa paghimo ang mga pancake gikan sa harina nga rye

Ang mga pancake nga hinimo gikan sa harina nga rye adunay usa ka talagsaon nga lami, medyo parehas sa waffle nga minasa, mao nga gusto sila sa mga bata. Gisilbi sila sa lainlaing pagpuno, pinirito ug giluto sa usa ka taghimo pancake.

Ang pancakes usa ka panguna nga pinggan nga Slavic, dili usa ka pagsaulog o kapistahan, labi na ang Maslenitsa, ang mahimo nga wala sila. Dinhi gipunting ang daghang klase sa mga pancake, apan ang espesyal nga atensyon gihatag sa mga lamiang pagkaon sa rye, tungod kay ang rai ang nanguna nga "tigpanginabuhi": tinapay ug pie, pancake ug pancake, kvass ug jelly - sa mga kabus nga pamilya sa Russia kini nga mga pinggan giandam gikan niini. Gitawag siya sa akong lola nga "mother rye" ug gitahud kaayo siya, nga nagdala sa usa ka hugpong nga uga nga dalunggan sa icon.

Sulud sa kaloriya

Ang mga pancake sa rye giisip nga labi ka himsog ug dili kaayo sustansya kumpara sa mga klasiko nga gihimo sa harina nga trigo, nga tungod niana gihigugma kaayo sila sa mga manggugubat sa kaniwang ug mga tigsuporta sa himsog nga pagkaon.

Adunay 167 ka mga calla lily sa 100 ka gramo nga mga pancake sa rye, ug kung magkuha ka mga maniwang nga produkto, 150 ra ka mga calla lily.

Ang nahabilin nga kaloriya nagsalig sa pagpuno ug mga may kalabutan nga mga produkto o sarsa: sour cream, dugos, béchamel sauce o berry syrups.

Klasikong resipe nga adunay gatas

Maayo ang pagtambal sa mga tam-is nga sulud - keso sa kubo, prutas o jam. Ang lami nga waffle nga inubanan sa matam-is nga syrup gikan sa mga berry o prutas makadani bisan sa labing sopistikado nga gourmet.

• rye nga harina nga 1 tasa
• gatas 2 tasa
• itlog sa manok 3 pcs
• asukal 3 tbsp l.
• soda ½ tsp.
• citric acid ½ tsp.
• asin ¼ tsp
• utanon nga lana 3 tbsp. l.

Mga kaloriya: 167 kcal

Mga Protina: 5.7 g

Tambok: 4.9 g

Mga Carbohidrat: 25.8 g

• Sa usa ka lawom nga panaksan, paghiusa ang harina, asin, soda ug citric acid. Pagdugang asukar ug isagol ang tanan.

• Ibubo ang 1 ka baso nga gatas ug pagmasa nga maayo sa usa ka blender. Kung wala’y blender, aktibo kaming nagtrabaho sa usa ka whisk aron malikayan ang mga bukol.

• Sa usa ka bulag nga panaksan, kulata ang mga itlog hangtod mabula ug ibubo ang nahabilin nga gatas.

• Padayon nga pagpalihok, ibubo ang sagol nga itlog-gatas sa sinagol nga harina.

• Pagpalihok hangtod nga hapsay, dugangi ang lana sa utanon ug isagol usab.

• Biyai ang minasa nga "pagginhawa" labing menos 20 minuto. Kini tan-awon mas baga kaysa sa usa ka resipe nga adunay harina nga trigo. Wala kami nabalaka, kinahanglan kini mao.

• Pagluto sa usa ka mainit nga sulud, nga dyutay nga lana hangtod sa lawom nga bulawan nga brown, hinay nga moliko aron dili mabuak. Ang mga pancake mahimong mahulma ug humot.

• Pil-a sa usa ka tumpok, pahid sa lana. Kung giplano nimo nga gamiton ang pagpuno, isul-ot kini sa usa ka mainit pa nga pancake ug ibutang kini sa usa ka panaksan, nga gitabunan kini sa usa ka limpyo nga tualya o napkin.

---

Mga pancake gikan sa rye ug harina nga trigo nga adunay kefir

Ang pagdugang sa harina nga trigo sa minasa nga naghimo sa mga pancake nga labi nga pagkamaunat-unat ug dili kaayo malutong, nga nagpaposible nga i-roll kini sa mga tubo o ihulma kini, nga pun-on kini sa lainlaing mga sulud. Si Kefir nagdugang usa ka gamay nga kaasim sa rye nga minasa, nga labi nga nagpino sa ilang lami.

Mga sangkap:

• 2.5 nga tasa sa kefir o yogurt;
• ⅔ baso nga harina nga rye;
• ⅓ baso nga harina nga trigo;
• 2 nga itlog;
• ½ kutsarita nga asin ug baking soda;
• 2 tbsp l. lana sa utanon.

Giunsa magluto:

1. Ang minasa nga adunay kefir gimasa sa parehas nga paagi alang sa mga pancake nga adunay gatas, ang citric acid ra ang wala madugang.
2. Ang masa kinahanglan isulud sa labing menos 30 minuto sa temperatura sa kuwarto.
3. Magaluto sa mga pancake sa matag kilid sulod sa 2-3 minuto, siguruha nga dili masunog, tungod kay ang rye nga kuwarta labi ka itom ang hitsura kaysa sa minasa nga trigo, busa dali nga dili mamatikdan ang pag-brownout kung giluto na.

Pagpangandam sa video

Pancakes "Borodinsky"

Ingon niini ang ngalan sa mga pancake alang sa makalipay nga humut nga gidugang sa mga panakot sa pagmasa sa minasa nga gihatag sa minasa. Nahiangay sila alang sa maasin nga pagpuno sa karne, isda ug caviar, uhong ug keso, mga pate sa karne, utanon ug maasin nga mga sarsa.

Mga sangkap:

• 2 nga itlog;
• 2 baso nga kefir;
• 1 tasa nga harina nga rye;
• ½ asin ug soda;
• 2 tbsp tablespoons sa lana sa utanon;
• 1 nga kutsarita nga caraway seed ug coriander seed.

Pagpangandam:

1. Igprito ang mga binhi sa panakot sa usa ka mainit nga uga nga frying pan alang sa 2-3 minuto aron mapataas ang kahumot. Pagdugmok og gamay sa usa ka lusong, paglikay sa hingpit nga pagkahugno.
2. Pagsagol sa harina nga adunay mga panakot, baking soda ug asin.
3. Ibubo ang katunga sa kefir sa sagol ug isagol nga maayo, susihon nga wala’y mga bugon. Mahimo nimo gamiton ang blender sa gamay nga tulin.
4. Beat ang mga itlog sa usa ka linain nga panaksan, idugang ang nahabilin sa kefir, pagpalihok hangtod nga hapsay.
5. Ibubo ang sinagol nga itlog-kefir sa andam nga harina nga harina nga adunay mga panakot, isagol hangtod managsama. Kung ang minasa sobra ka baga, pagdugang usa ka gamay nga linuto nga apan cool nga tubig.
6. Pasagdi nga mobarug ang masa sa temperatura sa kuwarto labing menos tunga sa oras. Pagtabon sa sulud sa tualya aron dili mauga ang minasa ug "makaginhawa".
7. Pagluto sa usa ka greased nga kawali hangtod nga bulawan nga brown ug pun-a ang pagpuno samtang mainit pa. Bisan kung ang mga pancake katingad-an nga wala kini, lami sila sama sa Borodino nga tinapay.

Lean rye pancake sa tubig

Angayan alang sa mga diyeta nga dili kaayo kaloriya, mga vegetarian, ug sa mga nagtuman sa Kristohanong pagpuasa. Tungod sa paggamit sa carbonated water, ang minasa nabusog sa mga bula ug delikado kung giluto.

Mga sangkap:

• 1 tasa nga harina nga rye;
• 2 baso nga sparkling nga tubig
• 2 tbsp tablespoons sa asukal;
• ½ kutsarita nga asin;
• 2 tbsp tablespoons sa lana sa utanon.

Pagpangandam:

1. Ang minasa giandam sa parehas nga paagi sa tanan nga uban pang mga lahi.
2. Pagkahuman nga napamatud-an, magaluto sa usa ka mainit nga sulud, nga hinayhinay nga moliso aron dili mabuak ang mahuyang nga mga pancake.
3. Ang resipe sa pancake maayo alang sa parehas nga matam-is ug malasa nga pagpuno ug mga sarsa.

Makatabang nga Mga Tip sa Pagluto

• Kung giluto, ang mga pancake sa rye mahimong labi ka labi kaysa sa mga pancake sa trigo, busa mas maayo nga magluto sa usa ka pan nga adunay gamay nga diametro. Ang sulundon nga gidak-on sa usa ka frying pan mao ang 15 cm, diin mas dali nga ibalik kini ug huptan ang integridad.
• Mas maayo nga ibalik sa usa ka lapad nga sulab sa abaga.
• Kung ang matag pancake madagayaon nga gipahid sa usa ka pinikpik nga itlog ug asukal, gipilo sa usa ka stack ug giluto sa oven, makakuha ka usa ka katingad-an nga taghimo og pancake. Gibubo sa berry syrup, kini mahimo nga usa ka dekorasyon alang sa bisan unsang party sa tsaa.
• Sa panahon sa pagluto sa tinapay, kinahanglan nimo kanunay nga pagpunasan ang pan nga adunay lana nga napkin, pagkahuman ang mga pancake dili modikit o mabuak sa diha nga mabalhin.

Ang pancake nga harina nga harina mahimong isilbi sa bisan unsang pagpuno: matam-is nga adunay mubu nga gatas o lab-as nga berry, nga adunay pagdugang whipped cream o mainit nga tsokolate. Ang labing kadasig nga gourmet makakaplag usa ka butang nga espesyal sa kombinasyon sa mga pancake sa rai ug mga manipis nga hiwa sa pula nga isda, dahon sa parsley o berde nga mga sibuyas. Uban sa us aka piraso sa aso nga gilat-an nga baboy ug adobo nga cucumber - kini usa gyud ka harianong meryenda!

Labihang kadali sa pag-andam sa balay ug sulundon sa mga termino sa kombinasyon sa mga benepisyo ug lami, ang mga pancake sa harina nga rye nga dapit takus sa lamesa sa matag hanas nga asawa.

Tan-awa ang video: 3 ING. PANCAKE. PINOY TASTE. WITHOUT BAKING POWDER AND HAND MIXER! (Septyembre 2024).