Giunsa ang pagminus sa serbesa sa balay - 4 nga mga resipe
Ang pila sa tindahan nga beer dili gusto sa ila. Gusto nila nga magluto beer sa balay. Ang mga kompanya ug negosyo gihimo sa paghimo’g serbesa. Ang labing kadaghan nga klase sa mga tatak ug lahi mahimo’g makita sa mga estante sa tindahan. Ganahan ang mga tawo sa kini nga ilimnon.
Ang beer usa ka ilimnon nga ubos sa alkohol nga adunay mapait nga lami ug humut nga hop. Kini ang una nga ilimnon nga gimugna pinaagi sa alkohol nga pag-ferment. Ang mga karaan nga Sumerianhon, nga nabuhi 9,000 ka tuig na ang nakalabay, nagtimpla og barley malt. Pinauyon sa mga pangagpas, ang gisundan nagpakita sa Panahon sa Bato. Niadtong mga panahona, gihimo kini sa mga tawo pinaagi sa pag-ferment sa mga lugas.
Ang homebrewing popular karon, tungod kay ang gipainum nga ilimnon mas lami kaysa gipalit nga usa.
Isulti ko kanimo ang bahin sa mga intricacies sa pagluto sa balay. Sunda ang kini nga mga tip aron makapangandam pagkaon sa kusina. Ang nag-una nga butang mao ang pagkuha sa mga kinahanglan nga sagol: lebadura, malt, hops ug tubig sa brewer.
Ang pipila ka mga tawo namalit espesyal nga hops, gigamit nako ang mga hinimo sa balay. Sa akong dacha nga "babaye" nga mga hop nagtubo, nga akong gikolekta ug naani. Hops mahinog sa Agosto. Gipauga ko ug gigaling ang nakolekta nga hilaw nga materyales.
Ang malt nagrepresentar sa mga miturok nga mga lugas nga trigo, sebada o rye. Barley ang akong gigamit. Naghimo ako usa ka serbesa gikan sa lugas o pagkuha sa malt. Ang pagdako nga malt dili dali, gipalit ko kini sa tindahan.
Mga Tip sa Video
Giunsa paghimo beer gikan sa tinapay
Ang mga monghe sa Europa nagsugod sa paghimo'g beer kaniadtong ika-12 nga siglo. Pagkahuman, gihulam sa ilang mga kauban sa Rusya ang teknolohiya sa pagluto. Sa dugay nga panahon, gidili ang paghimo sa balay dinhi sa atong nasud, apan sa pag-abut sa demokrasya, nagpakita ang ingon nga higayon alang sa tanan.
Gikonsiderar nako ang duha nga gisulayan sa panahon nga mga pamaagi sa paghimo sa homemade beer, ug ikaw, nga nagpili usa ka kombenyente nga kapilian, makahimo og nectar nga nectar.
Ang pagluto gibahin sa 3 nga mga hugna: Nagabukal, fermentation ug nagkahinog.
Mahimo ka makapalit usa ka microbrewery ug espesyal nga beer wort aron mas dali ang pagpamuhat.
- asukal 200 g
- malta 400 g
- crackers 800 g
- paglukso 200 g
- patubo 35 g
- tubig 13 l
- peppercorn nga makatilaw
Mga kaloriya: 45 kcal
Mga protina: 0.6 g
Tambok: 0 g
Mga Carbohidrat: 3.8 g
Sa usa ka dako nga panaksan, gisagol nako ang 100 gramo nga asukal, 400 gramo nga malt ug duha ka beses sa daghang mga pagdali.
Gibubo ko ang labaw sa duha ka gatus ka gramo nga mga uga nga hop nga adunay Nagabukal nga tubig ug nagdugang usa ka pipila nga mga peppercorn.
Sa 6 ka litro nga nainit nga tubig, gipatunaw nako ang 35 gramo nga lebadura ug nagdugang usa ka sagol nga sili ug mga hop. Gipalihok ko kini.
Gibilin nako ang sudlanan nga adunay sangputanan nga gruel sa usa ka mainit nga kwarto sulod sa usa ka adlaw. Dili ko takpan ang takup. Pagkahuman nagdugang ako 100 nga gramo sa asukal ug ibubo sa 4 ka litro nga mainit nga tubig.
Gibutang ko ang mga pinggan sa usa ka gamay nga sunog ug nagluto sa 4 nga oras. Dili kini kinahanglan magbukal.
Pagkaugma gisubli nako ang pagluto. Pagkahuman sa draining sa likido, pagdugang 3 ka litro nga linuto nga tubig sa gruel.
Pagkahuman sa 60 minuto, gihurot ko pag-usab ang likido ug idugang kini sa una nga sabaw. Pagkahuman akong pabukalan ang wort, tangtanga ang bula ug ipasala kini.
Hugot ang akong botelya ug cork. Duha ka semana nga pagtigulang sa usa ka mabugnaw nga lugar ug andam na ang homemade beer.
Klasikong resipe
Alang sa paghimo'g serbesa, kinahanglan nimo ang usa ka daghang sudlanan nga wort, usa ka fermentation vessel, usa ka thermometer, usa ka dispenser sa tubig, usa ka kutsara nga kahoy, usa ka siphon tube ug, siyempre, mga botelya nga adunay mga corks.
Pagpangandam:
- Gibubo ko ang tulo ka litro nga tubig sa usa ka kaserola, pagdugang usa ka kilo nga asukal, pagpalihok ug pabukala. Ibutang ang sulud nga adunay malt nga kinuha sa nainit nga tubig sa 15 minuto.
- Sa pagtapos sa pamaagi, ibubo ang malt extract ug sugar syrup sa fermentation vessel. Gipalihok ko kini.
- Gibubo ko ang 20 ka litro nga pre-filter nga tubig sa parehas nga sudlanan. Ang nag-una nga butang mao nga ang temperatura sa solusyon angay alang sa fermentation. Kini 20 degree.
- Nagdugang ko og lebadura. Responsable kaayo ang pamaagi, ang kalidad sa homemade nga pag-inom nagsalig sa kalidad sa wort fermentation. Gibaligya ang lebadura sa Brewer nga adunay malt extract.
- Ibubo ang lebadura sa sudlanan nga adunay parehas nga wort ug labing dali nga mahimo. Wala girekomenda alang sa umaabot nga ilimnon nga makontak ang hangin sa dugay nga panahon.
- Gisirhan nako og maayo ang taklob sa fermentation pan aron ang hangin dili makasulod. Pagkahuman gibutang ko ang hydrodispenser - usa ka rubber stopper nga gisira ang lungag sa takup. Gibubo ko ang gibugnaw nga linuto nga tubig sa aparato.
- Gibalhin ko ang sirado nga pinggan sa usa ka ngitngit nga sulud nga adunay temperatura nga 20 degree. Pag-agwanta sa wort sa usa ka semana. Dili nako ablihan ang taklob sa panahon sa pag-ferment.
- Pagkahuman sa gitino nga oras, nagbotel ako ug nagdugang mga hop - usa ka natural nga lami. Nagbutang ako pila ka mga hop cone sa matag botelya, ug pagkahuman ra nako gipuno ang mga botelya.
- Nagdugang ako og asukal sa matag botelya sa rate nga duha ka kutsarita matag litro. Pagkahuman sa botelya, nag-cork ako, nag-uyog ug nagbiya sa usa ka cool nga lugar sa 14 ka adlaw aron mahinog.
- Pagkahuman sa kini nga panahon, ang homemade foamy nga ilimnon andam na alang sa konsumo.
Kung gikapoy ka na sa pagtipig og beer o wala’y pagsalig sa mga moderno nga prodyuser, gamita ang akong resipe. Pinaagi sa pamaagi, mahimo nimo nga mapresentar ang usa ka baso nga homemade beer sa mga bisita isip regalo sa Bag-ong Tuig.
Hop Beer Brewing Recipe
Ang lami sa homemade beer makurat ka, tungod kay kini lahi sa gipalit, lahi ang kalidad sa home beer.
Mga sangkap:
- patubo - 50 gr.
- Nagabukal nga tubig - 10 ka litro
- uga nga hops - 100 gr.
- asukar - 600 gr.
- molass - 200 gr.
- pipila nga harina
Pagpangandam:
- Gigaling ko ang mga hops nga adunay harina ug asukal.
- Ibubo ang sangputanan nga sagol sa usa ka panaksan nga adunay 10 ka litro nga nagbukal nga tubig, pagpalihok ug biyai sulod sa tulo ka oras.
- Gisala nako ang likido ug gibubo kini sa usa ka kendi. Dinhi gidugang nako ang lebadura nga adunay mga molase ug gisagol.
- Mobiya ko aron magsuroysuroy. Dili molapas sa tulo ka adlaw.
- Pagkahuman ibubo ko kini sa limpyo nga botelya ug cork kini.
- Nagpabilin kini aron mapadala ang serbesa sa usa ka bugnaw nga lugar alang sa usa ka semana aron mohingkod.
Mga rekomendasyon sa video
Homemade instant beer
Mga sangkap:
- malt - 200 gr.
- hops - 200 gr.
- patubo - 35 gr.
- tubig - 10 ka litro
Pagpangandam:
- Gisagol nako ang duha ka gatus ka gramo nga grated hops nga adunay parehas nga kantidad sa ground malt. Ibubo ang resulta nga sagol sa usa ka bag nga lino.
- Ibubo ang nagbukal nga tubig sa usa ka nipis nga sapa agi sa bag ngadto sa usa ka dako nga sulud. Gisagol nako ang baga sa usa ka bag, gisala ug gipabugnaw ang 10 litro nga solusyon.
- Nagdugang ako 35 gramos nga lebadura nga lasaw sa mainit nga tubig sa usa ka sulud nga adunay solusyon. Gibiyaan ko kini nga maglatagaw sa duha ka adlaw.
- Pagkahuman, ang lebadura motidlom sa ilawom. Gibotelya ug gibuhog ko ang akong homemade nga beer.
- Gipadala nako ang mga botelya sa ref sa 4 ka adlaw.
Tag-iya sa balay nga serbesa sa balay
Mahimo mo na ihanda ang imong ilimnon sa balay. Nakita nimo nga wala kini nanginahanglan espesyal nga kagamitan. Uban sa kung unsa ang imnon kini, paghukum alang sa imong kaugalingon. Sa akong hunahuna, ang homemade beer maayo sa asin nga salmon.