Giunsa ang paghimo sa usa ka chocolate frosting nga adunay kakaw ug tsokolate
Ang cocoa chocolate icing usa ka lamian ug dali nga maandam nga hinam-is nga mahimong dekorasyon ug makahatag usa ka talagsaon, katingad-an nga pagtan-aw sa bisan unsang confectionery. Kini makita nga katingad-an sa mga cake, muffin, pastry, cookies, ice cream, whipped cream, cottage cheese.
Pagbansay
Ang usa ka husto nga pag-andam nga glas dali nga gigamit sa nawong sa usa ka parehas nga layer, gitago ang mga sayup nga pagluto sa bake, naghatag usa ka halangdon nga pagtan-aw, labi na kung imposible ang paghan-ay sa mga bulak sa bulak gikan sa cream.
Ang sukaranan nga teknolohiya alang sa paghimo og tsokolate nga glaze sa balay mao ang paghiusa sa mga uga nga sagol ug pagmasa hangtod nga hapsay nga wala’y bukol. Pagkahuman gidugang ang likido nga sangkap.
Kung naghimo og usa ka hinam-is gikan sa usa ka tsokolate bar, gibahin kini sa mga hiwa, natunaw sa gamay nga kainit o sa usa ka kaligoanan sa tubig. Aron makahimo sa likido nga tsokolate nga magamit sa cake ug dili dali itakda, pagdugang usa ka gamay nga tubig, gatas o sour cream sa resipe.
IMPORTANTE! Ang usa ka kinahanglanon alang sa pagpainit kanunay nga pagpalihok ug pagluto sa gamay nga kainit.
Unsa ang kinahanglan
- Cocoa nga pulbos. Nagporma ang mga mumho sa pagtipig. Aron makahimo usa ka mahangin, managsama nga sagol, ang kakaw gisala pinaagi sa usa ka salaan.
- Mantikilya Idugang nga nahumok na. Naghatag kini usa ka tapus nga salamin. Ang lana mahimong pulihan sa sour cream nga 20%.
- Asukal Mas maayo nga gamiton ang sifted icing sugar. Dali kini nga pagsagol ug mas dali nga natunaw.
- Tubig. Makatarunganon nga pulihan kini sa gatas. Ang lemon o orange juice makahimo nga labi ka lami ang glas.
- Mga lami, panimpla. Alang sa lainlaing lami, pagdugang vanilla, lubi, rum o cognac.
Sulud sa kaloriya
Ang tsokolate glaze usa ka produkto nga adunay daghang kaloriya, nga ang kantidad sa enerhiya diin moabot sa 542 Kcal matag 100 g. Tungod niini, gigamit kini sa gamay nga gidaghanon sa nutrisyon ug pagdiyeta. Adunay usab taas nga sulud nga sulud.
Nutrisyon nga kantidad matag 100 g:
| Komposisyon | Kadaghan, g | % sa adlaw-adlaw nga kantidad |
|---|---|---|
| Mga Carbohidrat | 52,5 | 41,02 |
| Mga tambok | 34,5 | 53,08 |
| Protina | 4,9 | 5,98 |
| Panlawas fiber | 6 | 30 |
Klasikong resipe
Usa ka sukaranan nga resipe nga adunay usa ka minimum nga sagol. Kung gusto nimong idugang ang sopistikado ug pagka-orihinal sa produkto, mahimo ka makadugang mga nut, lubi o baylohan ang tubig sa citrus juice.
- asukal 150 g
- cocoa powder 2 tbsp. l.
- tubig 3 tbsp. l.
Mga kaloriya: 301 kcal
Mga Protina: 3.1 g
Tambok: 20.3 g
Mga Carbohidrat: 29 g
Paghiusa sa asukal ug kakaw sa usa ka enamel nga panaksan.
Hinay nga paghapak ug pagbu-bu sa tubig.
Magluto sa ubos nga kainit, padayon nga pagpalihok, aron dili masunog.
Sa diha nga ang masa magsugod sa pagkulo ug pagbula, pagbarug sulod sa 2-3 minuto ug kuhaa gikan sa kalan.
Ang cocoa chocolate icing nga naglig-on og maayo
Alang sa pagluto, kinahanglan nga gamiton ang ngitngit nga pulbos sa kakaw, mantikilya nga adunay daghang sulud nga tambok sa gatas, nga maghatag gamay nga gloss sa gahi nga nawong.
Mga sangkap:
- Asukar o pulbos - 125 g;
- Kaka - 2 ka kutsara. mga kutsara;
- Gatas - 3 ka kutsara. mga kutsara;
- Mantikilya - 30 g;
- Vanilla - 0,5 tsp.
Lakang sa lakang nga pagluto:
- Paghiusa ang kakaw ug asukal sa usa ka gamay nga sulud, pagmasa ang mga lump.
- Pagdugang gatas, pagpalihok hangtod nga hapsay. Pagluto sa ubos nga kainit hangtod maporma ang bula, padayon nga pagpalihok.
- Kuhaa gikan sa kainit ug pabugnawan sa 10 minuto.
- Pagdugang hinumok nga mantikilya ug maayong pagkulata.
Pagpangandam sa video
Itom ug puti nga tsokolate nga glas
Ang labing kadali nga pamaagi aron makahimo usa ka chocolate topper mao ang matunaw ang usa ka bar nga puti, gatas, o itom nga tsokolate. Ang puti nga frosting maghatag sa imong hinam-is sa usa ka malipayon nga panagway. Ang gatas mahimong pulihan sa cream, sour cream, mubu nga gatas.
Mga sangkap:
- Puro nga tsokolate nga wala’y additives - 100 g;
- Gatas - 5 ka kutsara. l.
Giunsa magluto:
- Pag-grease ang mga pinggan nga adunay mantikilya.
- Ibutang ang tinadtad nga tsokolate sa mga tipik sa usa ka sulud.
- Pagdugang gatas.
- Ibutang ang sulud sa usa ka banyo sa tubig.
- Pagpainit hangtod sa 40 ° C, kanunay nga pagpalihok.
Salamin sa salamin
Ang salamin sa salamin nindot tan-awon sa mga produkto. Aron masiguro nga ang patong patas ug wala’y mga bula, kini gipaagi sa usa ka salaan sa wala pa ipahid sa confection. Gisugdan nila ang dekorasyon kung ang sagol mobugnaw hangtod sa 35-40 ° C.
Mga sangkap:
- Asukal (pulbos) - 250 g;
- Cocoa nga pulbos - 80 g;
- Taas nga taba nga cream - 150 ml;
- Tubig - 150 ml;
- Gelatin - 8 g.
Pagpangandam:
- Ibubo ang mainit nga tubig sa gelatin ug biyai aron mobuto.
- Ayoha ang kakaw pinaagi sa usa ka salaan.
- Pag-init sa gelatin hangtod nga hingpit nga natunaw.
- Paghiusa sa asukal, kakaw ug cream sa usa ka giandam nga panaksan. Samtang gipalihok, idugang ang natunaw nga gelatin sa usa ka nipis nga sapa.
- Pagluto sa ubos nga kainit - kanunay pagpalihok sa usa ka kutsara o spatula. Dad-a sa usa ka hubag ug kuhaa.
- Aron mahimo ang homogeneous nga masa, palabihan ang usa ka salaan.
- Pabugnawon sa 60-80 ° C ug ibubo ang gagmay nga mga bahin sa tumoy sa cake. Pag-ayo sa usa ka metal nga spatula.
IMPORMASYON! Ang pag-ayo sa salamin nga salamin sulod sa mga 2 ka oras sa usa ka mabugnaw nga lugar. Kini nga dekorasyon angay alang sa mga biskwit, custard o mga cake sa minasa nga protina.
Giunsa magamit sa husto ang frosting
Depende sa pagkamakanunayon sa glaze, lainlaing mga gamit ang gigamit aron magamit ug ma-level kini:
- Alang sa masa nga likido - usa ka brush sa pagluto sa tinapay.
- Alang sa medium nga gibag-on, gamit ang usa ka lapad nga kutsilyo o pastry spatula.
- Alang sa mabaga nga - usa ka bag nga pastry o syringe, nga adunay mga elemento nga pangdekorasyon (tuldok, guhit, balud) gihimo.
Alang sa glazing, ang mga cake gibutang sa usa ka wire rack nga adunay tray. Ang glaze gibubo sa sentro ug, uban ang tabang sa mga gamit, paghan-ay sa mga ngilit ug kilid. Kung ang sagol medyo baga, nan ang usa ka gamay nga kantidad nga habwa sa kalaha. Labihan ka baga nga glaze ug gi-aplay nga adunay daghang kalisud, pag-usab pag-usab sa usa ka kahimtang nga krema.
Aron mapalig-on ang takup nga tsokolate, ang nahuman nga cake gibutang sa usa ka cool nga lugar o sa usa ka ref. Aron makahimo usa ka parehas ug matahum nga gidekorasyon nga pagkaon, ang mosunud pila ka mga tip.
Mapuslanon nga Mga Tip
- Kung ang sangputanan nga pagkamakanunayon dili matagbaw, ang kadaghan nadugangan pinaagi sa pagdugang sa pulbos nga asukal o nagbukal. Ang init nga tubig gidugang sa manipis nga sagol.
- Ang mainit nga glas kinahanglan cooled, apan dili overcooled. Kinahanglan kini nga dali nga magkaylap ug parehas ug mahurot sa usa ka minimum.
- Aron maparehas ang nawong, ang sagol gigamit sa duha ka hugna, una sa usa ka nipis nga sapaw, pagkahuman mabaga gikan sa sentro hangtod sa mga ngilit.
- Kung, sumala sa resipe, ang glaze gitabunan sa butter cream, usa ka layer nga jam o uga nga cocoa nga pulbos ang una nga gihimo.
- Gitago nila ang dessert nga tsokolate hangtod sa 5 ka adlaw sa ref, mao nga ang pinggan mahimong ihanda nga daan.
- Ang natapos nga pagtratar gidekorasyonan sa ibabaw nga adunay berry, nut, uga nga prutas, candied fruit, marshmallow, ug confectionery spray. Ang itom nga kolor sa glaze nahiuyon sa lainlaing mga shade.
- Kini mogawas nga matahum kung imong gitulo ang whipped protein cream sa porma sa mga tulo o guhit. Paggamit usa ka kutsilyo o tinidor aron mahimo’g hapsay nga mga gilis hangtod nga nagyelo ang nawong. Nakakuha ka mga curl nga susama sa mga yelo nga sumbanan.
Ang lainlaing mga resipe sa chocolate icing nagtugot kanimo nga pilion ang usa nga labi nga lami ug labi ka dali nga mag-andam, nga maanyag tan-awon sa cake. Nahibal-an na ang sukaranan nga teknolohiya sa paggama, ang panagsama gidugangan sa mga bag-ong sangkap ug lami. Pagkahuman nakuha nimo ang usa ka maayong dekorasyon alang sa usa ka cake sa adlawng natawhan o uban pang hinam-is.