Giunsa ang Paghimo sa Usok nga Ribs Pea Soup
Sa usa ra ka baso nga gisantes ug pipila nga mga usok nga gusok, mahimo nimong ihalad ang sabaw hangtod nga ikaw makalaay. Apan ang pagluto dali nga dili molihok, tungod kay kini kinahanglan nga mabasa sa daghang oras aron dali ug dali nga makapabukal. Ang katahum sa kini nga bean mao usab nga ang pagtilaw maayo sa mga aso nga kalan-on.
Ibabad ang mga gisantes sa gabii. Pagluto hangtod malumo sa girekomenda nga kantidad sa sabaw o tubig (sa niining orasa, iprito ang mga utanon ug putlon ang aso sa gusok). Igbulag ang gilat-an nga karne gikan sa mga liso, gihiwa ug idugang sa likido kauban ang mga utanon. Kung naghimo usa ka puree nga sabaw, idugang ang karne pagkahuman nga gihiwa ang mga beans.
Pagpangandam alang sa pagluto
Kung eksklusibo nga nagbukal sa tubig, pagdugang 400 ml nga likido alang sa matag pag-alagad. Kini tungod sa katinuud nga ang uban mobukal. Kung ang sabaw giandam nga adunay pagdugang sabaw, ibubo ang gamay nga tubig aron pabukalan ang mga gisantes, ug pagkahuman sa 40 minuto idugang ang sabaw ug idugang ang pritong gulay.
Teknolohiya
Ibabad ang mga gisantes sa cool nga tubig sa 6-8 ka oras. Sa kini nga porma, magluto kini dali ug episyente. Ibutang ang gipanitan ug tinadtad nga patatas 20-25 minuto pagkahuman sa mga gisantes.
Pre-chop o rehas nga utanon. Igisa sa ubos nga kainit hangtod sa bulawan nga brown, sama sa naandan. Ang usa ka piraso nga mantikilya nga gidugang sa kaitaon nga pahumok ang sabaw.
Ibutang ang mga utanon sa sabaw kung ang mga gisantes ug patatas maluto. Guntinga ang aso sa gusok sa gagmay nga mga piraso, dali nga iprito ug idugang dayon sa likido. Mahimo ka usab nga maglabay sa lab-as nga mga tanum ug crackers o buhaton nga wala sila.
Pila ang magluto
Hugasi ang mga gisantes pagkahuman sa paghumol, tabunan og lab-as nga tubig, isul-ot ang gamay nga sunog, aron kini mahinay ug lamian. Igo na 40 minuto alang sa kompleto nga kaandam. Kung magluto ka usa ka uga nga utanon, molungtad og 1.5 o 2 ka oras.
Pagdugang mga utanon kung ang pangunahan nga sangkap mahimong hinay, apan wala pa giluto, pagkahuman sa mga 25 ka minuto. Ibutang ang mga usok nga karne 5-10 minuto sa wala pa matapos ang pagluto. Igbusog nila ang pinggan nga adunay humut, apan dili matunaw.
Klasikong Pea Soup Recipe
Alang sa paniudto, magluto sabaw sa gisantes nga adunay mga aso nga karne, nga adunay usa ka halang nga lami, nga giandam sa lainlaing mga nasud ug giisip nga klasiko. Ang pinggan nahimo nga espesyal.
- tibuuk nga gisantes 200 g
- karne nga 1 kg
- gusok sa baboy (init nga aso) 300 g
- tubig 4 l
- patatas 4 pcs
- mantikilya 40 g
- sibuyas 2 pcs
- tomato paste 2 tbsp l.
- carrot 2 nga mga PC
- asin, paminta sa pagtilaw
Mga kaloriya: 66 kcal
Mga Protina: 4.4 g
Tambok: 2.4 g
Mga Carbohidrat: 8.9 g
Ibubo ang mga gisantes nga adunay tubig, pagbiya sa gabii.
Hugasi pag-ayo ang usa ka piraso nga karne sa baka, putol nga gisuksok ug gitabonan og tubig. Ibutang ang usa ka kaserola nga adunay karne sa labing kainit, paglabay sa 2-3 nga pinch nga asin, peppercorn. Pagkahuman nagbukal, tangtanga ang bula, ipadayon ang pagluto sa ubos nga kainit.
Kuhaa ang karne pagkahuman sa usa ka oras, salaa ang sabaw, kung kinahanglan, sa lain nga kaserola. Ibutang ang mga gisantes, pagkahuman sa 25 minuto ang mga patatas.
Brown ang sibuyas sa lana. Ibutang dinhi ang pasta o grated (wala’y panit) nga kamatis. Pagprito tanan sulod sa 5 minuto, pagkahuman idugang ang grated carrots, pagpadayon sa laing 5 minuto.
Kung ang mga patatas ug beans luto na, idugang ang prutas sa utanon sa sabaw. Guntinga ang mga gusok sa gagmay nga mga piraso, iprito sa usa ka pan nga gulay ug ipadala sa kalaha.
Pagkahuman sa pagbukal, patya ang kalan. Kung kinahanglan, pagdugang asin ug itom nga sili.
Biyai sa sulud sa 15 minuto aron isulud ang sabaw.
Sa wala pa pag-alagad, pagdugang usa ka gamay nga tinadtad nga lab-as nga tanum sa matag pag-alagad.
Sabaw nga adunay aso sa gusok, bacon ug mga sausage
Sa gabii, ibabad ang mga gisantes, mahimo nimo kini pabukalan sa parehas nga tubig. Kung humok, pagdugang asin, patatas, karot, sibuyas ug mga aso nga karne.
Mga sangkap:
- 0,5 kg nga aso sa aso sa baboy;
- 0.2 kg nga linuto nga aso sa aso;
- 0.2 kg nga mga sausage;
- 200 g nga nabahin nga mga gisantes;
- 600 g nga patatas;
- 150 g nga sibuyas;
- 150 g lab-as nga mga carrot;
- 2-3 ka piraso nga dahon sa bay;
- itom nga sili, lana sa utanon, asin aron makatilaw.
Pagpangandam:
- Ibubo ang mga gusok sa usa ka kawa nga adunay tubig ug igbutang sa ubos nga kainit, magluto sa 15-20 minuto. Pagkahuman kuhaa, cool ug putla ang pulp gikan sa mga binhi.
- Hugasan ang mga gisantes nga gisantes, ipadala sa sabaw. Pagluto alang sa laing tunga nga oras. Niini nga oras, chop ang mga patatas ug isulud sa sabaw.
- Pagkaon ang mga carrot, sibuyas, sausage ug bacon.
- Brown ang mga sibuyas ug karot sa lana. Igprito ang mga sausage ug bacon sa lain nga sulud. Pagdugang mga utanon ug mga aso nga karne sa sabaw.
- Kung mahumok ang mga beans, andam na ang pagkaon. Sa katapusan, ilabog ang dahon sa bay ug pabukala sa pipila pa ka minuto sa gamay nga kainit.
Pea cream nga sabaw nga adunay mga crouton
Pag-alagad sa katas nga sabaw nga mainit, tinimplahan sa lab-as nga berde nga dill. Aron mapasiugda ang lami, pagdugang mga cubes sa toasted puti nga tinapay.
Mga sangkap:
- 200 g (1 tasa) mga gisantes
- 0.6 l nga sabaw sa karne;
- alang sa pagprito nga mantikilya;
- 150 g nga mga sibuyas;
- 0.3 kg aso nga gusok;
- lab-as nga dill.
Giunsa magluto:
- Pag-pre-soak mga gisantes sa 6-7 ka oras. Pagkahuman ibubo sa sabaw ug lutoa hangtod malumo.
- Fry tinadtad sibuyas sa lana hangtod nga creamy.
- Kung kini nahimo nga labing humok, paghiusa sa pagsinina sa sibuyas ug tinadtad nga maayo sa usa ka blender hangtod nga maporma ang usa ka homogenous nga masa. Idugang ang mga usok nga karne sa mashed nga patatas ug pabukala ang ubos nga kalayo sa mga 5 minuto.
- Timplahi ang sabaw sa tinadtad nga lab-as nga dill.
- Guntinga ang puti nga tinapay nga wala mga crust sa gagmay nga mga cubes ug iprito, pagkahuman ibutang sa usa ka tuwalya nga papel. Pagdugang crouton sa matag plato sa wala pa ihalad. Kung wala’y panahon sa pag-brown sa puti nga mga kwadro nga tinapay, mahimo ka mag-alagad sa mga andam na nga crackers.
Giunsa magluto ang pea nga sabaw sa usa ka hinay nga kusinilya
Bahin sa ratio sa lami ug kadali sa pagpatuman, kini nga sabaw, nga giluto sa usa ka multicooker, mahimo’g mahimong usa ka kampyon. Kinahanglan nimo nga molihok dayon: ipadala ang mga utanon ug gusok sa panaksan, iprito, ibubo ang nagbukal nga tubig, dugangi ang mga gisantes.
Mga sangkap:
- 200 g nga uga nga tibuuk nga gisantes;
- 0.3 kg nga mainit nga aso sa baboy nga gusok;
- 120 g nga mga carrot;
- 80-90 g mga sibuyas;
- 60 g sa ghee butter;
- lab-as nga yuta nga itom nga sili + magahi nga asin aron makatilaw.
Pagpangandam:
- Ibubo ang mga gisantes sa usa ka panaksan, ibubo sa linuto nga tubig, ibilin sa 7-8 ka oras.
- Panit ang mga utanon ug tinadtad nga maayong pagkabutang, ang sibuyas gamit ang kutsilyo, ug ang mga carrot sa grater.
- Sa usa ka multicooker nga panaksan, iprito ang mga utanon sa lana, idugang ang mga piraso sa aso nga karne, ug igdugmok ang tanan sa sulud sa 2-3 ka minuto.
- Ibubo ang 2 ka litro nga tubig sa mga utanon, idugang ang mga gisantes ug magluto, nga ipahimutang ang "Soup" nga programa.
- Patya ang multicooker, pabaruga kini, ug ayaw ablihi ang takup.
- Ibubo ang gisaw nga gisantes, ibutang ang mga usok nga karne, usa ka kumkom nga toasted crouton sa matag plato, isablig sa tinadtad nga dill sa ibabaw.
Video nga resipe
Sulud sa kaloriya
Gamita ang lamesa nga kaloriya aron mahibal-an ang sulud sa kaloriya sa usa ka buhong nga sabaw sa gisantes nga adunay aso nga gusok.
Mga kinaiyahan sa mga produkto sa pagkaon:
| Sagol nga ngalan | Gibug-aton, g | Mga protina, g | Tambok, g | Mga Carbohidrat, g | Sulud sa kaloriya, kcal |
|---|---|---|---|---|---|
| Mga gisantes | 300 | 61,6 | 6,0 | 157,5 | 325 |
| Aso sa gusok (baboy) | 200 | 29,9 | 66,3 | 0 | 385 |
| Pagyukbo | 100 | 1,4 | 0 | 10,3 | 48 |
| Carrot | 80 | 0,9 | 0 | 6,1 | 30 |
| Lana nga utanon | 10 | 0 | 9,99 | 0 | 87,3 |
| Mantikilya | 10 | 0,06 | 8,25 | 0,05 | 73,4 |
| Patatas | 400 | 8,0 | 0,16 | 80,1 | 356 |
| Total | 1100 | 101,8 | 90,7 | 254,05 | 1304,7 |
| Usa ka bahin: | 300 | 7,5 | 5,5 | 19,1 | 150,3 |
| Matag 100 ka gramo | 100 | 2,5 | 1,8 | 6,4 | 50,1 |
Mapuslanon nga Mga Tip
Mga pamaagi sa pagluto alang sa paghimo sa usa ka dato, mabaga ug lamian nga sabaw nga adunay mga gisantes.
- Mahimo ka usab magluto sa yano nga tubig, bisan kung ang pagprito sa mga utanon, pagbutang usa ka piraso nga mantikilya.
- Aron madugangan ang gibag-on, kinahanglan nimo ibubo ang usa ka gamay nga soda, pagkahuman ang mga gisantes mobukal sa mashed nga patatas. Ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga patatas maghatag usab niini nga epekto.
- Kung ang pagluto nga adunay sabaw, idugang kung hapit na maluto ang mga gisantes.
- Kung naluto na ang sabaw, patya ang kalan, takpan ang kaldero nga adunay higpit nga takup. Pasagdi nga mag-ayo alang sa 15 minuto. Kini nga oras igo na alang sa likido nga mobaga ug ang lami sa mga usok nga karne nga mabuksan.
- Ibubo ang una nga kurso sa mga plato, isablig sa mga crouton, dekorasyunan og lab-as nga mga tanum, ug ihalad alang sa panihapon.
- Mahimo nimong itimplahan ang mga crouton og ahos o galingon ang mga sibuyas sa usa ka lusong kauban ang lab-as nga tanum ug idugang diretso sa sabaw.
Kanunay nga ibabad ang mga legume sa daghang oras. Ibubo ang karne sa bukog sa bugnaw nga tubig sa usa ka kaserola, asin, lutuon sa 60 minuto. Pagkahuman idugang ang mga gisantes ug magluto sa laing 40 minuto. Sunod moabut ang mga patatas, ug hulaton nga magluto ang mga utanon. Kuhaa ang karne, putlon gikan sa bukog, chop ug ibalik sa sabaw. Pagkahuman ibalik ang pagprito sa utanon. Pagpabukal sa 10 minuto sa ubos nga kainit, idugang ang mga usok nga karne (mga sausage sa pagpangayam, gusok, bacon) ug i-off ang kalan pagkahuman sa usa ka minuto. Ang tanan, usa ka makaayo ug lamian nga paniudto sa balay gihatag.