Giunsa magluto ang yogurt sa usa ka hinay nga kusinilya, sa usa ka naghimo og yogurt ug wala, sa usa ka thermos

Send

Ang kalidad sa mga modernong produkto nga gitanyag sa mga tindahan ug sa merkado nagdugang pagduha-duha sa mga konsyumer, labi na kung bahin sa mga produktong gipaaslom nga gatas. Tungod kay pamilyar ang ilang kaugalingon sa komposisyon, nangalisang ang mga tawo. Busa, interesado sila kung unsaon paghimo og yogurt sa balay.

Ang yogurt usa ka lahi nga produkto nga adunay sulud nga daghang mga gamit nga makapaayo sa pagpaandar sa sistema sa paghilis ug pagpanalipod sa lawas gikan sa pagsulud sa mga virus ug bakterya. Ang usa ka natural nga produkto lamang ang mahimong manghambog sa ingon nga mga kalidad, nga dili realistikanhon nga mapalit sa usa ka tindahan. Tungod niini, nag-andam ang mga hostess og yoghurt sa balay.

Ang usa ka teknik sa milagro nga gitawag usa ka magbubuhat og yogurt makatabang sa pagluto sa usa ka fermented nga produkto sa gatas sa balay, nga gihulagway sa usa ka dili hitupngan nga lami ug wala’y hinungdan nga mga benepisyo. Bisan kung wala ang aparato, ayaw paglaum, ang homemade yoghurt mahimong andamon sa usa ka kaserola, thermos o hinay nga kusinera.

Ang mga Turko mao ang una nga naghimo og yoghurt. Paglabay sa panahon, ang resipe alang sa lami nga pagkaon mikaylap sa tibuuk kalibutan ug nakadawat daghang mga pagbag-o nga gilaraw aron mapayano ang pamaagi sa pag-andam.

Ang kalidad sa homemade yoghurt nagsalig sa starter culture nga magamit sa assortment. Kasagaran, alang sa kini nga katuyoan, ang mga espesyalista sa culinary naggamit usab sa gipalit nga yogurt, nga, nga adunay reaksiyon nga adunay mapuslanon nga bakterya ug natural nga gatas, nahimong mapuslanon.

Klasikong resipe sa yoghurt

Sayon ang paghimo og yogurt sa balay. Kinahanglan nimo ang gatas ug sourdough, usa ka kaserola, usa ka mainit nga habol, ug pasensya, tungod kay ang pamaagi sa pag-ferment sa gatas moabot hangtod sa kinse ka oras. Kung ang fermentation nahuman nga tama, ang yoghurt baga ug delikado sa pagkamakanunayon. Alang sa kini nga katuyoan, ang produkto sa balay gitago sa ref sa dili moubus sa upat ka oras.

pasteurized gatas 1 l
dry starter culture nga 1 sachet

Mga kaloriya: 56 kcal

Mga Protina: 2.8 g

Tambok: 3 g

Mga Carbohidrat: 4.6 g

Pag-andam una sa mga pinggan. Ibubo ang nagbukal nga tubig sa usa ka gamay nga kaserola. Pagkahuman sa usa ka kaserola, painita ang gatas hangtod 90 degree, kuhaa gikan sa kalan ug pabugnawon hangtod 40 degree.
Pagkahuman sa pagpabugnaw, dugangi ang kultura sa nagsugod sa gatas. Dilute kini sa gatas ug isagol. Sa kaso nga gipalit sa tindahan nga yogurt, una nga lasaw kini sa kantidad nga 125 ml nga adunay gatas ug ibubo sa usa ka kaserola.
Pagkahuman sa pagsagol sa sourdough nga adunay gatas, baluti ang mga pinggan nga adunay usa ka mainit nga habol o hinabol nga scarf ug ibilin sa usa ka mainit nga lugar sa 10 oras. Pagkahuman sa yoghurt, pabugnawon og upat ka oras. Sa niining orasa, maabot niini ang kinahanglan nga pagkamakanunayon.

Dili nako iapil nga ang una nga pagsulay dili magpakyas. Kung nahinabo kini, ayaw pagkaluya. Daghang mga housewives, sa proseso nga pamilyar sa teknolohiya sa paghimo sa klasiko nga homemade yogurt, nakahimog mga sayup, ang labing kanunay nga wala pagsunod sa rehimen sa temperatura nga nagtino sa lami ug porma.

Gitambagan ko ikaw nga pugngan ang temperatura sa usa ka thermometer sa kusina. Aron malikayan ang ingon nga mga sitwasyon, siguruha nga ang mga pinggan maayong pagkabutang ug pagpainit. Kung nangita ka usa ka himsog nga produkto, gamita ang pasteurized milk, nga adunay daghang mga bitamina kaysa sa analogue oriented niini alang sa dugay nga pagtipig.

Resipe alang sa paghimo og yogurt sa usa ka tighimo og yogurt

Kaniadto, ang gatas sa mga babaye nga gisalsal nga gatas sa mga kaldero, karon gigamit ang usa ka tighimo og yogurt. Ang mga chef nga nagpalit sa aparato dugay na nga nagpasalamat sa mga bentaha sa teknolohiya nga awtomatikong nagpadayon sa usa ka temperatura nga nagpasiugda sa pagpalambo sa bakterya sa lactic acid.

Gitabangan ka sa naghimo sa yoghurt nga makahimo og homemade kefir, keso sa cottage, sour cream ug yogurt nga wala’y mahimo. Ang bisan kinsa sa mga nakalista nga produkto gibaligya sa tindahan sa usa ka matahum nga garapon o bag nga adunay usa ka hayag nga marka, kung dili alang sa usa ka butang. Ang mga gipamalit nga mga produkto nga dairy hapit dili makahatag kaayohan sa lawas.

Kung nakadesisyon ka nga ibalhin ang pamilya sa homemade yogurt, magsugod sa usa ka starter nga kultura nga gibaligya sa botika. Ang warmed sterilized milk labing haum sa paghimo og yoghurt. Girekomenda nako ang nagbukal nga pasteurized nga gatas. Ang gibag-on sa produkto matino sa sulud nga tambok sa hilaw nga gatas. Kung nagsunod ka sa usa ka fermented milk diet, gamita ang pulbos nga gatas alang sa baga nga yogurt.

Mga sangkap:

Gatas - 1.15 ka litro.
Liquid starter culture nga "Narine" - 200 ml.

Pagpangandam:

Paghimo usa ka lebadura. Aron mahimo kini, pag-init ang 150 ml nga gatas hangtod sa 40 degree, paghiusa sa likido nga starter nga kultura ug pagpalihok. Ihumol ang starter nga kultura sa usa ka naghimo og yogurt labing menos napulo ug duha ka oras, ug pagkahuman usa pa duha ka oras sa ref.
Pagsugod sa paghimo og yogurt. Pagpainit usa ka litro nga gatas gamay, isagol sa duha ka kutsara nga sourdough, pagpalihok ug ibubo sa mga garapon. Nagpabilin kini aron maablihan ang aparato sa unom ka oras.
Ibutang ang takup sa matag garapon ug ipabugnaw ang giputos nga yogurt sa duha ka oras. Pagkahuman sa pagpanambal, kaonon kini nga hilum o gamiton kini ingon nga usa ka dressing sa salad.

Pagpangandam sa video

Ipahiangay ang lami sa imong hinimog nga hinam-is nga pagkaon nga adunay natural nga sagol. Ang mga de-latang prutas, nut, jam, dugos, mga prutas nga candied, tsokolate ug lainlaing mga syrup ang angay. Kung ang homemade yogurt gisagol sa cereal, nakakuha ka usa ka kompleto nga pamahaw.

Kung naglaraw ka nga mogamit mga lab-as nga prutas, idugang kini sa natapos nga produkto, kung dili, imbis nga yogurt, makakuha ka og tam-is nga kefir. Gitambagan ko ikaw nga pukawon ang mga additibo o pun-a sila sa mga sapaw. Kini tanan nag-agad sa gitinguha nga sangputanan. Ang usa ka magbubuhat og yogurt makatabang sa paghimo og lainlaing mga obra maestra, tungod kay ang iyang mga kaarang gikutuban sa imahinasyon sa kusinera.

Giunsa magluto ang yogurt sa usa ka hinay nga kusinilya - 2 nga mga resipe

Dali ang pag-andam sa yogurt sa balay. Kaniadto, nanginahanglan kini og titanic nga trabaho, apan ang pag-abut sa multicooker gipasayon ang sitwasyon. Ang aparato nga multifunctional angay alang sa pag-andam sa lainlaing mga pinggan ug lamian.

Klasikong resipe sa usa ka hinay nga kusinilya

Una sa tanan, pagtipig sa pagkaon. Ang homemade yoghurt gihimo gikan sa gatas ug usa ka sourdough starter gikan sa gipalit nga yoghurt. Kasagaran ang cream gigamit imbis nga gatas. Akong ipaambit ang duha ka lakang nga mga resipe. Magsugod ako sa klasiko nga bersyon.

Mga sangkap:

Pasteurized milk - 1 litro.
Tipigi ang yogurt - 1 ka putos.

Pagpangandam:

Ibubo ang gatas sa usa ka kasirola ug ipainit sa 40 degree. Pagsagol sa mainit nga gatas nga adunay yogurt, ug gibunalan ang sangputanan nga sagol sa usa ka mixer.
Ibubo ang sagol nga isterilisado nga mga tadyaw, takpan og foil ug ibutang sa multicooker nga panaksan, pagkahuman gitabunan og tualya ang ilawom. Ibubo ang mainit nga tubig sa multicooker aron matabunan ang mga lata sa lebel sa mga liog.
Pagkahuman sa pagsira sa taklob, i-aktibo ang mode sa pagpainit pinaagi sa pag-set sa timer sa baynte minuto. Pagkahuman patya ang aparato ug ibilin ang mga tadyaw sa sulud sa aparato sulod sa usa ka oras.
Pagkahuman sa mode sa pagpainit, pagpaaktibo pag-usab sa 15 minuto ug i-off ang kagamitan sa usa ka oras.

Sa katapusan nga yugto, girekomenda ko ang pagpadala daghang mga garapon nga homemade yogurt sa ref, ug gibilin ang nahabilin sa multicooker hangtod sa buntag. Ingon usa ka sangputanan, pag-eksperimento pagtino sa usa ka angay nga oras alang sa pagsabwag sa produkto.

Ikaduha nga resipe

Mga sangkap:

Gatas - 500 ml.
Krema - 500 ml.
Yogurt - 1 nga putos.
Asukar - 3 ka kutsara. mga kutsara

Pagpangandam:

Paghiusa sa mga sagol sa usa ka gamay nga panaksan ug pagpalihok. Ibubo ang resulta nga komposisyon sa gagmay nga mga tadyaw, nga gibutang sa usa ka multicooker.
Ibubo ang mainit nga tubig sa panaksan sa gamit, isira ang multicooker nga adunay taklob ug paaktibo ang pagpainit mode sa 60 minuto. Pagkahuman tangtanga ang aparato ug ibilin ang yogurt sa sudlanan.
Pagkahuman sa duha ka oras, kuhaa ang panam-is gikan sa multicooker ug ipadala kini sa usa ka bugnaw nga lugar aron isulud ug mahinog.

Kung kaniadto nagluto ka mga rolyo sa repolyo o linuto nga baboy sa usa ka hinay nga kusinilya, karon makahimo ka usa ka lami ug himsog nga lami.

Pagluto og yoghurt sa usa ka thermos

Dili tinago nga ang lawas sa bata dali nga madutlan sa mga aditibo, tina ug artipisyal nga pagpuno. Usahay bisan ang dili maayo nga pagtan-aw nga mga produkto nga fermented milk hinungdan sa usa ka reaksiyon nga alerdyik sa usa ka bata. Kini nga kamatuuran nagpugos sa mga ginikanan sa pagpangita alang sa solusyon sa problema.

Sa kadaghanan nga mga kaso, ang mga inahan nga nabalaka bahin sa kahimsog sa ilang mga anak moadto sa supermarket sa teknolohiya ug mopalit usa ka tighimo og yogurt. Nagtuo sila nga ang aparato ra ang makahatag sa mga bata sa kalidad nga pagtratar. Apan, mahimo ka magluto sa homemade yogurt sa usa ka thermos. Oo, husto ang imong nadungog. Ang thermos angay dili lamang alang sa paghimo'g tsaa ug paghimo kape.

Mga sangkap:

Pasteurized milk - 1 litro.
Kulturang dry starter - 1 ka botelya.

Pagpangandam:

Ibubo ang gatas sa usa ka kaserola, pabukala ug pabukala sa gamay nga kainit sa daghang mga minuto. Ingon usa ka sangputanan, makuha niini ang kolor sa lutong gatas. Pabugnawon hangtod 40 degree ug panit ang foil aron mahatagan ang homemade yogurt nga hapsay nga pagkamakanunayon.
Intawon ang sourdough nga tama sa botelya pinaagi sa pagdugang usa ka gamay nga giandam nga gatas. Sa higayon nga ang starter natunaw, pagsagol sa kadaghanan sa gatas.
Ang sunod nga lakang naglangkob sa pag-andam usa ka thermos, nga akong tambag kanimo nga ibubo sa nagbukal nga tubig sa daghang beses. Ibubo ang sagol nga giandam nga sayo pa sa usa ka thermos, isira ang taklob ug biyaan sa unom ka oras. Niini nga panahon, dili ko tambag nga ibalhin ang mga thermos, kung dili ang mga proseso nga nahinabo dinhi mabalda.
Igbalhin ang produkto nga hinimo sa gatas nga fermented milk sa usa pa ka pinggan ug ipadala kini sa ref sa daghang oras. Ang ubos nga temperatura adunay positibo nga epekto sa lami. Aron mahimo’g labi ka acidic ang yogurt, ihumol kini sa usa ka termos alang sa pipila ka oras nga mas taas.

Mga kaayohan ug kaayohan sa kahimsog sa homemade yogurt

Katingalahan ang moderno nga pagkalainlain sa mga yoghurt nga gitanyag sa mga tindahan ug supermarket. Apan ang pagpangita sa usa ka hinam-is nga tinuod nga himsog ug luwas alang sa kahimsog adunay problema kung dili nimo giandam ang pagtambal sa balay.

Ang homemade yoghurt natural ug adunay sulud nga buhi nga aktibo nga bakterya. Wala’y mga tina, preserbatibo o makadaot nga mga additibo.
Ang sulud nga kaloriya dali makontrol pinaagi sa paggamit sa hilaw nga materyales nga lainlain ang sulud nga sulud. Gitambagan ko ikaw nga mag-eksperimento sa lami, pagdugang mga prutas, berry, nut.
Girekomenda nako ang paggamit sa homemade yogurt ingon usa ka pagsinina alang sa mga prutas ug utanon nga salad. Giisip usab kini nga sukaranan sa mga sarsa.
Ang bugtong kakulangan sa homemade yoghurt mao ang mubu nga kinabuhi sa estante, nga gikalkulo sa daghang mga adlaw. Dili kini katingad-an, tungod kay wala’y mga preserbatibo sa produkto.

Ang paghimo og kalidad nga yoghurt nanginahanglan maayo nga gatas, sourdough, ug sterile pinggan. Dili ko girekomenda ang pag-andam usa ka pagtambal sa mga sulud nga plastik, tungod kay kini nga materyal mag-ambit sa makadaot nga mga resin. Ang aluminium nga kusinera dili angay alang sa kini nga katuyoan usab.

Sa wala pa ihanda ang lami, hugasan og maayo ang mga gamit sa kusina ug ibubo sa nagbukal nga tubig. Naghisgut kami bahin sa mga kutsara, thermometers, sulud. Kung mogamit ka mga additives, isagol kini sa natapos nga yogurt. Ang maayong bakterya nanginahanglan maayong kalidad nga palibot sa gatas alang sa normal nga pag-uswag. Hinumdomi, ang asukal ug prutas nag-amot sa pagtubo sa putrefactive bacteria.

Kung naglaraw ka sa pagtratar sa mga bata, isagol ang panam-is nga duga nga adunay duga, berry, nut, o prutas. Ang homemade yoghurt gipares sa mga strawberry, saging, currant ug peach. Guntinga kini sa gagmay nga mga piraso o gigaling kini nga adunay blender. Paghimo usa ka maayo nga ice cream o usa ka himsog nga pamahaw nga gibase sa usa ka pagtratar pinaagi sa pagsagol sa mga cereal.

Kung adunay ka pa pagduhaduha kung ang mga homemade dessert mas labaw sa mga katugbang nga gihimo sa pabrika sa mga termino sa mga benepisyo ug lami, pagsulay sa paghimo og yogurt ug tan-awa ang kaugalingon.

Send