Ang linuto sa kalaha nga wala sa oven - 4 nga mga lami nga resipe

Send

Ang kordero kanunay giisip nga usa ka kahimut-an sa oriental nga linutoan. Karon lang, kini nga lahi nga karne nagsugod sa pag-uswag sa mga teritoryo sa kasadpan. Sa ika-21 nga siglo, dali makuha ang usa ka lahi sa tindahan sa butcher. Hibal-i ang heroine sa artikulo karon, usa ka paa sa karnero nga giluto sa oven.

Kordero - fatty ug high-kaloriya nga karne, ug ang labing gamay nga tambok sa paa sa nating karnero. Mao nga perpekto kini alang sa pag-andam sa mga lami nga pagkaon.

TAMBOK! Kung nagpalit usa ka paa sa karnero, tan-awa pag-ayo ang fat layer, nga usa ka timailhan sa kabag-o. Gaan nga tambok - lab-as nga karne. Tambok sa usa ka dalag nga kolor - labi nga maayo nga magdumili sa usa ka pagpalit, tungod kay kini usa ka ilhanan sa katigulangon.

Kung gusto nimo magluto usa ka perpekto nga lami nga paa sa kordero sa balay, siguruha ang pagpamati sa tambag sa mga oriental nga kusug sa agalon. Lamang sila ang hanas sa mga intricacies sa pag-andam sa giisip nga delicacy.

Gamita ang paa sa usa ka bata nga nating karnero. Bitaw, ang pagpangita sa patayng lawas sa usa ka bata nga hayop labi ka problema, apan sulit kini. Ang ingon nga karne mahimong maila pinaagi sa magaan nga landong sa mga ugat sa kaunuran ug kaunuran.
Sa wala pa magluto, ibubo ang punoan nga sangkap nga adunay init nga tubig, putlon ang fat layer nga adunay kutsilyo. Ang sobra nga tambok naghatag usa ka piho nga baho, apan dili kini girekomenda nga hingpit nga tangtangon kini, nakaapekto kini sa katas sa pagtambal.
Tambag sa mga kusinera nga magluto sa usa ka manggas o foil. Ayaw pagbutas sa wala pa ibutang sa oven ug sa panahon sa pag-bake, kung dili man ang tubig moula ug ang karne mahimong uga kaayo.
Aron maluto ang lami nga nating karnero nanginahanglan panahon nga husto. Wala’y labot sa 40 minuto ang pagluto sa usa ka kilo nga piraso sa naandan nga usa. Sa kini nga kaso, ang gibag-on nga bahin kinahanglan naa sa labing kainit nga bahin sa oven.
Ang mga uga nga tanum maayo alang sa pagpahid. Paggamit sa hinimo nga mustasa, lemon juice, oregano, ug thyme aron mapaayo ang lami.
Samtang nagluto sa tinapay, mahimo ka makahimo usa ka gamay nga pagtis ug isulud ang usa ka sanga sa rosemary.

Nahibal-an na naton ang mga punoan nga mga subtleties sa pagluto sa paa sa karnero, panahon na aron mahibal-an ang mga resipe. Sa akong kinabuhi, kanunay nako nga giluto ang lami nga pagkaon ug nakolekta ang usa ka kapilian nga 4 nga mga lami nga resipe.

Giunsa magluto ang usa ka paa sa nating karnero sa imong manggas

Nagluto nga paa sa nating karnero. Tingali kini pista? Bag-ong Tuig, mga anibersaryo, adlawng natawhan, mga miting, kini angay alang sa bisan unsang pagsaulog. Ang lami sa pagkaon, nga gilangkuban sa usa ka makaikag nga tinapay, dugaon nga kalumo ug humut sa mga tanum, magadayandayan sa bisan unsang pagkaon. Paghanda sa usa ka pagkaon nga pagsunod sa tanan nga mga subtleties, maghimo ka usa ka maayo kaayo nga regalo nga makaon alang sa mga bisita ug mga minahal.

Ang bitiis sa nating karnero sa bukton mao ang hingpit nga kombinasyon sa lami, humut ug katahum. Kung gibutang nimo kini nga tambal sa lamesa, masiguro ko kanimo nga ang pagkaon mahimong legendary. Ang Italyano nga mga tanum ug malasa nga sarsa ang mag-atiman niini.

paa sa karnero 1500 g
dugos 1 tbsp l.
mustasa 1 tbsp l.
Italyano nga mga tanum nga 1 tsp
asin sa pagtilaw

Mga kaloriya: 203 kcal

Mga Protina: 16.3 g

Tambok: 15.3 g

Mga Carbohidrat: 1 g

Hugasi ang punoan nga sangkap, blot sa usa ka napkin, putlon ang tambok sa mga pelikula. Pag-rub sa asin ug mga utanon. Gigamit nako ang thyme, basil, ug oregano.
Paghiusa sa dugos sa mustasa, hingpit nga isagol. Ipakatag ang karne sa nating karnero nga adunay sangputanan nga sangkap ug ibutang sa bukton. Pagbalhin ang putos sa usa ka baking sheet, paghimo usa ka pares nga mga pagbutas dito gamit ang usa ka toothpick, kung dili kini mabuak sa panahon sa pagluto sa oven mismo.
Ipadala ang baking sheet sa hudno nga gipainit sa 190 degree. Girekomenda nako ang pagluto mga 150 ka minuto. Kung ang pagka-brown sa karne, ipaubus ang temperatura sa 10 degree ug ipadayon ang pagluto. Kung nagluto ka sa usa ka dako nga paa, dugangi ang oras sa pagluto sa tunga sa oras.

Ang karnero nga giluto sumala sa kini nga resipe nahimo nga labi ka humok. Pag-alagad uban ang mga utanon, utanon ug ang imong pinalabi nga pinggan, mahimong kanin o patatas, pagkahuman ibubo ang tam-is nga sarsa gikan sa usa ka baking sheet. Pinaagi sa dalan, ang taba sa nating karnero dali kaayo nga nagyelo, busa pangandam alang sa panihapon nga daan, samtang ang tanan giluto.

Pagluto sa foil

Ang karne sa karnero wala’y labot sa lista sa mga tradisyonal nga produkto alang sa atong nasud. Busa, ang usa ka bitiis nga foil makita sa mga lamesa nga panamtang kaayo, ug ang pag-andam niini usa ka engrande nga kalihokan sa pagluto. Gisugyot ko ang usa ka resipe nga magtugot kanimo sa pag-andam usa ka dili standard nga pinggan alang sa sunod nga piyesta sa piyesta.

Mga sangkap:

Ang paa sa nating karnero - 2 kg.
Mga prun - 200 g.
Sibuyas - 1 ulo.
Lana sa oliba - 4 nga kutsara l.
Mga carrot - 1 pc
Lemon - 1 pc.
Ahos - 3 nga mga sibuyas.
Mustasa, mga panakot, lab-as nga parsley.

Giunsa magluto:

Ibubo ang tubig sa karne, uga nga gamit ang papel nga toalya, adobo. Ang pipila nga mga housewives naggamit mga panagsama sa komersyo, ug giandam nako ang pag-marinade sa akong kaugalingon, isulat ko ang mga resipe sa katapusan sa artikulo.
Paghiusa sa Provencal herbs, pepper, basil, tinadtad nga ahos, tinadtad nga mga tangkay nga parsley sa usa ka gamay nga panaksan. Idugang ang lana sa oliba nga adunay lemon juice sa halang nga sagol ug isagol nga maayo.
Tabuni ang paa sa kordero sa usa ka mabaga nga layer sa marinade, isul-ot sa usa ka bag nga airtight, pag-marinate sa labing menos tulo ka oras. Maayo nga ibilin kini sa gabii.
Paghimo daghang mga pagtibhang sa paa ug mga gamit nga tinadtad nga parsley, ahos, ug mga bahin sa prun. Ibutang sa foil, coat nga adunay mustasa, asin. Ibutang ang nahabilin nga mga prun, tinadtad nga mga carrot ug mga sibuyas sa duol. Nagpabilin kini aron maputos kini sa food foil ug ipadala ang baking sheet sa oven, gipainit hangtod sa 220 degree.
Pagkahuman sa mga usa ka oras ug tunga, minusan ang temperatura sa 40 degree. Panahon nga buksan ang foil ug ibubo ang duga nga natipon sa baking sheet. Kasagaran molanat og 2 oras aron magluto. Sa kaso sa usa ka tigulang nga laking karnero, dugangi ang oras.

Gitambagan ko ikaw nga ibutang ang pinggan sa lamesa ingon usa ka tibuuk, ug gihiwa kini sa mga bahin sa panahon sa pagkaon. Naggamit ako mga utanon, utanon, pilaf ingon usa ka pinggan.

Leg sa tupa nga adunay mga utanon

Nagluto nga nating karnero nga adunay lami nga ahos, tim ug maluyahan nga sarsa, ang dili malalis nga lider taliwala sa mga gusto sa karne. Labut pa, sa mga utanon, gipanghambog niini ang usa ka hingpit nga pagkawala sa piho nga baho nga kinaiya sa kini nga klase nga karne. Ug labi ka hinungdan, bisan ang usa ka magluluto, nga nagsugod pa lang sa pagkahibalo sa mga intricacies sa culinary art, mag-andam usa ka delicacy.

Mga sangkap:

Ram paa - 3 kg.
Patatas - 10 nga mga PC.
Mga karot - 8 nga mga PC.
Mga sibuyas - 2 nga ulo.
Celery - 6 nga mga PC.
Ahos - 5 nga sibuyas.
Sabaw sa karne.
Uga nga pula nga alak.
Lana sa olibo.
Ang harina, mustasa, rosemary, paminta, asin, tim.

Pagpangandam:

Pagtabon sa linuto nga kalaha sa lana sa oliba, taklapi ang ilawom sa mga tim nga thyme ug rosemary. Sa tumoy, pagbutang usa ka paa sa karnero, pauna nga asin ug tinimplahan nga paminta. Pagtabon sa pergamino, biya sa 2 ka oras.
Samtang ang karne nag-amoma, ihanda ang mga utanon - hugasan ug panit. Dissolve ang mga carrot, patatas ug mga stalks sa celery sa tunga, ug mga sibuyas sa daghang mga bahin. Ibutang ang mga utanon sa usa ka dako nga sulud, pagdugang usa ka gamay nga rosemary ug lana sa oliba, panahon nga adunay paminta, panahon nga adunay asin, pagpalihok, isulud sa usa ka litson nga gisugba sa karne.
Ipadala ang tanan sa oven nga gipainit sa 260 degree. Pagkahuman sa usa ka ikatulo nga oras, ibalik ang mga utanon, siguruha nga maminusan ang temperatura sa 60 degree ug ipadayon ang pagluto mga usa ka oras. Pagpugong sa proseso. Kung ang mga utanon nakaabut sa kondisyon nga sayo, kuhaa sila ug ibutang kini sa usa ka plato.
Kung giluto ang karne, himua ang sarsa. Pag-agas sa nahabilin nga tambok sa kalaha, pagdugang alak ug simmer hangtod mahuman ang katunga sa likido. Pagkahuman idugang ang mustasa ug sabaw. Pagkahuman sa pagsagol, salaa, pagdugang harina, usa ka kutsara nga mantikilya, asin ug dugangi ang mga panakot.

Pagpangandam sa video

Pag-alagad sa tinadtad nga mga utanon. Pagputol sa manipis nga mga hiwa sa usa ka mahait nga anggulo, paglihok nga parehas sa bukog. Sa parehas nga oras, buhata kini sa usa ka paglihok gamit ang usa ka mahait nga kutsilyo. Pag-alagad nga gilain ang sarsa, ug ang karne sa karnero nga adunay mga utanon, gidayandayanan sa mga tanum.

Kordero nga paa sa minasa

Ang matag chef manlimbasog aron maandam ang makalipay nga mga lami. Ang paa sa nating karnero sa minasa gilakip sa lista sa ingon nga mga pinggan. Siyempre, ang paghimo sa usa ka culinary nga trabaho nagkinahanglan daghang oras.

Mga sangkap:

Leg - 2 kg.
Ahos - 3 nga mga wedges.
Harina - 750 g.
Mga puti nga itlog - 6 nga mga PC.
Itlog - 1 pc
Asin - 2 ka kutsara l.
Mga mumho sa tinapay - 100 g.
Rosemary - 2 sprig.
Lana sa utanon - 4 ka kutsara. l.
Parsley, laurel, pepper.

Pagpangandam:

Paghiusa ang harina nga asin, tinadtad nga rosemary, latigo nga mga puti sa itlog, ug usa ka gamay nga baso nga tubig. Pagkahuman sa pagsagol, ibalhin ang minasa sa usa ka harina nga lamesa ug isagol nga maayo. Pagputos sa plastik ug ipadala sa bugnaw nga lugar sa usa ka oras.
Paggaling parsley nga adunay rosemary, ahos ug laurel nga adunay usa ka blender ug idugang ang sunflower oil nga adunay mga mumho sa tinapay sa sangputanan nga misa. Natural, isagol ang tanan.
Putla ang taba gikan sa nahugasan ug nauga nga paa, kuskus nga gipuno sa usa ka sagol nga asin ug paminta, iprito sa usa ka kalaha sa duha ka kilid sulod sa kinse ka minuto.
Paligira ang gipabugnaw nga masa sa usa ka layer nga usa ka sentimo ang gibag-on, putlon ang ikatulo nga bahin, igtabi. Ibutang ang bitiis nga gipahid sa mustasa sa minasa, takpan ang sinagol nga giandam nga sayo pa, liko ang mga ngilit. Pagtabon sa usa ka putol nga piraso nga minasa sa ibabaw.
Pagtabon sa usa ka layer sa maingat nga gibunalan nga itlog, ibalhin sa usa ka litson nga litson, ipadala aron mag-luto. Sa 200 degree, molungtad usa ka oras ug tunga. Grasa ang nahuman nga pinggan nga adunay mantikilya.

Bisan pa sa us aka oras nga usik nga oras, ang sangputanan labaw pa sa pagbayad sa imong mga paningkamot nga dili hitupngan ang lami ug bag-ong impresyon. Ibutang ang usa ka salad sa utanon sa sulud nga pinggan. Pananglitan, Caesar salad.

10 nga resipe sa marinade

Ang gidugayon sa oras nga marino ang karne nagsalig sa edad niini. Kung ang nati nga karnero gi-marino sa husto, kini mogawas nga makatas ug humok.

Nagpresentar ako og mga resipe alang sa marinade alang sa pagluto sa oven (ang matag usa gilaraw alang sa 1 kg nga nating karnero). Ang matag usa nagbarug sa pagsulay sa oras ug napamatud-an nga epektibo.

Uban sa puti nga alak. Pagdugang usa ka baso nga lana sa utanon sa usa ka gamay nga sudlanan, ibubo sa lemon juice, usa ka gamay nga tinadtad nga parsley, pagdugang duha nga dahon sa laurel ug duha nga mga gisantes nga allspice. Magpadala mga carrot nga giputol sa mga singsing ug pipila nga mga sibuyas nga tinadtad sa tunga nga singsing sa sagol. Ibubo sa usa ka baso nga puti nga alak, pagpalihok, ipaubus ang paa sa nating karnero. Ang gidugayon sa pickling labing menos sa usa ka adlaw.
Uban sa suka. Guntinga ang duha nga medium nga sibuyas sa tunga nga singsing, dugangi kini lima nga tinadtad nga sibuyas nga ahos. Ibubo ang tunga sa baso nga lana sa olibo, tulo ka kutsara nga suka, usa ka sanga sa rosemary, gamay nga tim, asin ug paminta sa sangputanan nga sangkap. Pag-marinate mga 12 ka oras.
Uban sa lemon. Ibubo ang tunga sa litro nga tubig sa usa ka medium nga kasirola, idugang ang usa ka kutsara nga asukal, duha nga tinadtad nga sibuyas, usa ka lemon nga giputol sa 4 nga bahin, gamay nga laurel, utanon, sibuyas ug asin. Pabukala ang sulod sa kalaha sa ikatulo ka oras sa usa ka oras, pabugnawa ug ituslob ang kordero dinhi. Ang gidugayon sa pickling - 6 ka oras.
Sa kefir. Ibutang ang duha nga mga sibuyas nga tinadtad sa mga singsing, tinadtad nga parsley, cilantro, coriander ug basil, tunga sa litro nga kefir sa usa ka panaksan alang sa pickling. Sagol Pag-marinate sa labing menos 10 ka oras.
Uban sa duga sa granada. Paghiusa usa ka baso nga duga sa granada nga adunay 50 milliliters nga vodka, idugang ang imong pinalabi nga tanum ug panakot. Ipaubus ang paa sa gisangput nga komposisyon ug pag-marinate sa usa ka mabugnaw nga lugar mga 8 ka oras.
Uban sa cognac. Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang tulo ka kutsara nga maayo nga brandy, duha ka kutsara nga lemon juice, lima ka kutsara nga lana sa utanon, gamay nga asin, itom nga sili ug usa ka sagol nga tanum. Pag-grease ang gihugasan nga karne nga adunay marinade ug paghulat 30 minuto.
Sa yoghurt. Paghiusa usa ka baso nga yogurt nga adunay duha nga tinadtad nga sibuyas nga ahos, duha ka kutsara nga tinadtad nga dahon sa mint, usa ka kutsara nga pula nga sili ug paprika. Ipakatag ang paa sa karnero nga adunay sagol ug ibilin sa katugnaw sa 12 oras.
Sa mineral nga tubig. Ituslob ang nating karnero sa usa ka angay nga sudlanan, idugang ang tulo nga mga sibuyas nga tinadtad sa mga singsing, gamay nga parsley ug dill, itom nga sili, asin. Ibubo ang duha ka baso nga mineral nga tubig, ibilin sa ref sa gabii.
Uban sa mustasa. Sa usa ka panaksan, paghiusa ang lima ka kutsara nga lana sa olibo, tulo ka kutsara nga mustasa, tinadtad nga sibuyas, pipila nga mga sanga sa rosemary, gihiwa nga lemon, asin ug paminta. Ibilin ang karne sa sagol nga 8 oras.
Uban sa dugos. Paghiusa ang tunga sa baso nga dugos sa 100 nga milliliters nga lana sa utanon, parehas nga kantidad sa toyo, duha nga tinadtad nga sibuyas nga ahos. Timplahi sa asin, panahon uban ang ground pepper. Pag-marinate sa 4 ka oras.

Ang kini nga mga marinade nga resipe yano ra, wala magkinahanglan og abstruse ug mahal nga mga sagol. Makita nimo ang labing kaayo nga pagsagol sa praktikal nga paagi. Usa ka butang nga masulti ko nga adunay kasiguroan, kini nga mga marinade kinahanglan tan-awon sa mga tawo nga gusto nga mag-barbecue sa gawas.

Mapuslanon nga Mga Tip

Aron mahumok ug mahumot ang paa sa kordero, paandaron kini daan. Alang sa labing kaayo nga mga sangputanan, gamita ang mga tanum ug panakot. Giingon sa mga eksperto sa pagluto nga ang paprika, luya, ug mustasa hingpit nga makapaayo sa lami. Mahimo nimo gamiton ang mga utanon: bell peppers, carrot, patatas ug sibuyas. Ang pila nga kapilian upod ang mga bagoong, mantika, ug mga prun.

Siguruha nga mapaubus ang temperatura sa oven hangtod matapos ang pagluto, kung dili man mag-uga ang karne. Pagtabon sa foil aron magluto nga parehas. Gitino ang kaandam sa usa ka toothpick - kung ang tin-aw nga duga sa usa ka sanag nga landong mogawas gikan sa puncture, andam na ang pinggan.

IMPORMASYON! Nag-alagad ang mga taga-Europa sa linuto nga paa sa karnero nga adunay Verde nga sarsa. Gihimo kini sa usa ka elementarya nga paagi. Ibutang ang usa ka sibuyas nga ahos, pipila nga dahon sa mint, usa ka pares nga mga sprig sa parsley, ug duha nga mga bagoong sa usa ka blender nga panaksan. Ibubo ang usa ka kutsara nga suka sa alak, upat ka kutsara nga lana sa olibo. Galinga ang tanan.

Gihangyo ko, salamat sa istorya karon, ilakip nimo kini nga pinggan sa imong pagdiyeta sa holiday. Bon gana ug magkita ta dayon!

Send