Giunsa magluto nga lami sa karne sa elk - 8 nga lakang nga mga resipe

Send

Elk - himsog, maniwang nga karne nga usa ka itom nga pula nga kolor nga adunay daghang mga ugat. Murag baka. Ang karne sa elk naghimo sa mga lami nga pinggan, lakip ang mga dumpling ug cutlet, sabaw ug sabaw. Giunsa magluto ang lami nga karne sa elk sa balay? Ang husto nga pagluto usa ka tibuuk nga syensya nga adunay daghang mga culinary subtleties.

Alang sa pagluto, mas maayo nga kuhaon ang karne sa mga babaye nga nag-edad 1-3 ka tuig. Ang tigulang ug laki nga siko gahi ug fibrous. Kung wala ang pasiuna nga paghumol (sa puti nga alak, sauerkraut juice, cucumber brine), dili kini molihok aron magluto usa ka makatas nga pinggan sa balay.

Kaloriya nga sulod sa elk nga karne

Ang 100 ka gramo nga elk adunay sulud nga 101 kilocalories. Ang gamay nga kantidad nga kaloriya gipatin-aw sa minimum nga sulud nga tambok (1.7 g) nga adunay daghang kantidad nga bililhon nga protina sa hayop (21.4 g).

Mapuslanon nga mga tip sa wala pa magluto

Labing maayo, ang karne sa moose pre-marino sa 3% nga suka sa 6-10 ka oras o gibasa sa tubig sa 3-4 ka adlaw.
Alang sa usa ka delikado ug halang nga lami, ibabad ang karne sa mga utanon ug berry.
Ang pag-ihaw sa patayng lawas sama sa pag-ihaw og baka. Ang labi ka bililhon ug lamian nga mga bahin mao ang mga ngabil ug tenderloin.
Ang mga Elk pinggan nga inasinan sa katapusan sa pagluto.
Alang sa mga juicier patty, pagdugang usa ka gamay nga tambok sa lamb o gansa nga gansa sa tinadtad nga moose.

Magpadayon kita sa pagtubag sa pangutana kung unsa ang mahimo nga luto gikan sa karne sa moose ug lainlaing mga lakang nga mga resipe ug teknolohiya alang sa pag-andam sa mga lami ug masustansya nga pagkaon.

Elk nga sabaw sa kalan

elk nga bukog nga adunay pulp 600 g
tubig 3 l
sibuyas 2 pcs
patatas 6 pcs
carrot 2 nga mga PC
matam-is nga sili 2 pcs
kamatis 3 pcs
stalked celery 2 gamot
allspice mga gisantes nga 7 nga lugas
dahon sa bay 2 dahon
asin, utanon nga lami

Mga kaloriya: 50 kcal

Mga protina: 1.5 g

Tambok: 0.8 g

Mga Carbohidrat: 4 g

Pag-ayo nga hugasan ang elk nga karne, ibutang kini sa usa ka dako nga kaserola. Gibubo ko ang bugnaw nga tubig, gibutang kini sa kalan. Dad-a sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kainit sa medium. Gibutangan ko ang mga gipanitan nga sibuyas (tibuuk), mga gisantes nga allspice, dahon sa bay. Nagluto ko sa 2.5 ka oras.
Gisala nako ang sabaw, gikuha ang mga panakot ug karne. Kung ang cool sa elk, gilain nako kini gikan sa bukog ug gihiwa kini sa gagmay nga mga bahin.
Panit ug i-dice ang mga carrot. Gibuhat ko ang parehas sa patatas. Giputol ko ang paminta sa mga piraso, giputol ang celery. Nagdugang ako mga utanon sa sabaw. Nagluto ko sa sabaw sa medium nga kainit hangtod nga mohumok ang mga produkto. Gilabay ko ang mga tinadtad nga kamatis ug gidugang ang pre-tinadtad nga karne. Magluto hangtod maluto.
Gikuha ko ang kolon sa kalan. Pasagdi ang elk nga sabaw nga titip sa mga 30 minuto, hugut nga gisira ang taklob ug gitabunan sa tualya sa taas.

Bon Appetit!

Elk nga karne nga adunay mga uga nga prutas sa usa ka hinay nga kusinilya

Ang sinugba nga elk nga adunay mga uga nga apricot, prun ug pasas sa usa ka hinay nga kusinilya usa ka matahum nga putahe nga delicacy. Gusto ba nimo nga sorpresahon ang mga bisita nga nagdali sa imong lugar alang sa usa ka piyesta sa panihapon o pag-iba-lain ang adlaw-adlaw nga pagdiyeta sa imong minahal nga pamilya? Sulayi ang pagsunod sa resipe.

Mga sangkap:

Andam nga sabaw sa karne sa baka - 100 g,
Elk nga karne - 500 g,
Mga uga nga prutas (prun, pasas, uga nga mga apricot) - sa total 200 g,
Sibuyas - 2 ka ulo,
Tomato paste - 1 ka kutsara,
Lana sa utanon - 3 ka daghang kutsara,
Trigo nga harina - 1 ka kutsara
Pepper, asin aron makatilaw.

Pagpangandam:

Akong gihiwa ang siko sa mga rektanggulo. Tungod sa hataas nga kadaghan ug pagkagahi, mainampingon kong gibunalan ang matag piraso. Gibutang ko ang nahumok nga mga rektanggulo sa usa ka pan nga adunay lana nga utanon ug iprito. Ang katuyoan mao ang pagkuha usa ka bulawan nga brown crust, dili aron magluto. Gibalhin ko ang karne nga brown sa tanan nga kilid sa usa ka plato.
Giprito ko ang sibuyas sa usa ka sulud, nagdala sa matahum nga tinadtad nga tunga nga singsing hangtod nga bulawan nga brown.
Una gibutang ko ang mga sinugba nga sibuyas sa multicooker, dayon ang elk. Gisulud nako sa ibabaw ang maingat nga paghugas sa mga uga nga prutas. Pilia ang komposisyon ug ratio sa mga uga nga berry ug prutas nga tilawan. Gipalabi nako ang klasiko nga "trio" - mga pasas, uga nga mga aprikot, prun. Gikuha nako ang parehas nga mga bahin.
Gisukip ko ang pipila nga kutsara nga sabaw nga sabaw nga karne sa baka, pagpalihok sa tomato paste, pagdugang harina ug mga panakot. Gibalhin ko ang sagol sa usa ka hinay nga kusinilya.
Akong gibuksan ang programa sa Quenching, itakda ang timer sa 120 minuto.

Elk nga karne nga adunay mga uhong sa usa ka hinay nga kusinilya

Mga sangkap:

Karne (wala’y pulb nga pulp) - 1 kg,
Mga carrot - 2 ka piraso nga medium nga kadako,
Mga sibuyas - 2 ka ulo,
Mga Champignon - 400 g,
Lana sa utanon - 4 ka kutsara,
Pepper, asin, basil, dill - aron makatilaw.

Pagpangandam:

Ibabad ang elk sa tubig sa 2-4 ka oras. Pagkahuman gikuha ko ang mga gilis ug ang pelikula, gihiwa kini sa gagmay nga mga piraso.
Gibubo ko ang lana sa utanon sa usa ka hinay nga kusinilya. Gibuksan ko ang programa nga "Fry" ug gipadala ang tinadtad nga karne sa elk. Giprito ko ang mga tipik hangtod nga ang usa ka light golden crust maporma sa 5-10 minuto, depende sa gi-install nga kusog.
Nagbalhin ako sa mode nga "Pagpatay". Gitakda nako ang programa sa 180 minuto. Gisira nako ang taklob.
Samtang ang karne sa elk giluto, busy ako sa mga utanon. Naglimpyo ug naggiling. Ig-rub ang mga carrot sa usa ka coarse grater, pino nga giputol ang mga ulo sa sibuyas. Pagkahuman sa 1.5 ka oras, pagkahuman sa pagpalong sa programa nga "Pagpapatay", mobalhin ako sa awtomatikong pagpainit sa 30 minuto. Ihatag ko kini aron magluto. Pagkahuman gilabay ko ang giandam nga mga utanon ug tinadtad nga mga uhong. Nagdugang ako mga panakot ug patayng lawas sa 30 minuto.
Sa wala pa mag-alagad, gidekorasyonan ko ang pinggan nga adunay lab-as nga tanum, gisagol nga maayo. Gigamit nako ang linuto nga bugas o gihum nga patatas alang sa usa ka pinggan.

Pagluto sa usa ka pressure cooker

Mga sangkap:

Karne - 500 g
Mga sibuyas - 2 ka piraso nga medium nga kadako,
Mustasa - 1 ka dako nga kutsara
Starch - 1 ka kutsara
Lana sa utanon - 1 ka dako nga kutsara,
Bay dahon - 2 ka bahin,
Asin, peppercorn - aron makatilaw.

Pagpangandam:

Giputol ko ang elk sa mga piraso. Gipahid ko kini sa mustasa. Pasagdi kini nga ibabad sa panimpla sa 30-60 minuto.
Gibubo ko ang sunflower oil sa pressure cooker. Gibutang ko kini sa kalan aron magpainit. Paglabay sa mga hiwa nga piraso alang sa pagprito. Pagkahuman nagdugang ako usa ka gamay nga tubig ug gibilin ang elk aron masablig sa 120 minuto sa medium nga kainit.
Gipanitan ko ang sibuyas ug gihiwa kini sa daghang piraso. Gibutang ko kini sa pressure cooker aron ang mga hiwa gipunting padulong sa karne. Gilabay ko ang mga dahon sa bay ug sili.
Pagkahuman sa usa ka oras ug tunga, gisusi nako ang lami sa elk. Asin. Sa katapusan nagdugang ako usa ka dako nga kutsara nga starch aron mahimo ang sarsa.

Resipe sa charcoal moose kebab

Ang karne sa mga batan-on ug himsog nga mga indibidwal, labi nga babaye nga elk, angay alang sa litson.

Mga sangkap:

Karne (sirloin) - 1 kg,
Sibuyas - 3 ka ulo,
Baboy nga baboy - 100 g,
Puti nga alak - 300 g,
Mga berdeng sibuyas, dill, parsley, asin, sili - nga lami.

Pagpangandam:

Pag-andam sa karne. Giputol nako ang gagmay nga mga piraso sa 40-50 g ug gibalhin sa usa ka kaserola. Gibubo ko ang puti nga alak aron mohumok. Kung gusto nimo, mahimo ka magkuha usa ka paandam nga marinade. Gibiyaan ko kini nga nag-inusara sa 3-4 ka oras.
Nag-string ako og karne nga elk sa mga skewer nga adunay singsing nga sibuyas ug bacon, paminta ug nagdugang asin.
Nagprito ako sa mga uling. Pagkahuman sa 20-25 minuto, ang mga humut nga kebab andam na.
Gibutang ko kini sa mga plato, gibubu ang mga lab-as nga tanum sa ibabaw.

Makatabang nga tambag. Ang lab-as nga elk shashlik maayo nga moadto sa mga atsara (sauerkraut ug mga pepino).

Giunsa magluto ang elk nga karne sa oven

Aron makakuha usa ka makatas ug makagusto nga pinggan gikan sa matig-a ug dili kusog nga karne sa elk sumala sa kini nga resipe, kinahanglan nimo nga paningkamutan pag-ayo ug mogahin daghang oras.

Mga sangkap:

Sokhatina - 1 kg,
Sibuyas - 2 ka ulo,
Suka - 200 ml,
Itom nga sili - 8 mga gisantes,
Asukar - 1 ka dako nga kutsara
Asin - 1 ka kutsara
Lana sa utanon - 1 ka kutsara
Ugat sa perehil, dahon sa bay, mga panakot sa karne - nga lami.

Giunsa magluto:

Gikuha nako ang pelikula, hugasan pag-ayo ang karne sa tubig. Gibunalan ko kini og hinay gamit ang usa ka kahoy nga mallet.
Nag-andam ako usa ka marinade gikan sa granulated sugar, herbs, tinadtad nga sibuyas, itom nga sili, asin ug tinadtad nga mga dahon sa bay. Gibubo ko ang masa sa usa ka litro nga tubig ug gibutang kini sa kalan. Gidala ko kini sa usa ka hubag. Gikuha ko kini gikan sa kalan ug gibutang kini aron cool.
Gibutang ko ang karne sa usa ka kaserola, gibutang sa ibabaw ang pagdaugdaug. Gibutang ko kini sa ref sa sulud sa 2-3 ka adlaw.
Gikuha nako ang elk gikan sa kalaha. Pag-uga sa mga twalya sa papel. Isablig sa mga panakot sa karne.
Gibutang ko ang pan sa kalan. Gibubo ko ang lana. Gilabay ko ang usa ka produkto nga adobo nga hayop sa init nga nawong. Pagprito hangtod maluto ang katunga.
Gisabwag nako ang elk nga karne sa usa ka baking sheet, gisapawan kini og foil sa pagkaon. Sa wala pa ipadala sa oven, mobu-bu ako usa ka baso nga tubig.
Nagluya ako sa dugay nga panahon, sa 8 oras sa usa ka minimum nga temperatura. Gikontrol ko ang lebel sa tubig. Gidugang ko kini kung kinahanglan.
Gikuha ko kini gikan sa hudno, gihubaran ang foil ug gibutang kini sa usa ka dako nga pinggan, gidekorasyonan nga adunay lab-as nga tinadtad nga mga tanum.

Pagpangandam sa video

Ang Elk beef stroganoff sa balay

Ang karne sa baka nga stroganoff usa ka lamian nga pinggan, ang panguna nga sangkap nga maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga piraso nga karne sa sour cream nga sarsa. Ang tradisyonal nga basihan (ang punoan nga sangkap) mao ang baka o baboy, apan kung gusto sa hostess ug ang pagbaton mga produkto, mahimo nimo nga sulayan ang pagluto sa lami nga "Beef a la Stroganov" gikan sa elk.

Mga sangkap:

Elk nga karne - 1 kg,
Sibuyas - 2 nga mga butang,
Sour cream - 100 g,
Suka - 1 ka dako nga kutsara
Asukal - 1 pinch
Dill - 15 g
Mga panimpla ug panakot nga lami.

Pagpangandam:

Gikuha ko ang elk nga karne gikan sa freezer, gihaya kini nga natural. Nagahugas ako sa daghang tubig, nga gikuha ang labi nga dugo. Giputol nako ang mga manipis nga gilis (tradisyonal nga mga sungkod) nga gikuha ang pelikula ug mga ugat.
Aron makadugang usa ka makatas ug matahum nga lami, akong gibasa ang elk sa marinade. Gihulog ko ang mga piraso sa usa ka dako nga tasa ug nagdugang asukal, asin, sili. Gibubo ko ang usa ka kutsara nga suka, gibutang ang sibuyas nga tinadtad sa mga singsing. Alang sa de-kalidad nga pag-marinating, gipadala namon ang base sa karne sa pinggan sa refrigerator sa 12 oras. Ayaw kalimti ang pagtabon sa usa ka plato!
Gikuha ko ang usa ka tasa sa buntag. Gipadala ko ang mga piraso sa usa ka preheated frying pan. Gi-brown ko kini.
Gipahunong ko ang kainit, nagdugang usa ka gamay nga tubig ug maayong pagkabuhat nga tinadtad nga dill alang sa usa ka lami nga palami. Pagkahuman gisabwag nako ang sour cream. Hugpong nga isagol.
Ang patayng lawas sa gamay nga kainit. Ang usa ka daghang kantidad sa duga ang magsugod sa pagtindog gikan sa karne. Ang patayng lawas hangtod nga nagbukal, ayaw kalimti ang pagpalihok.

Video nga resipe

Gihatud ko ang pinggan nga adunay linuto nga bugas ug lab-as nga mga utanon.

Resipe nga linuto nga kalaha

Mga sangkap:

Elk nga karne - 500 g,
Patatas - 3 medium nga kadako nga tubers,
Mga sibuyas - 1 ka piraso,
Tomato paste - 1 ka dako nga kutsara,
Lana sa oliba - 2 ka daghang kutsara
Parsley - 5 ka sanga,
Asin ug asukar - 2 nga kutsara matag usa,
7 porsyento nga suka - 2 daghang kutsara
Itom nga sili - 10 mga gisantes,
Lavrushka - 2 nga dahon.

Pagpangandam:

Gipauga ko ang akong karne sa bugnaw nga tubig. Pagputol sa oblong ug manipis nga mga piraso. Gibutang ko kini sa baso nga baso.
Giandam nako ang marinade, gisagol ang suka sa 2 kutsarang tubig, nagdugang asukal, asin, itom nga peppercorn ug bay leaf. Gibubo ko kini sa pinggan. Maayo nga pag-chop ang mga tanum (parsley) ug idugang sa pag-atsara. Isagol nga maayo ug pabugnawan sa tibuuk gabii.
Nagprito ako sa karne sa lana sa oliba. Nagdugang ako mga tinadtad nga sibuyas sa mga adobo nga piraso. Gamay nga prito ug ayaw kalimti ang pagpalihok. Giputol nako ang mga patatas ug gibutang kini sa kalaha. Nagbutang ako og tomato paste ug gibu-bu ang 200-300 g nga tubig. Gipataas ko ang kainit ug gipabukal. Gibalibad nako ang temperatura sa pagluto. Patay nga 15-20 minuto nga adunay taklob.
Gisabwag nako ang natapos nga utanon ug karne nga gisagol sa mga kaldero. Gipadala ko kini sa oven sa 50 minuto. Ang una nga 20 minuto nga giluto ko sa 180 degree, pagkahuman gibanan nako ang 160.

Sulayi kini!

Ang mga benepisyo ug kadaot sa elk

Ang karne sa elk usa ka himsog nga produkto. Ang hayop halayo sa mga tawo, nagkaon kini sa natural nga kondisyon. Ang produksyon sa agrikultura nga karne sa elk sa usa ka dako nga sukod sa teritoryo sa Russian Federation dili organisado, busa, ang karne nga elk labi ka matahum nga lami nga gihatud sa mga restawran, usa ka paborito nga pinggan sa lamesa sa malampuson ug hanas nga mga mangangayam, kaysa sa adlaw-adlaw nga pagkaon sa pagdiyeta sa usa ka kasagaran nga tawo.

Ang karne sa elk adunay sulud nga daghang mga mineral (calcium, zinc, copper, iron) ug mga bitamina sa B-group (cyanocobalamin, choline, ug uban pa). Ang Sokhatina makatabang aron mapaayo ang kondisyon sa musculoskeletal system, mapaayo ang kahimsog sa kasingkasing ug mga ugat sa dugo, ug i-normal ang metabolismo. Ang pagkaon og karne sa moose adunay kaayohan nga epekto sa kalihokan sa utok, gipahiuli ang kusog pagkahuman nakakapoy sa pisikal nga paninguha tungod sa taas nga kantidad sa nutrisyon.

Makadaot ug mga contraindications

Ang Elk usa ka hayop nga gipadako sa natural nga mga kahimtang nga wala’y panalipod nga pagbakuna ug pag-atiman sa tawo. Mahimo kini magdala lainlaing mga sakit (encephalitis), bakterya (salmonella) ug mga parasito helminth worm.

Uban sa husto nga pag-andam ug pagtambal sa kainit, ang mga pathogens ug makadaot nga mga mikroorganismo mamatay, busa hatagi'g pagtagad ang gidugayon sa pagluto, pagprito o paglaga, nga gipakita sa resipe. Kini makapahupay sa karne sa dugang nga katig-a, himuon kini nga labi katas, ug garantiya ang kahilwasan sa paggamit.

Ang pagkaon sa mga pinggan nga sohatina dili girekomenda alang sa mga nagpasuso nga mga babaye ug gagmay nga mga bata. Ang nag-una nga contraindication mao ang personal nga dili pagtugot sa elk. Sa kaso sa alerdyik nga reaksyon, sakit sa tiyan, kasukaon, pakigsulti dayon sa doktor.

Ang elk nga karne usa ka buhong nga gigikanan sa hinungdan nga mga amino acid, sustansya ug bitamina. Ang elk nga karne usa ka produkto sa pagdiyeta nga adunay dyutay nga sulud nga tambok, nga magamit alang sa sistema sa kasingkasing ug paghimo’g normal sa mga proseso sa sirkulasyon sa dugo. Ang Sohatina adunay usa ka piho nga lami nga dili klaro nga nahisama sa mutton. Ang karne naghimo og maayo nga mga chop, sopas, stews ug uban pang mga pinggan.

Siguruha nga pagsulay ang elk pagkaon ug mga pagtratar, pagluto alang sa imong kaugalingon ug sa imong mga minahal!

Send