Giunsa ang pag-asin ug pag-pickle sa mga pepino alang sa tingtugnaw sa mga tadyaw

Ang mga pepino usa ka hinungdanon nga bahin sa homemade twists. Adunay duha ka paagi aron maandam ang mga pepino: pickling ug pickling. Ang pag-asin o pag-pickling sa mga pepino alang sa tingtugnaw sa mga tadyaw usa ka butang sa lami, apan mahimo namon masaligon nga ang matag proseso sa pagluto katingalahan.

Kaloriya nga sulud sa mga pickled cucumber

Daghang mga tawo ang nahigugma sa mga adobo nga pepino sa tingtugnaw ug ting-init. Ang mga tawo nga nagsunod sa numero interesado nga mahibal-an kung unsa mahimo ang taas nga kaloriya nga mahimo nilang pinalabi nga mga pepino ug kung mahimo kini kaonon sa daghang mga gidaghanon.
Ang sulud nga kaloriya sa mga pickled cucumber (100 gramo) mao ang 11.2 kcal. Ang mga pepino taas sa mga karbohidrat, nga adunay mga 27 porsyento nga protina ug 16 porsyento nga tambok.

Ang mga pickled cucumber adunay sulud nga lactic acid, nga gipagawas sa panahon sa pag-ferment. Kini adunay maayong epekto sa lawas sa tawo: gipaubos niini ang lebel sa mga tambok sa dugo, gipaayo ang sirkulasyon sa dugo, gipaubos ang presyon sa dugo, makatabang sa mga tinai pinaagi sa pagpayaman sa mga kinahanglan nga bakterya.

Ang mga atsara gikan sa mga atsara makatabang sa pagkadunot, tungod kay kini naglihok sa mga bungbong sa tinai ingon usa ka laxative, apan dili nimo kini gamiton sa panahon sa pagdiyeta, tungod kay hinungdan sa kusog nga kagutom.

Ang mga tawo nga tambok ug adunay sakit sa tinai wala gitugotan nga makaut-ut sa cucumber pickle.

Klasikong resipe sa asin

• pepino 2 kg
• coarse bato asin 1 tbsp l.
• dill 30 g
• horseradish 20 g
• ahos 4 ngipon.
• dahon sa oak, seresa 50 g

Mga kaloriya: 16 kcal

Mga Protina: 2.8 g

Tambok: 0 g

Mga Karbohidrat: 1.3 g

• Hugasan nga hugasan ang mga utanon ug utanon (hinungdanon kaayo kini).

• Ibutang ang mga pepino, oak ug mga dahon sa cherry, dill ug horseradish sa usa ka kaniadto nga isterilisado nga garapon. Kung gusto nimong dugangan ang ahos, paggamit gamay nga kantidad aron malikayan ang pag-ferment sa adobo.

• Pag-andam sa brine. Ibubo ang usa ka litro nga tubig sa usa ka kaserola, pagdugang usa ka patag nga kutsara nga asin ug ibutang sa sulud sa kalayo ang sulud.

• Pagkahuman sa pagbukal, ibubo ang mainit nga brine sa mga tadyaw sa mga utanon ug utanon.

• Igsira ang mga tadyaw sa mga takup, balihon kini ug itabon sa usa ka habol kadiyot.

Ang klasiko nga resipe nga adobo

Mga sangkap:

• Mga pepino.
• Mga utanon
• Asin ug asukal.
• Suka.
• Dahon sa bay.
• Pagpatay.

Giunsa magluto:

1. Hugasan ang mga utanon ug utanon.
2. Pagkuha usa ka kaserola ug ibutang kini sa kalan. Ibubo sa tubig. Pagdugang asin (2 nga kutsara) ug asukal (3 nga kutsara). Sa higayon nga magbukal ang tubig, butangi mga dahon sa bay, sibuyas ug tanum (dill).
3. Pagkahuman sa 10-15 ka minuto pagdugang suka (1 ka kutsara), kung gusto nimo ang mga pepino nga adunay usa ka hayag nga kaasawa, pagdugang usa ug tunga nga kutsara.
4. Ibubo ang marinade sa nahuman nga mga tadyaw sa mga pepino ug isira ang mga tabon.

Mga pickled nga pepino nga adunay horseradish

Ang resipe alang sa pickling nga adunay horseradish praktikal nga dili lahi sa uban, ang pipila nagdugang labi ka makapaikag nga mga panakot aron makahimo usa ka talagsaon nga lami.

Mga sangkap:

• Mga pepino.
• Pagkamakalipay.
• Itum nga currant.
• Asin.

Lakang sa lakang nga pagluto:

1. Ibutang ang horseradish ug dill sa ilawom sa garapon. Gihikay nga hapsay ang mga pepino (mas maayo nga magkuha gamay nga pepino aron ihigda sa mga sapaw).
2. Pag-ilis sa matag layer sa mga currant ug utanon.
3. Ang brine mahimong andam gikan sa usa ka litro nga tubig ug usa ka kutsara nga magaspang nga asin.
4. Ibubo ang mga pepino nga adunay lab-as nga brine.
5. Isira ang garapon nga adunay taklob ug biyai ang mga pepino sa hapit usa ka semana.

Adunay pipila nga maayong tambag aron matabangan ka nga makunhuran ang gidaghanon sa mga blast can. Daghang mga tawo ang nagtuo nga kung adunay daghang mga panakot, nan ang lami mahimong labi ka maayo, apan gidali ko ang pagpakyas kanimo - dili kini mao. Ang daghang panakot mahimo’g hinungdan sa pagbuto. Kung ang garapon nagpabilin nga wala’y katapusan, ang sobra nga kantidad nga panimpla makaapekto sa kalidad sa produkto - mahimo’g madaut ug mahimong dili magamit.

Crispy pickled cucumber alang sa tingtugnaw

Mga sangkap:

• Mga pepino.
• Panakot.
• Suka.
• Tubig.

Pagpangandam:

1. Hugasan nga hugaw ang mga pepino ilalum sa nagaagay nga tubig ug putlon ang mga tumoy. Biyai ang bugnaw nga tubig mga 3 ka oras.
2. Sa ilawom sa mga tadyaw, ibutang ang mga dahon sa cherry, usa ka sanga sa dill, ug mga panakot sa canning (coriander, black peas, mustard).
3. Ibubo ang nagbukal nga tubig sa usa ka garapon ug ibilin sa tulo ka minuto, pagkahuman ibubo ang sulud sa usa ka kaserola.
4. Pagdugang asin ug asukal. Kung nagbukal ang tubig, pagdugang usa ka kutsara nga suka.
5. Ibubo ang marinade sa mga pre-sterilized nga tadyaw ug isira ang mga tabon.
6. Baliktad ug takpan ang habol sa napulo ka adlaw.

Video nga resipe

Cucumber salad alang sa tingtugnaw

Gawas sa naandan nga mga pepino, gisugyot nako nga maglibot sa usa ka salad alang sa tingtugnaw aron maadornohan ang lamesa sa Bag-ong Tuig nga adunay usa ka pinggan.

Mga sangkap:

• Mga pepino.
• Bulgarian nga sili.
• Pagyukbo.
• Carrot.
• Ahos
• Panakot.
• Pinino nga lana.

Pagpangandam:

1. Hugasan nga maayo ang mga utanon. Guntinga ang mga pepino sa gagmay nga mga wedges ug maayong pagkabutang nga sili. Gihiwa ang sibuyas ug ahos nga dili kaayo manipis.
2. Ipasa ang mga carrot pinaagi sa usa ka grater. Alang sa usa ka spicier nga lami, pagdugang mainit nga sili.
3. Ibutang ang tanan nga mga utanon sa usa ka panaksan ug pagpalihok. Pagdugang pagdugang lana, suka ug panakot (asin, asukal, itom nga sili). Pagsira sa usa ka higpit nga takup ug biyaan sa 3 ka oras.
4. Pagkahuman sa oras, paghan-ay ang salad sa mga tadyaw aron mapuno ang tibuuk nga wanang. Pagsira sa mga steril lids.
5. Ipadala ang matag garapon aron ma-sterilize sa baynte minuto. Kung nahuman na nimo ang pag-sterilisar sa mga tadyaw, isira ang mga tabon ug ibalik kini sa usa ka semana.

Pagpangandam sa video

Mapuslanon nga Mga Tip

Mga tip aron matabangan ang mga hostess sa kusina.

• Hugasan pag-ayo ang mga sagol aron malikayan ang mga problema pagkahuman sa pag-canning.
• Aron mapugngan ang mga lata nga mobuto, hugasan kini pag-ayo sa baking soda ug yano nga tubig.
• Kung kinahanglan nimo nga dali nga ma-sterilis ang daghang mga lata, buhata kini sa oven. Ibubo ang tunga sa baso nga tubig sa usa ka baking sheet ug palingkuron sa sulod sa 15 ka minuto.
• Labing maayo nga ibabad ang mga pepino sa pipila ka oras aron labi ka lami niini.
• Kung gusto nimo makakuha usa ka makapaikag ug lami nga atsara, ibutang ang mga gooseberry sa ilawom sa banga, pagkahuman nga butangan kini og toothpick.
• Kung gusto nimo nga sorpresahon ang imong mga bisita sa labing lamian nga adjika, magluto gilahi ang mga pepino sa mga lima ka minuto.
• Kung gusto nimo ang matam-is nga lami sa mga pepino, pagbutang pipila ka mga hiwa nga mga carrot sa ilawom sa garapon.
• Pagdugang pipila nga tarragon ug basil alang sa usa ka lami nga lami.

Siguruha nga makumpleto ang mga kinahanglan nga pamaagi sa wala pa magsugod ang pagtuyok. Hugasan nga hugasan ang mga garapon ug utanon. Hinumdomi nga ang daghang mga panakot mahimo’g adunay dili maayong epekto sa lami sa mga pagtuyok sa tingtugnaw ug sa kondisyon sa mga lata. Sunda ang mga rekomendasyon ug dili ka mag-atubang og mga kalisud sa pagluto. Mao ra kana, pagluto ug pagpahimulos sa lami nga mga pagpangandam sa tingtugnaw sa balay!