Giunsa magluto ang sockeye salmon sa balay
Ang sockeye salmon usa ka pula nga isda nga iya sa pamilyang salmon sa Pasipiko. Kanunay kini naglibog sa chum tungod sa parehas nga porma ug gidak-on niini. Apan ang karne sa sockeye labi ka labi ka lami, hayag nga pula, ug gamay ang kaloriya kung husto nga giluto.
Ang isda usa ka delicacy nga produkto sa pagdiyeta. Girekomenda sa mga Pediatrician nga lakip ang sockeye salmon nga giluto sa doble nga boiler o multicooker sa pagdiyeta sa mga masuso. Ang pagkatalagsaon naa sa kantidad sa nutrisyon - nga adunay gamay nga sulud nga kaloriya (157 kcal matag 100 gramos), adunay sulud nga daghang protina ug tambok.
Nutrisyon nga kantidad sa linuto nga sockeye salmon matag 100 ka gramo
- sulud sa kaloriya nga 153 kcal;
- protina 19 g;
- tambok 8 g;
- carbohydrates 0.2 g
Sa pagluto, ang isda dili madani, apan adunay daghang mga paagi sa pagluto: usa ka lami nga balyk ang nakuha gikan sa usa ka sockeye, usa ka maayo kaayo nga sabaw sa isda, giasinan, aso, pinirito, gihimo nga mga cutlet, giluto.
Ang sockeye salmon sa oven sa bug-os nga foil nga adunay mga tanum ug haras
Kasagaran, ang sockeye salmon giluto sa mga bahin, sa porma sa mga steak o fillet, apan adunay mga lami ug dali nga mga resipe alang sa usa ka malig-on nga pinggan - ang sockeye salmon mahimong lutoon sa tibuuk nga oven. Ang resipe alang sa gitunton nga isda nga adunay gibug-aton nga 2.5 kg. Gitugotan ang ulo ug ikog nga mogawas sa baking sheet.
- pula nga salmon 2.5 kg
- patatas 1.5 kg
- fennel 6 nga mga PC
- lemon 2 pcs
- lana sa oliba 2 tbsp l.
- asin, paminta sa pagtilaw
- Dill, parsley, tarragon alang sa dekorasyon
Mga kaloriya: 154 kcal
Mga Protina: 19.8 g
Tambok: 8.2 g
Mga Carbohidrat: 2.5 g
Una, nag-andam kami usa ka unlan - gihiwa ang wala mabasa nga patatas sa mga hiwa, asin ug gibutang sa usa ka baking sheet. Ihan-ay ang mga gamot sa fennel sa taas. Guntinga ang fennel sa 2-4 nga mga piraso. Ibubo ang tanan sa lana sa utanon. Andam na ang unlan, mahimo kang mangisda.
Panit, hugasi ug uga nga sockeye salmon. Sa duha ka kilid, paghimo 6 nga patindog nga mga putol nga 1-2 cm ang gilawmon. Pag-rub sa maayong asin ug paminta.
Maayo nga pag-chop ang dill, parsley ug tarragon, isagol nga maayo ang mga tanum nga adunay lemon juice.
Hingpit nga rub ang salmon sa kini nga sagol, nga hatagan pagtagad ang mga pagtibhang. Adunay sapaw nga lana sa oliba. Hinayhinay ibutang ang isda sa us aka patatas ug adorno nga unlan.
Ang pagpuno alang sa tiyan gihiwa nga lemon ug usa ka sagol nga maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga tanum (dill, parsley ug tarragon).
Ibutang ang baking sheet sa oven nga gipainit hangtod nga taas ug lutuon sa 15 minuto. Pagkahuman ipaubos ang temperatura sa 180 degree ug mag-bake sa laing tunga nga oras.
Isablig ang nahuman nga pinggan sa lemon ug lana sa oliba.
Pagkaon nagluto sockeye salmon
Ang resipe angay alang sa mga masuso ug mga tawo nga nagtan-aw sa ilang gibug-aton.
Mga sangkap:
- Sockeye salmon - 1 pc.;
- Asin ug paminta sa pagtilaw;
- Lemon - 1 pc.
Giunsa magluto:
- Peel ug hugasan pag-ayo ang patayng lawas, putlon ang mga fillet o steak.
- Pag-uga sa usa ka tuwalya nga papel, timplahan og asin, paminta kung gusto ug isablig sa bag-ong gipuga nga lemon juice.
- Hinayhinay nga iputos sa foil aron wala’y mga kakulangan o luha, ug isulud sa usa ka preheated oven hangtod sa 180 degree.
- Pagluto ang salmon sa 180 degree hapit sa tunga sa oras.
Kini usa ka sukaranan nga resipe alang sa litson nga sockeye salmon, ang karne malumo kaayo ug dugaon. Pinasukad sa kini nga pamaagi, giandam ang mga linutong isda nga adunay mga utanon, lemon wedges, ug lainlaing mga sarsa.
Nagluto nga gisulud nga sockeye salmon
Usa ka chic, talagsaon nga resipe. Ang ingon nga usa ka isda mahimo nga sorpresa bisan ang labing gipangayo nga gourmet.
Mga sangkap:
- Sockeye salmon - 1 pc.;
- Hipon - 1 kg;
- Mga uhong sa lasang - 1 kg;
- Mga berry sa Juniper - 50 g;
- Ahos, asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam:
- Gutta ang salmon, panit, maampingong bulagon ang karne ug mga bukog gikan sa panit. Guntinga ang karne ug ihain sa karon.
- Pagpalot usa ka kilo nga dako nga hipon. Hugasan ug chop ang mga uhong sa lasang. Pagsagol sa mga hipon nga adunay mga uhong ug gaan nga iprito sa taas nga kainit.
- Pagdugang mga berry nga juniper, tinadtad nga ahos, asin ug paminta sa tinadtad nga sulud nga isda. Hugpong nga isagol ang tanan ug isulud kini nga sagol sa isda.
- Ibutang ang pinirito nga sinagol nga uhong ug hipon sa ibabaw. Pag-ayo ibutang ang blangko sa usa ka sobre sa culinary.
- Magluto sa tunga sa oras sa 220 degree.
Video nga resipe
Giunsa mag-asin ang salmon sa balay
Ang Sockeye adunay nindot nga bahin - dili kini magkuha labaw pa sa asin kaysa sa gikinahanglan tungod sa sulud nga sulud niini. Imposible nga ipasobrahan kini.
Uga nga solka
Mga sangkap:
- Sockeye fillet - 1 kg;
- Asin - 1 ka kutsara l.;
- Asukar - 1 ka kutsara. l.;
- Paboritong mga panakot - 2 tsp.
Pagpangandam:
- Hugpong nga isagol ug ibubo ang usa ka bahin sa sagol sa ilawom sa sulud nga asin.
- Ibutang ang usa ka layer sa mga sulud ug takpan ang sagol, ibutang ang ikaduha nga sulud sa sulud ug isablig ang nahabilin nga pagsagol sa salting.
- Refrigerate sa 2 ka adlaw.
Pag-asin sa brine
Mga sangkap:
- Sockeye salmon - 1 pc.;
- 1 litro nga tubig;
- 3 tbsp l. asin;
- 1 ka kutsara Sahara;
- 1 ka kutsara suka.
Pagpangandam:
- Aron makakuha usa ka halang nga isda, mahimo ka makadugang mga panakot nga lami. Ibubo ang tanan nga mga sangkap sa nagbukal nga tubig, pabukala og 1 minuto ug cool.
- Guntinga ang patayng lawas sa mga steak, isulud ang usa ka pinggan nga asin ug ibubo sa cooled brine.
- Padayon nga pabugnawon.
- Ang maasin nga isda andam na sa 2 ka adlaw.
Pagpangandam sa video
Unsaon pag-asin ang caviar sa salmon
Kasagaran, ang pula nga isda gibaligya na nga natusok, apan kung ang pula nga caviar makit-an sa napalit nga sockeye salmon, mahimo’g asin kini sa imong kaugalingon sa balay.
Mga sangkap:
- Sockeye caviar;
- 1 ka baso nga tubig;
- 2 tbsp asin;
- 2 tsp asukar.
Pagpangandam:
- Paglikay nga pag-ayo ang caviar gikan sa mga pelikula ug hugasan.
- Piloa kini sa usa ka kombenyente nga sulud ug pun-a kini sa bugnaw nga brine sa 1 ka oras.
- Pagkahuman sa usa ka oras, isalikway ang caviar sa usa ka colander ug hugasan pag-ayo.
- Ang balay nga inasinan nga caviar gitipigan sa labing kadaghan nga 2 ka adlaw.
Sockeye salmon - unsang lahi nga isda, diin kini nagpuyo, unsa ang mapuslanon
Ang Red sockeye usa ka residente sa Dagat Pasipiko, nakit-an sa baybayon sa Kamchatka, sa Alaska, sa Dagat Okhotsk ug sa Sakhalin. Nagtindog kini taliwala sa ubang mga isda sa pamilya salmon alang sa kadako niini (average nga gibug-aton sa usa ka indibidwal nga 2-4 kg). Ang karne adunay usa ka hayag nga pula nga kolor ug buhong nga lami salamat sa mga calanides - pula nga mga crustacea, nga mao ang panguna nga gigikanan sa pagkaon niini.
Ang karne sa pula nga isda labi ka himsog, adunay kini mga bitamina ug mineral. Apan kini usa ka sockeye salmon, nga adunay ingon kadaghan nga sustansya, nga adunay gamay nga sulud nga kaloriya. Ang karne niini adunay sulud nga daghang mga fatty acid ug antioxidant, nga adunay usa ka tonic ug rejuvenating nga epekto sa lawas sa tawo sa tibuuk. Ang fluoride ug phosphoric acid naa sa daghang gidaghanon, nga responsable alang sa kusog sa ngipon ug mga bukog.
Bitamina komposisyon sa sockeye salmon
- Mga Bitamina - A, E, C, D, K, tanan nga bitamina B;
- Mga mineral - posporus, potassium, fluorine, asupre, sodium, magnesium, iron, selenium.
Ang kanunay nga pag-konsumo sa sockeye salmon makatabang sa pagpaminus sa asukal sa dugo, pagpugong sa pagtapok sa kolesterol ug paghatag sa lawas og daghang mga sustansya.
Sa bag-ohay nga mga dekada, ang populasyon sa sockeye salmon mikunhod og dako, busa ang presyo niini mga 1.5 nga mas taas kaysa sa ubang mga isda sa salmon family.