Giunsa paghimo ang homemade ice cream - mga lakang nga mga resipe ug tip

Send

Ang ice cream usa ka produkto nga makatabang sa init sa ting-init. Gipalit nila kini sa usa ka tindahan o gihimo kini sa imong kaugalingon. Ako mismo naghimo sa ingon nga mga paglipay sa pagluto ug karon isulti ko kanimo kung giunsa ang paghimo og ice cream sa balay.

Nakit-an sa mga istoryador ang unang paghisgot sa ice cream sa mga manuskrito sa panahon sa emperador nga si Nero. Gimandoan niya ang mga magluluto nga magdala og yelo nga gisagulan og mga prutas. Ug ang emperador sa China nga si Tanggu adunay teknolohiya sa paghimo og mga sagol nga gibase sa gatas ug yelo.

Klasikong resipe sa ice cream

Akong ipaambit ang teknolohiya sa paghimo og ice cream sa balay. Pagpamati sa tambag, malipay ka sa imong panimalay uban ang tam-is, malumo ug cool nga yummy.

gatas 1 l
mantikilya 100 g
asukal 400 g
starch 1 tsp.
mga itlog nga itlog nga 5 ka PC

Mga kaloriya: 258 kcal

Mga Protina: 4.4 g

Tambok: 18.9 g

Mga Carbohidrat: 17.5 g

Ibubo ang gatas ug mantikilya sa usa ka kaserola. Ibutang ang mga pinggan sa kalan, i-on ang sunog.
Samtang nagbukal ang gatas, isagol ang asukal sa starch ug yolks ug isulud sa kutsara. Ibubo ang pipila nga gatas sa sangputanan nga homogenous nga masa ug pagpalihok.
Ibubo ang masa nga hinayhinay sa nagbukal nga gatas, pagpalihok sa usa ka kutsara. Pagkahuman nga pabukalan usab ang sagol, tangtanga ang kasirola gikan sa kalan ug ibubo kini sa usa ka panaksan nga bugnaw nga tubig. Pagpalihok sa ice cream hangtod mainit.
Kung ang cool na nga sagol, ibubo sa mga hulma ug ipadala sa freezer. Pagkahuman sa pipila ka oras, ihatod sa lamesa ang ice cream.

Kung imong gipaningkamutan nga malipay ang mga bata, gamita ang klasiko nga resipe sa ice cream, apan dugangi ang mubu nga gatas sa sagol nga asukal ug mga yolks imbis nga gatas.

Giunsa paghimo ang mga ice cream sunda sa balay

Ang giandam nga ice cream sumala sa kini nga resipe makapukaw sa lainlaing mga humot ug lami. Ilakip ang tinadtad nga mga nut, berry, o quince jam. Ninggamit ako mga giguba nga tsokolate o chocolate chip cookies. Nagdugang ako kolor sa creamy ice cream gamit ang berry juice.

Mga sangkap:

Krema - 500 ml.
Asukal - 0.75 nga tasa.
Mga itlog - 4 ka piraso.
Mga additibo sa tsokolate.

Pagpangandam:

Bungkaga ang mga itlog sa usa ka panaksan, idugang ang asukal ug whisk. Ibubo ang cream sa usa ka panaksan ug pagpalihok. Pagbalhin ang sangputanan nga masa sa usa ka kaserola ug isul-ob ang gamay nga kalayo.
Pagpalihok kanunay sa sagol sa proseso sa pagluto. Ayaw pagdala sa usa ka hubag, kung dili ang mga itlog molukot. Pagkahuman nga tangtangon ang pan gikan sa init, ang likido mobaga ug mahimong sama sa likido nga sour cream.
Gipadayon ko ang kaldero sa kalan sa baynte minuto. Aron masusi kung nahuman na ang pagkamakanunayon, i-slide ang imong tudlo sa kutsara. Ang nahabilin nga pagsubay nagpaila nga ang sagol andam na.
Ibubo ang masa sa usa ka tugnaw nga sulud. Ang usa ka container nga plastik nga grado sa pagkaon ang buhaton. Pagdugang tagapuno sa ice cream sa kini nga yugto, kung gusto. Naggamit ako mga biskwit, piraso sa prutas o berry.
Pagkahuman namugnaw ang sagol, ibutang ang sulud sa freezer. Kung mahayag sa mubu nga temperatura, ang homemade ice cream mograbe ug modako. Moabot og unom ka oras.

Igbalhin ang homemade ice cream gikan sa freezer ngadto sa ref alang sa usa ka ikatulo nga oras sa wala pa mokaon. Pagkahuman sa oras, paggamit usa ka kutsara aron mahimo ang mga bola ug ibutang kini sa usa ka plato o sa taas nga baso. Paggamit mga berry o grated chocolate alang sa dekorasyon. Ingon usa ka sangputanan, makakuha ka creamy ice cream sa balay, nga kinahanglan kuhaon litrato ug ipakita sa mga higala.

Pagluto sa vanilla ice cream sa balay

Giingon sa mga tigulang nga ang mga kinaiya sa lami ug humut sa moderno nga vanilla ice cream mas ubos kaysa sa produkto nga gihimo kaniadto. Lisud nga dili mouyon.

Karon ang mga tiggama naggamit mga pulbos alang sa paghimo og ice cream imbis nga natural nga gatas, nga dili makahatag sa natapos nga produkto nga adunay taas nga kalidad ug maayo kaayo nga pagtilaw. Gitratar namon ang mga bata nga adunay ingon nga mga tam-is, diin dili gilauman ang mga benepisyo sa kahimsog.

Giandam ang usa ka cool nga dessert sumala sa mosunud nga resipe, taas nga kalidad ug hingpit nga natural.

Mga sangkap:

Gatas - 500 ml.
Krema - 600 ml.
Asukar - 250 g.
Yolks - 6 ka piraso.
Vanilla - 2 nga polong.

Pagpangandam:

Paghiusa ang cream ug gatas sa usa ka panaksan, ug ang sangputanan nga sagol, pagpalihok, pagpainit sa gamay nga kainit.
Guntinga ang mga vanilla pods, kuhaa ang mga binhi ug ipadala kini sa creamy mass.
Ang sunod nga lakang naglangkob sa pagdugang asukal sa sagol. Kung ang matam-is nga pulbos naa sa kaldero, pagpalihok ug pabukala.
Pagdugang mga nahugno nga mga pula sa sagol ug gibunalan og whisk. Ang paggamit sa usa ka electric mixer makatabang kanimo nga makahimo usa ka mas hapsay, fluffier nga vanilla ice cream nga wala’y bukol.
Ang nahabilin ra mao ang pagbalhin sa nahuman nga sagol sa usa ka kombenyente nga pinggan ug ipadala kini sa freezer. Pusa nga sagpa ang ice cream sulod sa upat ka oras. Gibuhat ko kini sa usa ka oras.

Ayaw kalimti ang pagdekorasyon sa panam-is nga adunay berry o mga piraso sa prutas sa wala pa ihalad. Ingon usa ka sangputanan, ang homemade ice cream magakalipay sa mga panimalay dili lamang sa usa ka talagsaon nga lami, apan uban usab ang usa ka makagusto nga hitsura.

Giunsa paghimo ang tsokolate nga sorbetes

Ang tsokolate nga sorbetes usa ka paborito nga hinam-is sa daghang mga tawo. Dili kini katingad-an, tungod kay kini nalipay bisan sa usa ka madag-um nga adlaw. Nagdala ang lami sa tinuud nga kahimuot ug nabusog.

Karong bag-o, ang mga tawo mihunong na sa gipamalit nga ice cream. Tungod kay pamilyar ang ilang kaugalingon sa komposisyon, nahibal-an nila nga ang hinimo nga tsokolate nga ice cream usa ka bouquet nga preservatives, dyes, stabilizers ug panimpla.

Kung gusto gyud nimo ang panam-is, mahimo ka makapangita usa ka paagi nga makagawas sa sitwasyon. Gipasalig ko kanimo nga bisan ang mga tawo nga mosulay nga dili mokaon og mga tam-is dili makasukol sa kini nga kahimuot.

Mga sangkap:

Cream - 300 ml.
Yolks - 3 nga mga PC.
Gatas - 50 g.
Chocolate - 50 g.
Asukal - 100 g.
Cognac - 1 ka kutsara. kutsara.
Mga strawberry o raspberry.

Pagpangandam:

Pabugnawa ang gatas nga gipabukal, ipasa ang tsokolate sa usa ka maayong grater, ug ipahid sa asukal ang mga itlog.
Paghiusa sa gatas nga adunay mga latigo nga yolks ug tinadtad nga tsokolate, isagol ug gihiusa sa pipila ka minuto.
Ibutang ang mga pinggan nga adunay sangputanan nga masa sa kalan, pag-ablihan ang usa ka gamay nga kainit ug magluto hangtod nga matunaw ang asukal ug tsokolate. Sa diha nga kini mobaga, kuhaa gikan sa kalan ug pabugnaw.
Latigo ang cream, isagol sa masa sa kognac ug tsokolate. Pagkahuman sa pagsagol, nakuha nimo ang usa ka homogenous nga masa.
Ang nahabilin ra mao ang pagbalhin sa tsokolate nga sorbetes sa sulud nga sulud sa pagkaon nga adunay takup ug ibutang kini sa freezer. Pagkahuman sa usa ka oras, pagpalihok sa sagol ug pagbalik sa freezer alang sa lain nga 5 ka oras.
Ang tsokolate nga sorbetes, gidayandayanan sa mga strawberry, isilbi.

Pagpangandam sa video

Ayaw katingala nga adunay alkohol sa mga sagol. Daghang mga tawo ang nag-inom sa cognac nga adunay tsokolate. Gipalambo niini ang lami sa tsokolate ug nagpasiugda sa dali, de-kalidad nga pagbunal sa cream. Laing tip: Ang paggamit sa pulbos nga asukal imbis nga asukal makapadali sa proseso sa paglatigo.

Ang lakang sa lakang nga resipe sa lemon ice cream

Ang lemon ice cream, nga adunay usa ka makapalagsik nga epekto, mahimo sa balay. Ang pagluto nagtanyag lainlaing mga resipe, nga ang kadaghanan naggamit usa ka egg-cream o fruit-cream base.

Gihanda ang andam nga lemon ice cream sa porma sa mga snowball, sa usa ka sungkod o sa matahum nga mga panaksan. Sa bisan unsang kaso, ang panam-is nga panghimatuud malipay sa mga bisita sa lami ug kabugnaw niini. Tambag ra nako kanimo nga mokaon og maayo, kung dili kinahanglan nimo nga matambalan ang imong ubo ug tutunlan.

Mga sangkap:

Gatas - 0,5 tasa.
Asukar - 150 g.
Krema - 300 g.
Yolks - 3 ka piraso.
Lemon juice - gikan sa 1 nga piraso.
Asukal nga vanilla.

Pagpangandam:

Pabukala ug pabukala ang gatas. Pagkahuman sa pagpabugnaw, dugangi ang mga yolks, lemon juice ug asukal sa gatas. Pagdugang usa ka dash nga asukal nga vanilla.
Ibutang ang mga pinggan nga adunay sangputanan nga sagol sa usa ka kaligoanan sa tubig ug kupti hangtod nga ang masa nga parehas sa mubu nga gatas. Pagpadayon ang pagsagol.
Whisk ang cream sa usa ka linain nga sulud hangtod nga baga. Isagol ang kadaghanan nga hinay, ibalhin sa usa ka kombenyente nga porma ug ibutang sa freezer.
Pagpalihok sa ice cream matag karon ug unya sa una nga duha ka oras, ug pagkahuman biyaan kini sa gabii.

Holiday man, anibersaryo sa kasal o adlawng natawhan, sorpresa ang imong mga bisita sa usa ka lami nga pagkaon. Bisan pa, girekomenda ko ang paghimo sa homemade lemon ice cream bisan kung gusto nimo ang usa ka butang nga bugnaw, tam-is ug makapalagsik.

Giunsa paghimo ang mga popsicle

Wala’y nagpanalipod kanimo gikan sa init sa ting-init sama sa mga popsicle. Imbis nga usa ka natural nga produkto nga nakabase sa prutas, nagtanyag ang mga istante sa tindahan og ice cream nga gibase sa syrup sa prutas o mga additives.

Mga sangkap:

Orange juice - 1 ka baso.
Lab-as nga prutas - 3 tasa.
Asukar - 1 ka baso.

Pagpangandam:

Ibutang ang gilista nga sagol sa usa ka blender nga panaksan. Pag-switch sa aparato ug paghulat alang sa usa ka homogenous nga sagol nga maporma.
Pilitaha ang sagol aron makuha ang panit ug mga liso. Pag-dilute sa juice kung kinahanglan.
Ibubo ang basehan sa popsicle sa usa ka sudlanan sa pagkaon ug ibutang sa freezer aron mogahi. Moabut og upat ka oras.
Bungkaga ang prutas nga yelo ngadto sa mga piraso, ibalhin sa usa ka pre-chilled nga sulud ug pagbunal sa usa ka mixer hangtod makuha ang usa ka homogenous ug baga nga masa, nga dili matunaw.
Ibutang ang ice cream balik sa sulud ug i-freeze. Nakuha nimo ang tulo ka servings nga panam-is, nga girekomenda nako nga isulud sa gagmay nga mga panaksan.

Naa ra sa imo ang paghukum kung unsang bunga ang gamiton, apan girekomenda nako ang pagpili og mga strawberry, raspberry, peach, ug nektar.

Video nga resipe

Ang pila ka kutsara nga liqueur makatabang sa pagbag-o sa lami sa imong homemade popsicle. Pagkuha og peach, cherry, o orange liqueur. Ayaw kalimti ang pagdayandayan sa lami sa mga piraso sa prutas sa wala pa ihalad.

Yogurt nga sorbetes - resipe nga wala magbuhat og ice cream

Ang ice cream nga nakabase sa yoghurt makigbatok sa bisan kinsa nga kakompetensya sa pabrika. Sa akong hunahuna kini ang labing lamian ug himsog nga kapilian alang sa usa ka delicacy, nga dili mahimo sa mga hamtong o mga bata nga wala sa ting-init.

Ang resipe nga akong ihulagway nagdasig sa paggamit sa mga frozen nga berry, nga usa ka plus. Ang ingon nga usa ka semi-tapos nga produkto nagpabilin nga mapuslanon nga mga sangkap, nga dili masulti bahin sa mga berry nga gibutang sa mga istante sa tindahan sa mga bulan.

Mga sangkap:

Mga saging - 2 ka piraso.
Frozen strawberry - 200 g.
Frozen blueberry - 1 tasa
Ubos nga tambok nga yogurt - 2 tasa
Dugos - 2 ka kutsara. mga kutsara

Pagpangandam:

Panit ang mga saging ug ibutang kini sa usa ka blender nga adunay uban nga mga sagol. Galinga ang mga sagol nga naa sa gamay nga tulin hangtod nga hapsay.
Bahina ang mga sulud sa panaksan sa mga lata ug ipadala sa freezer. Pagkahuman sa napulo ka minuto, tangtanga ang ice cream gikan sa yogurt, pagsulud usa ka sungkod sa matag bahin ug pagbalik sa freezer.
Malingaw sa pagtambal pagkahuman sa tulo ka oras.

Karon himuon nimong matam-is ang kinabuhi, lamian ug himsog, tungod kay ang yogurt nga ice cream dili kaayo kaloriya ug daghang bitamina.

Video nga resipe

Ang mga kaayohan ug kadaot sa ice cream

Ang ice cream usa ka lami nga pagtratar, usa ka maayong hinagiban batok sa kainit. Bisan pa, ang pipila ka mga tawo nagduhaduha sa mga kaayohan sa pagtambal.

Kaayohan

Ang ice cream adunay sulud nga usa ka gatus nga mga sangkap nga bililhon sa lawas. Kini ang mga amino acid, fatty acid, mineral salts ug bitamina, potassium, posporus, iron ug magnesium.

Ang ice cream usa ka gigikanan sa hormone sa kalipayan, nga makapaayo sa memorya, makapabayaw sa buot ug makapadali sa pakig-away batok sa tensiyon. Naghatag ang dessert usa ka therapeutic nga epekto.

Ang pila ka mga pamaagi nga gitumong aron mapugngan ang mga sakit sa tinai ug tiyan gibase sa ice cream nga yogurt. Ang dessert adunay positibo nga epekto sa microflora sa tinai, tungod kay ang kinahanglan nga bakterya magkauyon sa katam-is. Gipadayon sa produkto ang mga kaayohan niini sa tulo ka bulan.

Kung ang usa ka bata nagdumili sa pag-inum sa gatas, ang ice cream makatabang aron mabusog ang lawas sa mga mapuslanon nga sangkap. Girekomenda nga hatagan ang mga bata sa usa ka klasiko nga ice cream sundae nga wala’y mga tagapuno ug mga additibo.

Makadaot ug mga contraindications

Daghang mga disbentaha ang ice cream. Una sa tanan, kini daghang kaloriya. Dili ko tambag kanimo nga abusohan ang lami nga pagkaon. Ang ice cream gisulayan alang sa gastritis ug sakit sa tiyan.

Kung ang komposisyon adunay sulos nga sukrosa, mas maayo nga magdumili kini gamiton alang sa mga diabetic. Ang mga tawo nga adunay taas nga kolesterol sa dugo dili tambagan nga mogamit usa ka hinam-is nga hinog base sa tambok sa mga hayop.

Girekomenda sa mga nutrisyonista nga dili mokaon og humut nga mga barayti, tungod kay ang komposisyon nag-upod sa mga essensya sa prutas nga wala’y kalabotan sa natural nga mga produkto. Ang ice cream kanunay nga hinungdan sa sakit sa ulo tungod kay dali kini maminusan ang hilanat, gipugngan ang mga ugat sa dugo, ug hinay ang pag-agos sa dugo.

Ang kasaysayan sa ice cream

Pinauyon sa sugilanon, samtang nagbiyahe sa mga nasud sa silangan, nahibal-an ni Marco Polo ang resipe alang sa usa ka delicacy nga gipabugnaw sa yelo ug saltpeter. Gikan sa kana nga gutlo, usa ka pagtratar nga nahisama sa sherbet ang naa sa lamesa sa mga aristokrat. Ang mga magluluto sa mga panahon nga gitago ang mga resipe tinago, ug alang sa usa ka ordinaryong tawo, ang paghimo og ice cream ikatandi sa usa ka milagro.

Sa ulahi, nagpakita ang mga resipe alang sa pag-andam sa mga sherbet ug yelo, nga popular taliwala sa mga halangdon sa Pransya ug Italyano. Bisan si Louis 14 adunay kahuyang alang sa mga lami nga pagkaon. Kaniadtong 1649, si Gérard Thiersen, usa ka espesyalista sa pagluto gikan sa Pransya, nag-imbento usa ka frozen nga resipe sa vanilla cream, nga adunay cream ug gatas. Ang kabag-ohan nga kini gitawag nga "Neapolitan ice cream". Sa ulahi, ang resipe alang sa ice dessert na-update daghang beses.

Ang mga namuyo sa Rusya bisan sa karaan nga mga panahon, sa init sa ting-init, nakaut-ut sa mga piraso sa frozen nga gatas. Bisan karon, ang mga residente sa mga baryo sa Siberian nag-andam sa frozen nga gatas ug gitipig kini sa daghang mga stack.

Ang tawo nga nakaabut sa pamaagi sa paggamit sa ice ug asin aron maminusan ug makontrol ang temperatura sa mga produkto nga ice cream nakatabang sa pagpauswag sa teknolohiya. Ang parehas nga hinungdanon mao ang pag-imbento sa usa ka kahoy nga balde nga gisangkapan sa mga nagtuyok nga mga blades alang sa paghimo og ice cream.

Sa sayong bahin sa 1843, usa ka lalang nga gigunitan alang sa paghimo og sorbetes ang gihimo ug gipatente sa Inglatera. Ang imbentor mao si Nancy Johnson. Tungod kay dili maorganisar ni Johnson ang paghimo sa mga kagamitan, gibaligya niya ang patente sa mga Amerikano. Ingon usa ka sangputanan, pagkahuman sa 8 ka tuig sa Baltimore nagpakita ang una nga pabrika nga naghimo og sorbetes sa usa ka sukdanan sa industriya. Daghang oras ang milabay gikan kaniadto, apan ang mga teknolohiya ug resipe padayon pang gipaayo.

Pagkahuman sa pag-abut sa teknolohiyang katugnaw sa mekanikal, gipadali ang pagkaylap sa mga tam-is nga pagtambal. Pagkahuman nakit-an nila ang usa ka straw, dayon usa ka sungkod ug ang teknolohiya sa "soft ice cream".

Kung gituyo nimo ang pagpalit og ice cream gikan sa tindahan, pagpili og gagmay nga mga bahin, lakip ang mga briquette, cone ug tasa. Dili kanunay posible nga tipigan og tama ang hinam-is, ug ang kanunay nga pagyelo ug pagkatunaw madaut ang kalidad ug lami.

Sa pagtapos, isulti ko nga ang ice cream usa ka himsog ug makadaot nga produkto sa parehas nga oras. Apan dili ang homemade nga ice cream, nga wala’y mga disbentaha sa gipalit. Ayaw pagtinapulan, pag-andam hinam-is sa balay, ug ang mga miyembro sa pamilya makatagamtam sa lami nga pagkaon nga wala’y kahadlok sa kahimsog.

Send