Giunsa paghimo ang dumplings - 5 nga lakang nga mga resipe ug 4 nga mga resipe nga minasa

Send

Giunsa paghimo ang dumplings sa balay? Daghang mga resipe alang sa paghimo sa homemade dumplings, kini tanan nagsalig sa magamit nga mga sagol ug imahinasyon sa hostess. Ang tradisyonal nga basehan alang sa dumplings mao ang naandan nga minasa nga pansit.

Ang pagpuno labi ka lainlain, lakip ang karne (tinadtad nga baboy, baka, karnero o kombinasyon sa lainlaing mga karne), manok, isda, ug uban pa. Dugang pa, gigamit ang mga panakot (sili, ground luya, nutmeg) ug maayong pagkabuhat nga tinadtad nga hilaw nga mga sibuyas.

Pelmeni - mga produkto nga linuto nga karne nga adunay pagpuno. Miabut sila sa linutoan sa Rusya sa pagsugod sa ika-15 nga siglo. Sukad niadto, nakuha nila ang mga kasingkasing nga milyon-milyon salamat sa ilang dali ug dali nga teknolohiya sa pag-andam, inubanan sa labing kaayo nga lami ug taas nga nutrisyon.

Lainlain usab ang mga teknolohiya sa pagluto. Ang mga dumpling gilat-an, gipirito sa lana sa oliba (sunflower) nga adunay pagdugang tubig, giluto sa kaldero, giluto sa usa ka hinay nga kusinera, ug uban pa.

Pila ka kalori ang naa sa dumplings

Kasagaran nga kantidad sa enerhiya

100 nga gramo nga linuto nga dumplings mao ang 250-350 nga kaloriya

depende sa sulud nga sulud sa tinadtad nga karne. Ang pinirito nga pagkaon adunay labi ka makahuluganon nga epekto sa numero (400-500 kcal).

Ang Pelmeni usa ka taas nga kaloriya apan makapahimsog nga pinggan. Maayo ang pagtagbaw niini sa kagutom ug maayo alang sa usa ka masustansya nga paniudto. Ang nag-una nga butang mao ang husto ug lamian nga pagluto nga homemade dumplings, nga labi ka himsog ug labi ka lami kaysa mga katugbang sa tindahan.

Ang homemade dumplings - usa ka klasiko nga resipe

Pagdugang 50-100 ml nga tubig alang sa juiciness.

baka 300 g
baboy 300 g
harina 500 g
tubig 250 ml
itlog 1 pc
sibuyas 2 pcs
asin, mga panakot nga lami

Mga kaloriya: 218 kcal

Mga Protina: 9.3 g

Tambok: 7.3 g

Mga Carbohidrat: 28.8 g

Pagluto minced nga karne. Gipasa nako ang karne sa baka ug baboy kauban ang mga sibuyas pinaagi sa usa ka grinder sa karne. Nagdugang ako pepper ug asin. Hingpit nga isagol.
Mobalik ako sa pag-andam usa ka basehan nga minasa alang sa dumplings nga gibase sa harina, tubig, asin ug mga itlog.
Nagmasa ako usa ka homogeneous nga minasa. Gilukot ko ang layer. Gamit ang usa ka baso (o uban pang pahulay), gihiwa nako ang gagmay nga mga lingin.
Gisabwag nako ang pagpuno sa sentro. Gipisil ko ang mga ngilit.
Gibutangan ko og tubig ang kalan. Asin, paminta, dugangi bay dahon. Gibutang ko ang mga homemade dumpling sa nagbukal nga tubig. Ang oras sa pagluto nagsalig sa kadak-an sa mga produkto. Sa aberids, igo na ang 5-10 ka minuto.

Bon Appetit!

Giunsa ang paghimo sa Splian dumplings

Mga sangkap:

Alang sa pagpuno

Veal - 500 g,
Baboy - 500 g,
Mga sibuyas - 300 g,
Gatas - 100 ml,
Asin - 10 g
Ang ground pepper - 3 g.

Alang sa pagsulay

Itlog - 2 ka piraso,
Tubig - 200 ml,
Trigo nga harina - 550-600 g,
Asin - 10 g.

Alang sa sabaw

Tubig - 3 l,
Mga sibuyas - 1 ulo,
Lavrushka - 2 nga mga butang,
Itom nga sili - 10 mga gisantes,
Allspice - 2 nga gisantes,
Coriander - 6 nga gisantes,
Asin - 1 ka kutsara
Lana sa utanon - 1 g.

Alang sa sarsa

Ahos - 3 nga clove,
Sour cream - 100 g
Dill - 10 g
Asin - 10 g
Sa yuta nga itom nga pepper - 5 g.

Pagpangandam:

Paghimo minasa. Gisagol nako ang mga itlog sa mainit nga tubig. Asin. Pagpalihok hangtod nga ang asin hingpit nga matunaw.
Gisabwag nako ang harina (dili tanan) sa usa ka lapad ug dako nga platito. Naghimo ako usa ka depresyon sa sentro. Kutsara ang pipila nga gisagol nga sagol nga itlog ug magsugod sa pagmasa.
Naghimo ako mga dumpling nga maampingon, naningkamot nga dili mantsan ang lamesa sa kusina. Hinayhinay nga idugang ang nahabilin nga likido. Ayaw kalimti ang pagsabwag sa harina. Sa kinatibuk-an, nagkinahanglan kini mga 550-600 g.

Kung nagmasa sa usa ka lawom nga panaksan, mahimo’g maporma ang usa ka flocculent mass. Ibutang ang minasa sa usa ka floured ibabaw (lapad nga platito o board nga kahoy) ug ipadayon ang pagluto.

Ang pagkamakanunayon sa minasa kinahanglan nga hugut ug pagkamaunat-unat, nga adunay usa ka homogenous nga istraktura.
Akong gilaksi ang bola. Pagbalhin sa usa ka plato ug suod nga hugut nga magsikit sa pelikula. Gibutang ko kini sa usa ka mainit nga lugar sa tunga sa oras.
Pag-andam sa pagpuno alang sa dumplings. Akong pana ug panit. Gihugasan ko ang karne sa daghang beses sa nagaagay nga tubig. Gikuha nako ang mga ugat ug sine. Pagputol sa mga piraso sa medium nga gidak-on.
Nagpadala ako mga partikulo sa karne ug mga sibuyas sa usa ka grinder sa karne. Mas maayo nga ipasa ang mga ulo sa utanon pinaagi sa usa ka lino nga fino nga wire.
Asin ug paminta ang tinadtad nga karne. Nagdugang ako gatas alang sa juiciness. Akong gibutang ang sulud nga sulud sa sulud.

Makatabang nga tambag. Aron matilawan ang tinadtad nga karne aron masulay ang gidaghanon sa asin ug kalidad sa karne, iprito ang usa ka gamay nga piraso sa sulud.

Paglingi ko sa pagluto sa sarsa. Gipauga ko ang akong dill ug giputli nga maayo. Akong panit ang ahos ug ipaagi kini sa usa ka espesyal nga makina. Gisagol nako ang mga sagol nga adunay sour cream. Asin ang sarsa, idugang ang itum nga pepper nga yuta. Hingpit nga isagol.
Gibulag nako ang usa ka dako nga piraso gikan sa kinatibuk-ang masa (Gitabonan ko ang nahabilin sa cling film ug gibutang sa usa ka mainit nga lugar). Gilukot ko ang minasa. Naghimo ako mga duga gamit ang usa ka yano nga baso o usa ka espesyal nga aparato (dumplings).
Gisabwag nako ang pagpuno sa hapsay ug manipis nga mga cake. Gipilo ko ang mga sidsid, nagkuha usa ka blangko nga pormag crescent.

Makatabang nga tambag. Kung ang mga sidsid uga kaayo ug pig-ot (ayaw pagpilit nga maayo), basaa ang imong mga tudlo sa tubig.

Gisusi nako ang kalidad sa cast. Unya ra nako giputos ang dumpling. Gisumpay nako ang usa ka sidsid sa pikas.
Gipaligid ko ang mga buta nga dumpling sa harina. Gisulud nako ang pipila sa sulud nga sulud sa pagkaon o substrate. Gisira nako kini sa cling film ug gipadala kini sa freezer.
Gipabukal nako ang tubig. Nagdugang ako mga gisantes nga sili (allspice ug regular nga itom), coriander. Asin, igkaylap ang sibuyas nga giputol sa mga singsing ug timplahan og lana sa utanon (igo na ang 1 nga tulo).
Gibutang ko ang mga homemade nga Siberian dumplings sa Nagabukal nga tubig ug magluto 5-8 ka minuto.
Nadakup ko ang mga dumpling ug gipatikan og mantikilya. Gisilbi uban ang homemade sour cream nga sarsa.

Lami nga dumpling nga adunay nating karnero

Mga sangkap:

Pagpuno

Kordero - 1 kg,
Mantikilya - 2 ka dagko nga kutsara,
Sibuyas - 2 nga mga butang,
Asin, itom nga sili aron makatilaw.

Patubo

Trigo nga harina - 500 g,
Itlog - 2 ka piraso,
Tubig - 100 ml,
Asin nga makatilaw.

Pagpangandam:

Giandam nako ang minasa alang sa dumplings sa naandan nga paagi. Gisala ko ang harina sa usa ka dako nga board nga kahoy. Naghimo ako usa ka gamay nga slide. Naghimo ako usa ka lungag sa taas, diin ibubo ko ang inasinan nga sagol nga mga itlog ug gatas.
Hinayhinay nga gimasa ang minasa sa usa ka lingin nga lihok. Alang sa kasayon, naggamit ako usa ka tinidor. Hinayhinay nga ibubo ang tanan nga likido. Kung ang pagsagol sa gamit sa kusina nahimo’g problema, gigamit nako ang akong mga kamut.
Gibilin nako ang minasa sa pisara. Gitabonan ko ang sulud sa usa ka pelikula o papel nga toalya.
Pag-andam sa pagpuno. Maayo nga pag-chop ang nating karnero gamit ang kutsilyo. Gikonektar nako ang mga piraso sa usa ka maayong pagkabuhat nga tinadtad nga sibuyas. Nagdugang ako natunaw nga mantikilya. Asin ug paminta ang sagol. Hugpong nga isagol. Gikinahanglan ang pagkuha usa ka homogenous nga masa nga adunay parehas nga pag-apud-apod sa mga panakot. Gibutang ko ang tinadtad nga karne sa ref sa 20-30 minuto.

Makatabang nga tambag. Alang sa labi ka makatas nga lami sa dumplings, dili ko girekomenda ang pagpasa sa karne pinaagi sa usa ka grinder sa karne. Mas maayo nga maayong pagkabutang nga chop (chop).

Gilukot ko ang hinog nga minasa sa usa ka layer. Gibag-on - 2-3 mm. Giputol nako ang gagmay nga mga lingin. Kung gusto nimong maghimo daghang mga dumpling, paggamit usa ka dako nga tabo kaysa usa ka sukaranan nga baso.
Gisabwag nako ang pagpuno sa sentral nga bahin sa makatas. Hinay nga nagbuta. Gipadala nako ang nahuman nga homemade lamb dumplings sa freezer o itambog kini sa nagbukal nga tubig. Alang sa lami, pagdugang mga sibuyas ug imong mga pinalabi nga panakot samtang nagluto.

Pagpangandam sa video

Giunsa paghimo ang dumplings sa usa ka kolon

Usa ka yano nga resipe alang sa usa ka lamian ug makatagbaw nga linuto nga paniudto. Ang mga pinalabi nga dumpling nga hinimo sa balay sa usa ka katingalahan nga pagsul-ob sa sour cream nga adunay ham ug keso sa pagkamatuod makapahimuot sa panimalay. Siguruha nga pagsulay sa pagluto!

Mga sangkap:

Mga homemade dumpling - 1 kg,
Sour cream - 350 g,
Keso - 50 g
Ham - 150 g,
Mga utanon (parsley, dill) - 1 ka hugpong matag usa,
Mga sibuyas - 1 ka piraso,
Mantikilya - 1 dako nga kutsara
Asin, ground pepper - aron makatilaw.

Pagpangandam:

Gikuha ko ang andam nang hinimo nga mga dumpling. Gipadala ko kini sa asin nga tubig pagkahuman nagbukal. Kung ang mga produkto nanglutaw, wala ako maghulat alang sa kompleto nga pagluto, apan pag-ayo nga ipagawas kini. Gihubas nako ang sobra nga tubig.
Gipanitan nako ang sibuyas ug gipunting kini nga maayo. Gipadala ko kini sa kawali nga adunay natunaw nga mantikilya. Pagprito hangtod mamula ang sanag.
Gikuha nako ang ham. Pagputol sa mga gilis o sa gagmay nga mga cubes.
Ibutang ang katunga nga nahuman nga dumplings sa usa ka pinggan. Isablig sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga ham sa ibabaw, dekorasyunan og usa ka bulawan nga sibuyas.
Pag-andam sa pagsul-ob sa sour cream. Gipalutaw ko ang fermented nga produkto sa gatas sa tubig (50-100 ml). Gisagol nako ang tinadtad nga mga tanum. Timplahi og sili ug asin. Hingpit nga isagol.
Pagdugang sarsa nga sour cream sa dumplings. Gibutang ko ang agup-op sa oven, gipainit hangtod sa 200 degree. Ang oras sa pagluto mao ang 15-20 minuto.
Gikuha nako ang pinggan 5 minuto sa wala pa andam. Isablig dumplings nga adunay grated keso. Gipadala ko balik aron mag-luto.

Bon Appetit!

Resipe alang sa pinirito nga dumplings nga adunay keso

Mga sangkap:

Pelmeni - 400 g,
Tubig - 200 ml,
Keso - 70 g
Mga leeks - 1 ka piraso,
Asin - tunga sa usa ka kutsarita
Lana sa utanon - 3 nga dagko nga kutsara.

Pagpangandam:

Gibutang ko ang gamay nga natunaw nga dumplings sa kalaha. Gibubo ko ang lana sa utanon ug tubig. Igo na 200-250 ml. Ang nag-una nga butang mao nga ang lebel sa tubig gitago sa katunga ang mga produkto nga karne.
Gibutang ko ang hotplate sa medium nga temperatura. Gisira nako ang pan nga adunay taklob. Nagluto ako alang sa 5-10 minuto sa usa ka kilid (hangtod nga bulawan nga brown), parehas nga kantidad sa pikas. Nagdugang ko asin.
Gipahid ko ang keso sa usa ka coarse grater. Gibubo ko kini sa frying pan. Nagluto ako sa medium nga kainit hangtod nga ang keso hingpit nga mikaylap. Sa pagtapos sa pagluto, gidekorasyonan ko ang mga dumpling nga tinadtad berde nga mga sibuyas.

Giunsa paghimo ang dumplings nga minasa

Kinatibuk-ang mga rekomendasyon

Siguruha nga ayagon ang harina sa wala pa himuon ang dumplings. Pinaagi sa paggahin gamay nga oras, maluwas nimo ang imong kaugalingon gikan sa dili maayo nga mga insidente nga adunay mga langyaw nga butang nga mosulod sa nahuman nga mga produkto.
Ayaw pagdugang baking powder o soda sa mga dumpling. Hinlo kini nga maayo.
Siguruha nga tugutan ang nagkasagol nga masa nga "hinog". Pagtabon sa plastik nga putos o usa ka plato ug ibilin sa usa ka mainit nga lugar sa 30 minuto.
Paghumok usa ka minasa nga sobra ka matig-a sa gatas, tubig o natunaw nga mantikilya.

Klasikong resipe alang sa tubig nga minasa

Mga sangkap:

Flour (premium grade) - 500 g,
Tubig - 200 g
Itlog - 2 ka piraso,
Asin - tunga sa usa ka kutsarita.

Pagpangandam:

Pag-ayag harina. Gisabwag ko kini sa usa ka kahoy nga board nga adunay slide. Naghimo ako usa ka pahulay sa taas.
Gibuak nako ang 2 nga mga itlog, hinayhinay nga nagbubo sa pre-salted warm water. Nagmasa ko.

Video nga resipe

Aron mahimo nga mas humok ang dumplings nga kuwarta, pagdugang usa ka kutsara nga lana sa utanon. Kini usa ka kapilian nga kondisyon sa pagluto.

Gatas nga minasa

Mga sangkap:

Trigo nga harina - 500 g,
Gatas - 1 ka baso
Itlog - 2 ka piraso,
Lana sa sunflower - 1 ka dako nga kutsara,
Asin - 1 ka kutsarita.

Pagpangandam:

Naghimo ako usa ka slide gikan sa sifted nga harina. Ibubo ang lana sa utanon sa ibabaw.
Gibuak nako ang mga itlog sa usa ka lain nga panaksan. Gisagol nako ang gipainit nga gatas.
Gibubo ko ang sagol nga gatas ug itlog sa baseng harina. Pagpalihok sa usa ka spatula, pagkahuman pagmasa sa akong mga kamut.
Naghimo ako usa ka siksik nga lump gikan sa usa ka wala’y porma nga masa. Gisira ko kini sa taas nga may cling film. Gibilin nako ang minasa nga nag-inusara sa 30-40 minuto.
Kung ang basehan sa minasa nga "hinog", giligid ko kini sa usa ka dako ug manipis nga pancake. Gihimo ko kini sa usa ka ordinaryong baso. Ituslub ang mga ngilit sa baso sa harina alang sa dali nga pagputol.

Mineral nga tubig nga minasa

Salamat sa paggamit sa mineral nga tubig, ang mga dumpling mas dali masahon. Kinahanglan mo usab ang dili kaayo harina kung magluto.

Mga sangkap:

Carbonated mineral nga tubig - 250 ml,
Asukar - 2 nga kutsarita
Asin - 1 gamay nga kutsara
Ang harina - 4 nga tasa
Asin - 1 ka kutsarita.

Pagpangandam:

Pukpoka ang mga itlog sa manok nga adunay asin ug asukal hangtod nga ang ulahi nga mga sagol nga hingpit nga matunaw.
Ibubo ang sparkling nga tubig sa mga itlog nga gihiwa.
Nagdugang ako harina sa mga bahin. Nagsugod ako sa pagsagol.
Sa wala pa ang pag-modelo, biyaan ang nagresulta nga minasa nga 20-40 minuto, nga gitabonan sa tualya o gitabunan sa cling film. Ibutang ang dumpling base sa usa ka mainit, wala’y draft nga lugar.

Giunsa ang paghimo sa choux pastry

Ang choux pastry usa ka maayong paagi aron makahimo usa ka sukaranan alang sa homemade dumplings. Ang pagkamakanunayon nahimo nga dasok, nga adunay maayo kaayo nga mga kinaiya sa patapot. Ang mga dumpling sa choux mas paspas nga nagluto ug nagpabilin nga natural ang ilang natural nga lami kung gi-freeze.

Mga sangkap:

Tubig - 200 ml,
Trigo nga harina - 2.5 nga mga kutsara
Itlog sa manok - 1 ka piraso,
Lana sa sunflower - 3 ka daghang kutsara,
Asin - 5 g.

Pagpangandam:

Gikuha nako ang lawom nga baso. Ayoha pag-ayo ang harina. Kadaghanan, apan dili tanan. Naghimo ako usa ka gamay nga lungag sa taas diin gibubu ko ang lana nga utanon.
Nagdugang ako linuto nga tubig. Gisagol nako gamay. Gibiyaan ko kini nga mag-inusara aron ang sagol mobugnaw sa usa ka mainit nga kahimtang.
Gibuak nako ang itlog sa manok. Nagbutang ako ug asin ug ang nahabilin nga harina.
Gitabonan ko ang minasa nga cling film. Gibiyaan ko kini sa usa ka oras. Pagkahuman sa 60 minuto nga "nagkahinog" ang minasa andam na alang sa paglukot ug pagkulit sa mga dumpling.

Ang mga homemade nga tinadtad nga resipe sa karne alang sa dumplings

Giunsa ang paghimo minced manok

Mga sangkap:

Gipuno nga manok - 800 g,
Ahos - 3 nga clove,
Bulb sibuyas - 2 nga mga butang,
Asin, sili - aron makatilaw
Parsley - 1 ka hugpong nga medium nga kadako,
Lana nga utanon - alang sa pagprito.

Pagpangandam:

Gipanitan ko ang sibuyas. Maayo nga pagkabutang nga gigisi. Gipadala ko kini sa usa ka preheated pan nga adunay lana nga utanon. Pagprito hangtod light light brown.
Gamit ang usa ka espesyal nga ahos sa pagpilit, gigaling ko ang ahos. Gipadala ko kini sa brown sa usa ka frying pan kauban ang sibuyas. Nag-shoot ako gikan sa kalan sa 50-80 segundo.
Gihugasan ko ang sulud sa manok ilalom sa nagaagay nga tubig. Gikuha nako ang tape. Giputol ko kini sa gagmay nga mga piraso. Paggaling sa usa ka blender o sa usa ka grinder sa karne.
Gisagol nako ang tinadtad nga sulud sa ahos ug sibuyas. Nagbutang ako og asin ug mga panakot nga lami. Sa katapusan, pagdugang tinadtad nga lab-as nga parsley. Nagpalihok ko. Andam na nga gamiton ang tinadtad nga karne.

Juicy nga tinadtad nga karne

Mga sangkap:

Sulud sa karne nga baka - 700 g,
Gipuno nga baboy - 400 g,
Parsley - 1 ka hugpong,
Mga sibuyas - 2 ka piraso,
Harina - 1 ka dako nga kutsara,
Sabaw sa karne - 70 ml,
Ground nga itom nga pepper - 5 g,
Tubig - 1 ka baso.
Itlog - 1 ka piraso,
Asin - 10 g.

Pagpangandam:

Akong baka. Pag-uga sa mga twalya sa kusina. Gikuha nako ang pelikula ug mga ugat. Paggaling sa usa ka grinder sa karne.
Pagbalhin sa baboy. Gikuha ko ang sobra nga tambok. Dili ako madasigon, tungod kay kini ang igo nga gidaghanon sa tambok nga naghimo sa pagpuno nga duga ug malumo. Gipadala ko kini sa grinder sa karne.
Gibutang ko ang giproseso nga karne sa usa ka lawom nga pinggan.
Panit ang sibuyas ug guntinga kini sa gagmay nga mga piraso. Paggamit usa ka mahait nga kutsilyo aron mapadali ug mapadali ang proseso. Gipadala ko ang tinadtad nga sibuyas sa baka ug baboy.
Gikuha ko ang mga punoan gikan sa parsley. Gibubo ko ang nagbukal nga tubig. Gipasagdan ko ang tubig nga mahubas, ug ang mga utanon nga cool cool. Maayo nga paggisi.
Asin ang karne, igkatag ang tinadtad nga mga greens. Nagdugang ako sa ground black pepper.
Nagbutang ako usa ka kutsara nga harina aron mapaayo ang "viscosity" sa sagol.
Sagola nga hingpit ang mga sagol hangtod nga hapsay.
Alang sa kalumo ug piquancy, ibubo ko ang usa ka gamay nga andam nga sabaw sa karne. Nanghilabot na pud ko.

Andam na nga inihaw nga karne!

Gikan sa sukaranan nga mga resipe hangtod sa paglalang sa pagluto

Ang Pelmeni usa ka sikat nga paborito nga pinggan. Masustansya, himsog ug lami. Ang matag tag-iya sa balay nag-andam sa minasa ug pagpuno alang sa mga homemade nga produkto sa iyang kaugalingon nga pamaagi, adunay kaugalingon nga mga sekreto. Paggamit usa ka gisugyot nga resipe o pagbag-o sa gipakita nga mga ratio sa mga sagol, pagdugang bag-ong mga sangkap, paghimo usa ka dili kasagaran nga pagsinina sa sarsa, ubp.

Pagsulay, pag-eksperimento, "pagdula" sa mga lami ug produkto aron makakuha og kaugalingon nga resipe sa pirma alang sa mga homemade dumpling nga gusto sa imong pamilya.

Suwerte gyud!

Send