Unsa ang labi ka himsog: kamote o patatas? Paglaraw sa mga pananum nga gamot ug ang ilang panguna nga pagkalainlain
Igo nga naandan sa tropiko ug subtropiko, sa teritoryo sa Russian Federation ug mga nasud nga CIS, ang mga kamote talagsaon kaayo sa mga lamesa.
Adunay usa ka gawas nga pagkasama sa naandan nga utanon nga gamot alang kanamo, ang kamote nakadawat usa ka ikaduha nga ngalan: "kamote".
Pareho ba sila sa usag usa? Dungan naton nga paghunahuna. Maghatag ang artikulo usa ka kahulugan ug usa ka mubu nga paghubit sa botanikal sa mga pananum nga gamot. Kini usab isulti kanimo kung kini nga mga kultura lahi o dili.
Kahulugan ug mubu nga paghubit sa botanikal
Bisan pa sa kamatuuran nga ang mga kamote ug patatas biswal nga parehas sa katapusan nga mogamit, ang mga pananum panguna nga adunay pagkalainlain sa botanikal.
Kamote
Kini usa ka tuberous nga tanum sa pamilyang Vyunkov. Sa panahon sa pagpamulak, ang liana, nga moabot sa gitas-on nga 5 m ug mosaka sa taas nga mga 15 cm, gitabunan sa puti, lilac o rosas nga mga putot, nga gikan diin nakuha ang mga buto sa binhi.
Sa oras nga pagtubo sa kamote, ang root system mobaga ug ang paghimo sa daghang mga fruiting tubers, nga moabot hangtod sa 3 kg ang gibug-aton.
Patatas
Nagtumong sa mga tuberous nga tanum sa Solanaceae. Ang pagkalainlain niini mao ang ngitngit nga berde nga mga tumoy nga motubo sa usa ka solidong tukog, nga moabut sa taas nga dili molapas sa usa ka metro. Sa panahon sa pagpamulak, natabunan kini sa puti o luspad nga rosas nga mga putot, nga gikan diin nagtubo ang mga binhi, nga biswal nahisama sa mga kamatis. Ang usa ka bahin sa shoot nga dili iya sa gamot - ang patatas nga tuber - mosulod sa pagkaon.
Lainlain ba ang ilang kultura o dili?
Gikan sa botanikal nga panan-aw, kini ang duha nga hingpit nga magkalainlain nga mga kultura, nga gihiusa lamang sa kamatuoran nga ang mga prutas nga mosulod sa pagkaon naporma sa mga tubers. Ang mga tanum usab adunay lainlaing mga gigikanan sa kasaysayan. Nagpakigbahin sa us aka nasud nga gigikanan, ang South America, managlahi sila sa panahon sa pagdagan sa Europa. Sa ingon, ang mga patatas gipatanum sa mga taga-Europa kaniadtong ika-16 nga siglo, ug ang mga kamote nga gipaila ni Christopher Columbus kauban ang tabako sa ika-15 nga siglo. Sa Russia, ang naulahi wala nakagamot tungod sa dili angay nga klima.
Pagtandi
Ang kamote dili libre nga magamit sa mga supermarket sa Russia, ang mga liso niini dili makit-an sa merkado, ug pila ka mga kababayan ang makapanghambog nga nahibal-an nila pag-ayo ang lami niini. Sa parehas nga oras, ang root crop labi ka sikat sa tibuuk kalibutan. Nan unsa man ang kalainan sa mga patatas?
Unsa ang labi ka mapuslanon sa mga termino sa komposisyon sa kemikal?
Sa pagpangita sa pag-ihap sa kaloriya, hinungdanon nga mahibal-an kung unsa nga gamot sa utanon ang labing makabenipisyo sa imong lawas. Alang sa pagtandi, ang datos sa komposisyon ug sulud nga kaloriya matag 100 g nga produkto gihatag:
| Patatas | Kamote | |
| Mga bitamina |
| Ang mga bitamina ug mineral parehas sa patatas, apan ang mapuslanon nga mga carbohydrates sa tam-is nga patatas mas hinay nga masuhop, nga nagpadugay sa gibati nga kahingpitan. |
| Mga Mineral |
| |
| B / W / U | 2.02 / 0.09 / 17.79 g | 1.57 / 0.05 / 20.12 g |
| Sulud sa kaloriya | 80 kcal | 86 kcal |
Ang 100 g nga kamote adunay sulud nga 170% sa adlaw-adlaw nga kantidad sa provitamin A, hinungdanon alang sa maayong panan-aw, kusgan nga mga bukog, himsog nga panit ug buhok nga maayo ang pagkabutang.
Mga kalainan sa pagtilaw
Ang mga patatas nga pamilyar sa mga Ruso adunay usa ka maluwag, starchy pulp nga adunay asin nga lami. Ang nag-una nga kalainan tali sa kamote mao ang tam-is ug, depende sa lahi, mahimong lami sama sa kalabasa, melon o saging. Unsa ang mga lahi ug lahi sa kamote ug kung giunsa nga dili masayup sa pagpili sa mga kamote, basaha dinhi.
Ang mga gamot sa kamote mahimong kan-on nga wala pa pagtambal sa init.
Nagtubo nga mga dagway
Gusto sa mga tubo nga patatas ang usa ka kasarangan nga cool nga klima, nanginahanglan regular nga pagpakawala sa yuta, pagbisibis ug pagpanalipod gikan sa mga peste. Ang kamote dili kaayo gipangayo sa nagtubo nga palibot ug pag-atiman. Orihinal nga nagtubo sa tropiko, dili kini kahadlok sa init ug kakulang sa kaumog. Sa teritoryo sa Russia, gitanum kini sa yuta nga adunay mga seedling, aron nga sa mainit nga panahon ang tanum adunay oras sa pagporma og mga tubers. Ang mga pamaagi, lagda ug nuances sa pagtanum og kamote sa abli nga yuta o sa mga greenhouse makit-an dinhi.
Ang bugtong mahuyang nga punto sa kultura mao ang kahadlok sa katugnaw. Kinahanglan ani ang ani sa wala pa mobugnaw ang hangin hangtod sa 10 ° C sa gabii.
Application area
Ang parehas nga gamut nga utanon gigamit:
- Alang sa pagluto pagkaon. Sa kini nga kaso, ang mga lahi nga adunay daghang baho ug gilitok nga lami nahulog sa kusina.
- Alang sa katuyoan sa forage. Ang mga hayop nakakuha og tubers nga wala’y gilitok nga lami.
Panagway
Sa patatas, bilog ang mga prutas. Ang panit nga rosas, pula o kape. Ang pulp puti o dalag. Kamote:
- mga 2 ka beses nga mas dako ang gidak-on;
- nga adunay pula o kahel nga panit;
- ang pagputol mahimo nga kahel, dalag, beige, peach o lila;
- adunay usa ka oblong nga porma.
Unsa ug kanus-a mopili?
Kung nagporma usa ka menu sa mga bata, ang pagpalabi kinahanglan ihatag sa kamote. Tungod sa matam-is nga lami niini, kini hingpit nga madawat bisan sa puree nga sabaw. Girekomenda nga magluto gikan niini:
- matam-is nga mga salad;
- mga pie;
- chips;
- mousses
Kini angay nga hatagan pagtagad niini:
- Mga diabetes. Tungod sa ubos nga glycemic index, mapugngan sa mga kamote ang mga spike sa asukal sa dugo.
- Ang mga tawo nga nagpugong sa ilang gibug-aton. Ang hinay nga pagsuyup sa mga carbohydrates mosangput sa labi ka taas nga pagbati sa kahingpitan.
- Ang mga tawo nga adunay mga sakit sa sistema sa kasingkasing. Ang iron, calcium ug magnesium sa komposisyon adunay kaayohan nga epekto sa kusog ug pagkamaunat-unat sa mga ugat sa ugat, pagdugang sa ihap sa mga pula nga selyula sa dugo ug pag-normalize ang pag-agos sa dugo.
Kini angayan nga hatagan pagpalabi ang mga patatas alang sa paghimo sa adlaw-adlaw nga mga sabaw. Tungod sa ilang istraktura nga starchy ug neyutral nga pagtilaw, ang mga tubers sa sulud nga paghiusa sa karne ug utanon.
Bisan pa sa kamatuoran nga Ang kamote popular nga ginganlan nga "kamote" dili man sila matawag nga adunay kalabutan nga mga kultura. Apan lahi ang hitsura, gigikanan ug lami, parehas silang adunay katungod nga naa sa imong lamesa.