Giunsa ang pag-asin sa herring sa balay - 9 nga lakang nga mga resipe

Send

Giunsa ang pag-asin sa herring sa balay nga lami ug dali? Atong tan-awon ang siyam ka lakang nga mga resipe alang sa pickling herring - gikan sa klasiko hangtod sa pag-pickling sa mga tipak sa mustasa nga brine.

Ang salted herring usa ka maabiabihon nga bisita sa lamesa sa tanan, usa ka sikat nga pinggan. Yano, lamian ug masustansya. Ang isda gilain nga gilain sa porma sa tinadtad nga mga piraso nga adunay mga singsing nga sibuyas, gigamit ingon usa ka pagpuno sa mga pancake, usa ka pagdugang sa linuto nga patatas, usa ka sangkap sa vinaigrette. Ang labing popular nga pinggan nga inasin nga isda mao ang herring sa ilalum sa usa ka coat coat. Yano nga lamian!

Aron mahimo nga lami ang herring sa ilawom sa usa ka balhibo sa balhibo, gamita ang isda nga inasinan sa balay. Kini ang labing kaayo nga paagi aron mapanalipdan ang imong kaugalingon gikan sa sobra o gibug-atan nga pagkaon sa tindahan nga kadudahan nga kalidad.

Giunsa ang pag-andam sa herring alang sa salting

Ang labing kaayo nga paagi aron mapugngan ang herring natural, nga dili mogamit mga kaligoanan sa tubig ug mga oven sa microwave. Kuhaa ang mga isda gikan sa freezer ug pabugnaw sa tibuuk gabii o 5-6 ka oras. Aron mapugngan ang baho gikan sa pagkaylap sa sulod sa kamara, tabuni ang herring pinggan nga adunay hugut nga taklob.

Kung natunaw, ang dugo kinahanglan nga kolor rosas o pula ang kolor. Kini usa ka ilhanan sa lab-as nga herring. Ang usa ka itom nga brown nga likido ug usa ka dili maayo nga baho mga timailhan sa pagkadaut sa produkto.

Sa wala pa magluto, hugasan pag-ayo ang herring (labi nga daghang beses), siguruha nga tangtangon ang mga hasang aron dili kini lami nga mapait. Ibutang usab kini sa ilawom sa nagaagay nga tubig ug pahayaa ang mga isda gamit ang mga twalya sa papel nga tsaa. Naa ba sa imong hunahuna ang gut o dili. Sa naandan, ang tibuuk nga inasal nga herring giisip nga labi ka lami. Ang pag-salting dugaydugay (hangtod sa 3 ka adlaw). Ang gisuksok nga isda nga gikuha ang mga sulud sa asin pagaasininan sa pila ka oras.

Kung nadakup ang caviar, ayaw pagdali-dali sa paglabog niini. Gipakita sa artikulo ang usa ka resipe alang sa lami nga pag-salting sa herring caviar.

Klasikong resipe sa asin

herring 5 pcs
asin 5 tbsp l.
asukal 1 tbsp l.
tubig 1.5 l
bay dahon 4 dahon
itom nga sili, coriander nga makatilaw

Kaloriya: 217kcal

Mga Protina: 19.8 g

Tambok: 15.4 g

Mga Karbohidrat: 0 g

Pag-andam sa adobo. Nagdugang ako asukal, coriander, itom nga sili, lavrushka ug asin sa tubig. Gipadala nako ang pan sa kalan. Pagdala sa usa ka hubag ug patya ang burner.
Gikuha nako ang brine gikan sa kalan. Gibutang ko kini aron cool sa 30-40 degree.
Pag-ayo nga gibutang nako ang herring sa usa ka 3 litro nga garapon. Gibubo ko ang brine cooled sa usa ka natural nga paagi. Gitabonan ko kini og takup.
Ang gaan nga asin nga produkto mogawas pagkahuman sa 2 ka adlaw nga pagpuga sa usa ka mabugnaw nga lugar. Nag-asin ako sulod sa tulo ka adlaw.

Lami na ug himsog nga herring nga asin sa balay andam na! Paggamit sa pag-andam sa lainlaing mga pinggan.

Resipe alang sa salting tibuuk nga herring sa brine

Ang Tuzluk usa ka espesyal nga solusyon sa asin. Mahimo kini artipisyal ug natural. Gigamit nako ang una nga kapilian nga adunay dugang nga tubig.

Ang pag-salting nagkinahanglan og pag-amping ug konsentrasyon. Ang bug-os nga herring inasinan. Sa wala pa magluto, susihon ang nawong sa herring alang sa mga nadaot nga lugar. Aron asin sa usa ka kusug nga solusyon sa asin, ang panit sa isda kinahanglan nga tibuuk. Kung dili man, mahuman ka sa usa ka dili mokaon nga sobra nga produkto nga kinahanglan nga ilabay. Pag-amping.

Mga sangkap:

Tubig - 1 l,
Herring - 500 g,
Asin - 6-7 nga daghang kutsara
Itlog - 1 ka piraso.

Giunsa magluto:

Pag-andam sa brine. Nagdala ako usa ka litro nga tubig sa usa ka hubag. Patya kini.
Nagdugang ko asin. Wala ko nagdali. Gisulud nako ang gagmay nga mga bahin hangtod nga mihunong ang pagkabungkag. Aron masusi kung ang brine nakaabut na sa usa ka igo nga degree sa kaasinan, gipaubos ko ang hilaw nga itlog. Pops up? Maayo kaayo. Himua nga mobugnaw ang brine.
Gikuha ko ang mga hasang sa natunaw nga isda. Gibalhin ko kini sa usa ka lawom nga plato.
Gituslob ko ang herring sa cooled brine. Gibilin ko kini sa lamesa sa 60 minuto. Pagkahuman sa usa ka oras, gibutang ko kini sa ref sa 1 ka adlaw. Pag-alagad sa lamesa pagkahuman pagdakup usa ka isda gikan sa brine.

Pag-asin sa mga piraso sa brine (gaan nga asin nga resipe)

Mga sangkap:

Herring - 2 ka piraso nga medium nga kadako,
Sibuyas - 1 ulo,
Lana sa utanon - 1 ka dako nga kutsara,
Asin - 1 ka dako nga kutsara
Tubig - 0,5 l.

Pagpangandam:

Nanghugas ko sa isda. Gikuha ko ang ikog, ulo ug mga palikpik nga adunay gunting. Gihiwa ko kini sa usa ka kutsilyo. Pag-ihaw sa herring ug kuhaa ang sulud. Gisusi nako pag-ayo ang matag piraso, mainampingon nga hugasan.
Gibutang ko kini sa usa ka plato nga adunay mga napkin. Giwagtang ko ang sobra nga kaumog. Gipauga ko kini.
Pag-andam sa adobo. Sa mainit nga linuto nga tubig, gipatunaw nako ang usa ka kutsara nga asin hangtod nga natunaw.
Gibutang ko ang mga partikulo sa isda sa usa ka litro nga garapon. Gihimo ko kini Gipanitan ko ang mga sibuyas, gihiwa kini sa mga singsing. Gidugang ko ang herring.
Gibubo nako ang brine sa temperatura sa kwarto. Pagdugang lana sa utanon sa ibabaw, sama sa resipe sa salmon salting.
Gisira nako ang taklob. Gibilin ko kini sa usa ka mabugnaw nga ngitngit nga lugar sa 24 oras. Paglabay sa usa ka adlaw, gipadala ko kini sa ref alang sa dugang nga salting. Oras sa pagluto - 1 ka adlaw.

Ang linuto nga herring labing kaonon dayon. Ang pag-asin sa mga sibuyas dili nagpasabut sa dugay nga pagtipig.

Ang pinakasayon ug labing tulin nga resipe

Mga sangkap:

Herring - 2 nga patayng lawas,
Asukar - 1 ka dako nga kutsara
Asin - 1 ka kutsara
Ground nga itom nga pepper - 5 g,
Bay dahon (tinadtad) - 5 g.

Pagpangandam:

Gipahid ko nga maayo ang isda. Gikuha ko ang sulud, gikuha ang mga hasang, gitangtang ang ulo.
Nangolekta ako og limpyo nga tubig sa usa ka lawom nga panaksan. Gipadala ko ang herring didto sa 60 minuto.
Nag-andam ako usa ka sagol nga asukal, asin, paminta ug tinadtad nga lavrushka.
Nakakuha ako usa ka isda gikan sa tubig. Pagtangtang sa sobra nga kaumog nga adunay mga twalya sa papel.
Kuskuson ang isda sa giandam nga sagol nga parehas.
Gibutang ko kini sa usa ka plato. Hinayhinay nga iputos sa cling film. Gibilin ko kini sa lamesa sa kusina alang sa 80-120 minuto.
Akong gihiwa ang nahuman nga herring sa mga piraso. Gipuno ko ang lana sa utanon ug suka. Pag-alagad sa lamesa.

Salting nga video

Halang nga pickling sa herring nga adunay mustasa

Mga sangkap:

Herring - 1 kg,
Mustard nga pulbos - 1 ka kutsarita
Tubig - 1 l,
Itom nga sili - 5 mga gisantes,
Asin - 4 ka dagko nga kutsara
Bay dahon - 2 ka bahin,
Carnation - 4 nga mga butang,
Coriander (mga lugas) - 5 g.

Pagpangandam:

Gibutang ko ang pre-clean ug gutted herrings sa usa ka dako nga plastik nga sulud.
Pag-andam sa marinade. Nagdugang ako asin sa usa ka kawa nga adunay tubig, ang nahabilin nga mga panakot (gawas sa mustasa nga pulbos). Nagabukal ako sulod sa duha ka minuto. Gikuha nako gikan sa kalan. Nagdugang ko og mustasa nga pulbos. Nagpalihok ko. Gibutang ko kini aron cool.
Gibubo ko ang cooled marinade sa mga isda. Gibutang ko kini sa ref sa 2 ka adlaw.

Giunsa ang pag-asin sa herring sa usa ka garapon sa usa ka espesyal nga paagi

Nagtanyag ako usa ka matahum nga resipe sa pagluto diin mahimo ka mag-pickle herring pinaagi sa pagdugang lemon juice, ahos ug mga carrot. Ang pag-andam usa ka gamay nga labi ka lisud kaysa sa naandan, apan ang lami maayo kaayo. Sulayi kini!

Mga sangkap:

Lab-as nga frozen nga herring - 1 ka dako nga isda,
Mga sibuyas - 1 ka piraso,
Ang lemon ang katunga
Mga carrot - 1 ka piraso,
Ahos - 2 gagmay nga mga clove,
Bay dahon - 3 ka piraso,
Allspice - 3 nga gisantes,
Asukar - 1 nga kutsarita
Asin - 3 ka gagmay nga kutsara,
Mustard nga pulbos - 1 ka kutsarita.

Pagpangandam:

Gibutyag ko ang herring sa defrost.
Pagpalot ug pagputol sa mga sibuyas ug carrot ngadto sa manipis nga mga piraso (tunga nga singsing ug singsing).
Gibubo ko ang nagbukal nga tubig sa katunga sa lemon. Guntinga sa mga manipis nga hiwa, tangtanga ang mga bukog.
Akong panit ang ahos ug gihiwa kini nga manipis. Girekomenda nako ang pagkuha duha ka mga sibuyas sa mga mahiligon sa mga hait nga isda.
Gikuha nako ang mga palikpik ug ikog ug putol ang ulo. Pagpadayon sa sulud. Hinayhinay nga pagkuha, putla ang herring sa bisan mga bahin. Gihugasan ko kini sa ilalom sa nagaagay nga tubig.
Nagdugang ako itom nga sili ug asin sa mustasa nga pulbos. Alang sa piquancy, nagbutang ako usa ka gamay nga kutsara nga granulated sugar.
Mikuha ako usa ka garapon nga baso. Gisabwag nako ang mga sagol sa mosunud nga han-ay: usa ka piraso nga sibuyas nga adunay mga carrot, mga piraso sa lemon, mga sibuyas nga ahos, usa ka dahon sa bay, usa ka sagol nga mga panakot, 4 ka piraso nga herring. Gisubli nako kini sa daghang beses.
Gibutang ko ang garapon sa ref sa 2 ka adlaw.
Akong gibutang ang nahuman nga pinggan gikan sa tadyaw. Timplahi sa lana sa utanon. Mahimo kini nga resipe sa pag-asin sa mackerel.

Pag-uyog sa garapon aron maikalat nga parehas ang duga. Ang 2-3 nga mga oras igo na sa pagluto.

Video nga resipe

Bon Appetit!

Ipahayag ang herring sa asin sa 60 minuto

Nagdalidali ang mga bisita sa pagtambal, ug gusto nimo ihalad sa lamesa ang adobo nga herring? Ayaw kalisang. Gamita ang resipe sa taas kung magluto sa usa ka limitado nga oras. Ang mga isda magaan ang asin, apan lami.

Mga sangkap:

Napanit nga mga piraso sa herring - 300 g,
Asin - 2 ka daghang kutsara
Tubig - 500 ml,
Dill - 1 hugpong,
Asukar - 1 gamay nga kutsara
Bay dahon - 1 ka piraso,
Sibuyas - 1 medium nga ulo,
Suka, lana sa utanon - nga lami.

Pagpangandam:

Sa linuto nga tubig (40-50 degrees) Gipalihok ko ang asukal ug asin.
Gibalhin ko ang mga partikulo sa isda nga hingpit nga gipanitan ug andam na alang sa pagluto sa usa ka baso nga baso. Gipuno ko kini sa sanag nga brine.
Gilabay ko ang mga dahon sa dill ug bay.
Pagkahuman sa 60 minuto, nakakuha ako mga tipik sa isda. Nagdugang ako suka sa utanon nga utanon. Gibutang ko ang sibuyas sa tupad niini, gihiwa sa tunga nga singsing.

Kana ra gyud. Ang proseso sa pagluto yano ug dili komplikado.

Giunsa ang pag-asin sa caviar sa herring

Usa ka lamian ug yano nga resipe alang sa salting caviar alang sa mga sandwich. Ang pagluto wala magkinahanglan daghang oras ug dugang nga paningkamot.

Mga sangkap:

Herring caviar - 300 g,
Tubig - 300 ml,
Lana sa utanon - 1 ka dako nga kutsara,
Bay dahon - 1 ka piraso,
Asin - 1 ka dako nga kutsara.

Pagpangandam:

Gihaya nako ang caviar.
Gisagol nako ang tubig sa asin. Nagdugang ako lana sa sunflower. Gisagol nako kini pag-usab.
Gibuklad ko ang caviar sa ilawom sa pan. Gibubo ko ang andam na nga brine, pagdugang lavrushka. Gisira nako ang pan nga adunay takup ug gipadala kini sa ref sa gabii. Aron makuha ang gilitok nga maasin nga lami, biyaan ko kini sa 1-2 ka adlaw.
Pagkaaga gikuha ko ang mga pinggan gikan sa ref. Gikuha nako ang produkto gikan sa brine ug gigamit kini sa paghimo og mga sandwich.

Resipe alang sa salting caviar nga wala lana sa utanon

Mga sangkap:

Caviar - 500 g,
Tubig - 500 ml,
Asin - 2 ka daghang kutsara
Ang lemon ang katunga sa prutas
Bay dahon - 1 ka piraso.

Pagpangandam:

Nagdugang ako asin sa mainit nga tubig. Gipalihok ko kini.
Gibalhin ko ang herring caviar sa ilawom sa sulud. Nagdugang ako lavrushka ug lab-as nga mga hiwa sa lemon. Ibubo ang asin nga asin sa ibabaw. Gisira nako ang taklob.
Gibutang nako ang container sa ref. Oras sa pagluto - 24 oras.

Ang mga kaayohan sa herring ug caviar

Ang herring sa brine usa ka daghang tuburan nga dali matunaw nga protina, usa ka balay tipiganan nga adunay kaayohan nga mga Omega-3 acid. Ang pagkaon sa usa ka makatarunganon nga kantidad sa mga isda usa ka maayong paglikay alang sa sakit nga kasingkasing. Ang mga piraso sa herring dato sa lainlaing mga bitamina (A, D, daghang mga representante sa B-group). Ang herring caviar adunay sulud nga daghang mapuslanon nga mga sangkap, lakip ang selenium, yodo, sodium, magnesium.

Ang usa ka contraindication alang sa paggamit sa inasinan nga pagkaon (caviar ug isda) mao ang presensya sa mga sakit nga kauban sa mga kidney ug atay. Ang usa ka taas nga sulud nga asin ang hinungdan sa pagdugang sa gidaghanon sa tubig nga imnonon, busa labi nga maayo nga likayan ang daghang inasin nga pagkaon alang sa mga tawo nga nag-antos sa edema.

Pag-asin sa tama sa herring, kaon nga kasarangan ug himsog!

Send