Pambansa nga pagluto sa Sri Lanka - kung unsa ang sulayan sa bakasyon
Ang nasyonal nga linutoan sa Sri Lanka mailhan pinaagi sa panakot ug kamaisan, samtang lisud kini tawgon nga lainlain ug pino. Daghang mga moderno nga chef sa Sri Lankan wala magdugang labi ka init nga mga panakot. Daghang pinggan ang naggamit gatas sa lubi, usa ka sagol nga panakot ug seeding - curry, cardamom, cloves, cumin, cinnamon, coriander.
Mga bahin sa nasyonal nga linuto sa Sri Lankan
Ang mga tradisyon sa pagluluto sa nasyonal nga pagluto sa Sri Lanka sa daghang paagi parehas sa mga dagway sa linuto nga Asyano. Ang tradisyonal nga menu gipatigbabaw sa mga utanon, isda, seafood ug, syempre, bugas nga adunay daghang mga panakot.
Ang mga gusto sa culinary sa mga Sri Lankan gihulma sa impluwensya sa luto sa India. Ang punoan nga butang nga naghiusa sa kini nga duha nga mga lutoanan usa ka daghang kantidad nga kari, giandam kini gikan sa lainlaing mga kombinasyon sa mga panakot. Giandam ang mga Curries sumala sa usa ka indibidwal nga resipe alang sa lainlaing mga pinggan, gamit ang piho nga mga panimpla.
Makapaikag nga kamatuoran! Aron makakuha ang pinggan usa ka talagsaon, hayag nga kahumot, ang mga panakot gilain nga giluto sa lana sa utanon, pagkahuman gidugang ang uban pang mga sagol.
Ang nasyonal nga pagluto sa Sri Lanka sa daghang paagi parehas sa Indian, apan adunay usa ka hinungdan nga kalainan sa taliwala nila. Luto ang pagkaon sa India, ug gipili sa isla ang tipikal nga natural nga lami ug mga benepisyo sa kahimsog sa mga sagol.
Ang British, Dutch, Portuguese ang nanghawod sa teritoryo sa Sri Lanka sa dugay nga panahon, nga sa walay duhaduha nakaimpluwensya sa nasyonal nga culinary nga mga tradisyon.
Ang linuto sa Sri Lankan mag-apelar sa mga tagpaminaw sa mga vegetarian pinggan. Adunay praktikal nga wala’y karne sa nasudnon nga menu, kasagaran ang mga taga-Sri Lanka nagkaon og manok.
Makapaikag nga kamatuoran! Ang baka sa Sri Lanka usa ka sagrado nga hayop, busa ang mga lokal dili mokaon karne sa baka, bisan pa, usa ka pinggan sa bisan unsang lahi nga karne ang ihanda alang sa mga turista. Usa ka eksepsiyon ang mga establisemento nga Muslim nga adunay halal nga pagkaon - wala ihatud dinhi ang baka.
Ang Sri Lanka usa ka paraiso alang sa mga mahiligon sa isda ug dagat. Kadaghanan sa mga lami nga pagkaon gipakita sa mga rehiyon sa baybayon. Ang punoan nga produkto mao ang tuna, gusto nila ang mga isda alang sa karne niini, gibaligya nila nga barato ra kaayo. Sa restawran mahimo ka makatilaw sa lainlaing mga lahi sa hipon, lobster, alimango. Mapalit ang labing lab-as ug seafood sa mga merkado sa buntag, nga ablihan sa alas-4 sa buntag ug pagsira sa alas-9 sa buntag.
Maayo nga mahibal-an! Ang usa ka tibuuk nga pagkaon sa tuna, utanon nga salad ug mga inum sa duha nga kantidad nga $ 15, lobster $ 14, ug 6-7 nga piraso sa king prawns ug usa ka bahin sa bugas ang kantidad nga $ 9.
Ang punoan nga pinggan sa Sri Lanka mao ang humay, labaw sa 15 nga lahi ang gipananom sa nasud, ug giandam sila sa lainlaing mga paagi. Ang labing popular nga pagtambal mao ang curry rice.
Hinungdanon kini! Daghang mga lokal nga restawran ang nangagpas sa kini nga putahe - nanginahanglan sila bayad alang sa matag panimpla nga bulag. Ingon usa ka sangputanan, ang gasto moabot sa 800 nga mga rupee, ug sa gamay nga katukuran, mahimong tilawan ang curry rice bisan hangtod sa 100 ka mga rupee.
Ang ikaduha nga labing popular nga nasudnon nga produkto mao ang lubi. Sa nasudnon nga pagluto sa Sri Lanka, gigamit ang mga pagtratar gikan sa walnut pulp, gatas sa lubi, lana sa lubi ug bisan ang nectar sa palma. Kung gusto nimo makatilaw usa ka eksotik nga lami nga prutas, pagpili usa nga adunay orange nga pulp.
Ang pagkaon sa tanum naandan usab sa nasyonal nga lutoanan sa Sri Lanka. Ang mga nagbakasyon gitanyagan daghang mga tanum, adunay tradisyonal nga dill ug perehil, mahimo mo usab nga sulayan ang mga exotic nga kawayan nga mga kawayan, mga inflorescent sa palma, mga lumot.
Ganahan ang mga lokal nga mga pastry, ang tinapay lami kaayo, ug kinahanglan nga siguruha nimo nga sulayan ang mga parota flat cake - gilain sila nga gihatagan ug lainlaing mga sulud.
Adunay mga produkto nga gatas sa isla - gatas nga adunay tsokolate ug prutas, keso, yoghurt, Kurdish.
Kung gusto nimo ang mga prutas, ang linutoan sa Sri Lanka malipay kanimo sa daghang klase nga mga pinggan gikan sa saging, mangga, durian, abokado, pomelo, kahoy nga mansanas, tamarin, hilig nga prutas, carambola.
Maayo nga mahibal-an! Ang labing barato nga prutas gipresentar sa mga tray sa daplin sa dalan.
Unsa ang pagsulay sa Sri Lanka
1. Kari
Usa ka hinungdan nga bahin sa linuto sa Sri Lankan, ang curry usa ka sagol nga panakot (itum ug sili nga sili, mustasa, turmeric, cinnamon, luya, ahos ug mga dahon sa curry).
Mga pinggan sa kari:
- adunay isda ug bugas;
- nga adunay isda sa sarsa - ang isda gisaulog sa mga sibuyas ug mga sili nga saging, dayon gilaga sa matam-is ug maasim nga sarsa, mas maayo nga pagsulay uban ang pritong kanin;
- nga adunay lentil - ang mga lentil giluto sa gatas sa lubi nga adunay lainlaing mga hugpong nga panakot;
- kari sa nangka - mga piraso sa prutas nga adunay lami nga panakot;
- beetroot - ang utanon tinadtad ug gilaga sa usa ka sagol nga panakot, gisilbi sa usa ka sulud nga bugas nga humay;
- talong - usa ka multicomponent nga pinggan nga hinimo gikan sa talong, sibuyas, isda, gatas sa lubi ug usa ka bouquet nga panakot;
- gikan sa pusit o hipon.
2. Cottu
Talagsaon nga lamian nga pagkaon sa kadalanan, sama sa usa ka hamburger. Ang Kotta giandam gikan sa tinapay sa Sri Lankan, karne, utanon, ug mga panakot. Giandam ang pinggan sa atubangan sa imong mga mata, busa ayaw pagsulay sa pagsulay niini.
Mga lahi sa Kottu:
- itlog - usa ka vegetarian nga pinggan, giandam kini gikan sa mga utanon nga adunay pagdugang nga mga itlog;
- keso cottu - imposible nga magbiyahe sa Sri Lanka ug dili sulayan ang katingalahang pinggan nga nahisama sa usa ka cheeseburger.
3. Roti
Ang pinggan dili matawag nga labing popular. Bisan pa, kung adunay ka swerte nga pagsulay sa usa ka gilubong nga tortilla, ang pagtambal sigurado nga bisan unsa. Ang Roti dili lahi sa lami gikan sa chorizo sa Mexico.
Makapaikag nga kamatuoran! Gitanyagan ang mga turista nga sulayan ang roti nga adunay lainlaing mga pagpuno.
4. Hoppers o appa
Usa pa nga masimbahon nga pinggan nga sulayan kung nagbiyahe sa Sri Lanka. Ang Hoppers usa ka pancake nga hinimo sa harina sa bugas, gatas nga lubi ug alak nga palma. Ang kinumot gipuno sa usa ka wok, busa ang pancake baga sa tunga ug manipis sa ngilit.
Hinungdanon kini! Ang pinggan labi nga matilawan sa mga gisugba nga itlog, pinirito ug gikalat sa tunga sa pancake. Imbis nga usa ka itlog, ang pancake gidugangan sa mga tam-is nga lubi nga lubi.
5. Tosai
Usa ka nasudnon nga pinggan sa lentil, bawang, curry ug sinugba sa sesame oil, gihatud uban ang coconut pulp.
Usa ka kalainan sa tosai pinggan mao ang gagmay nga mga cutlet nga hinimo gikan sa harina sa bugas, asin, asukal ug lebadura, gisagol sa usa ka halang nga sarsa.
6. Sambol
Usa ka exotic nga pinggan nga gihimo gikan sa coconut pulp, sili nga sili, apog ug pula nga sibuyas. Mas maayo nga sulayan ang pagtambal gamit ang roti tortilla o bugas.
7. Piniritong bugas
Daghan sa mga nasudnon nga pinggan sa Sri Lanka ang pinirito nga bugas. Mahimo kini dugangan sa manok, utanon, itlog o seafood. Giandam kini sa usa ka wok ug matilawan diha ra sa dalan.
8. Kiribati
Usa ka katingad-an nga pinggan, mahimo nimo kini sulayan sa daghang mga lokal nga restawran. Ang Kiribati giandam gikan sa puti nga bugas ug gatas sa lubi, gitimplahan og mga panakot, sibuyas, ug lemon. Mahimo ka usab mag-order matam-is nga kiribati - nga adunay lubi ug dugos sa palma.
Mga inum nga nasyonal nga Sri Lankan
Ang panguna nga ilimnon sa isla, siyempre, tsaa. Ang tibuuk nga mga plantasyon sa tsa gitanom dinhi, ang mga hilaw nga materyales giani sa kamut. Ang assortment adunay kauban nga puro nga panagsama sa tsa nga adunay mga piraso nga prutas ug utanon. Ang labing popular nga resipe sa tsa mao ang gatas.
Ang gatas sa lubi labi ka sikat; mahimo kini mapalit direkta sa usa ka nut ug giinom gikan sa usa ka uhot. Gawas sa gatas sa lubi, ang mga magbabakasyon gitanyagan daghang mga bag-ong gipuga nga duga gikan sa lainlaing mga prutas.
Ang lokal nga Lion beer medyo lami, tungod kay giandam kini sumala sa usa ka tradisyonal nga resipe, gibaligya kini sa 400 rupees sa usa ka cafe, ang usa ka botelya nagkantidad og 260 rupees sa usa ka tindahan. Ang isla adunay usa ka sistema diin ang mga residente nagbalik usa ka botelya ug namalit beer sa usa ka diskwento.
Samtang nagpahayahay sa resort, kinahanglan gyud nga sulayan nimo ang Ginger Beer. Kini dili usa ka beer, ingon sa gisugyot sa ngalan, apan usa ka lemonade nga nakabase sa luya. Siyempre, dili ka madala sa usa ka ilimnon kung gitipig nimo ang imong hitsura.
Ang Rum sikat sa Sri Lanka, sagad sa Calypso pula nga ram gidala isip usa ka souvenir. Ang ilimnon tam-is kaayo, gihimo kini gikan sa tubo. Ang gasto sa mga tindahan mga 1600 nga rupee. Mahimo nimong sulayan ang daghang mga lahi sa pula nga rum - Silver ug Gold, managlahi ang ilang pagtigulang.
Ang linuto sa Sri Lankan sa walay duhaduha lahi gikan sa tradisyonal nga Europa, ug kini nakadani sa mga turista. Ang matag pinggan usa ka lahi nga bouquet sa mga panakot, nga naghatag usa ka exotic nga lami ug humut sa mga tambal sa Sri Lankan.