Pagluto sa lamian nga homemade apple marshmallow

Nahibal-an sa pagluto ang daghang mga pamaagi sa paghimo og mga marshmallow: ang mga resipe gipasa sa matag henerasyon, mga pamaagi sa tagsulat ug mga bag-ong pinggan nga gipahaum sa usa ka lugar. Ang lami nga hinam-is nga panam-is nga hinumog gibase sa parehas nga sagol: mansanas, puti sa itlog ug asukal o katumbas niini.

Ang mga punoan nga sangkap mao ang:

• Asukal o puli.
• Pektin o agar agar.
• Ang puro nga nakabase sa prutas.
• Inom nga tubig.

Ang mga kaayohan nga sangkap sa katam-is gihimo kini nga usa ka bililhon nga gigikanan sa mga bitamina. Ang kendi giandam sa balay sa usa ka taas nga temperatura, nga hugasan ang mga mineral aron dili mabungkag, apan aron magpabilin sa usa ka porma nga kombenyente alang sa asimilasyon. Ang produkto gipadato sa calcium ug magnesium, nga adunay positibo nga epekto sa kondisyon sa mga bukog, buhok ug panit. Wala’y tambok sa pastille, kini hingpit nga giproseso ug gisuhop, gihatagan sustansiya ang lawas ug gihatagan glucose sa utok, gipaayo ang memorya ug nadugangan ang kusog.

Gikuha sa pectin ang mga hilo, gipalig-on ang immune system ug gipahiuli ang microclimate sa mga tinai. Ang mga mansanas usa ka prutas nga adunay iron, ug adunay daghang sangkap niini sa pastille aron madugangan ang hemoglobin. Adunay usab mga kontraindiksyon: mga reaksyon sa alerdyik, sobra nga katambok ug pagdugang sa gibug-aton sa dili mapugngan nga konsumo, imposible alang sa mga diabetiko kung gihimo kini pinasukad sa asukal.

Resipe alang sa klasiko nga Belevskaya pastila

Ang yutang natawhan sa Belevskaya pastila mao ang rehiyon sa Tula. Ang resipe giimbento 150 ka tuig ang milabay. Ang pagkatalagsaon niini naa sa kamatuoran nga usa ra ka klase nga mansanas ang gigamit sa paghimo niini - "Antonovka", nga adunay usa ka maliput nga kaasinan, delikado nga lami ug katingalahang grabe nga humut.

Ang resipe yano ug pipila ka mga sangkap ang kinahanglan. Bisan pa, nagkinahanglan daghang oras aron maandam, apan ang sangputanan makalipay sa panagway ug lami. Kadaghanan sa mga minuto nga gigahin gigahin sa pagpauga sa pinggan ug gidala kini sa usa ka andam nga kahimtang, mao nga ang pagpanghilabot sa magluluto gamay ra dinhi, apan ayaw kalimti ang pagsusi sa produkto sa oven kung mag-bake.

• lainlaing mga mansanas nga "Antonovka" 2 kg
• protina sa manok 2 pcs
• asukal 200 g

Mga kaloriya: 72 kcal

Mga protina: 0.6 g

Tambok: 0.4 g

Mga Carbohidrat: 16.1 g

• Hugasan ang bug-os nga mansanas, tangtanga ang mga binhi ug mga lindog. Biyai ang panit - kini mawala samtang gihaplas ang prutas.

• Ibutang ang mga bahin sa mansanas sa usa ka espesyal nga andam nga sudlanan ug magaluto sa 180 ° C hangtod nga sila "molutaw". Pagkahuman pagpahid sa usa ka salaan.

• Hinayhinay nga ibubo ang 1⁄2 ka baso nga asukal sa sangputanan nga masa ug gibunalan ang sagol gamit ang whisk o fire-binder.

• Gihapuhap ang mga puti. Idugang ang nahabilin nga asukal, kutsara ug ipadayon ang pagpalihok. Ang pagkaandam mahimong hukman pinaagi sa pagkamaunat-unat sa sangputanan nga masa, ang gitawag nga "malisud nga mga taluktok". Ang gidaghanon labing menos doble.

• Pagkahuman sa paggahin 2-3 nga kutsara sa mga whipped puti nga itlog, idugang ang mansanas sa kadaghanan niini nga adunay malumo nga paglihok.

• Pagtabon sa baking sheet gamit ang baking paper o paggamit og usa ka silicone (Teflon) banig. Ipakatag ang sinagol sa usa ka nipis nga sapaw.

• Aron mamala nga dili matulin ang pultahan, ipadayon ang komposisyon sa 7 ka oras sa temperatura nga 100 ° C.

• Guntinga ang masa sa 4 nga mga bahin, brush uban ang nahabilin nga sagol nga protina ug paghikay sa ilalum sa usag usa. Ibutang sa oven sa 2 ka oras.

• Kuhaa kini pagkahuman sa usa ka panahon ug pahimusli ang lami ug humut sa nahuman nga produkto.

---

Belevskaya nga wala’y asukal nga kendi

Mga sangkap:

• 1 kg nga mga Antonovka nga mansanas;
• Aron makatilaw - dugos.

Giunsa magluto:

1. Peel ang prutas ug paghimo usa ka jam gamit ang dugos. Ipasa ang mga prutas pinaagi sa usa ka grinder sa karne, pabukalan hangtod mahumok ug gibunalan og blender.
2. Moabut og 2 hangtod 3 ka oras aron mapalong. Kuhaa ang sagol kung ang mga mansanas humok kaayo. Kung ang mga prutas uga, pagdugang gamay nga tubig. Magluto sa usa ka bug-at nga kalaha.
3. Pagkahuman sa baga, uga ang masa. Aron mahimo kini, ibutang ang papel nga pergamino sa usa ka baking sheet, isul-uban kini sa pino nga lana sa sunflower ug ibubo ang usa ka manipis nga layer (7-8 mm) nga apple jam.
4. Ablihi gamay ang pultahan sa oven. Pag-uga sa 100 ° C sa 4 ka oras. Kung mohunong sa pagdikit ang jam, andam na kini.
5. Pagkahuman sa pagpabugnaw, ibalik ang pastille kauban ang papel nga pergamino, pahumok sa tubig ug biyai 5 ka minuto.
6. Kuhaa ang habol, putlon ang pinggan nga adunay kutsilyo nga mga sulud nga mga piraso nga piraso ug paligira kini sa mga tubo.
7. Ang mga pastel gitipig mas dugay nga wala pagdugang asukar.

Pagpangandam sa video

Giunsa ang paghimo sa apple marshmallow sa usa ka hinay nga kusinilya

Mga sangkap:

• Mas matam-is nga mansanas - 1 kg;
• Natural nga dugos - usa ka kutsara;
• Tubig - 2-3 nga kutsara nga kutsara.

Pagpangandam:

1. Peel ang mga mansanas, putlon ang mga wedges, ibutang sa multicooker nga panaksan, pagdugang tubig.
2. Simmer sulod sa 40 minuto sa mode nga "Mag-luto".
3. Sa katapusan sa proseso, habwa ang duga ug ibilin aron pabugnawan ang panaksan.
4. Pagbalhin ang masa sa usa ka blender, pagdugang dugos, paggaling sa usa ka puro nga pagkamakanunayon.
5. Pag-uga ang sangputanan nga jam sa oven o sa windowsill hangtod mohumok.

Giunsa magluto ang marshmallow sa oven

1. Peel ang mga mansanas sa usa ka kantidad nga mohaum sa usa ka 5 litro nga kaldero.
2. Ibubo ang 1 ka baso nga tubig ug pabukala.
3. Pagdugang 5 ka kutsara nga asukal o dugos.
4. Pagluto hangtod sa pagkamakanunayon sa porridge, pagkahuman galinga ang usa ka blender ug lutuon hangtod mabaga.
5. Kuhaa gikan sa kainit ug cool.
6. Ibutang ang mga mansanas sa usa ka baking sheet nga adunay pergamino, nga dili molapas sa 0.5 sentimetros nga gibag-on.
7. I-on ang pag-init sa ibabaw ug sa ubos sa hudno (minatarong, mode nga "Convection"), itakda ang temperatura taliwala sa 80 ug 90 ° C. Pagtagad! Ablihi gamay ang pultahan sa oven.
8. Pag-uga sa 3-4 ka oras. Kung imong gipaubus ang temperatura sa 50 - 60 ° C, ang oras sa pagluto magtaas sa 1 - 2 ka oras, apan daghang mga sustansya ang mahabilin sa pagtambal.
9. Kung ang mga kubyertos dili moipon sa marshmallow, pagkahuman andam na ang pinggan.
10. Pabugnawan ug guntinga sa daghang mga piraso, pagkahuman igligid sa usa ka tubo.

Ang homemade marshmallow sa dryer

Mga sangkap:

• Mga mansanas - 2 kg;
• Beet sugar - 0.2 kg;
• Kanela aron makatilaw.

Pagpangandam:

1. Pagpalot ang mga mansanas ug pagputol sa bisan unsang magamit nga paagi (blender, harvester sa usa ka grater nga adunay maayong mga lungag). Pagdugang asukar ug kanela, isagol ang mga sagol.
2. Pag-uga ang resulta nga masa sa oven. I-brush ang papel nga pergamino nga adunay lana sa utanon ug ipakatag ang usa ka manipis nga sapaw sa mansanas.
3. Ibutang ang labing kadaghan nga temperatura, ibalhin ang baking tray gikan sa deck ngadto sa deck matag oras.
4. Ang oras sa pagluto gikan sa 6 hangtod 9 ka oras, depende sa lahi sa mansanas ug mga teknikal nga bahin sa panghugas.
5. Kung nahuman na, paligira ang marshmallow o guntinga.

Video

Kaloriya nga sulud sa marshmallow

Ang mga tawo nga nagpugong sa gibug-aton o naa sa entablado sa pagkawala sa timbang nabalaka bahin sa sulud nga kaloriya sa pagdiyeta. Hinumdomi, ang kantidad sa enerhiya sa usa ka homemade marshmallow lahi gikan sa usa nga gipalit - adunay daghang kaloriya ang usa nga gihimo sa homemade.

Alang sa mga tigdiyeta, ang usa ka produkto nga klase sa pandikit nga giandam nga mogamit agar-agar mahimong magamit:

• Ang mopuli sa gelatin gamay ang kaloriya.
• Ang sagol nga agarose ug agaropectin polysaccharides nagdugang sa resistensya sa resistensya sa lawas kontra sa mga virus ug bakterya.
• Ang pagkuha gikan sa pula ug brown nga algae makatabang sa pagtangtang sa mga hilo, makadaot nga mga sangkap ug mga hilo.
• Nagpaayo ang agar-agar sa peristalsis, gipamub-an ang lebel sa asukal sa dugo ug kolesterol.

Ang gasto sa mga pastilles nga klase sa pandikit sa merkado labi ka taas kaysa sa naandan, bisan pa, ang gamay nga sulud nga kaloriya naghimo niini nga pagkaon.

Mapuslanon nga Mga Tip

Adunay pipila ka mga tip aron mahimo ang usa ka halandumon nga pagtambal sa marshmallow.

• Pagpili hinog, matam-is ug dugaon nga prutas alang sa pagluto.
• Pagdugang ra og asukal kung ang prutas asim.
• Hinumdomi nga ang mga magahi nga grated nga prutas makahatag usa ka mas dasok nga pastille.
• Aron mapugngan ang produkto gikan sa pagdikit sa pergamino, hugasi kini sa lana sa utanon.
• Ang sobra nga hinog nga mga prutas maayo alang sa paghimo og baga nga mga puree.
• Ipakatag ang sinagol sa usa ka mabaga nga sapaw sa sentro kaysa sa palibot sa mga ngilit.
• Ang usa ka tray kinahanglan nga tunga sa baso nga applesauce.
• Andam na ang pastila kung dili kini magdikit sa imong mga kamut o kubyertos. Bisan pa, ang lagda dili tinuod alang sa tanan nga mga prutas.

Sama sa tanan nga mga produkto, ang pastille adunay mga contraindication, apan ang mga benepisyo labi ka daghan. Kung ikaw kasarangan sa imong mga pangandoy ug magbasa pag-ayo sa mga kontra, ang paggamit sa pagtambal mahimong luwas ug makalipay.

Tan-awa ang video: Russian Coffee Apple Zephyr on agar-agar. How to make marshmallows at home. (Hunyo 2024).