Giunsa paghimo ang tsokolate sa balay
Ang gidaghanon sa mga tam-is nga hinigugma sa tibuuk kalibutan nagtubo matag tuig. Ang mga istante sa tindahan puno sa lainlaing mga produkto nga confectionery, apan kanunay kini lisud kaayo nga masabtan kung unsa ang natago sa likod sa mga sinaw nga mga label sa komposisyon sa imong mga pinalabi nga tam-is. Aron dili mabalaka ug dili pagtag-an, mahimo ka maghimo tsokolate sa balay gikan sa natural nga mga sangkap.
Ang paghimo og keso, mayonesa, yoghurt ug tsokolate sa balay nagkaanam ka kadaghan nga pagkapopular. Pagtuon sa daghang mga kinahanglanon nga may kalabotan sa teknolohiya sa pagluto ug pag-andam sa mga kinahanglan nga sangkap, ikaw mismo makadawat usa ka natural nga produkto nga wala’y mga additives ug tina.
Ayaw hunahunaa nga magdugay kini, dili gyud. Sa artikulo, ipadayag ko ang mga tinago sa paghimo sa usa ka lamian nga natural nga lamian, nga gikonsiderar ang minimum nga paggasto sa oras ug paningkamot.
Ang mga resipe angay alang sa mga hamtong ug bata, mga tawo nga adunay alerdyi ug sobra sa timbang, ang mga nagsunod sa pagdiyeta. Ang mga komposisyon gipili sa us aka paagi nga ang asukal sa asukal maminusan, samtang naggamit lainlaing mga klase nga tagapuno gikan sa natural nga hilaw nga materyales, nga wala mga tina, preserbatibo ug mga aditibo sa pagkaon.
Kaloriya nga sulod sa homemade nga tsokolate
Ang sulud nga kaloriya dili molapas sa mga limitasyon sa gitugot nga adlaw-adlaw nga naandan, ug nakatampo sa husto nga pagpadayon sa kusog sa lawas.
Sa% sa adlaw-adlaw nga kantidad **:
- Mga protina: 10.95 g - 16%;
- Tambok: 25.61 g - 34%;
- Mga Carbohidrat: 30.65g - 11%
Total: 350.30 kcal matag 100 gramos ug 1466 kJ - 17%.
* Kalkulado ang average base sa datos gikan sa lainlaing mga gigikanan.
** Ang kantidad gibase sa pagdiyeta nga gibase sa 2000 kcal / adlaw.
Kinatibuk-ang mga baruganan sa pagluto
Hinumdomi, ang garantiya sa bisan unsang lami nga pinggan adunay taas nga kalidad ug lab-as nga mga produkto. Ang labing kahinungdan nga mga sangkap sa bisan unsang tsokolate: pulbos sa kakaw, mantikilya, asukal (mahimong pulihan sa dugos) ug tanan nga lahi sa mga sangkap sa pagpuno alang sa matag lami. Kung pagpalit sa mga hilaw nga kalidad nga hilaw nga materyales sa dyutay nga gidaghanon, dili pag-obserbahan ang katimbangan sa resipe, mahimo ka masagmuyo sa sangputanan, nakadawat usa ka mubu nga kalidad nga produkto.
Kung nag-andam sa tsokolate sa balay, ayaw kalimti: ang dessert nahadlok sa taas nga temperatura. Ang labing kadaghan nga gitugot nga temperatura sa pagluto mao ang 33 degree Celsius. Kung ang kusina wala'y espesyal nga thermometer, ayaw kawala og kadasig, mahimo nimo sukdon ang temperatura pinaagi sa paghulog og gamay nga sagol sa likud sa imong kamot. Kung gibati nimo nga dili komportable, sama sa pagkasunog, ang temperatura lagmit taas kaayo.
Ang mga nakasinati og mga tsokolate nagtambag batok sa pagluto sa tsokolate sa usa ka bukas nga kalayo. Ang labing kapuslan nga aparato alang sa pag-andam sa usa ka sagol nga tsokolate usa ka doble nga boiler o usa ka kaligoanan sa tubig.
Ayaw pasobrahi ang imong mga posibilidad: ayaw pagsulay nga maghimo tsokolate sa usa ka dako nga sukod, ingon nga ang imong kusina usa ka industriya nga paghimo o usa ka pabrika sa confectionery. Pagsugod gamay, kini nga ekspresyon perpekto nga may kalabotan sa inisyal nga yugto sa pag-andam usa ka homemade nga produkto.
Klasikong resipe sa tsokolate nga gatas
Gamit ang paninugdang mga lagda sa pagpangandam, gawasnon nga magsugod sa pagluto. Dili lisud pangitaon ang husto nga mga sagol alang sa usa ka resipe, tanan sila magamit sa daghang lainlaing mga pagkaon sa bisan unsang grocery store.
- kakaw beans (grated unsa) 100 g
- cocoa butter 50 g
- mubu nga gatas nga 3 tsp.
- pinulbos nga gatas nga 1 tsp.
- pasas, nut, candied nga mga prutas alang sa pagpuno
Kaloriya: 550kcal
Mga Protina: 6.9 g
Tambok: 35.7 g
Mga Carbohidrat: 54.4 g
Gibutang namon ang mga produkto sa kakaw sa usa ka tasa nga luwas sa microwave ug gipainit sa labing kadaghan nga gahum sa 2 hangtod 4 minuto. Kung ang microwave dili igo ang gahum, pahalugwangi ang oras. Kung wala ka usa ka oven sa microwave, paggamit og paligo sa tubig ug painita ang mga sagol sa kakaw sa gamay nga kainit.
Gipaila namon ang pipila ka kutsarita nga condense milk (depende kung giunsa nimo gusto, madugangan nimo ang dosis) ug dugangi ang pulbos nga gatas. Sa klasiko nga resipe sa tsokolate, ang sulud sa mga beans sa kakaw dili moubus sa 31%, ug ang labi ka hinungdanon nga bahin mao ang pagdugang sa pulbos nga asukal, dili asukar.
Sa minimum nga katulin sa mixer, gibunalan ang sagol, anam-anam nga gipadako ang katulin, ningbalhin sa labing kadaghan. Tungod kay sa umaabot nga tsokolate mao ang kaayo tambok sa pagkamakanunayon aron ang mga sapaw, mga haklap dili delaminate, beat sa usa ka hataas nga panahon ug sa hingpit, mga 10 minuto.
Kung ang una nga latigo nga produkto ingon usa ka glaze, ug pagkahuman mahimong labi ka mabaga ug labi ka mabaga, nan husto ang imong pagbuhat sa tanan. Sa kinapungkayan, kini mahisama sa minasa, ingon nga nagpilit sa usa ka whisk.
Idugang ang imong mga pinalabi nga tigpuno ingon usa ka pagpuno (mga nut, pasas, lubi, mga candied nga prutas, waffle chips), hinayhinay nga pagsagol, mahimo ra nimo gamiton ang usa ka kutsara nga dili gamiton ang usa ka mixer.
Aron mapamub-an ang oras sa pagluto, gamita ang kakaw nga ilimnon ug gihiwa ang mantikilya sa kakaw sa gagmay nga mga piraso sa wala pa.
Andam na ang pinggan alang sa katapusang lakang sa pagluto. Ibubo ang mga sangputanan nga sulud ngadto sa mga hulma, pagkahuman pag-uyog aron hinayhinay nga mapuno ang mga hilaw nga materyales, ug pabugnawon ang 2 - 2.5 ka oras. Lami nga klasiko nga tsokolate nga gatas nga andam na mokaon.
Mapait nga tsokolate nga Belgian
Gidala ko sa imong atensyon ang usa ka resipe alang sa mapait nga tsokolate nga Belgian nga wala’y mantikilya nga kakaw, nga angay alang sa tinuud nga mga tagpusta sa lami.
Mga sangkap:
- 100 g nga pulbos sa kakaw;
- Mga 50 g nga mantikilya;
- Usa ka kutsarita nga asukal.
Giunsa magluto:
- Gipainit namon ang mantikilya nga giputol sa gagmay nga mga bahin sa usa ka kaligoanan sa tubig o gamay nga kainit, dayon idugang ang asukal ug kakaw niini. Ang pagkamakanunayon sa pagsagol nahisama sa sour cream, nga nagpasabut nga naa ka sa tama nga agianan.
- Dad-a ang sangputanan nga sagol sa usa ka hubag, pagpalihok sa tanan nga oras, pagluto kadiyot.
- Himua nga cool kini gamay, ibubo kini sa usa ka hulma ug pabugnawa kini sa ref alang sa 2.5 - 3 ka oras.
Ang labing lamian nga mapait nga tsokolate nga Belgian andam na.
Vanilla nga tsokolate nga adunay mga nut ug mga uga nga prutas
Magkuha kita usa ka bantog nga klasiko nga resipe ingon usa ka basihan ug mag-andam vanilla nga tsokolate nga adunay pagdugang mga pinauga nga prutas ug nut, nga gihigugma sa tanan gikan pa sa pagkabata.
Mga sangkap:
- Cocoa powder - 4 nga kutsara;
- Lab-as nga bug-os nga gatas - 100 milliliters;
- Mantikilya - 125 gramos;
- Granulated nga asukal - 1 ka baso;
- Pasas, uga nga prutas ug walnuts - 40 - 50 gramos;
- Vanillin - 0,5 kutsarita.
Pagpangandam:
- Pag-init sa gatas sa usa ka halos dili mamatikdan nga kalayo sa usa ka kaligoanan sa tubig. Sa hinayhinay pagdugang vanillin ug asukal, samtang pagpalihok sa hingpit nga matunaw ang mga sagol.
- Sa usa pa nga burner (mahimo nimo gamiton ang lainlaing pagkaligo sa tubig), tunawon ang mantikilya ug idugang sa una nga sagol.
- Ibubo ang cocoa powder sa hiniusa nga mga panagsama, pagpalihok nga wala mohunong aron mapugngan ang pagporma sa mga bugon.
- Sulod sa 30 minuto, ipadayon ang resulta nga produkto sa gamay nga kainit sa usa ka kaligoanan sa tubig.
- Idugang ang pre-tinadtad nga pagpuno sa sagol nga tsokolate, pagpalihok hangtod nga hapsay.
- Ibubo sa mga hulma ug ibutang sa ref sa ref alang sa 2 ka oras, hangtod nga hingpit nga malig-on.
Ang mga katingad-an nga vanilla nga tsokolate nga adunay mga nut ug mga uga nga prutas andam na, bon gana!
Pagpangandam sa video
Giunsa paghimo mainit nga tsokolate
Sa modernong kalibutan, imposible nga mahanduraw ang usa ka cafe o restawran nga wala’y mainit nga tsokolate sa menu. Makadani nga humot ug lami nga pag-init, kini usa ka kinahanglanon nga himan alang sa pagmugna og romantikong kahimtang. Gamit ang naangkon na nga kahanas, ihanda namon ang katingalahang ilimnon sa balay.
Ang mainit nga tsokolate kinahanglan ra nga andamon sa gatas. Dili kinahanglan nga maglibog kini sa kakaw nga gihimo gikan sa mga liso sa kakaw.
Mga sangkap:
- Ngitngit nga tsokolate bar (wala’y mga additives) - 100 ka gramo;
- Gatas - 800 ml;
- Tubig - 3 nga kutsara;
- Asukar sa pagtilaw;
- Whipped cream (opsyonal).
Pagpangandam:
Ang produkto dili motugot sa taas nga temperatura, mao nga dili namon gidala ang sangputanan nga sagol sa usa ka hubag.
- Pagpainit ang tsokolate nga nabuak sa gagmay nga mga piraso pinaagi sa pagdugang tubig, sa usa ka oven sa microwave o sa gas sa usa ka halos dili mamatikdan nga kalayo.
- Pagpainit ang gatas, ibubo ang natunaw nga plato, dugangi ang asukal kung gitinguha ug uyuga pag-ayo hangtod nga makuha ang managsama nga pagkamakanunayon sa kolor.
Andam na ang kaugalingon nga mainit nga tsokolate sa imong kusina sa balay. Ang whipped cream mahimong idugang aron madugangan ang lami sa lami.
Video nga resipe
Mapuslanon nga Mga Tip
Pinahiuyon sa nadawat nga kasayuran, isumada namon ang pila sa mga limbong nga kinahanglan nimo hinumduman aron makab-ot ang usa ka maayo kaayo nga sangputanan.
- Ang kantidad sa kakaw sa tsokolate nagsalig dili lang sa kung unsa kini mapait, apan usab sa katig-a niini.
- Kung naggamit ka nga harina samtang nagluto ug ang panam-is nga panghugas dili makapalig-on sa ref, pagdugang pa.
- Kung gusto nimo makuha dili ra ang lami, apan usab ang himsog nga tsokolate, ilisan ang regular nga puting asukal sa asukal nga brown cane. Ang komposisyon niini daghan sa mga mineral ug mga elemento sa macro ug micro nga magamit alang sa lawas.
- Kung gusto nimo labi ka lisud nga tsokolate, pabugnawa kini sa freezer imbis nga ang refrigerator.
- Ang mga nakasinati og mga tsokolate nagtambag nga dili pulihan ang gatas sa tubig, bisan kung ang ingon nga aksyon gidikta sa usa ka resipe. Himuon niini ang pinggan nga dili kaayo lami ug masustansya.
- Pinaagi sa pagdugang sa pagpuno sa mga sapaw, usa-usa, likayi ang pag-agas.
- Ang mga produkto nga tsokolate labi nga gikuha gikan sa mga hulma nga silikon.
Sa kalibutan sa lainlaing klase sa lainlaing mga produkto nga confectionery, lisud magpabilin nga independente. Ang konsumo sa tsokolate nagkadaghan matag tuig. Daghang panginahanglan ang nagduso sa mga tiggama aron madugangan ang produksyon aron makakuha dugang nga kita, makatipig sa kalidad sa katapusan nga produkto. Sa panahon sa mga additives nga kemikal ug mga kapuli sa palami, ang tinuud nga mga gourmet, ug yano nga mga mahigugmaon sa tsokolate, mahimo ra kini magluto sa ilang kaugalingon sa balay.
Sa artikulo, gipaila-ila ko ikaw sa punoan ug labing hinungdanon nga mga limbong sa pagluto. Nahibal-an na nimo sila, dali nimo mapahimutang ang imong kaugalingon ug ang imong mga minahal nga adunay dili ra usa ka lami nga panam-is, apan uban usab ang lainlaing mga lahi niini nga wala’y kalisud ug mga espesyal nga gasto.
Ang nag-una nga butang mao nga ang tsokolate hingpit nga natural, wala mga tina ug mga additives, dili hinungdan sa mga alerdyi ug adunay gamay nga sulud nga asukal. Kini luwas nga ihatag sa mga bata, ug wala nay mga tantrum sa tindahan sa mga counter sa kendi.