Giunsa magluto ang makatas ug lamian nga mga tuhog sa baboy sa oven

Send

Ang pulong nga shashlik adunay kalabotan sa kinaiyahan. Nahitabo nga ang pagkaon kasagarang giandam kung ang usa ka pamilya o usa ka mahigalaon nga kompanya nagbiyahe sa lasang, sa sapa, sa dacha o sa kinaiyahan ra. Ang ingon nga pagpahulay dili kompleto kung wala’y barbecue. Ug sa baho sa pinggan, nakuha ang aso gikan sa sunog o litson.

Ang kinaiyanhon nga hinapos sa semana dili kanunay mahitabo, apan gusto nimo mokaon og karne. Ilabi na, kini nga pagtinguha motumaw sa pag-andam alang sa mga piyesta opisyal sa tingtugnaw: Bag-ong Tuig, Pasko, Epipanya. Alang sa mga nagpuyo sa usa ka pribadong balay, ang barbecue mahimong andam nga wala’y problema. Gibira niya ang barbecue sa nataran ug tanan nga mga kaso. Ug kung kini usa ka apartment, motumaw ang mga kalisud.

Bisan pa, ang tanan mahimong mapasayon kung mogamit ka usa ka hudno imbis nga usa ka litson. Bitaw, lainlain ang lami - kung wala’y baho sa haze, ug mahimo’g kini sobra ka paghubas, apan kung magpadayon ka sa teknolohiya, makakuha ka usa ka lami ug lami nga pinggan.

Pagpangandam alang sa pagluto

Sa husto ug lamian nga pagluto barbecue sa oven sa balay, kinahanglan nimo nga pag-andam pag-ayo. Nahiabut ang tanan aron masulbad ang tulo nga punoan nga mga buluhaton:

Pilia ang kalidad nga karne.
Pag-andam pinggan ug kagamitan.
Pag-master sa teknolohiya, nga kauban niini: ang pagpili sa mga sagol ug ilang kadaghan, ang temperatura nga rehimen sa oven, ang oras sa pagluto.

Pagpili ug pag-andam sa karne

Ang lami ug makatas nga shish kebab mahimo ra nga andam gikan sa maayong karne. Ang produkto gipili pinahiuyon sa mga mosunud nga kondisyon:

Ang labing kaayo nga kapilian, lab-as, ug labing maayo nga pag-alisngaw. Ayaw paggamit frozen nga pagkaon alang sa kini nga katuyoan.
Pilia ang liog, abaga o sulud.
Ang karne kinahanglan adunay sulud nga sapaw sa tambok, nga naghatag sa natapos nga juiciness ug kalumo.

Sa wala pa gamiton, limpyohan ang karne gikan sa mga ugat, mga pelikula, hugasan nga hugasan ug uga nga uga sa usa ka tuwalya nga papel. Unya kinahanglan kini putlon. Aron mahimo’g makatas ang kebab, kinahanglan kini putlon sa mga piraso, nga adunay gibug-aton nga 45-50 gramos. Mahimo ka magsugod sa pickling.

Mga pinggan

Alang sa pagluto kebab sa oven, mahimo gamiton ang yano nga mga pinggan. Una sa tanan, pagpangita usa ka enamel nga marinating container. Aron ibutang ang kebab sa oven, kinahanglan nimo ang usa ka rehas nga bakal ug usa ka baking sheet, nga mahimutang usa sa usa. Aron mapugngan ang pagsunog sa karne sa grill, gipahid kini sa lana sa utanon.

Temperatura ug oras sa pagluto

Aron makakuha usa ka juicy kebab nga adunay usa ka crispy crust, ang temperatura sa oven kinahanglan nga sulud sa 250 degrees. Ang mga skewer nga adunay hilaw nga karne gibutang sa usa ka preheated oven. Gibutang sa usa ka lugar nga adunay labing taas nga temperatura. Sa kini nga kaso, ang crust dali nga maporma, ug ang duga magpabilin sa sulud.

Ang kinatibuk-ang oras gikan sa oras nga kini gibutang sa oven hangtod sa hingpit nga pagkaandam 20-25 minuto. Kini tanan nagdepende sa temperatura. Kung sayup ang pagpakita sa thermometer ug ang temperatura mubu sa 250 degree, ang oras mahimong modaghan hangtod sa 40 minuto.

Pagpangandam sa mga sagol

Kini nga yugto adunay daghang mga posisyon. Ang paghukum sa tipo ug kadaghan sa mga panakot nagdepende sa indibidwal nga pagtilaw sa mga miyembro sa pamilya, mga higala ug mga paryente.

Sulud sa kaloriya

Ang baboy usa ka pagkaon nga adunay daghang kaloriya. Ang kantidad magkalainlain depende sa bahin sa patayng lawas nga gikaon. Mahimo kini usa ka abaga sa abaga, hawak, brisket ug uban pang mga bahin. Pananglitan, 100 nga gramo sa lab-as nga loin mao ang 180 kcal, ug ang sulud nga kaloriya nga 100 nga gramo sa brisket mga 550 kcal na.

Giingon sa mga nutrisyonista nga ang kantidad sa enerhiya sa natapos nga kebab nagdepende usab sa bahin sa patayng lawas. Liog - 340 kcal, gusok - 320 kcal, ug ham - 280 kcal.

Pagpili ug pag-andam usa ka marinade alang sa karne

Dili maihap ang mga resipe sa marinade. Bisan pa, ang pipila nga mga lagda sa pagluto kasagaran sa tanan:

Alang sa marinating, gamit lang sa baso o ceramic pinggan.
Ayaw pagkuha daghang mga pagkaon nga adunay sulud nga acid. Kinahanglan adunay usa nga ingon nga sangkap.
Mas maayo nga gamiton ang grated ahos, ug maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga sibuyas ug utanon.
Girekomenda nga isagol ang karne ug marinade sa imong mga kamut. Kini mahimong parehas ug ang kebab mas marinate.
Asin ang karne nga adunay magahi nga asin.
Kung gigamit ang mga tanum alang sa pag-atsara, gibutang kini sa mga sanga. Kung nadugmok, dali sila masunog ug gituis ang lami sa kebab.

Adunay daghang kapilian nga mga marinade, tan-awon naton ang labi ka popular.

Magaan nga sibuyas

Usa sa pinakasimple nga resipe nga dali magluto. Ang oras sa marinating pula nga karne 8-9 ka oras, puti - 5-6 ka oras.

Ang proseso nagsugod sa pag-andam sa pana. Giputol kini sa mga singsing ug tunga nga singsing, gibutang sa ilawom sa pinggan. Pagkahuman giasin ug asin.
Ang sunod nga layer gihimo sa karne. Nahiangay kini sa pana. Ang mga tipik dili gibutang nga hugut sa matag usa. Gilain usab ang asin ug paminta.
Pagkahuman ang sibuyas gipahimutang usab, gisundan sa usa ka sapaw sa karne. Adunay mahimo nga daghan sa kanila ingon sa gidaghanon sa mga produkto gitugotan.

Ang gidaghanon sa mga sibuyas, asin, pepper gipili sumala sa gusto sa lami sa mga miyembro sa pamilya, mga bisita ug higala.

Sibuyas-kefir, halang

Universal marinade. Angayan alang sa bisan unsang karne. Pagpadayag sa oras gikan sa 6 hangtod 12 ka oras. Alang sa ingon nga marinade, kinahanglan nimo ang mga sibuyas ug low-fat kefir.

Alang sa matag kilo nga karne, gibana-bana nga 0.5 kg nga sibuyas ug tunga sa litro nga kefir ang gikuha. Ang sibuyas kinahanglan nga maayong pagkabuhat nga tinadtad.
Una, 1 nga kutsarita sa hop-suneli ug ground black o pula nga sili ang gidugang sa sibuyas.
Pagkahuman gimasa niya ang iyang mga kamot sa mga panimpla.
Alang sa katapusang pag-andam, ang karne gidugang sa sibuyas, ug kining tanan hingpit nga gisagol.
Ug sa katapusan, ang mga sulud sa sulud ibubo sa kefir.

Ang klasiko nga resipe alang sa mga skewer sa baboy sa oven sa mga tuhog

baboy nga 1 kg
bino o apple cider suka 1.5 tbsp. l.
sibuyas 2 pcs
mayonnaise 3 tbsp l.
asin, mga panakot nga lami

Kaloriya: 233kcal

Mga Protina: 15.9 g

Tambok: 18.7 g

Mga Carbohidrat: 1 g

Ang baboy gilimpyohan, gihugasan, giputol sa gagmay nga mga piraso sa 45-50 gramos matag usa ug gibutang sa usa ka lawom nga sulud.
Ang sibuyas giputol sa daghang mga singsing, gibalhin sa usa ka sulud nga adunay karne.
Ang sulud gisulayan sa mga panakot ug gisagol nga maayo.
Ibubo ang suka ug mayonesa, isagol pag-usab. Mas maayo nga buhaton kini sa kamut, managsama ang proseso.
Ang giandam nga mga sagol nga nahabilin sa 3-4 ka oras aron marinate.
Pagkahuman sa pagtapos sa mga piraso gitaod sa mga skewer nga kahoy, gisal-otan sa mga singsing nga sibuyas. Pagkahuman gibutang kini sa usa ka baking sheet nga gitabonan sa pergamino.
Ang usa ka baking sheet nga adunay kebab gibutang sa usa ka preheated oven ngadto sa temperatura nga 250 degrees. Ang oras sa pagluto sa tinapay mga 25-30 minuto. Sa niining orasa, ibalikbalik ang mga tuhog sa daghang beses aron parehas nga maluto ang baboy.

Juicy baboy kebab sa usa ka garapon

Ang mga sangkap mahimo nga bisan unsa, lakip ang mga nakalista sa taas. Kini nag-agad sa kaugalingon nga gusto sa matag usa.

Ang baboy gihugasan, gipauga ug gihiwa sa mga piraso nga sama kadaghan sa walnut.
Gibubo sa giandam nga marinade ug isagol nga maayo. Ang oras sa marinating 30-60 minuto.
Sa wala pa ihulma ang karne, guntinga ang bacon sa mga hiwa aron ang mga hiwa magpuli-puli sa taliwala sa ilang kaugalingon ug mga sibuyas.
Usa ka limpyo nga tulo ka litro nga garapon nga baso ang gikuha ug usa ka layer nga sibuyas nga sibuyas pagkahuman gibutang ang marinade sa ilawom.
Ang mga skewer nga adunay gisalsal nga karne gibutang sa sulud, mga 4-5 nga mga PC. Gisira sa foil. Siguruha nga ang tumoy sa garapon uga.
Ang usa ka garapon nga puno sa kebab gibutang sa usa ka bugnaw nga oven. Mahimong mabuak ang init nga banga. Ang oven gipasiga ug nagpainit hangtod sa 180-200 degree. Ang oras sa pagluto mao ang 60 hangtod 80 minuto.
Kinahanglan nimo nga kuhaon ang garapon human ra mapalong ang hudno, nga kaniadto gipabugnaw kini. Gikinahanglan kini aron dili mabuak ang baso tungod sa kalainan sa temperatura.

Giunsa paghimo shish kebab sa manggas o foil

Ang teknolohiya alang sa pagluto sa baboy ug marinade praktikal nga dili lainlain gikan sa nangaging mga resipe. Sa kinaiyanhon, sa matag kaso, ang mga indibidwal nga sangkap mahimong madugangan o mahimong magbag-o ang ilang kadaghan nga sangkap.

Usa ka oras sa wala pa magsugod ang pagluto sa kebab, kinahanglan nimo nga magluto ang mga adobo nga sibuyas. Aron mahimo kini, ang utanon gihiwa-hiwa sa mga singsing, gibubo sa tubig nga nagabukal, asukal, asin, suka ang gidugang. Gibilin kini alang sa pag-atsara.
Pagkahuman sa pagtapos sa marinating karne ug mga sibuyas, ang manggas o foil napuno niini. Aron mahimo kini, ibutang una ang sibuyas sa parehas nga sapaw sa tibuuk nga ayroplano. Ang baboy gibutang sa ibabaw sa layer sa sibuyas. Pagkahuman, ang manggas o foil maayong pagkabalot, gihigot, ug daghang mga pagbutas ang gihimo.
Ang giandam nga manggas gibutang sa usa ka baking sheet, nga kaniadto gitabunan sa baking paper, ug gibutang sa usa ka hudno nga gipainit hangtod sa 250 degree.
Andam nga oras gikan sa 1 hangtod 1.5 ka oras.

Resipe sa Unan nga Onion

Ang pamaagi sa pagluto og litson sa usa ka unlan nga sibuyas hapit dili magkalainlain gikan sa resipe sa manggas. Ang karne gipili, giandam ug gi-marino sa parehas nga han-ay. Ang mga sagol ra ug ang ilang gidaghanon ang mahimong magbag-o.

Samtang nagpadayon ang proseso sa marinating, giandam ang unlan nga sibuyas. Ang gipanitan nga sibuyas giputol sa daghang mga singsing ug gisulud sa usa ka lahi nga sulud. Ang asin, granulated sugar, suka, utanon nga utanon gidugang usab didto. Pagkahuman gisagol ug gibilin aron magmando.
Pagkahuman sa pagtapos sa pag-maruga, ang baboy gibutang sa usa ka giandam nga linuto sa kalaha. Ang foil gibutang sa ilawom sa baking sheet. Kinahanglan nga dako ang habol aron matabunan ang shish kebab.
Ang sibuyas gibutang sa foil sa usa ka parehas nga layer. Ang mga piraso sa karne gibutang sa ibabaw sa unlan nga sibuyas, nga hugut nga gisirhan og foil. Andam na ang tanan alang sa pagluto sa tinapay.
Ang baking sheet gibutang sa usa ka hudno nga gipainit hangtod sa 200 degree. Andam nga oras mga 50 minuto. Kung ang kebab giluto, ang foil magbukas ug kini padayon nga ablihan sa 10 minuto.

Pagpangandam sa video

Mapuslanon nga Mga Tip

Dili makadaot ang pagpamati sa pipila ka tambag sa wala pa magluto.

Kung nagluto sa baboy sa oven, dili kanunay posible nga himuon kining duga. Aron dili magdugay, hinumdomi ang mosunod nga mga lagda.

Pilia ang karne nga adunay sapaw sa tambok. Matunaw kini ug makadugang katas.
Balikan ang mga skewer kanunay sa pagluto aron ang baboy luto nga parehas sa tanan nga mga kilid. Matag 5-10 ka minuto ibubo ang kebab nga adunay marinade o limpyo nga tubig.

Aron mahumok ang karne ug mahimong dali nga makatas, girekomenda nga dugangan ang mga sagol nga adunay taas nga kaasim sa pag-atsara. Alang niini, angay ang kefir, kiwi, suka sa alak o lemon juice.

Ang Shish kebab usa ka kasagarang pinggan nga gihisgutan sa culinary arts sa kalibutan. Ang pagluto niini sa balay dili lisud. Alang sa daghang mga lalaki, ang proseso sa pagluto dili lamang sa abaga, apan usa usab ka kalipay. Ang pipila nanghambog usab nga adunay kaugalingon nga resipe.

Daghang mga kapilian sa pagluto nga imposible nga hinumdoman ang tanan. Ang mga pagbuut sa lainlaing kanasuran lahi kaayo sa matag usa. Ug ang mga resipe sa kebab nagbag-o sa kadaghanan nga mga kaso tungod sa lainlaing mga panakot nga nagdugang panakot sa pagkaon. Busa, sa wala pa pagpili og tama, basaha ang mga kinaiya sa mga panimpla.

Send