Unsa ang magluto gikan sa tinadtad nga karne - snacks, punoan nga mga kurso, dali nga resipe

Send

Mahimo ka magluto gatusan nga mga pinggan gikan sa tinadtad nga karne sa balay, kung gusto nimo. Andam sila sa matag balay, ug ang matag may-balay adunay kaugalingon nga resipe sa pirma. Gigamit nga minced meat aron maghulma sa mga cutlet, bola-bola, bola-bola, dumpling, klops, meatballs ug salag. Adunay daghang kapilian.

Kung dili ka makapalit tinadtad nga karne, nga ang kalidad niini usa ka gatus ka porsyento nga matagbaw - buhata kini sa imong kaugalingon. Dili kini lisud kaayo, apan ang tanan nga mga pinggan mahimong labi ka lami nga ang mga paryente mag-duty sa kusina nga una nga makatilaw niini.

Pagpangandam alang sa pagluto

Kung dili ka eksperto sa arte sa pagluto, pagkahibalo nga ang panguna nga butang sa pagluto mao ang pagsabut sa prinsipyo sa paglalang: pag-scroll sa lab-as, limpyo nga karne nga wala’y mga pelikula ug ugat, idugang ang nahabilin nga mga sangkap sumala sa resipe.

Teknolohiya

Hugasan ang usa ka piraso nga karne nga bag-ong napalit o natunaw pagkahuman sa pagkatunaw sa tubig ug ibulag ang pulp gikan sa mga bukog. Ayaw pagputol daghang tambok gikan sa baka, baboy ug nating karnero. Kini siya mao ang naghimo nga gihumok nga karne nga humok. Apan gitambagan ko ikaw nga kuhaa ang panit gikan sa langgam aron maminusan ang sulud sa kaloriya sa natapos nga produkto.

Mas maayo nga maggaling sa usa ka grinder sa karne, apan mahimo nimo gamiton ang usa ka blender. Sa parehas nga oras, daghang mga housewives ang nagpasa sa karne pinaagi sa grill sa grinder sa karne duha ka beses, nga labi nga nakapaayo sa lami sa pinggan nga naghimo niini nga hinay.

Ang tinago aron mahingpit ang tinadtad nga karne mao nga kinahanglan kini hinay ug mahumok. Mahimo kini nga epekto kung maayo nimo nga gimasa ang masa gamit ang imong mga kamut, nga maampingong gimasa ang mga bukol gamit ang imong mga tudlo.

SA USA KA HINUMDOMI! Ang mga nakasinati nga chef nagbutang mga nahugno nga yelo sa tinadtad nga karne, ug dayon gibunalan pag-usab ang karne nga masa sa usa ka blender aron mahatagan kini kahanginan ug gaan.

Unsa ang kinahanglan

Depende sa resipe ug gusto sa culinary, mahimo nimong madugangan ang produkto nga adunay gibasa nga puti nga tinapay, tinadtad nga mga tanum, lab-as nga itum nga itom nga sili, hilaw o pritong sibuyas, panakot ug ahos.

Aron maporma ang usa ka cutlet ug mapaayo ang lami, usa ka tibuuk nga itlog o ang itlog lamang ang gipaila. Ang sagol nga itlog naglibot sa mga piraso sa karne ug gihimo nga gibug-aton ug madunot ang masa sa paghulma. Mahimo ka makadugang usa ka gamay nga grated keso, hilaw nga patatas o gamay nga starch, ang tanan nga mga produkto nagpuli sa mga itlog sa manok.

TAMBOK! Kung ang mince mamala, usa ka gamay nga tubig, gatas, cream, sour cream o tomato juice ang idugang niini. Kini nga mga sagol makapaayo sa lami, nga maghimo niini nga labi ka hinay ug labi ka malumo.

Pagpili minced nga karne

Ang sinugba nga baboy angay alang sa pagluto sa bisan unsang pinggan, adunay sulud nga igo nga tambok. Kini dugaon ug malumo sa pagkamakanunayon. Mas maayo nga galingon ang karne gikan sa liog, abaga ug abaga. Ang karne sa baka usa ka daghang gamit nga produkto, apan uga sa puro nga porma niini, busa ang karne sa baboy o manok gidugangan niini sa 70/30 ratio. Ang usa ka brisket, tenderloin o abaga nga abaga angay alang sa paggaling.

Tungod sa piho nga lami ug humot niini, ang karnero aktibo nga gigamit ra sa linuto sa Silangan ug Mediteranyo. Ang labing angay nga mga tipik alang sa paghimo niini mao ang paa. Ang sinugba nga manok gigamit alang sa mga cutlet, bola-bola, bola-bola ug daghang uban pang mga produkto. Aron maandam kini, kinahanglan nimo ang mga bitiis ug puti nga karne gikan sa suso.

Lami ug orihinal nga tinadtad nga meryenda

Gawas sa naandan nga mga cutlet, mahimo ka maghimo mga canapes nga adunay mga meatball ug humut nga Koenigsberg klops gikan sa tinadtad nga karne.

Klops

Kini nga pinggan adunay sulud nga usa ka bouquet nga mga lami: mint nga kahumot sa marjoram, halang nga capers, creamy sauce nga dili ka masuka.

Alang sa tinadtad nga karne:
pulp nga karne 500 g
pulp sa baboy 300 g
bacon 200 g
itlog sa manok 2 pcs
tinapay nga 180 g
sibuyas 80 g
capers 1 ka buok
lemon juice 60 ml
asukal 1 tsp
asin ½ tsp.
panakot, sili, marjoram nga makatilaw
Alang sa sarsa:
sabaw sa karne 500 ml
capers 1 ka buok
uga nga puti nga alak nga 150 ml
mantikilya 45 g
harina 35 g
bug-at nga cream 150 ml
Ang labi ka daotan nga sarsa nga 1 tsp
asin, paminta sa pagtilaw

Kaloriya: 143kcal

Mga Protina: 15.6 g

Tambok: 4.2 g

Mga Carbohidrat: 10.3 g

Putla ang mga crust gikan sa tinapay, gisi ang mumho gamit ang imong mga kamut ug ihumol sa gatas.
Pag-scroll sa karne nga adunay bacon, pagdugang tinadtad nga sibuyas, tinapay, panakot, itlog sa manok, panimpla.
Kumuha nga maayo ang imong mga kamut. Pagdugang tinadtad nga mga capers ug porma sa mga bola-bola.
Timplahi ang tubig sa lemon juice, asukal ug asin. Pabukala ang mga bedbugs niini, pagkahuman isulud ang sarsa ug pagpainit pag-usab.
Alang sa sarsa, brown ang harina sa mantikilya, dugangi ang alak, cream ug sabaw. Pagluto uban ang pagpalihok sa 3 minuto. Pagdugang dugang nga sarsa sa Worcestershire, usa ka hakop nga caper, panahon ug init hangtod mabaga.

Pagkahuman sa pagpalong sa kalan, kinahanglan nga isulud ang pinggan. Pag-alagad sa lawom nga mga panaksan, panakot nga sagol nga adunay sarsa.

Mga canapes nga adunay mga bola-bola

Ang usa ka elegante nga gana sa meatball makaarang ug dili mahal, apan kanunay nga lamian. Alang sa mga canapes, kinahanglan nimo ang tinapay: ang puti nga rolyo o rye kagahapon, hingpit.

Mga sangkap:

0.6 kg gisagol nga tinadtad nga karne;
75 g nga sibuyas;
6 nga mga sprig sa cilantro;
1 nga abokado;
100 ml nga lab-as nga cream;
2 ka pinch nga panakot sa ahos;
65 ml nga walay baho nga lana;
panahon sa pagtilaw.

Giunsa magluto:

Pagputol sa sibuyas ug gaan nga brown sa 20 ml nga lana.
Pagputol 3 nga mga sanga sa cilantro ug idugang kauban ang sibuyas sa masa sa karne. Panahon, isagol nga maayo.
Paghimo gagmay nga mga bola nga tinadtad nga karne ug iprito sa nahabilin nga lana.
Alang sa sarsa, isagol ang pulp sa us aka abukado, panakot, cream, ang nahabilin nga cilantro sa usa ka blender nga panaksan.
Gamit ang usa ka cutter sa cookie, gihiwa ang mga lingin gikan sa mga tipik nga tinapay. Ibutang ang sarsa sa kanila, ug ibutang ang bola-bola sa ibabaw.
Seguruha ang tanan gamit ang usa ka matahum nga tuhog.

Ikaduha nga mga kurso gikan sa lainlaing tinadtad nga karne

Ang ginaling nga karne mahimong magamit sa paghimo sa ikaduha nga mga kurso nga adunay lainlaing mga gusto: paghimo og mga cutlet, paghimo og mga meatball nga adunay humay ug mga salag nga adunay mga itlog.

Rice nga adunay tinadtad nga karne sa oven

Ang mga mapuslanon nga mga chef nagpatunaw sa tinadtad nga karne nga adunay tinadtad nga repolyo, mao nga ang ilang masa sa karne nahimo nga kini lab-as.

Mga sangkap:

0,5 kg nga sinagol nga tinadtad nga karne;
300 g puti nga repolyo;
100 g nga bugas;
85 nga sibuyas;
ahos nga lami;
120 g nga mga carrot;
100 g nga matambok nga sour cream;
itlog;
asin, paminta sa pagtilaw.

Pagpangandam:

Galinga ang repolyo, ibutang sa nagbukal nga tubig sa 3 minuto, ug ibutang sa usa ka colander. Dad-a ang bugas hangtod maluto ang tunga.
Pagprito sa grated carrot ug tinadtad nga mga sibuyas sa lana. Pagdugang tinadtad nga ahos sa katapusan sa pagprito.
Sa usa ka lawom nga panaksan isagol ang repolyo, linuto nga bugas, tinadtad nga karne, pritong utanon, usa ka itlog, ug panahon sa pagtilaw.
Ibutang ang andam nga sagol sa usa ka hulma, grasa nga adunay baga nga sour cream.
Magaluto sa oven sa 200 ° C hangtod nga mohumok.

SA USA KA HINUMDOMI! Mahimo nimo maporma ang yano nga mga cutlet gikan sa giluto nga masa ug iprito sa duha nga kilid sa usa ka sulud.

Salag

Aron maandam ang mga salag, gikuha namon ang labi ka barato nga mga produkto, ug tungod niini nakakuha kami usa ka pangilin nga pangilin. Kini tan-awon kaayo impresibo sa usa ka plato.

Mga sangkap:

0.3 kg nga veal;
0.2 kg nga baboy;
1 nga bulag sa tinapay;
1 sibuyas;
1 nga itlog sa tinadtad nga karne + 5-6 ka piraso alang sa pagpuno;
1 ka hakup nga tinadtad nga parsley
2 g ground black pepper.

Alang sa sarsa:

20 g nga harina;
25-35 ml nga pino nga lana;
200 ml nga tomato juice;
1 ka hakup nga tinadtad nga mga berde;
pila ka mga gisantes nga itum nga sili.

Pagpangandam:

Ibutang ang tinapay (nga wala mga crust) sa usa ka panaksan, ibubo ang gatas ug biyaa sa makadiyot.
Pag-andam tinadtad nga karne gikan sa karne. Ibutang kini sa hilaw nga itlog, tinapay, tinadtad nga parsley, paminta, tinadtad nga sibuyas. Panahon sa pagtilaw, maayong pagmasa ug paghulma sa mga bola.
Sa matag bola, paghimo usa ka lungag sa imong kamut, pagbutang usa ka tunga sa usa ka linuto nga itlog niini (ang protina kinahanglan naa sa taas). Tanan, andam na ang mga salag.
Ibutang ang mga salag sa usa ka pan nga angay alang sa oven, ibubo ang sarsa (ihanda kini daan). Tabuni ang sulud ug ibutang sa usa ka mainit nga oven sa tunga sa oras.
Alang sa sarsa, iprito ang 20 gramo nga harina sa lana, dugangi ang tomato juice, tinadtad nga mga greens, pipila nga itom nga peppercorn ug isagol.

SA USA KA HINUMDOMI! Sa wala pa ipadala ang mga piraso sa karne sa gilingan sa karne, kinahanglan nga putlon ang mga pelikula gikan kanila, kuhaa ang mga ugat, bukog ug kartilago.

Hedgehogs

Wala’y mga kalisud sa "hedgehogs", gawas nga ang bugas ug sarsa kinahanglan nga ihanda nga bulag.

Mga sangkap:

0,5 kg nga sinagol nga tinadtad nga karne;
100 g nga bugas;
usa ka hilaw nga itlog;
panimpla sa pagtilaw;
45 ml nga lana sa utanon;
20 g nga tomato paste;
200 g nga kamatis sa ilang kaugalingon nga duga;
25 g nga harina;
25 g sour cream.

Pagpangandam:

Maayo nga pag-chop ang sibuyas, ibutang sa usa ka skillet ug iprito. Paghiusa ang gipabugnaw nga sibuyas nga adunay tinadtad nga karne, dugangi ang bugas, itlog sa manok, panakot ug pagmasa nga maayo.
Paghimo usa ka sarsa: panit ang mga kamatis, galinga ang pulp sa usa ka blender, paghiusa sa pasta ug lab-as nga sour cream. Pagdugang harina sa natapos nga sarsa, panahon ug pagpalihok. Kung ang sarsa mabaga, mahimo nimo kini lasaw sa tubig.
Pagporma og mga bola-bola gikan sa masa sa karne, ibutang sa usa ka kaserola. Ibubo ang sarsa aron ang mga hedgehogs hingpit nga natabunan.
Kumulo sa 30 minuto, natabunan (ubos nga init).

SA USA KA HINUMDOMI! Ayaw pagdugang nga matumog na nga tinapay sa mga meatball nga adunay bugas. Apan iprito sila sa lana nga kinahanglan.

Mga cutlet

Ang mga cutlet usa ka klasiko sa pagluto nga dili gyud makalaay. Ug timan-i, wala'y espesyal nga mga tinago, gawas sa usa ka butang: ang tinadtad nga karne kinahanglan nga maayong pagmasa.

Mga sangkap:

0.3 kg nga baboy;
0.4 nga baka;
0.2 kg nga basiyo nga tinapay;
1 nga itlog;
100-120 g mga sibuyas.

Pagpangandam:

Pag-andam tinadtad nga karne gikan sa karne, pagdugang pritong sibuyas.
Ibabad ang wala’y lawas nga tinapay o crackers sa gatas o yano nga tubig.
Pagdugang nga matumog nga tinapay, itlog, asin, itom nga sili sa masa ug maayong pagmasa.
Ayaw pagbutang daghang mga itlog, kung dili ang mga cutlet mahimong dasok. Hinuon, mahimo nimong butangan og gamay nga starch o grated hilaw nga patatas.
Ituslob ang mga cutlet sa harina ug iprito hangtod nga brown ang bulawan.

SA USA KA HINUMDOMI! Kung andam na ang mga cutlet, ibubo ang 50 ml nga tubig sa kalaha ug ibutang ang 30 gramo nga lana, pagpainit gamay. Ang tubig ug mantikilya magadugang sa juiciness sa kanila.

Dali nga mga resipe sa karne nga tinadtad alang sa panihapon

Nahitabo kini sa adlaw-adlaw nga kinabuhi nga adunay daghang mga kalihokan nga kulang ang oras, gigutom ang mga bata, ang bana kinahanglan mopauli gikan sa trabaho ug adunay kinahanglan nga dali nga maandam alang sa panihapon. Sa kini nga kaso, ang "first aid" mahimong tinadtad nga karne. Mahimo kini nga andam daan o mapalit sa tindahan.

Pan nga karne

Kini usa sa kapilian alang sa meatloaf. Ang pagpuno ra ang wala gipang-apod-apod sa ibabaw, apan nakababag sa karne, pagkahuman usa ka tinapay ang naporma.

Mga sangkap:

1 kg nga tinadtad nga karne;
200 g sa bisan unsang mga uhong;
1 nga itlog;
75-80 g mga sibuyas;
1 ka hiwa nga tinapay;
130 g nga keso;
100 g nga gatas;
20 g mantikilya;
asin sa pagtilaw.

Pagpangandam:

Pagputol sa katunga sa sibuyas, brown sa lana, idugang ang nahugasan nga mga uhong niini, iprito sa 7-8 minuto. Kuhaa gikan sa kalan, isagol sa keso, panimpla.
Pagdugang sibuyas, gatas, itlog, itom nga sili, pagpuno sa uhong sa tinadtad nga karne. Isagol nga maayo.
Linya ang agup-op nga adunay lana nga sulud, ibutang ang mga sagol ug pag-umol usa ka tinapay, takpan ang foil.
Magluto sa usa ka mainit nga oven sa 35-40 minuto (180-200 degrees).

SA USA KA HINUMDOMI! Kung ang tinadtad nga karne likido kaayo, gitambagan ko ikaw nga ipabaga kini sa mga groundcrumbs o harina nga trigo. Pagkahuman nga idugang nga, gimasa usab ang masa.

Nagluto nga mga cutlet nga adunay pasta ug mga utanon

Ang pasta o pasta, ingon sa pagtawag sa mga Italyano, mao ang tighupot sa record sa kalibutan alang sa katulin sa pagluto. Ang nag-una nga butang mao ang dali nga pagpadala sa mga cutlet sa oven.

Mga sangkap:

1 kg nga tinadtad nga baka ug baboy;
itlog;
90 g nga sibuyas;
150 g sa usa ka puti nga tinapay (lipas);
alang sa pagprito nga lana;
300 g nga pasta;
½ garapon nga mais + mga gisantes (de-lata).

Pagpangandam:

Ibutang ang mga piraso sa tinapay sa usa ka panaksan, ibubo ang gatas o tubig, biyai pipila ka minuto. Pagkahuman puga ug ibalhin sa usa ka lawom nga panaksan, idugang ang tinadtad nga karne, tinadtad nga sibuyas, itlog, panakot.
Buta ang mga patty ug ibutang sa usa ka greased baking sheet. Ibutang sa usa ka mainit nga oven sa 15-20 minuto. Pagkahuman ibubo sa pipila ka tubig ug mobiya alang sa laing 5 minuto.
Pabukala ang pasta, isagol sa berde nga mga gisantes ug mais. Pag-alagad sa mga cutlet.

Mga resipe sa Turkey ug manok nga ginaling

Ang panguna nga bentaha sa minced meat nga manok mao ang mubu ang sulud nga kaloriya ug sulud nga sulud. Ang manok daghan sa bitamina ug mga amino acid. Kini usa ka maayong kapilian alang sa bisan kinsa nga nagpakabana sa kahimsog.

Nagluto nga mga cutlet sa pabo nga adunay mga olibo ug mga almendras

Samtang ang mga cutlet giluto sa usa ka frying pan, kinahanglan nimo nga mag-andam usa ka orihinal nga gravy nga adunay mga almendras, aso nga paprika ug olibo.

Mga sangkap:

½ tasa mga almendras
tinadtad nga pabo ug pulp sa manok;
bombilya;
50 ml nga lana sa olibo;
½ tasa mga olibo;
aso nga paprika aron makatilaw;
1 nga pula nga paminta sa kampanilya (iprito nang daan).

Pagpangandam:

Galinga ang sibuyas sa usa ka blender nga panaksan. Ihumol ang tinapay sa gatas. Paghiusa ang tanan sa tinadtad nga karne, panahon. Pagporma sa mga patya.
Pagprito sa mga almendras nga adunay aso nga paprika sa lana sa utanon, pagkahuman pagdugang mga olibo ug sili. Ang usa ka gamay nga gisigarilyo nga paprika makadugang usa ka makaikag nga lami sa pinggan. Mahimo nimo kini mapalit sa supermarket.
Pagluto ang mga cutlet sa grill pan. Igo na 5 minuto.
Ibutang ang mga cutlet sa usa ka nagsilbi nga pinggan, ibutang sa ibabaw ang sagol nga almond.

Pag-alagad sa gilaga, berde nga beans ug linuto nga bugas nga tinimplahan og mantikilya ingon usa ka dekorasyon.

Video nga resipe

Mga steamed cutlet sa manok

Ang mga cutlet sa manok malumo kung gisagulan nimo ang puti nga karne sa pagkaon nga adunay tambok nga paa.

Mga sangkap:

0,5 kg nga tinadtad nga manok.
2 nga patatas;
1 ka pinch nga asin;
itlog.

Pagpangandam:

Pabukala ang patatas ug mash hangtod nga hapsay.
Kung ang cool na nga patatas gipabugnaw na, idugang ang gilat-an nga itlog.
Timplahi ang tinadtad nga manok ug isagol sa nahugno nga patatas.
Mga buta nga cutlet nga buta. Pag-alisngaw sa 20 minuto.

SA USA KA HINUMDOMI! Tinguha nga dili kuhaon ang tinadtad nga karne sa usa ka tindahan o sa merkado gikan sa mga wala mailhi nga mga taghimo, dili nimo mahibal-an kung unsa ang gisagol nila dinhi.

Kaloriya nga sulud sa lainlaing mga pinggan

Hinungdanon ang pagkaon nga makasaranganon, apan dili nimo kinahanglan ibutang ang imong kaugalingon nga gahi nga pagpugong. Kung gusto nimo ang usa ka butang, kinahanglan gyud nga lutuon nimo kini, apan, siyempre, pagbantay sa mga bahin ug sulud sa kaloriya.

Ang lamesa sa kaloriya ug nutrisyon nga kantidad

Ngalan sa pinggan	Kusug sa enerhiya (kcal)	Protina	Mga tambok	Mga Carbohidrat
Mga cutlet sa karne sa baboy ug baboy	240	19,5	33,6	3,9
Mga steamed cutlet sa manok	196	17,8	18,8	14,1
Nagluto nga mga cutlet sa pabo nga adunay sarsa nga almond	215	19,7	22,5	8,3
Salag	299	17,3	16,3	25
Hedgehogs	300	20,4	13,1	26,7
Rice nga adunay tinadtad nga karne	310	19,1	17,5	25,8
Klops	289	18,1	19,2	22,7
Pan nga karne	325	19,4	20,0	10,5
Mga canapes nga adunay mga bola-bola	186	13,5	11,0	12,0

Mapuslanon nga Mga Tip

Mga tinago sa hingpit nga karne nga tinadtad.

Aron madala ang gitinguha nga pagkamakanunayon, idugang ang mga produkto sa panahon sa proseso sa pagmasa, ug pagdugang mga panakot ug panakot sa pagtapos sa pagluto.
Adunay usa ka dali nga paagi aron madugangan ang katas. Ibutang kini sa usa ka regular nga bag sa cellophane, pagkahuman kini gibunalan pag-ayo sa lamesa.
Ituslob ang giandam nga tinadtad nga karne sa ref sulod sa mga 30 minuto, aron kini mapuno sa mga panakot ug bus-ok sa humut.
Ayaw pagtipig sa istante sa refrigerator labaw pa sa 24 oras, mas maayo nga ipadala dayon ang sobra nga piraso sa freezer.

Ang mga pinggan nga sinugba nga karne usa ka maayo nga kapilian alang sa imong adlaw-adlaw nga pagdiyeta. Karon bisan ang usa ka batang babaye nga nakat-onan kung giunsa magprito ang mga cutlet, sinugba nga meatballs ug magaluto usa ka rolyo. Daghang mga makapaikag nga mga resipe nga adunay mga rekomendasyon kung giunsa ug unsa magluto gikan sa tinadtad nga karne sa oven o sa usa ka frying pan. Ang mga pinggan lami, masustansya, himsog ug makatipig sa oras.

Send