Giunsa ang pag-asin sa mackerel sa balay nga lami ug dali

Kumusta! Nagpadayon sa tema sa paghimo sa mga atsara, isulti ko kanimo kung unsaon pag-pickle mackerel sa balay nga lami ug dali. Sa materyal, ipakita ko sa imong atensyon ang usa ka tibuuk nga serye sa lainlaing mga lakang nga mga resipe.

Sa pagsugod, isulti ko kanimo ang bahin sa mga katingad-an sa pagpili sa mackerel ug sa mga dagway sa sunod nga pagpangandam. Pagkahuman sa tanan, ang katapusan nga sangputanan nagsalig niini. Nahibal-an na nimo ang pamaagi sa pagluto sa salted salmon. Panahon na aron mahanas ang arte sa pickling mackerel.

Mga lagda ug tip sa asin

1. Dako hangtod medium nga kadako ang mackerel nga angay alang sa salting. Ang gagmay nga mga isda mabug-at ug maniwang. Ang sulundon nga kapilian mao ang usa ka isda nga adunay gibug-aton nga 300 gramo. Mas maayo nga mag-asin sa lab-as o frozen nga isda. Kung dili, buhaton ang frozen.
2. Kung nagpili, siguruha nga hatagan pagtagad ang kolor. Ang lab-as nga isda adunay usa ka light grey tint nga wala’y mga timailhan nga wala’y yellowness, ang mga mata gaan ug dili madag-um. Ang usa ka maayo nga mackerel gihulagway pinaagi sa usa ka magaan nga mahumot nga humut, pagkamaunat sa paghikap ug gamay nga basa.
3. Kung ang pag-asin, ang asin nagkuha og sobra nga kaumog gikan sa mga isda ug hingpit nga gipatubo ang patay nga lawas. Ang proseso gipadayon sa usa ka mubu nga temperatura, tungod kay ang produkto madunot sa init nga kondisyon. Sa pagtapos sa salting, ang mackerel gikuha sa cellar o ref.
4. Alang sa pag-andam sa inasinan nga mackerel, gamita ang mga pinggan nga dili mag-oxidize. Naggamit ako mga sulud nga enamel, plastik ug baso. Kung wala’y magamit nga sudlanan nga magamit, daghang lapad nga putol nga botelya nga plastik ang mahimo.
5. Girekomenda ko ang salt mackerel sa balay nga adunay yano nga asin, dili angay ang iodized salt. Ang yodo dili makaapekto sa lami sa nahuman nga pinggan, apan kini makadaut sa hitsura.
6. Mas maayo nga gamiton ang magaspang nga asin. Nanginahanglan kini daghang likido nga matunaw, labi pa nga daghang kaumog ang ipagawas gikan sa mga isda, nga makadugang sa kinabuhi sa estante.
7. Ang tibuuk nga mga patay nga lawas, mga sulud o mga piraso angay alang sa salting. Wala kini makaapekto sa teknolohiya sa pagluto, apan gipaminusan ang oras alang sa kompleto nga pag-salting. Ang tibuuk nga mackerel giluto sa tulo ka adlaw, ang mga piraso giasinan sa usa ka adlaw.
8. Ang ref mao ang labing kaayo nga lugar aron tipigan kini. Pun-a ang mackerel sa lana sa utanon ug tipigi nga dili molapas sa 5 ka adlaw. Ayaw ibutang ang inasinan nga mga isda sa freezer; pagkahuman sa pagkatunaw, ang karne mahimo’g puno sa tubig ug humok.
9. Aron hingpit nga mapadayag sa mackerel ang lami niini ug makakuha usa ka makapahinuklog nga kahumot, idugang ang laurel ug mga peppercorn sa proseso sa pag-asin. Ang coriander, cloves ug allspice nagdugang usa ka lami nga palami.

Ang kini nga mga tip makatabang kanimo sa pag-andam sa lami, matahum ug humut nga asin nga mackerel.

Klasikong resipe

Ang mga bintana sa shop puno sa daghang mga inasin nga isda. Apan adunay mga higayon nga ang usa ka kasaligan nga tatak, sa piho nga mga hinungdan, nagahatag mga isda nga dili lami. Kung adunay usa ka klasiko nga resipe sa pickling sa mackerel sa kamot, malikayan ang kahigawad.

• mackerel 1 pc
• tubig 1 l
• asin 4 ka kutsara. l.
• asukal 2 tbsp l.
• suka 2 tbsp l.
• bay dahon 3 dahon
• itom nga sili nga 3 ka lugas
• matam-is nga gisantes nga 3 ka lugas

Kaloriya: 197 kcal

Protina: 18 g

Tambok: 13.1 g

Mga Carbohidrat: 0.1 g

• Gipauga ko ang akong isda, gihiwa-hiwa kini ug gikuha ang mga kinasuloran.

• Gibubo ko ang tubig sa usa ka sulud nga enamel, nagdugang mga panakot, gidala sa usa ka hubag. Nagabukal ako sulod sa lima ka minuto, tangtanga gikan sa kalan. Pagkahuman namugnaw ang brine, nagdugang ako suka ug gisagol kini pag-ayo.

• Gibutang ko ang mga piraso sa isda sa usa ka sulud nga baso, gipuno kini sa marinade ug gibutang kini sa usa ka lugar nga adunay temperatura sa kwarto sa usa ka adlaw, pagkahuman gibutang ang mackerel sa usa ka plato ug tilawan kini.

---

Sama sa imong nakita, ang homemade salting sa mackerel usa ka yano nga buluhaton. Ang asin nga mackerel maayo sa mga patatas, bugas ug bisan ang buckwheat. Kung isulti mo kanamo ang imong mga resipe alang sa pag-asin sa kini nga katingad-an nga isda sa mga komento, mapasalamaton ako.

Usa ka yano nga resipe alang sa salting mackerel

Mga sangkap:

• Mackerel - 2 nga mga PC. hangtod sa 350 g.
• Pag-inom sa tubig - 1 litro.
• Mustard nga pulbos - 1 ka kutsarita.
• Asukal - 3 nga kutsara.
• Asin - 5 ka kutsara.
• Mga Peppercorn - 10 nga mga PC.
• Laurel - 4 nga dahon.

Pagpangandam:

1. Gibubo ko ang tubig sa usa ka kaserola ug gibutang kini sa kalan. Pagkahuman sa pagpabukal sa tubig, idugang ang mga panakot nga gihatag sa resipe ug magluto sa taas nga kainit sa tulo ka minuto. Gipalong ko ang kainit, gitabunan sa takup ang marinade ug gibilin aron pabugnawon ang temperatura sa kuwarto.
2. Pag-andam sa mackerel. Giputol nako ang ikog ug ulo, gikuha ang mga sulud. Gipunting ko pag-ayo ang tubig sa isda, gipauga kini, gihiwa ang mga hiwa nga 3-4 sentimetros ang gilapdon ug gibutang kini sa usa ka baso nga pinggan.
3. Gipuno ko kini sa cooled marinade ug gipadala ang container nga adunay mackerel sa ref. Andam na ang isda sa dose ka oras. Magdugay 2 ka adlaw alang sa usa ka kompleto nga salting.

Kini ang labing yano ug talagsaon nga malampuson nga resipe alang sa pagluto sa inasin nga mackerel sa mga piraso.

Spicy salted mackerel

Ang resipe nga halang nga maasin nga mackerel angay bisan alang sa herring ug pula nga isda. 12 ka oras pagkahuman sa pagluto, ang pinggan malipay kanimo sa dili katuohan nga pagtilaw.

Mga sangkap:

• Lab-as nga mackerel - 2 nga mga PC.
• Mga sibuyas - 2 nga ulo.
• Allspice - 5 mga gisantes.
• Laurel - 2 nga dahon.
• Suka sa bino - 50 ml.
• Asin - 3 ka kutsara.
• Lana nga utanon - 1 ka kutsarita.
• Mga uga nga clove - 2 sticks.
• Ground nga itom nga sili.

Pagpangandam:

1. Gikuha ko ang panit gikan sa mga isda ug gihiwa ang mga patayng lawas sa daplin sa lubak. Pagkahuman nga pag-ayo tangtanga ang mga lungag ug gihiwa ang mga sulud nga mackerel sa kasarangan nga kadak-on nga mga piraso. Isablig sa asin ug itabi sa 10 minuto.
2. Giputlan nako ang gipanitan nga mga sibuyas ngadto sa mga singsing. Aron maandam ang marinade sa usa ka panaksan, isagol ang suka sa lana sa utanon, idugang ang mga panakot nga gipakita sa resipe, isagol nga maayo.
3. Timplahi ang mackerel sa paminta, idugang ang mga singsing sa sibuyas, isagol, isulud sa sulud nga baso ug pun-a ang marinade. Gibilin ko kini sa temperatura sa kuwarto labing menos 10 ka oras, pagkahuman gitago ko kini sa laing duha ka oras sa ref.

Ang mackerel inasinan sumala sa kini nga resipe dili katingad-an nga malumo. Kasagaran nag-alagad ako sa halang nga isda nga adunay linuto nga patatas, bisan kung kanunay nako kini gigamit alang sa paghimo og mga crouton ug sandwich. Una nga ihaw-as sa mga bisita ang plato sa kini nga delicacy.

Pag-asin sa bug-os nga mackerel sa brine

Sa mga supermarket, gibaligya ang andam na nga pickled mackerel, apan ang giluto sa imong kaugalingon nga mga kamot labi ka lami. Kadtong nakatilaw niining homemade yummy siguradong mouyon kanako. Alang sa nahabilin, girekomenda ko ang pagbasa sa resipe alang sa pickling tibuuk nga mackerel sa brine.

Ang Mackerel usa ka oily nga isda nga labi ka mahal ug kinahanglan nga naa sa pagdiyeta sa matag tawo. Magbahin ako duha nga maayo, yano nga mga resipe. Mahimo nimo nga asin ang imong kaugalingon, bisan kung wala’y espesyal nga kahanas sa pagluto.

Video nga resipe alang sa tibuuk nga salting

Tibuok nga mackerel sa brine nga adunay mga panit sa sibuyas

Ang isda nagpatabon sa lawas sa tawo og mga mapuslanon nga sangkap. Ang labi ka bililhon mao ang pula nga isda, bisan pa, kini usab ang labing mahal. Ang panguna sa pagpanguna taliwala sa mga lahi nga magamit mao ang mackerel. Kini aso, giasal, giluto, giasinan.

Mga sangkap:

• Frozen mackerel - 3 nga mga PC.
• Plain nga asin - 3 nga kutsara.
• Tubig - 6 nga baso.
• Itom nga tsaa - 2 nga kutsara.
• Asukal - 1.5 nga kutsara.
• Ang sibuyas sa sibuyas - 3 nga mga hakup.

Pagpangandam:

1. Gibutang ko ang nagyelo nga mackerel sa usa ka dako nga panaksan ug maghulat hangtod nga kini matunaw sa kaugalingon. Dili ko girekomenda ang paggamit sa usa ka oven sa microwave alang sa kini nga katuyoan, kung dili ang isda dili magpabilin ang dasok nga pagkamakanunayon ug mga benepisyo niini.
2. Samtang nangatunaw ang isda, giandam ko ang brine. Gibutang ko ang sibuyas nga sibuyas sa usa ka colander ug hugasan kini pag-ayo sa ilalum sa nagaagay nga tubig. Gibutang ko kini sa usa ka kawa, nagdugang asin, asukal, dahon sa tsa ug gipuno kini sa tubig. Pagkahuman sa likido nga likido, gikuha ko ang kalaha gikan sa kalan ug gitabunan kini og takup.
3. Pag-ayo nga gibubo nako ang tubig sa mackerel, gipuno kini, hugasan pag-usab ug gisulod sa sulud nga enamel. Gidugang usab nako kini ang sinala nga brine. Gitabonan ko ang mga pinggan nga adunay takup ug gipadala kini sa usa ka bugnaw nga lugar sa tulo ka adlaw. Kausa sa usa ka adlaw ginatuyok ko ang mackerel, ingon usa ka sangputanan, parehas nga kolor ug inasinan kini.

Paglabay sa tulo ka adlaw, gikuha ko ang isda, gihiwa kini sa mga bahin ug gisilbi kini sa lamesa, gidekorasyonan kini sa mga hiwa nga lemon ug mga sanga sa tanum. Ang linuto ug pritong patatas gihiusa sa ingon nga mackerel. Maghukum ka sa imong kaugalingon kung unsa ang pag-alagad sa kini nga delicacy. Ang akong mga rekomendasyon dili angay sa kini nga kaso.

Tibuok nga mackerel sa solusyon sa tsaa

Ang tibuuk nga inasin nga mackerel angay alang sa paglingkod sa kaugalingon. Lisud isulti kung unsa ka dugay gitipig ang mao nga isda. Giasinan ko kini pipila sa matag higayon, ug kini nawala dayon. Apan hingpit ako nga nakasalig nga kung himuon nimo kini nga milagro sa pagluto, wala’y uban ang gusto nga mopalit og inasinan nga isda sa tindahan.

Mga sangkap:

• Frozen mackerel - 2 nga mga PC.
• Asin - 4 ka kutsara.
• Tubig - 1 litro.
• Asukal - 4 nga kutsara.
• Dahon itom nga tsaa - 4 nga kutsara.

Pagpangandam:

1. Gi-defrost nako ang mga isda sa lababo ilalom sa nagaagay nga tubig. Pagkahuman giputlan nako ang ulo, tinai, gisuka kini sa tubig ug gipauga kini sa mga twalya sa papel.
2. Gibubo ko ang itom nga tsaa nga adunay nagbukal nga tubig, paghulat hangtud nga kini makahimo ug mobugnaw, dayon dugangan kini asin ug asukal. Pagpalihok hangtod nga hingpit nga matunaw.
3. Gibutang ko ang mackerel sa nahuman nga solusyon sa tsaa, ibilin kini sa ref aron magmapa sa sulod sa upat ka adlaw. Gikuha ko ang mga isda gikan sa marinade ug gibitay kini sa usa ka palanggana o lababo sa mga ikog alang sa gabii.

Gitambagan ko ikaw nga isilbi ang pagkaon sa lamesa sa porma sa mga tipik nga bahin. Naggamit ako mga tanum nga pangdekorasyon sa inasinan nga mackerel, nagluto ako og mga steamed nga utanon o gihumol nga patatas alang sa usa ka pinggan. Mahimo nimo kini nga idugang sa pipila nga salad sa Bag-ong Tuig, nga labi nga magahimo niini nga labi ka lami.

Giunsa ang pag-asin sa mackerel sa 2 ka oras

Ang lainlaing mga inasinan nga isda gibaligya sa mga tindahan, apan ang pagpalit us aka gaan nga inasin nga produkto usahay adunay problema. Aron mapadayon sa isda ang pagpakita niini sa labi ka kadugay ug mas dugay nga tipigan, ang mga tiggama dili mopagawas sa asin. Bisan pa, mahimo ka magluto gaan nga inasinan nga mackerel sa balay sa 2 oras.

Ang resipe sa ubus mohaum sa wala’y pailub nga hinigugma sa mga homemade nga atsara. Igo na kini nga magpailub ug pagkahuman sa 2 ka oras magsugod sa pagtilaw sa giasinan nga produkto.

Mga sangkap:

• Mackerel - 1 pc.
• Sibuyas - 1 ulo.
• Tubig - 350 ml.
• Asin - 1.5 ka kutsara.
• Itom nga sili - 7 mga gisantes.
• Laurel - 2 nga dahon.

Pagpangandam:

1. Ang una nako nga gibuhat mao ang adobo. Gibubo ko ang tubig sa usa ka gamay nga baso, gidala kini sa usa ka hubag, idugang ang sibuyas nga giputol sa upat nga bahin, ang mga panakot ug asin nga gipakita sa resipe. Nagluto ako sa brine sa usa ka minimum nga kainit sa ilawom sa takup nga dili molapas sa 10 minuto, pagkahuman gipatay nako ang gas, gikuha ang takup ug gipabugnaw kini.
2. Samtang ang marinade nagpabugnaw, nangisda ako. Giputol nako ang ikog ug ulo, naghimo og gamay nga pagtis sa tiyan, gikuha ang sulud pinaagi niini, hugasan ang patayng lawas sa tubig ug gipauga kini sa mga napkin nga papel.
3. Akong gihiwa ang patayng lawas sa mga piraso nga 2 sentimetros ang gibag-on aron kini dali ug parehas nga inasin. Gibutang ko ang mga piraso sa isda sa usa ka garapon o sudlanan sa pagkaon, gipuno ang brine, gisirhan ang takup ug gipadala kini sa ref sa 120 minuto.
4. Pagkahuman sa gitumbok nga oras nga molabay, ang maasin nga isda magluto. Kung kinahanglan, mahimo nimo kini ibutang sa brine sa laing tunga nga oras. Sa wala pa mag-alagad, girekomenda ko ang pagdayandayan sa mackerel nga adunay mga singsing nga sibuyas ug utanon.

Uyon, ang pipila ka mga mainit nga pinggan nga mas dugay magluto kaysa kini dili maayo nga pagtratar. Ang bugtong kakulangan mao ang mubu nga kinabuhi sa estante. Bisan pa, ang isda wala maghulga nga madaut, tungod kay dili kini magdugay sa lamesa sa dugay nga panahon, sama sa pritong pollock.

Giasinan nga mackerel sa mga piraso

Gipakita ang praktis nga ang inasin nga mackerel sa mga tipik dungan sa usa ka maayo kaayo nga independyente nga pinggan, usa ka maayo nga pagdugang sa lainlaing mga pinggan sa sulud ug usa ka maayo kaayo nga sangkap alang sa mga meryenda.

Ang resipe alang sa mga tawo nga dili mahanduraw ang ilang kinabuhi nga wala’y asin nga isda. Salamat sa halang nga brine, ang isda andam nga mokaon sa tibuok gabii.

Mga sangkap:

• Mackerel - 350 g.
• Asin - 1 ka kutsara.
• Asukal - 0,5 nga kutsara.
• Ground pepper
• Lana nga utanon
• Suka sa pagtilaw.

Pagpangandam:

1. Gisablig nako ang lab-as nga mackerel sa tubig, giputlan ang ulo ug ikog, ginhawaan, hugasan pag-usab ug gihiwa-hiwa ang mga gibag-on nga tres sentimetros. Ituslob ang matag piraso sa sinagol nga sili, asukal ug asin.
2. Gibutang nako og maayo ang mackerel sa usa ka sulud nga baso, gitabunan kini og takup ug gipadala sa ref hangtod sa buntag. Unya gihugasan ko ang sobra nga asin gikan sa mackerel, gipauga kini, gibutang sa usa ka limpyo nga garapon ug gipuno kini sa usa ka solusyon sa suka ug utanon nga utanon. Pagkahuman sa duha ka oras, mahimo nimong matagamtam ang lami sa inasinan nga isda.

Sa akong hunahuna ang pagkayano sa resipe nakurat kaayo kanimo. Ang usa nga hinimo sa kamot nga pagtambal dili bisan unsa ka gamay kaysa usa ka produkto sa tindahan, ug sa pipila ka mga bahin maghatag usa ka dako nga pagsugod sa ulo. Mahimo nimo himuon ang borsch ingon una nga pinggan, isda ug patatas alang sa ikaduha, ug homemade yogurt o quince jam alang sa dessert. Maayo kaayo nga menu alang sa pagkaon sa pamilya, dili ba?

Nag-pickled lab-as nga frozen nga resipe sa mackerel

Ang pickled nga isda ang pinalabi nga pagtratar sa matag usa nga gibaligya sa bisan unsang tindahan. Tinuod, kini nga kahimuot dili matawag nga barato. Kung gusto, ang pickled fresh-frozen mackerel mahimong andam sa balay.

Mga sangkap:

• Mackerel - 3 nga mga PC.
• Mga sibuyas - 3 nga ulo.
• Ahos - 3 nga mga wedges.
• Asukar - 1 nga kutsarita.
• Asin - 1 ka kutsara.
• Suka - 3 nga kutsara.
• Lana sa utanon - 2 ka kutsara.
• Laurel - 2 nga dahon.
• Allspice - 1 nga kutsarita.
• Usa ka sagol nga sili.

Pagpangandam:

1. Gikuha nako ang mga isda sa freezer, paghulat hangtod nga gamay nga natunaw. Gihugasan ko ang mga patayng lawas sa tubig, tinai, giputlan ang ulo ug ikog, gihiwa sa mga bahin. Kung ang isda hingpit nga natunaw, ang mga piraso mahimong dili parehas, ug pagkahuman sa usa ka halang nga marinade, ang hitsura hingpit nga maguba.
2. Panit ang sibuyas ug ahos. Gitadtad nako ang sibuyas sa baga nga mga singsing, ahos sa manipis nga mga hiwa, pagkahuman nagsugod ako sa pag-andam sa marinade. Aron mahimo kini, gisagol nako ang suka sa lana sa utanon, asin, asukal, sili ug dahon sa bay.
3. Gibutang ko ang giandam nga isda sa usa ka dako nga panaksan, idugang ang sibuyas ug ahos ug ibubo sa marinade. Gisagol nako ang tanan sa hingpit ug gibutang kini sa mga banga nga baso, nga gipadala ko dayon sa usa ka bugnaw nga lugar alang sa usa ka adlaw.

Kana ra gyud. Mahimo ka makahimo maayo kaayo nga mga sandwich gikan sa pickled mackerel pinaagi sa pagdugang usa ka gamay nga berde nga sibuyas. Ang mga isda nga giandam sumala sa kini nga resipe usa ka matahum, lami ug himsog nga pagtambal.

Tan-awa ang video: UNSA NGA PARTI SA LAWAS SA LALAKI NGA MAKAPALUYA NIMO (Hulyo 2024).