Ang labing kaayo nga mga resipe sa karnero sa oven. Kordero nga adunay foil ug manggas

Ang kordero naa sa ikaupat nga sulud sa kaloriya taliwala sa mga lahi sa karne. Ang taba sa nating karnero dali nga masuhop sa tiyan, nga wala’y hinungdan nga tensiyon. Ang karne sa usa ka bata nga nating karnero o gatas nga nating karnero kinahanglanon kaayo sa pagdiyeta, tungod kay adunay sulud nga igo nga gidaghanon sa lecithin, nga nagpahimong normal sa metabolismo sa kolesterol sa lawas. Maayo nga giluto nga nating karnero sa oven adunay maayo kaayo nga lami ug kahimsog.

Ang kordero gipili sa pula nga kolor sa kolor, nga adunay puti ug pagkamaunat-unat nga tambok, dili kini giluto sa dugay nga panahon, mao nga nawala ang katingad-an nga humot niini, nahimong matig-a ug uga. Ang mga resipe nagsalig sa tradisyon sa pagluto. Sa Sidlakan, giluto kini nga adunay mga petsa o apricot; ang mga pinggan sa Mediteraneo adunay sulud nga lana sa oliba, kamatis, ahos, ug alak. Sa mga rehiyon sa amihanan, gusto nila ang nating karnero nga adunay patatas, gipalami sa thyme o marjoram. Ang lami sa tambok gibunalan og mint nga sarsa ug suka. Ang pula nga alak angay alang sa mga ilimnon nga makahubog.

Giunsa mahibal-an ang kalidad sa karne

Ang una nga gipangita mao ang kolor ug intermuscular fat. Ang labi gaan nga piraso (gaan ang pula o rosas), labi ka bata ang labi ka presko nga karne. Ang burgundy brown nga kolor nagpaila nga ang karne sa usa ka tigulang nga hayop ug dili mahimo nga maghimo usa ka malumo ug lami nga pinggan. Ang mga puti nga sapaw sa tambok nagpakita sa kabag-o. Kung ang taba dilaw ug luag, mas maayo nga dili mopalit sa ingon nga karne.

Ang taas nga kalidad nga karnero lig-on sa paghikap ug pagkamaunat-unat. Kung imong mapanimahoan kini, kinahanglan nga wala’y pagkabutang o pagkadunot. Ang labi ka dasok nga istruktura, labi ka tigulang ang hayop. Kung mopalit ka usa ka gatas nga nating karnero (hangtod sa 8 ka semana) o usa ka bata nga nating karnero (hangtod sa 3 ka bulan), hinumdomi nga kasagaran ang mga nating karnero gipanganak gikan Enero hangtod Marso.

Usahay sa mga tindahan nagbaligya sila sa wala na masunog nga nating karnero, nga gipasa nga lab-as pa. Ang ingon nga karne mahimong dali mailhan pinaagi sa pagsusi alang sa pagkamaunat-unat pinaagi sa pagpadayon sa usa ka piraso. Kung ang dimple dili parehas ug ang nawong mahimong pula nga pula, kini natunaw. Ang ikaduha nga pagyelo ug dili husto nga pagpagawas mosangput sa pagkawala sa lami ug mga kalidad sa nutrisyon.

Country lamb sa Slovak

Ang grasya sa bukid nga nating karnero naa sa katinuud nga ang mga produkto praktikal nga dili gisagol ug gihatagan tibuuk.

• karnero nga 1 kg
• ahos 1 pc
• suka 3% 1 nga kutsara. l.
• tambok (kung maniwang) 1 tbsp. l.
• patatas 6 pcs
• broccoli 500 g
• asin, mga panakot nga lami

Kaloriya: 197 kcal

Mga Protina: 17.5 g

Tambok: 14 g

Mga Carbohidrat: 0 g

• I-disassemble ang broccoli sa mga inflorescence, hugasi nga maayo.

• Pabukala ang tubig sa usa ka kawa, ilabog didto ang cabbage. Pagluto alang sa 10 minuto sa ilalum sa usa ka sirado nga takup, pagkahuman ihulog sa usa ka colander.

• Grate lamb nga adunay ahos, isablig sa asin, ibutang sa usa ka greased baking sheet.

• Magaluto sa oven sa medium nga temperatura hangtod nga magaan ang kolor (30 minuto). Pagkahuman pagpakubu sa temperatura ug ipadayon ang pagluto, matag karon ug unya pagbubo sa gitagana nga duga (usa ka oras ug tunga). Kung adunay gamay nga juice, ibubo ang gamay nga tubig.

• Mahimo nimo mahibal-an ang kaandam sa usa ka toothpick, pagdunggab sa usa ka piraso nga nating karnero.

---

Guntinga ang nahuman nga pinggan sa gagmay nga mga bahin, maayong pagkahan-ay sa usa ka plato, ibubo ang nakuha nga duga sa pagprito, gaan nga isablig sa thyme o thyme. Pagtabon sa nating karnero sa broccoli, pepino ug kamatis, isablig mga tanum. Kadtong dili gusto sa repolyo mahimong mapulihan us aka patatas, ang sulud ra sa kaloriya ang motaas gikan niini.

Ang paa sa nating karnero nga giluto sa foil

Pag-pre-marinate ang paa sa nating karnero sa gabii sa usa ka sagol nga ahos, rosemary, mustasa, lemon zest, dugos.

Mga sangkap:

• paa sa nating karnero (2 - 2.5 kg);
• 4 nga kutsara l. dugos;
• 2 tbsp lab-as nga rosemary;
• 2 tbsp dili init nga mustasa;
• 1 nga kutsarita nga lemon zest, itom nga sili, asin sa dagat (magaspang);
• 3 nga sibuyas nga ahos (pre-chop).

Pagpangandam:

1. Pagsagol sa mustasa sa dugos, ahos, panit sa lemon, rosemary, itom nga sili.
2. Maayo nga pagkiskis sa paa ug ibilin kini sa ref sa gabii sa usa ka selyado nga sulud.
3. Pagpainit sa hudno hangtod sa 230 degree. Timplahi og asin ug ibutang ang paa sa roasting pan (wire rack), ang tambok moawas sa baking sheet sa ubos.
4. Pagluto sa 20 minuto. Pagkahuman pagpakubu sa temperatura sa 200 degree ug pagpugong sa oven sa hapit usa ka oras.
5. Kung ang karne masunog, ibutang ang foil sa ibabaw.

Gravy:

1. Ibutang ang usa ka baking sheet nga adunay duga sa kalan, pagdugang tunga nga baso nga tubig, parehas nga kantidad sa pula nga alak.
2. Gipakubus ang gravy sa us aka gamay nga starch, nga gitunaw sa bugnaw nga tubig.
3. Pagpainit sa kalan, kanunay nga pagpalihok, pag-alagad sa karne.

Pasagdi kini nga molingkod mga 10 minuto sa wala ka magsugod sa paghiwa. Pag-ayo sa tinadtad nga nating karnero nga matahum sa usa ka pinggan, pag-alagad uban ang mga utanon (lab-as nga kamatis ug pepino) ug gravy.

Video nga resipe gikan sa Stalik Khankishiev

Leg sa nating karnero nga adunay bukton

Ang resipe yano kaayo, dili nimo kinahanglan nga kanunay nga mobarug sa kalan ug siguruha nga ang karnero dili masunog. Pagkahuman sa 2 oras, adunay ka usa ka lamian ug kompleto nga panihapon alang sa tibuuk pamilya.

Mga sangkap:

• paa sa nating karnero;
• 8 nga mga PC dako nga patatas;
• 4 nga mga butang. medium nga mga carrot;
• 3 nga mga sanga sa rosemary, tim, mint;
• asin, itom nga sili, panimpla sa pagtilaw.

Pagpangandam:

1. Hugasan pag-ayo ang paa sa nating karnero ilalom sa nagaagay nga tubig, uga kini gamit ang twalya.
2. Grate uban ang mga panakot sa matag kilid (dili asin), biya aron sa pag-marinate sa 2 ka oras.
3. Sa kini nga oras, magluto mga utanon: panit sa patatas, putlon ang katunga, mga carrot - pahaba sa 4 ka bahin. Isablig mga utanon nga adunay asin ug paminta, isagol, isul-ob sa usa ka manggas, idugang ang rosemary, thyme ug mint. Asin ang nating karnero, ibutang kini sa manggas sa mga utanon, kurot ang mga ngilit sa manggas.
4. Ang manggas gibutang sa usa ka baking sheet ug gibutang sa usa ka preheated oven, giprito sa usa ka oras ug tunga sa temperatura nga 180 degree.
5. Pagkahuman sa oras nga nilabay, kuhaa ang baking sheet, pag-ayo putlon ang manggas, ibutang ang karne nga adunay mga utanon sa usa ka pinggan ug isilbi.

Wala’y lisud sa pag-andam pinggan. Sayon ra nga magluto ang karnero ingon usa ka koneho.

Video nga resipe

Resipe sa loin baking

Ang loin gihiwa sa mga bahin, gilukot sa sarsa ug giluto.

Mga sangkap:

• loin sa nating karnero nga adunay bukog;
• 3 nga mga PC mga itlog;
• 1 tasa nga breadcrumbs;
• 3 nga kutsarita nga Worcester nga sarsa

Pagpangandam:

1. Guntinga ang hawak sa parehas nga mga bahin. Sa usa ka panaksan, isagol ang sarsa nga Worcestershire sa mga itlog, ituslob ang matag kagat sa sagol ug igulong sa mga breadcrumb.
2. Pag-grasa sa usa ka baking sheet ug ibutang ang mga piraso. Pagpainit ang hudno hangtod sa 190 degree, pagluto sa 20 minuto sa matag kilid. Pag-alagad uban ang lab-as nga utanon.

Ang sarsa sa Worcester (ang pinalabi nga sarsa sa British) sa kadaghanan posible nga magluto sa balay, bisan pa, dili kini molihok aron maangkon ang pagkatawo. Maayo nga pangitaon ang andam na nga gihimo sa mga tindahan.

Lami nga resipe nga Georgian nga adunay mga utanon

Ang kordero nga giluto sumala sa kini nga resipe nahimo nga halang, ug ang mga utanon ginaluto sa duga ug gisilbi nga usa ka sulud nga pinggan.

Mga sangkap:

• paa sa nating karnero - mga 2.5 kg;
• 1 talong;
• 700 g nga patatas;
• 3 nga dagko nga mga sibuyas nga ahos (lutong tinadtad);
• 1 ka dako nga sibuyas - giputol sa nipis nga singsing;
• 0,5 kg nga kamatis;
• 1 ka kutsara maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga berde;
• asin, pepper, panakot - nga lami;
• ½ baso nga pula nga alak.

Pagpangandam:

1. Isul-ot ang bitiis sa ahos, rub uban ang asin ug paminta, isulud sa usa ka hudno nga gipainit hangtod sa 220 degree, biyai sulod sa usa ka oras.
2. Niining orasa, gihiwa ang talong sa mga piraso ug asin aron buhian ang duga, pagkahuman ipauga kini gamit ang papel nga tualya, putlon ang mga patatas.
3. Pagkahuman sa mga usa ka oras pagkahuman sa pagluto sa tinapay, ihuwad ang tambok sa usa ka baking sheet, ibutang didto ang mga utanon, timplahan og asin ug paminta, idugang ang oregano, idugang ang alak.
4. Pagtabon sa paa sa tupa og mga utanon ug pagluto mga hapit usa pa ka oras, pagpalihok kanunay sa mga utanon aron maayo ang ilang katambok sa duga.

Pag-alagad uban ang tinadtad nga kamatis o pasta.

Pag-ihaw uban ang ahos ug rosemary

Ang hingpit nga resipe alang sa mga piyesta opisyal. Ang pinggan sa lamesa tan-awon malipayon ug makalingaw. Ang mga pagtratar usa ka maayong kandidato alang sa menu sa Bag-ong Tuig.

Mga sangkap:

• paa sa nating karnero - mga 2 kg;
• 1 lemon;
• 2 tsp uga nga mustasa;
• 2 tsp tinadtad nga rosemary;
• 10 nga sibuyas nga ahos;
• asin, pepper - aron makatilaw.

Pagpangandam:

1. Hugasi ang paa sa nating karnero sa ilawom sa nagaagay nga tubig, paghimog kutsilyo gamit ang ahos. Maayo nga ipang-apod-apod nga parehas ang ahos aron ang karne maayo nga nabusog sa humut ug lami.
2. Puga ang lemon juice, isagol sa asin, paminta, rosemary, mustasa. Grate ang bitiis sa komposisyon, pagputos sa cling film, pagbiya sa ref sa gabii. Kung wala’y oras, igo na ang duha ka oras.
3. Ibutang ang marino nga kanding sa usa ka greased nga baking foil.
4. Pagluto sa daghang mga hugna: una sa temperatura nga 205 degree sa 20 minuto, pagkahuman ibanan hangtod 180 degree ug pagluto sa 70 minuto.
5. Kuhaa ang giandam nga karne gikan sa oven, takpan ang foil, paghulat 15 minuto, pagkahuman putlon ang gagmay nga mga hiwa ug isilbi. Mahimo nimo ibalhin ang karne nga adunay lab-as nga kamatis ug mga sili nga kampanilya.

Giunsa magluto usa ka square

Ang resipe giisip nga usa ka delicacy, ug kung giluto nimo kini uban ang sarsa nga rhubarb, pagdugang pula nga alak ug rosemary, mahimo nimo mabati ang mga nota nga Pranses, tungod kay naa sa Pransya nga gusto nila magluto racks sa karnero.

Mga sangkap:

• 2 nga mga PC racks sa nating karnero (gusok nga adunay bukog);
• 1 ka baso nga pula nga alak;
• 100 g brown sugar;
• 200 g rhubarb;
• 4 nga mga butang. bawang;
• 2 tbsp lana sa olibo;
• 4 nga sibuyas nga ahos;
• sprig sa rosemary;
• asin, pepper - aron makatilaw.

Pagpangandam:

1. Hugasan nga maayo ang plasa, uga nga gamit ang twalya. Ibubo ang lana sa usa ka frying pan, dugangi ang ahos, rosemary. Kung moadto ang humut sa mga panakot, pagbutang usa ka square.
2. Pagprito hangtod bulawan nga brown sa duha nga kilid.
3. Ibutang ang pritong karne sa usa ka linuto sa kalaha ug ipadala sa oven nga gipainit hangtod sa 200 degree sa 25 minuto.
4. Samtang nagaandam ang plasa, ihanda ang sarsa.
5. Ibubo ang asukal sa usa ka frying pan, ibubo ang tunga sa baso nga tubig, isul-ob ang medium nga kainit ug paghulat hangtod nga mawala kini (mahitabo ang caramelization). Pagkahuman ibubo sa alak, guntinga ang mga bawang sa gagmay nga mga bangka.
6. Kuhaa ang pan sa alak kung kini nag-alisngaw hapit sa katunga. Igprito ang mga sibuyas sa kalaha kung diin gisaulog ang nating karnero.
7. Pagkahuman nga humok ang sibuyas, idugang ang rhubarb, iprito pa alang sa 2 ka minuto, idugang ang sarsa. Pagminus sa kainit ug pagpadayon sa nagbukal hangtod nga gitinguha nga pagkamakanunayon.
8. Kuhaa ang nating karnero gikan sa hudno, guntinga ug ihalad, tinimplahan og sarsa.

Ang mga lab-as nga utanon ug pula nga alak angay alang sa plasa.

Gitan-aw nako ang 7 yano ug lami nga mga resipe alang sa litson nga karnero sa oven.

Tan-awa ang video: Padayon Lang Latest Bisaya Christian Song 2020 with Lyrics (Septyembre 2024).