Pagluto sa tinuud nga crumbly pilaf sa usa ka hinay nga kusinilya

Ang Pilaf usa ka oriental nga pinggan. Daghang mga kalainan sa pag-andam niini, apan ang tanan niini gihiusa sa mga sagad nga mga sangkap: mga cereal (panguna nga bugas, apan tingali bulgur, mga gisantes, ug uban pa) ug zirvak - ang sukaranan sa karne, manok, isda o prutas.

Adunay 2 punoan nga mga pamaagi sa pagluto nga gikan sa Uzbekistan ug Azerbaijan. Ang Pilaf sa Uzbek nagpasabut nga hiniusa nga pag-andam sa mga cereal ug pagsinina. Sa pagbag-o sa Azerbaijan, andam sila nga gilain ug gihiusa na kung nagserbisyo.

Ang labing kasagarang kapilian mao ang Uzbek pilaf. Ang orihinal nga resipe naggamit karnero. Apan aron makakuha usa ka dili kaayo tambok nga pinggan, mahimo kini pulihan sa baboy, baka, manok. Adunay mga resipe nga vegetarian nga adunay mga uhong, utanon, o prutas.

Sa naandan, ang pinggan giluto sa usa ka cast-iron cauldron ibabaw sa kalayo. Apan sa modernong mga kahimtang, mahimo ka magluto pilaf sa usa ka hinay nga kusinilya sa balay. Daghan sa kanila adunay espesyal nga programa.

Pagbansay

Aron magluto usa ka pagtratar sa usa ka multicooker nga kinahanglan nimo:

• bugas;
• zirvak;
• utanon: mga sibuyas, carrot, ulo sa ahos;
• lana sa utanon;
• panakot

Ang bugas hinungdanon kaayo. Ang sulundon nga pinggan mao ang "bigas sa bugas" crumbly cereal, nga dili kinahanglan magtapot, kung dili makakuha ka sa lugaw nga adunay karne. Busa, ang pagpalabi kinahanglan ihatag sa mga lahi nga dili pabukala sa: steamed long-grain (butil nga dili molapas sa 6 mm), daghang rosas nga "devzira" nga humay. Mahimo nimong gamiton ang Spanish rice alang sa paella. Kung matam-is ang pinggan, nga dili kaayo luto, ang Basmati, usa ka oriental nga adunay taas nga lugas, angay.

Gidugang ang bugas gamit ang usa ka espesyal nga teknolohiya: mikaylap kini sa usa ka zirvak nga wala’y paghikap sa ilawom. Dili nimo kinahanglan pagpalihok ang mga sagol.

Una, ang mga sibuyas ug karot giprito sa usa ka hinay nga kusinilya. Pagkahuman idugang ang zirvak sa kanila. Alang sa litson nga karne ug utanon, gamita ang kalihokan sa pagprito. Depende sa klase nga dressing sa karne, mahimo kini moabot sa 20 minuto. Pagkahuman pagdugang bugas ug tubig.

Daghang multicooker adunay pilaf mode, nga labi nga gidisenyo alang sa kini nga pinggan. Kung wala kini, mahimo nimo kini baylohan sa mga mosunud nga paagi: "stewing", "cereals", "rice", "baking". Sa usa sa mga kini nga paagi, ang pilaf giluto gikan sa 20 minuto hangtod 1 oras, depende sa unsang klase nga karne ang gigamit.

Pagkahuman gitugotan siya nga magluto sa mode sa pagpainit sa 10-30 minuto.

Kaloriya nga sulud sa pilaf sa usa ka hinay nga kusinilya

Ang Pilaf usa ka makaayo nga pinggan nga adunay sulud nga sulud nga kaloriya. Depende sa komposisyon niini, ang gidaghanon sa mga kaloriya mahimo nga magkalainlain. Kini panguna nga naimpluwensyahan sa karne: ang labing katambok, labi ka daghang kaloriya nga sulod.

Talaan nga gibanabana nga kantidad sa nutrisyon nga 100 g nga pilaf, depende sa klase nga karne

Karne	Kaloriya, kcal	Mga protina, g	Tambok, g	Mga Carbohidrat, g
Si Hen	136	8,2	6,4	11,8
Karne nga baka	218,7	7,9	3,9	38,8
Baboy	203,5	6,5	9,9	22,9
Karne	246,3	9,4	10,4	29,2

Kini adunay kondisyon nga datos.

Pagluto sa lami nga manok pilaf

Alang sa sangkap sa karne, mahimo nimong putlon ang unod gikan sa tibuuk nga manok o putlon ang patayng lawas sa mga tipik nga adunay bukog. Ang bersyon sa pangdiyeta sa pilaf mogawas kung ang gikuha mo mga sulud lang.

• manok 500 g
• 4 ka baso nga tubig
• bugas 2 nga daghang baso
• carrot 2 nga mga PC
• sibuyas 1 pc
• ahos 4 ngipon.
• utanon nga lana 2 tbsp. l.
• asin, mga panakot nga lami

Kaloriya: 136 kcal

Mga Protina: 8.2 g

Tambok: 6.4 g

Mga Carbohidrat: 11.8 g

• Ibubo ang lana sa utanon sa multicooker nga panaksan, i-aktibo ang mode nga "frying".

• Pagkahuman sa usa ka minuto, idugang ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga sibuyas. Pagprito hangtod bulawan nga brown.

• Idugang ang mga carrot, putlon ang mga piraso. Pagprito sa 5 minuto.

• Guntinga ang manok sa medium nga kadako nga mga piraso. Gibutang namon kini sa mga utanon. Pagprito hangtod makita ang usa ka tinapay.

• Ibubo ang maayo nga nahugas nga bugas sa zirvak. Dili kinahanglan nga pagpalihok. Mahimo nimong itapot ang mga sibuyas nga ahos sa humay libot sa perimeter.

• Pagdugang mga panakot. Puno nga hinay ang tubig. Gibuksan namon ang programa nga "pilaf" sa 25 minuto.

---

Sa katapusan, ang mga sulud mahimong isagol ug tugutan nga mag-ayo sa 10 minuto.

Giunsa magluto pilaf sa baboy

Mga sangkap:

• Baboy - 450 g;
• Bugas - 250 g;
• Mga sibuyas - 2 nga mga PC.;
• Mga carrot - 2 medium;
• Ahos - 1 ulo;
• Mga panakot nga makatilaw;
• Lana sa utanon - 2 ka kutsara. l.;
• Tubig ≈ 400 ml.

Giunsa magluto:

1. Nag-andam kami mga utanon: limpyo, gihiwa. Mga sibuyas - sa tunga nga singsing, mga carrot - sa mga cubes.
2. Gihugasan namon ang bugas sa ilawom sa nagaagay nga tubig.
3. Guntinga ang karne sa gagmay nga mga piraso.
4. Idugang ang lana sa utanon sa multicooker nga panaksan. Nag-init kami sumala sa programa nga "frying".
5. Pagdugang karne, fry sa tanan nga mga kilid.
6. Pagdugang sibuyas sa karne, iprito sulod sa 3-4 ka minuto.
7. Pagdugang carrot ug iprito sa 4 ka minuto.
8. Ibutang ang nahugasan nga bugas sa ibabaw. Paghan-ay nga wala’y pagpalihok. Pagdugang panimpla. Hinayhinay nga ibubo sa tubig: kinahanglan nga takupan ang tanan nga mga produkto sa 1-2 nga mga tudlo.
9. Gibuksan namon ang "pilaf" mode sa 40 minuto.
10. Sa tunga-tunga sa proseso, idugang ang mga ahos nga ahos sa humay.

Sa katapusan sa oras, pagpalihok sa pinggan, tugoti nga magluto kini sa 10 minuto.

Pagpangandam sa video

Lami nga crumbly pilaf nga adunay karne nga baka

Mga sangkap:

• Karne sa baka - 500 g;
• Bugas - 2 nga daghang baso;
• Mga carrot - 2 medium;
• Sibuyas - 1 dako;
• Ahos - 1 ulo;
• Lana sa utanon - 2 ka kutsara. l.;
• Mga panakot nga makatilaw;
• Tubig - 4.5 nga daghang baso.

Pagpangandam:

1. Maayo ang among paghugas sa bugas.
2. Pag-andam mga utanon. Guntinga ang sibuyas sa tunga nga singsing, mga carrot sa mga gilis.
3. Gihinloan namon ang karne gikan sa mga ugat ug giputol kini.
4. Sa usa ka multicooker sa "frying" mode, painita ang lana sa utanon.
5. Idugang ang pana. Pagprito hangtod bulawan nga brown.
6. Gibutang namon ang mga carrot. Nagprito kami sulod sa usa ka minuto.
7. Pagdugang karne ug pipila ka mga panakot. Pagprito aron parehas nga kini browned sa tanan nga mga kilid.
8. Ibubo ang bugas sa karne nga adunay mga utanon. Ayaw pagsagol. Nakatulog kami nga mga panakot. Itapot ang gipanit nga ulo sa ahos sa tunga. Pun-a ang init nga tubig.
9. Gibuksan namon ang "pilaf" mode sa 1 oras.

Sa katapusan, tugoti nga magluto kini sa "pagpainit" mode sa 40 minuto.

Video nga resipe

Pagkaon pilaf nga adunay prutas

Alang sa mga nahigugma sa pilaf sa usa ka pagdiyeta, sulud ang usa ka dessert nga prutas. Kini nga pinggan mahimo usab nga ut-uton sa pagpuasa.

Mga sangkap:

• Bugas - 2 nga daghang baso;
• Pasas - 100 g;
• Mga uga nga apricot - 6 nga mga PC.;
• Mga prun - 5 nga mga PC .;
• Mantikilya - alang sa pagpadulas sa ilawom sa panaksan;
• Mga panakot nga makatilaw;
• Dugos (kapilian) - 1 tsp;
• Tubig - 4-5 nga daghang baso.

Pagpangandam:

1. Hugasan nga hugasan ang bugas ilalom sa nagaagay nga tubig.
2. Ibubo ang mga uga nga prutas nga adunay bugnaw nga tubig, biya aron mohumok.
3. Pugaon ang mga uga nga apricot ug prun gikan sa tubig ug putlon. Mahimo ka nga mobiya nga wala’y buut, apan kinahanglan nimo nga ibutang ang daghan sa kanila. Sa kini nga kaso, gipadako usab namon ang gidaghanon sa mga pasas aron kini modominar.
4. Lubricate ang ilawom sa multicooker nga panaksan nga adunay mantikilya.
5. Gibutang namon ang tanan nga mga uga nga prutas sa ibabaw.
6. Pagdugang mga panakot nga lami.
7. Nahikatulog sa ibabaw sa bugas. Nag-level mi. Naghimo kami usa ka lungag sa taliwala.
8. Gipainit namon ang tubig, gitunaw ang dugos dinhi, gibubo kini sa lungag. Kinahanglan tabunan sa tubig ang bugas og 1 tudlo.
9. Gibuksan namon ang programa nga "pilaf" sa 25 minuto.

Sa katapusan, tugoti nga magluto kini sa 10 minuto. Nagsagol kami.

Lean pilaf nga adunay mga uhong

Ang pilaf sa uhong usa ka maayo kaayo nga kusug nga pinggan sa pagpuasa.

Mga sangkap:

• Bugas - 1 nga daghang baso;
• Uhong - 300 g;
• Sibuyas - 1 pc.;
• Ahos - 3-4 nga sibuyas;
• Lana sa oliba - 2 nga kutsara l.;
• Mga panakot nga makatilaw;
• Soy nga keso - alang sa pagsablig sa nahuman nga pinggan;
• Tubig - 2-3 nga daghang baso.

Pagpangandam:

1. Guntinga ang sibuyas sa tunga nga singsing. Mga uhong - mga plato.
2. Ibubo ang lana sa ilawom sa panaksan. Pagbalhin sa programa sa pagprito.
3. Idugang ang sibuyas pagkahuman sa usa ka minuto. Pagprito sulod sa 3-4 ka minuto.
4. Ibubo ang mga uhong, iprito sa mga sibuyas.
5. Pagdugang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga ahos.
6. Kung ang mga uhong maghatag juice, simmer mga 30 minuto sa "stewing" mode.
7. Hugasan nga maayo ang bugas, idugang sa mga uhong, isagol.
8. Timplahi sa mga panakot. Pagtabon sa mainit nga tubig.
9. Pagbalhin sa "pilaf" mode sa 20 minuto.

Pasagdi nga magluto kini sa 10 minuto. Isablig uban ang grated soy cheese kung nag-alagad.

Mga bahin sa pagluto sa multicooker nga "Redmond" ug "Panasonic"

Ang proseso sa pagluto pilaf sa usa ka multicooker sa Redmond parehas alang sa ekipo gikan sa ubang mga tiggama. Kadaghanan sa mga modelo sa kini nga kompanya adunay gamit nga espesyal nga "Pilaf" mode. Sa nahabilin, girekomenda sa manggagama nga gamiton ang "Rice-cereals" o "Express" mode, depende sa modelo.

Sa website niini, gilista sa "Redmond" ang lainlaing mga resipe alang sa pagluto, diin mahimo nimo mapili ang imong multicooker, ug ipakita sa sistema ang mga sangkap, mode ug oras sa pagluto.

Ang han-ay sa mga Panic multicooker dili kaayo lapad, apan hapit tanan kanila adunay espesyal nga mode alang sa pagluto pilaf, nga gitawag nga Plov. Kung wala kini sa napili nga modelo, mas maayo nga pulihan kini sa mode nga "Pastry".

Mapuslanon nga Mga Tip

Ang pipila nga mga tip makatabang kanimo nga makakuha usa ka humot, crumbly, golden pilaf:

• Ang ratio sa karne, humay ug utanon kinahanglan managsama.
• Kung mas daghan ang lana, labi ka bulawan ang pilaf, labi nga mahisama kini sa klasiko nga Uzbek.
• Mas maayo nga gamiton ang pino nga lana aron ang kahumot niini dili makabalda sa baho sa pinggan.
• Mas maayo nga putlon ang mga carrot sa mga piraso o cubes, kaysa ihawon kini.
• Ang mandatory nga panakot mao ang: barberry, cumin, hot red pepper, ang uban mapili sa imong gusto.
• Ang turmeric o curry makatabang sa paghatag sa pilaf nga bulawan nga kolor.
• Ang bugas kinahanglan pilian gikan sa mga lahi nga dili pabukala ug hugasan nga maayo.
• Ibutang ang bugas sa ibabaw sa karne nga adunay mga utanon, ug ayaw pagpalihok hangtod matapos ang pagluto.
• Ayaw ablihi ang takup sa multicooker hangtod matapos ang proseso.
• Sa katapusan, himoa nga ang pinggan mag-agulo sa 10 hangtod 30 minuto.

Mahimo ka magluto sa tinuud nga oriental pilaf sa usa ka hinay nga kusinilya. Ang mga reseta sa itaas gamay ra nga bahin sa mga kapilian nga pinggan. Salamat sa kini nga elektronik nga katabang, ang proseso sa pagluto pilaf nahimong mas sayon. Pinaagi sa pagsulay sa mga kombinasyon sa lainlaing mga panakot ug sagol, sa matag higayon nga makakuha ka usa ka pinggan nga lainlain ang lami.

Tan-awa ang video: Cuisinart Wild Rice with Shiitake Mushrooms and Pecans Recipe Video (Hunyo 2024).