Giunsa ang paghimo sa mga pancake - 3 nga lakang nga mga resipe
Sa artikulo karon, isulti ko kanimo kung unsaon magluto pancake nga adunay gatas, tubig ug kefir. Nahibal-an sa tanan gikan sa pagkabata ang bahin sa kini nga lami, apan ang kasaysayan sa sinugdanan sa pinggan nagpabilin nga usa ka dako nga tinago alang sa kadaghanan. Ablihan ko ang tabil sa pagtago ug hunahunaon ang kasaysayan sa paghimo og mga pancake sa katapusan sa artikulo.
Giunsa paghimo ang mga pancake nga adunay gatas
Ang mga pancake usa ka yano nga pinggan bahin sa pag-andam. Sa naandan, ang pancake nga minasa gimasa nga sour cream ug harina nga buckwheat. Ang pipila nga mga resipe naggamit minasa nga lebadura.
Ang harina nga buckwheat dili lisud paliton, apan dili maayo ang pagsagol ug kinahanglan isagol sa harina nga trigo sa parehas nga katimbangan. Gikinahanglan ang daghang oras aron maandam ang minasa nga lebadura.
Ang sour cream sa tradisyonal nga mga resipe giapil nga dili makatarunganon, tungod kay ang mga andam na nga mga lami nga pagkaon nakalipay kaayo. Ug kung imong hunahunaon ang katinuud nga ang mga tawo mokaon kanila nga adunay matam-is nga sarsa, kini mahimo’g bug-at ug tambok nga pagkaon.
- itlog 2 pcs
- harina nga 200 g
- gatas 500 ml
- lana sa utanon nga 30 ml
- asin 2 g
- asukal 5 g
Mga kaloriya: 147 kcal
Mga protina: 5.5 g
Tambok: 6.8 g
Mga Carbohidrat: 16 g
Paghiusa sa mga itlog, asukal ug asin sa usa ka panaksan. Duha na ka mga itlog ang igo. Kung mogamit ka daghang mga itlog, ang minasa mahimong rubbery. Ibubo ang gatas sa usa ka panaksan nga adunay mga itlog ug, pagkahuman sa pagsagol, gibunalan og maayo ang usa ka mixer.
Idugang ang naiwang nga harina sa gagmay nga mga bahin. Kini nga pamaagi magpabusog sa harina nga adunay oxygen, aron ang mga pancake adunay usa ka delikado ug humok nga istraktura. Sa katapusan, makakuha ka usa ka minasa, ang pagkapareho niini nahisama sa likido nga sour cream.
Ang uban nga mga magluluto nagdugang baking powder o baking soda. Sumala sa kanila, kini nga mga sagol nagpalambo sa kalidad sa natapos nga pagkaon. Wala kini gihatag sa akong resipe, tungod kay wala sila magdala bisan unsang espesyal nga epekto.
Idugang ang katapusang lana ug isagol ang tanan. Gipugngan sa mantikilya ang mga pancake gikan sa pagdikit sa kalaha sa panahon sa pag-bake, nga naghimo niini nga mas dali moliso ug magluto.
Preheat usa ka frying pan. Ibubo ang usa ka gamay nga asin sa kalaha, ug pagkahuman sa pagngitngit, tangtanga gamit ang usa ka napkin ug pagdugang usa ka gamay nga lana.
Paggamit usa ka sandok, ibubo ang pipila nga minasa sa sulud. Diha-diha dayon, gamay nga pagpatong sa kalaha sa mga kilid, apod-apod nga parehas sa ibabaw nga bahin sa trabaho. Sa 2 ka minuto ra, ibalik ang pancake gamit ang usa ka kahoy nga spatula.
Pagbalhin sa usa ka plato pagkahuman sa laing 2 minuto. Pagluto sa tanan nga mga pancake sa parehas nga paagi. Girekomenda ko nga igkatag kini sa usa ka greased nga pinggan. Pagtabon sa takup sa ibabaw.
Karon nahibal-an nimo kung unsaon paghimo pancake nga adunay gatas. Kung adunay ka mga tinago sa pagluto, malipay ko nga pamilyar ang akong kaugalingon kanila. Pasagdi sila sa mga komento.
Mas maayo nga mag-alagad sa mainit nga mga pancake nga adunay quince jam, berry syrup o baga nga sour cream.
Giunsa paghimo ang mga pancake sa tubig
Ang mga pancake usa ka paborito sa daghang mga tawo. Ang mga ginang sa panimalay nagluto kanila sumala sa mga resipe nga gigamit ang kefir, gatas, yogurt ug tubig. Gikonsiderar nako ang katapusan nga kapilian pinaagi sa pagsulti kanimo kung unsaon paghimo pancake sa tubig.
Ang mga pancake nga giluto sa tubig usa ka yano ug ekonomikanhon nga pinggan. Kini hingpit alang sa mga tawo nga nag-antus sa mga alerdyi sa pagkaon ug mga gwapa nga nagpayat ug nahadlok nga mograbe ang timbang.
Mga sangkap:
- Ang harina - 2 nga tasa.
- Mga itlog - 2 nga mga PC.
- Tubig - 750 ml.
- Mantikilya - 100 g.
- Lana sa utanon - 0.25 nga tasa.
- Soda, asukal, asin.
Pagpangandam:
- Ibubo ang tunga sa baso nga tubig sa usa ka enamel o baso nga pinggan, ug dayon idugang ang mga itlog, asin, asukal ug isagol ang tanan. Kinahanglan ka magkuha usa ka sagol nga us aka homogenous nga pagkamakanunayon.
- Ibubo ang harina sa usa ka panaksan, hinay-hinay, pagpalihok sa tanan nga mga oras. Sulayi nga hapsay ang minasa ug libre gikan sa mga bugal nga harina.
- Ibubo sa mainit nga tubig ug pagpalihok. Pagkuha daghang tubig nga ang minasa nahisama sa likido nga sour cream. Pagdugang pipila ka lana sa utanon ug pagpalihok.
- Pag-andam sa kalaha. Ang usa ka mubu nga produkto nga cast iron nga adunay komportable nga kuptanan angayan sa pagprito. Kini angayan nga parehas nga ipanghatag ang minasa sa mga ingon nga pinggan ug ibalik ang mga pancake. Pag-grasa sa usa ka frying pan nga adunay lana ug kainit.
- Paggamit usa ka sandok, ibubo ang minasa sa taliwala sa kalaha ug ipanghatag nga parehas. Ang usa ka T-stick magpadali sa buluhaton. Buhata kini labing dali kutob sa mahimo, tungod kay kini gikuha dayon sa usa ka mainit nga nawong.
- Kung ang pancake gi-brown sa usa ka kilid, hinayhinay nga itunol kini gamit ang kutsilyo o usa ka espesyal nga spatula. Ibutang ang nahuman nga mga pancake sa usa ka plato, grasa nga mantikilya.
Pagpangandam sa video
Karon nahibal-an na kaayo nimo kung unsaon magluto pancake sa tubig. Paggamit sa resipe, paghimo dali nga pagtambal. Kini nagpabilin aron ibutang ang lamesa, sour cream o jam sa lamesa, tawagan ang panimalay ug isilbi ang dessert.
Giunsa magluto ang kefir pancake
Pagpadayon sa hilisgutan sa panagsulti, hunahunaa kung giunsa magluto ang mga pancake nga adunay kefir. Perpekto sila alang sa pamahaw o panihapon. Ang linutoan sa Rusya kanunay nga bantog tungod sa daghang mga pancake ug humot nga mga pancake. Hinumdoman naton ang maanindot nga holiday sa tingpamulak - Maslenitsa. Niini nga adlaw, ang mga pancake ginaluto ug maampingong gipilo sa daghang mga tinapok.
Ang teknolohiya sa pagluto nga gibase sa Kefir dili lahi sa klasikal nga pamaagi. Ang mga sagol gihiusa sa husto nga han-ay, ang minasa gimasa ug ang mga pancake ginaluto. Ang mga andam nga hinimo nga pancake mahimo nga palaman. Kasagaran gigamit nila ang mga uhong, atay sa baboy, tinadtad nga karne ug uban pang mga produkto. Kung gusto nimo ang baga nga pancake, hatagi'g pagtagad ang pagluto nga adunay kefir.
Sigurado nga nakatilaw ka na sa mga openwork pancake, nga gihulagway sa usa ka talagsaon nga lami ug maayo kaayo nga panagway. Daghang mga chef ang misulay sa pag-usab sa pinggan sa kusina, apan ang mga pagsulay nagtapos sa pagkapakyas. Ipadayag ko ang sekreto sa paghimo sa ingon nga mga pancake. Paggamit sa resipe, malipay ka sa imong pamilya sa usa ka "butnga nga" pagtambal.
Mga sangkap:
- Kefir - 500 ml.
- Mga itlog - 2 nga mga PC.
- Gatas - 250 ml.
- Harina - 300 g.
- Soda, asukal, lana alang sa pagprito.
Pagpangandam:
- Pagpainit kefir sa usa ka gas stove o microwave.
- Bungkaga ang mga itlog sa usa ka panaksan nga kefir, dugangi ang asukal kauban ang soda ug isagol. Kung nahimo nga tama, ang likido magsugod sa bula.
- Pagdugang sifted nga harina sa gagmay nga mga bahin. Pagkahuman sa pagsagol, nakuha nimo ang usa ka minasa nga parehas sa sour cream sa gibag-on.
- Pagdugang linuto nga gatas. Ang gatas magahimo nga labing manipis nga minasa.
- Pagprito sa mga pancake sa tanan nga kilid hangtod nga bulawan nga brown sa usa ka preheated ug lana nga frying pan. Ang matag pancake pagatabonan sa mga lungag. Kini ang merito sa soda ug kefir.
Ang nahuman nga pinggan nga maayo sa pagpreserba, jam ug mubu nga gatas.
Video nga resipe
Kasaysayan sa pancake
Ang mga pancake giimbento sa mga Eastern Slavs, busa giisip sila nga usa ka pinggan sa pagluto sa Russia. Ang ubang mga bersyon dili uyon sa kini nga opinyon ug andam na kini nga hagiton.
Pinauyon sa mga Intsik, ang lugar nga natawhan sa mga pancake mao ang Celestial Empire. Sa tinuud, ang mga pancake sa Intsik nahisama sa yano nga mga tortilla, ug ang resipe adunay mga sibuyas. Adunay us aka kontrobersyal nga opinyon, pinauyon sa kung diin ang karaan nga Ehipto mao ang lugar nga natawhan sa mga pancake. Apan, ang mga Ehiptohanon naggamit lainlaing teknolohiya ug sagol.
Sa teritoryo sa modernong Russia, bisan sa wala pa ang pagporma sa estado, ang mga tawo nagluto sa mga pancake alang sa mga piyesta opisyal. Sa ilang tabang, nahimo ang mga pagsakripisyo ug tagna sa kapalaran. Ang teknolohiya sa pagluto nga Slavic praktikal dili magkalainlain sa karon nga bersyon. Ang gilain ra mao ang pagpuno.
Ang mga pancake gusto sa British, kinsa nag-eksperimento sa mga sagol ug nakab-ot ang us aka maayo nga sangputanan.
Ang mga Aleman ug Pranses naghimo og manipis nga mga pancake. Kini tungod sa pangandoy nga mapreserba ang numero. Sa parehas nga oras, madagayaon nila nga gipuno ang pinggan sa cognac ug uban pang mga alkohol nga ilimnon.
Dako ang gidak-on sa mga pancake sa Sidlakan nga Europa. Bisan ang us aka Czech, Slovak o Romanian pancake igo na aron matagbaw.
Ang mga pancake nga gihimo sa South America mao ang labing kabaga. Gisilbi sila uban ang maasim ug mapait nga sarsa. Ang sukaranan sa minasa mao ang harina sa mais ug bug-at nga cream.
https://www.youtube.com/watch?v=2Ek_DwC6zYg
Mapuslanon nga Mga Tip
Ang matag babaye sa panimalay adunay kaugalingon nga pamaagi sa paghimo og mga pancake, nga gigamit ang tinago nga mga resipe ug mga pinalabi nga pinggan. Ang mga bag-ong chef sigurado nga kini nga pinggan sa Rusya dali nga maandam. Kung bahin sa pagluto ang hisgutan, wala’y gikan niini. Akong gitugyan ang katapusan sa artikulo sa mga tinago sa paghimo og mga lami nga pancake.
- Sa wala pa magluto, siguruha nga limpyohan ang imong hunahuna, paghugas sa imong mga kamot, pagsul-ob sa usa ka matahum nga apron, pag-on sa musika ug pag-concentrate. Wala’y kinahanglan makababag sa pagluto. Sa usa ka limpyo nga lamesa, kinahanglan adunay mga sangkap nga gikinahanglan aron maandam ang usa ka obra maestra.
- Ayoha ang harina sa daghang beses nga dili mapakyas. Mao nga kini mapuno sa oksiheno ug makakuha og mga mahangin nga pancake. Ibubo ang tubig, gatas ug uban pang mga likido sa harina. Sa kini nga kaso, kinahanglan nga idugang ang lana sa utanon sa minasa. Kung dili, ang mga pancake magpabilin sa kalaha.
- Ang usa ka cast iron skillet mao ang labing kaayo nga gamit sa pagluto. Kinahanglanon nga painitan kini ug mantika kini og mantika. Ang Lard angay usab alang sa kini nga katuyoan. Sa proseso sa pagprito, pag-grease ang kawali kung kinahanglan.
- Ang una nga pancake nagsilbing usa ka timailhan sa kaandam ug husto nga paggamit sa mga sagol. Siguruha nga sulayan kini aron mahibal-an kung unsa ang idugang ug kung giunsa ang pagtul-id sa lami.
- Kung naghimo og mga pancake, ayaw paglihok ingon usa ka estatwa. Ang pinggan nanginahanglan pagkamamugnaon. Hinayhinay nga ipataas ang pan ug ibubo ang minasa sa usa ka nipis nga sapa. Gilibut kanunay ang kalaha aron maapod-apod nga parehas ang minasa.
- Ang katahum sa natapos nga pinggan direkta nga nagsalig sa pag-apud-apod sa minasa ug sa pagliso sa pancake. Ang mga nakasinati nga mga chef mobalhin sa pagtambal, ihulog kini sa kalaha. Kung gusto nimong mahibal-an kini nga pamaagi, kinahanglan nimo nga magbansay. Paglabay sa panahon, pagkat-on sa pagluto sa mga pancake sa daghang mga pans sa dungan.
- Ang katapusan nga tinago. Magluto pancake sa wala pa kan-anan. Ang dili hitupngan nga kalidad sa lami ug humut gipreserbar nga mainit ra.
Natapos ang artikulo kung giunsa magluto ang mga pancake nga adunay gatas, kefir ug tubig. Uban sa kung unsa ang pag-alagad sa dessert, ikaw ang magbuut. Kini tanan nagdepende sa imong kahimtang ug panalapi. Ang mga pancake sulud nga gihiusa sa jam, pate, sour cream, hipon, mantikilya, caviar ug uban pang mga produkto. Magkita ta!