Giunsa ang paghimo sa kvass gikan sa harina nga rye - 4 nga lakang nga mga resipe

Kumusta! Niini nga artikulo isulti ko kanimo kung unsaon paghimo kvass gikan sa harina nga rye sa balay. Ang Rye kvass nahisakop sa mga inum sa ting-init nga hingpit nga makapa-refresh ug makaayo sa lawas tungod sa mga kaayohan niini nga sangkap. Apan hinumdomi ang bahin sa mga contraindication, tungod kay ang maayo nga ilimnon dili masunog sa tanan.

Ang pagkuha kvass usa ka pinakasayon ​​nga kapilian alang sa pagpugong ug pagtambal sa mga sakit, pagpaayo sa kaayohan. Adunay kini mga amino acid nga gikinahanglan sa lawas sa tawo, apan wala kini gihimo sa kaugalingon - threonine ug lysine. Gikonsiderar nako ang 4 nga mga lakang nga resipe alang sa paghimo sa kvass gikan sa harina nga rye.

Klasikong resipe

• tubig 8 l
• harina nga rye 500 g
• lab-as nga patubo 20 g
• asukar 100 g

Mga kaloriya: 31 kcal

Mga protina: 0,5 g

Tambok: 0.1 g

Mga Karbohidrat: 7 g

• Pun-a ang lebadura sa mainit nga tubig, paghulat nga kini "mohubag".

• Paggamit harina aron makahimo usa ka batter. Kung nagdugang tubig, paghupot usa ka 1: 1 nga ratio (0.5 kg nga harina nagkinahanglan og 0.5 ka litro nga tubig).

• Pagdugang asukar, mainit nga tubig ug lebadura nga katapusan.

• Maayo nga isagol ang tanan nga mga sangkap, pagbiya sa usa ka adlaw. Sa niining orasa, magbubo ang minasa.

• Ibubo ang minasa nga adunay tubig, ibilin sa temperatura sa kuwarto.

• Gipilit ang likido pinaagi sa cheesecloth, gibutang sa usa ka bugnaw nga lugar sa duha ka adlaw.

• Andam na ang klasiko nga rye kvass. Ang resipe parehas sa tinapay kvass.

---

Resipe nga walay lebadura nga rye kvass

Ang Kvass nga walay lebadura giandam pinasukad sa rye sourdough. Alang sa baga, nga nagpasiugda sa fermentation, paggamit harina o crackers. Ang ilimnon gihimo sa duha ka yugto, ang una mao ang pag-andam sa lebadura.

Yugto 1. Pag-andam sa lebadura

Gikan sa kini nga mga sangkap, 10 litro nga kvass ang nakuha:

• 0,5 kg ug 0,5 l nga harina nga rye, tubig;
• asukal - 20 g;
• pasas - 15 nga mga PC.

Pagpangandam:

1. Paghiusa sa harina, asukal ug tubig.
2. Pagdugang pasas aron mapadali ang fermentation.
3. Biyai ang garapon nga puno sa gibag-on sa usa ka mainit nga lugar. Gamita ang sourdough sa pipila ka mga adlaw, kung ang mabaga mahimong madag-umon ug mag-asim nga lami.

Numero sa entablado 2. Paghimo kvass

Mga sangkap:

• lebadura;
• mga crackers sa rye o harina - 200 g;
• linuto nga tubig;
• asukal - 4 tsp

Pagpangandam:

1. Pagkuha usa ka three-litro nga garapon, una idugang ang harina (crackers) ug katunga sa giandam nga asukal didto.
2. Pun-a ang mga sangkap sa mainit nga tubig hangtod sa liog.
3. Pagtabon sa sulud sa panapton, ibilin aron isulud sa usa o duha ka adlaw, sama sa chicory kvass.
4. Pilitaha ang ilimnon, idugang ang nahabilin nga asukal.
5. Aron buhian ang carbon dioxide, ipadayon ang kvass sa temperatura sa kuwarto sa bukas nga mga botelya nga plastik.
6. Kung lisud ang mga botelya, ibutang kini sa ref.

Ang ikatulo nga bahin sa nataran nga nahabilin ingon usa ka sangputanan sa pagluto mahimong magamit sa sunod. Sa kini nga kaso, alang sa pag-andam sa sourdough, gawas sa baga, harina ug tubig ra ang gigamit. Ang estante sa kinabuhi sa starter nga kultura kung gitipig sa usa ka ref mao ang daghang mga bulan.

Giunsa ang paghimo sa homemade white kvass gikan sa harina nga rye

Ang homemade white kvass gibase sa malt ug coarse rye harina. Ang mga berry, panakot, tanum ug dugos gidugang ingon gusto. Sa hitsura, ang pag-inom parehas sa oat kvass, ang mga resipe nga gisusi nako sa kini nga artikulo.

Pagsugod sa komposisyon:

• 800 ml nga tubig;
• upat ka baso nga harina;
• asukal - 4 nga kutsara. l. (mahimong pulihan sa dugos).

Mga sangkap:

• harina ug asukal (mahimong magamit ang dugos) - 4 ka kutsara. l.;
• rye malt - 2 tbsp (kung wala ang usa ka sangkap, magluto nga wala kini);
• bugnaw nga tubig;
• light pasas - mga 15-20 pcs.

Pagpangandam:

1. Himua una ang lebadura. Ibubo ang tubig sa usa ka dako nga panaksan, anam-anam nga idugang harina, dayon asukal. Pagpalihok nga maayo aron hingpit nga matunaw ang asukal. Pun-a ang usa ka dako nga sulud nga adunay starter nga kultura, sama sa gamay nga sulud mahimo kini "makatakas" samtang kini nagtubo sa kadaghan.
2. Ibutang ang starter nga kultura sa usa ka mainit nga lugar, pagtindog sa duha ka adlaw. Aron mapaayo ang fermentation, pagpalihok kausa o kaduha sa proseso. Andam na ang sourdough kung makita ang usa ka sour sour.
3. Pagdugang harina, asukal, malt, tubig ug pasas sa giandam nga basehan. Pagpilit sa ilalum sa gauze sa usa ka mainit nga lugar.
4. Pagkahuman sa 48 oras, ihurot ang likido, nga usa ka batan-on nga puti nga kvass gikan sa harina nga rye, idugang kini usa ka gamay nga dugos o asukal, ipilit pag-usab sa ilawom sa gasa, apan sa ref.
5. Igo na ang usa o duha ka adlaw.

Paggamit pag-usab sa nahabilin nga basakan, pagdugang malt, harina ug asukal sa matag higayon.

Giunsa ang paghimo sa rustik nga kvass

Aron maandam ang kvass pinauyon sa usa ka resipe sa nasud, paunaon ang gi-hiwa nga tinapay.

Mga sangkap:

• usa ka tinapay nga tinapay nga rye;
• 4-5 ka litro nga nagbukal nga tubig;
• 100 g nga asukal;
• patubo sa kantidad nga 25-30 g;
• 50 g pasas, usa ka gamay nga mint.

Pagpangandam:

1. Pil-a ang mga crackers sa usa ka kaserola, takpan sa tubig.
2. Pag-insister mga tulo ka oras. Pagkahuman palabihan ang likido, pagdugang patubo ug asukal. Paggamit pasas ug mint sama sa gusto.
3. Pagkahuman sa 6-7 ka oras nga fermentation, kung adunay mga mainum nga ilimnon, salaa usab kini. Pagdugang asukar kung gusto.

Ang mga benepisyo ug kadaot sa kvass gikan sa harina nga rye

Ngano nga mapuslanon ang rye kvass?

Gigamit ang Rye kvass dili lamang aron mapalong ang kauhaw, apan aron usab mapugngan ang mga sakit, ingon man usa ka produkto nga adunay diabetes. Ang ilimnon makatabang aron mawala ang kakulang sa bitamina, adunay kaayohan nga epekto sa lawas, himuon nga normal ang metabolismo, ug mapaayo ang kaayohan.

Kini mapuslanon alang sa mga tawo nga adunay gastritis nga adunay gamay nga acidity. Girekomenda nga kuhaon kung adunay kahuyang nga resistensya, mga sakit sa buhat sa kasingkasing. Ang mga sangkap adunay positibo nga epekto sa enamel sa ngipon, makatabang nga mawala ang dysbiosis, mapaayo ang kondisyon nga adunay hypertension, tangtangon ang lawas sa mga sakit nga selyula. Ang ilimnon dili makababag sa mga sangputanan nga nakuha sa pagdiyeta.

Uban sa pagpaila sa produkto sa pagdiyeta, gitangtang ang tensiyon sa pangisip ug lawas, kakapoy, kaluya, gitangtang ang heartburn. Pagkahuman sa pagkonsumo, gihimo ang normal nga paghilis, ning-ayo ang pagpaandar sa mga amimislon, atay, ug panan-aw. Adunay positibo nga pagbag-o sa istruktura sa dugo, gikuha ang mga slags.

Ang positibo nga mga kabtangan sa kvass nagpaposible nga gamiton kini alang sa mga sakit sa panit, sistema sa kasingkasing ug kasingkasing. Sa tabang niini, posible nga tangtangon ang bugasbugas, limpyohan ang panit sa mga freckles.

Kontra ug kadaot

Ang mga drayber kinahanglan dili moinom sa ilimnon, tungod kay adunay sulud kini gamay nga porsyento nga alkohol. Ang produkto gisupak sa panahon sa pagmabdos, pagpakaon, mga bata nga wala pay pito ka tuig ang edad. Ang pagdawat kinahanglan biyaan alang sa ulser, gastritis.

Lisud nga hatagan pagtamod ang mga benepisyo sa homemade kvass gikan sa harina nga rye. Ang komposisyon girepresenta sa lainlaing mga mineral ug amino acid, bitamina. Gigamit ang homemade nga produkto alang sa katuyoan sa pagpanambal. Uminum ka lang usa ka ilimnon nga lami lami ug sa parehas nga pag-ayo ug pagbusog sa lawas sa mga mapuslanon nga sangkap. Adunay pila ka mga contraindication nga kinahanglan hunahunaon, bisan pa, kadaghanan sa mga tawo mahimo’g ikuha kini sa kasarangan.

Tan-awa ang video: Immunity booster Beet Kvass u0026 Curtido in one video. Probiotic food. Healthy combo. Aspirationsp (Septyembre 2024).