Giunsa ang paghimo sa batter nga fillet sa manok - 6 nga lakang nga mga resipe

Mahimo nimo ang batter sa manok sa balay nga adunay pagdugang sa lainlaing mga sagol: keso, starch, beer, yeast, panakot ug utanon. Ang karne sa manok giluto sa usa ka lami nga casing caster sa usa ka frying pan ug pinirito.

Ang batter usa ka dali nga pag-andam nga minasa alang sa paglusbog sa pagkaon. Ang panguna nga sangkap mao ang harina, itlog ug gatas. Ang batter mahimo nga manipis o baga sa pagkamakanunayon, ug maasin, gamay nga matam-is ug insipid nga lami.

Mga limbong sa pagluto

1. Paggamit starch alang sa usa ka mabaga kaayo nga batter.
2. Ang mineral sparkling water naghatag dugang nga kadungganan sa batter sa manok, ingon man batter sa isda. Ang mga bula sa likido magdugang sa oxygen nga sulud sa minasa. Kung daghang mga gas sa tubig, mas puno ug labi mahangin ang kabhang.
3. Sulayi nga magluto nga mga itlog nga bulag gikan sa nahabilin nga mga sagol. Beat hangtod mabula sa usa ka panaksan, pagkahuman hinayhinay nga isagol sa uban pang mga sangkap sa batter. Mas maayo nga kulatahon ang mga itlog gikan sa ref kaysa sa temperatura sa kuwarto.

Ang labing kadali nga resipe sa batter usa ka klasiko

Klasikong teknolohiya alang sa paghimo og batter sa manok nga wala’y dugang nga sangkap ug kinaadman. Yano, dali ug lamian.

• sulud sa manok 500 g
• utanon nga lana 1 tbsp. l.
• harina nga 2 tbsp l.
• itlog 2 pcs
• gatas 30 ml
• asin, paminta sa pagtilaw

Kaloriya: 173 kcal

Protina: 19 g

Tambok: 7.8 g

Mga Carbohidrat: 5.3 g

• Nagsugod ako sa paghimo nga batter nga adunay mga fillet. Gihugasan ko kini, gihiwa kini sa taas nga mga bahin. Ituslob sa usa ka sinagol nga sili ug asin.

• Beat itlog sa gatas. Hinayhinay nga gibuklad ang harina. Gipalihok ko, nakab-ot ko ang usa ka creamy nga sagol. Ingon kadugangan, gibutang nako ang asin ug paminta sa batter.

• Gibutang ko ang pan sa kalan. Gipainit ko kini sa kainit nga kainit. Gituslob ko ang matag piraso nga fillet sa manok sa giandam nga komposisyon ug gipadala kini sa kalaha.

• Brown ang mga piraso sa manok sa matag kilid.

• Gibalhin ko kini sa usa ka plato nga gitabonan sa mga napkin sa kusina. Gipahid ko ang manok aron matangtang ang sobra nga tambok.

Nag-alagad ako manok sa batter sa lamesa nga adunay mga utanon ug akong pinalabi nga sarsa.

Batter alang sa mga pako sa manok sama sa KFC

Mga sangkap:

• Pako - 1.5 kg,
• Trigo nga harina - 10 nga kutsara (lakip ang 4 nga daghang kutsara alang sa breading)
• Starch - 3 ka dagko nga kutsara,
• Itlog - 1 ka piraso,
• Lana sa utanon - 1 l,
• Tubig - 200 ml,
• Sagol nga panimpla sa manok - 1 ka kutsara
• Mga uga nga tanum (Provencal, Italyano ug uban pa) - 1 ka kutsarita,
• Asin - 1 ka kutsarita
• Ground black pepper - tunga sa gamay nga kutsara,
• Ground pula nga pepper, paprika - aron makatilaw.

Pagpangandam:

1. Gihinloan nako ang mga pako sa manok gikan sa nahabilin nga mga balhibo, hugasan ug gipahiran nga uga sa mga twalya sa papel.
2. Giputol ko kini sa 3 nga mga bahin. Gibalhin ko kini sa usa ka lawom nga panaksan.
3. Pagdugang asin ug 2 daghang kutsara sa tubig, paminta. Hingpit nga isagol. Gibiyaan ko kini sa 1 oras.
4. Pag-andam batter sa usa ka linain nga panaksan. Gisagol nako ang starch nga adunay harina, gibutang ang tanan nga mga panakot. Nagpalihok ko. Nagdugang ako dugang nga asin sa pagtilaw.

Aron dili kaayo lig-on ang pag-breading, ibanan ang ratio sa starch sa harina.

5. Pagsagol sa itlog sa tubig. Hinay hinuktok. Gibubo ko kini sa sinagol nga panakot. Padayon nga pagpalihok, nagdugang ako bag-ong tubig. Ang batter sa manok dili mahimong sobra ka baga, duul sa kefir nga parehas.
6. Gikuha nako ang mga pako gikan sa mga pinggan nga adunay asin ug paminta, ibalhin kini sa batter. Gipalihok ko aron ang matag tipik hingpit nga nabusog.
7. Aron makakuha usa ka crispy crust, gigamit nako ang dry breading. Nagluto ako sama sa mosunod: pagdugang usa ka gamay nga paprika sa harina (aron makahatag lainlaing kolor), asin ug paminta.
8. Paligira ang mga pako sa batter sa harina. Mas maayo nga buhaton kini nga alternate sa matag tipik, nga dili pasagdan nga ang paghugas sa batter ngadto sa plato. Gipadala ko ang mga pako sa kawali.
9. Ibubo ang lana sa utanon sa usa ka kaserola. Gikuha ko ang sudlanan nga labi ka halapad ug lawom aron ang mga pako malayang nga makalutaw. Gidala ko ang lana sa usa ka hubag. Gipaubus ko kini sa pagporma sa usa ka gamay nga blush.

Makatabang nga tambag. Pagluto sa taas nga kainit sa usa ka baga nga gisudlan nga kolon nga nagpainit nga maayo. Kung dili, hinay nga magluto ang mga pako ug mosuhop sa daghang kantidad sa lana, mahimong tambok ug walay lami.

10. Gisabwag nako ang natapos nga mga pako sa usa ka plato nga gihampas sama sa KFC. Gipahid ko sa tanan nga kilid ang mga napkin, gikuha ang sobra nga tambok. Nagbutang ako usa ka bag-ong bahin sa kalaha.

Gamita ang hudno kung ang karne hilaw sa sulud tungod sa sayup nga setting sa temperatura.

Pagpangandam sa video

Giunsa ang paghimo sa batter sa manok nga beer

Mga sangkap:

• Sulud - 600 g,
• Beer - 125 ml,
• Itlog - 1 ka piraso,
• Lemon - tunga sa usa ka kadasig
• Lana sa utanon - alang sa pagprito,
• Asin, paminta, uga nga kamatis - nga lami.

Pagpangandam:

1. Akong gihiwa ang punoan sa manok nga manipis nga gilis. Asin ug paminta sa duha nga kilid.
2. Pagdugmok usa ka itlog, ibubo sa chilled beer (lainlaing gusto nimo), asin, paminta ug ibutang ang katunga sa lemon zest. Panahon sa pagtilaw. Gusto nakong gamiton ang uga nga kamatis sa akong batter.
3. Kusog nga isagol hangtod nga hapsay nga wala’y bugon.
4. Gibubo ko ang lana sa utanon sa usa ka frying pan. Gipainit nako ang kalan.
5. Ituslob ko ang manok sa likido nga sagol. Gilabay ko kini sa kalaha. Magluto hangtod nga bulawan nga brown sa usa ka kilid. Pagkahuman gibalhin ko kini ngadto sa uban.
6. Siguruha nga tangtangon ang sobra nga grasa gamit ang mga twalya sa papel.

Nag-alagad ako sa mainit nga crispy manok sa batter sa beer kauban ang lab-as nga tinadtad nga tanum ug ketchup. Bon Appetit!

Dali nga Resipe sa Keso

Ang batter sa keso angay alang sa linuto nga manok. Pagluto ang mga bitiis o paa sa microwave, pagkahuman ituslob sa batter ug iprito sa usa ka kalaha. Ang manok mahimong usa ka crispy, nga adunay usa ka talagsaon nga lami.

Mga sangkap:

• Keso - 100 g
• Itlog - 2 ka piraso,
• Ang harina - 2 nga daghang kutsara,
• Lana sa utanon - alang sa pagprito,
• Mga panakot ug tanum nga makatilaw.

Giunsa magluto:

1. Beat ang mga itlog sa harina. Nagdugang ko og mayonesa.
2. Gipahid ko ang keso sa usa ka maayong grater. Gisagol nako ang uban nga mga sagol. Gigamit nako ang usa ka blender aron mapadali ang proseso.
3. Nagdugang ako usa ka gamay nga sili, asin ug mga panakot sa natapos nga sagol.

Makatabang nga tambag. Asin sa pag-kasarangan, ang nahuman nga manok inasinan ug paminta.

4. Nagbutang ako usa ka frying pan nga adunay lana sa utanon aron magpainit. Ang oras sa pagluto gitino sa kolor sa batter. Ayaw kalimti ang pagprito sa duha nga kilid.
5. Gibutang ko kini sa usa ka plato, nga kaniadto gitabunan ug mga papel nga toalya. Gipasagdan ko nga motuhop ang tambok. Ituslob ko kini sa mga napkin sa taas.

Nahimo!

Giunsa paghimo ang crispy starch batter

Mga sangkap:

• Manok (loin) - 400 g,
• Starch - 4 ka dagko nga kutsara,
• Flour - 2 nga kutsara
• Puti nga itlog - 1 ka piraso,
• Lana sa utanon - 100 ml,
• Asin ug paminta sa pagtilaw.

Pagpangandam:

1. Akong gihiwa ang punoan sa manok sa mga bahin nga dili sobra sa 1 cm ang gibag-on.
2. Pag-ayag harina sa usa ka panaksan. Nagbutang ako 4 ka kutsara nga starch. Hugpong nga isagol sa asin, paminta ug uban pang mga panakot (aron makatilaw).
3. Ibutang ang mga piraso nga sulud sa uga nga sagol.
4. Beat sa itlog nga puti sa usa ka lain nga panaksan.
5. Gibubo ko kini sa manok. Hinay apan kusug nga isagol.
6. Gibubo ko ang daghang kantidad nga lana sa kalaha. Nag-init na ako. Gikalat ko ang mga piraso sa sirloin. Pagprito sa 2 ka kilid sa medium nga kainit. Dili ko tugotan ang pagkasunog.

Pag-alagad uban ang malumo nga sarsa nga sour cream.

Mga sangkap:

• Fillet sa manok (o mga pako) - 500 g,
• Sour cream - 2 ka dagko nga kutsara,
• Itlog - 2 ka piraso,
• Flour - 4 nga kutsara
• Lana sa utanon - alang sa pagprito,
• Asin ug paminta sa pagtilaw.

Pagpangandam:

1. Pag-ayo hugasan ang manok. Guntinga sa mga manipis nga hiwa. Kung nagkuha ako usa ka sulud, gibunalan ko ang matag tipik sa usa ka martilyo sa kusina. Isablig sa sili ug asin. Gibiyaan ko kini kadiyot.
2. Beat itlog, makadugang sour cream. Asin. Pukpusa pag-ayo ang usa ka whisk hangtod nga hapsay. Hinayhinay nga idugang ang sifted nga harina hangtod mobuto ang sagol. Ang pagkamakanunayon kinahanglan nga sour cream.
3. Ituslob ko ang manok sa batter. Gipadala ko kini sa usa ka preheated pan nga adunay lana nga utanon.
4. Nagprito ako sa 4 hangtod 7 minuto sa matag kilid. Ang sunog labaw sa aberids. Pagsunud sa oras sa pagprito. Ang karne kinahanglan dili magpabilin nga hilaw sa sulud.

Video nga resipe

Gitamnan nako ang nahuman nga pinggan nga adunay sarsa nga sour cream nga keso, gidekorasyonan nga adunay lab-as nga tanum.

Kaldero nga kaloriya alang sa manok

Ang usa ka husto nga pagkaandam nga batter nga gihimo gikan sa maayo nga mga sagol lami kaayo. Bisan pa, ang paggamit sa usa ka batter makadugang sa sulud nga kaloriya sa produkto. Tinuod kini labi na kung ang pagluto sa lawom nga tambok nga adunay daghang lana, nga nagdugang sa sulud nga tambok.

Ang sukaranan nga sulud nga kaloriya sa mga itlog sa manok, harina sa trigo ug gatas sa baka (medium fat) nga batter mao ang 170-200 kcal matag 100 g.

Sa pag-abuso sa manok sa batter dili girekomenda alang sa mga tawo nga sobra sa timbang. Pag-obserbar sa sukod, matag karon ug unya pagmahal sa imong kaugalingon ug sa imong mga minahal sa usa ka lami nga manok nga adunay usa ka crispy crust.