Ang mga resipe alang sa borscht nga adunay mga beet sa usa ka hinay nga kusinera, oven, sa Ukrainian
Sa artikulo, ipaambit nako ang mga tinago nga resipe kung unsaon magluto sa lami nga borscht aron makakuha ka usa ka humot ug lami nga pagtratar.
Ang matag chef sa Ukraine adunay pahiyom sa iyang nawong kung ang borscht gitawag nga sabaw. Bisan pa, sa mga libro sa pagluto, makit-an kini sa bahin sa pagpuno sa mga sopas. Bahin kini sa kasaysayan.
Sa daan nga mga adlaw, ang menu sa among mga katigulangan naglangkob sa usa ka gamay nga ihap. Lakip sa ila ang borscht, nga sagol nga linuto nga tinadtad nga utanon. Ang punoan nga papel sa kini nga sagol nga gipatugtog sa mga beet.
Paglabay sa panahon, ang linutoan sa Ukraine nagsugod sa pag-uswag ug, ubos sa impluwensya sa pagluto sa Europa, patatas, kamatis ug beans nagpakita sa borscht. Ang sabaw nahimo nga sukaranan sa borscht, salamat diin kini gibag-o sa usa ka klase nga pagpuno sa sabaw.
Klasikong resipe sa borscht
Ang Borscht mao ang labing popular nga una nga kurso. Ang mga tawo nga nakatilaw sa lami niini bisan makausa magpabilin nga mga magdadayeg hangtod sa hangtod.
- patatas 2 pcs
- beet 2 pcs
- kamatis 2 pcs
- sibuyas 1 pc
- mga carrot 1 pc
- cabbage ½ ulo sa repolyo
- ahos 2 pcs
- suka 1 tbsp l.
- bay dahon 2-3 dahon
- asukal 1 tbsp l.
- itom nga peppercorn aron makatilaw
- asin sa pagtilaw
Kaloriya: 40 kcal
Mga Protina: 2.6 g
Tambok: 1.8 g
Mga Carbohidrat: 3.4 g
Gihugasan ko ang mga sibuyas, patatas, karot ug beet, panit ug gipunit kini sa mga gilis. Maayo nga pag-chop ang cabbage, panit ug dugmoni ang ahos, ug ibubo ang mga kamatis nga adunay nagbukal nga tubig, kuhaa ang panit ug putlon ang gagmay nga mga cubes.
Gibubo ko ang tubig sa mga pinggan, pabukala kini, dugangan asin, patatas ug tinadtad nga repolyo. Nagluto ko sa ubos nga kainit.
Samtang, gipainit nako ang lana sa usa ka frying pan, iprito ang mga karot ug mga sibuyas sa 5 minuto, dugangi ang asukal, suka ug tunga sa mga beet. Gipalihok ug gibuksan ko mga 10 minuto.
Gibutang ko ang uban pa nga katunga sa mga beet sa usa ka panaksan, gibu-bu kini nga nagbukal nga tubig, dugangi usa ka kutsarita nga suka ug gipasagdaan nga gamay. Uban sa tabang sa sangputanan nga beet juice, sa katapusan sa pag-andam sa borscht, himuon ko nga saturated ang kolor.
Ibubo ang tinadtad nga kamatis sa usa ka frying pan nga adunay mga utanon, asin, pepper ug simmer sa ilawom sa takup sa 20 minuto.
Gidugang nako ang mga gulay nga gulay nga adunay bay dahon sa mga pinggan nga adunay repolyo ug patatas. Gidala ko kini sa usa ka hubag, kuhaa ang bula ug idugang ang ahos. Gikuha ko kini gikan sa kainit ug gipasagdan nga magluto kini alang sa usa ka ikaupat nga bahin sa usa ka oras.
Panahon na aron madugangan ang beetroot juice, gisala pinaagi sa cheesecloth, ug gisagol.
Karon nahibal-an nimo ang klasiko nga resipe alang sa pagluto borscht. Himua kini nga humut nga sabaw ug pahalipaya ang imong pamilya uban niini. Masulti nako nga adunay pagsalig nga magustuhan nila kini. Aron hingpit nga mapalambo ang lami, girekomenda nako ang pagdugang usa ka kutsara nga sour cream o cream sa matag plato. Pagkahuman niadto, ang humot sa borscht mahimong balaan, ug ang lami mahimong talagsaon.
Pagluto borscht sa usa ka hinay nga kusinilya
Padayon nga giingon sa akong higala nga ang borscht nga giluto sa usa ka multicooker labi ka lami kaysa giluto sa kalan. Ingon kaniya, nagluto siya og borsch nga adunay beans gamit ang gamit sa kusina. Dili ako makapatoo niini hangtod nga nakahukom ako nga sulayan kini. Ang sangputanan dili matag-an nga maayo.
Ang Borscht nga giluto sa usa ka multicooker adunay usa ka dako nga bentaha - dili kinahanglan nga mobarug sa kalan. Igo na ang paghulat sa gitinguha nga signal nga ipahibalo kanimo nga andam na ang pinggan.
Mga sangkap:
- gusok sa baboy - 300 g
- cabbage - 200 g
- patatas ug beets - 2 nga mga PC.
- mga carrot ug sibuyas - 1 pc.
- lab-as nga kamatis - 2 nga mga PC.
- ahos - 2 cloves
- ghee - 1 tbsp kutsara
- duga sa tunga sa lemon
- asin, utanon, panakot, gamay nga asukal
Pagpangandam:
- Panit ang mga sibuyas, carrot ug beet. Pagputol sa sibuyas gamit ang kutsilyo, ug ipasa ang mga beet ug carrot pinaagi sa usa ka mabaga nga grater.
- Gidugmok ko ang ahos, gihiwa ang mga kamatis ngadto sa mga cubes, ug gihiwa ang repolyo.
- Nagdugang ako og lana, mga sibuyas ug karot sa kalaha.
- Gipalihok nako ang mode sa pagluto ug gitakda ang oras sa 5 minuto. Nagprito ako sa mga utanon, kanunay nga nagpalihok.
- Gibutang ko ang mga kamatis nga adunay mga gusok sa usa ka hinay nga kusinilya ug nagpadayon sa pagprito sulod sa 5 minuto.
- Nagdugang ako asukal, patatas, repolyo ug tunga sa mga beet sa kalaha, asin ug ibubo ang mainit nga tubig.
- Gibutang ko ang hinay nga kusinilya sa stewing mode ug giluto ang sabaw sa usa ka oras.
- Sa kasamtangan, ibubo ang nahabilin nga mga beet nga adunay usa ka baso nga Nagabukal nga tubig, dugangi ang lemon juice ug pabukala.
- Ibubo ang sinala nga sabaw sa beet sa nahuman nga sabaw, pagdugang tinadtad nga mga tanum, panimpla ug ahos.
- Gitakda ko ang mode sa pagpainit ug gibiyaan ang borscht sa 15 minuto.
- Igbulag ang karne gikan sa mga bukog ug ibalik kini sa kalaha.
Sama sa nakita nimo, dili lisud magluto ang borscht sa ingon niini. Dugang pa, dili kini magdugay.
Resipe sa Oven borscht
Nangahas ako sa pagsugyot nga daghang mga puy-anan dili gusto nga mogahin og daghang oras sa pagluto. Sa parehas nga oras, gusto nila pakan-on ang pamilya sa lami ug humut nga pagkaon.
Nagluto ako kaniadto og borscht sa kalan usab. Paglabay sa panahon, nakahukom ako nga mag-eksperimento, nga naghunahuna nga kung mahimo ka magluto baboy o gansa sa oven, nganong dili pagsulay ang borscht. Gisagol nako ang mga sagol sa usa ka kaserola, gipuno og tubig ug gibutang kini sa oven sa usa ka oras.
Mga sangkap:
- baboy - 500 g
- patatas - 5 nga mga PC.
- cabbage - usa ka ikatulo nga sa usa ka ulo sa cabbage
- mga sibuyas, beet, bell peppers ug mga carrot - 1 pc.
- ahos ug panakot nga lami
- tomato paste, mga utanon
Pagpangandam:
- Giputol nako ang karne sa medium nga mga piraso, gihiwa ang mga utanon sa mga piraso o cubes. Kung ang mga patatas dili daghan, gibutang ko kini nga tibuuk.
- Gisul-ob nako ang tomato paste, tinadtad nga kamatis, utanon ug mga panakot.
- Hugpong nga isagol, pun-a ang tubig ug takpan ang takup. Gipadala nako ang pan nga adunay mga sangkap sa oven sa usa ka oras. Ang labing taas nga temperatura mao ang 180 degree. Sa pipila ka mga kaso, medyo nadugangan ko ang oras sa pagluto.
Pagkahuman sa pagluto, gibubo ko ang giandam nga sabaw sa mga panaksan. Katingad-an, ang pinggan nahimo nga labing lami. Karon kanunay ako magluto og borscht sa ingon niini.
Giunsa magluto ang tinuud nga borscht sa Ukrainian
Ang Borsch usa ka nasudnon nga pinggan sa Ukraine nga adunay repolyo ug beet. Kung gusto nimo makatilaw og gamay nga pagkaon, labi na pagkahuman sa piyesta opisyal, hatagi'g pagtagad ang borscht sa Ukraine, nga giluto, bisan pa, dili dali.
Mga sangkap:
- beets - 2 nga mga PC.
- beans - 1 tbsp
- patatas - 3 nga mga PC.
- cabbage - usa ka ikaupat nga bahin sa usa ka ulo sa repolyo
- bow - 1 ulo
- tomato paste - 50 g
- sili, asin, asukal, dahon sa bay
Pagpangandam:
- Gihugasan ko pag-ayo ang mga beans ug gibasa sa 4 ka oras. Pagkahuman gihurot nako ang tubig. Gibubo ko ang limpyo nga tubig sa usa ka kolon nga adunay beans, gibutang kini sa kalan ug pabukala kini. Pagkahuman gipakubsan nako ang kainit ug nagluto og usa ka oras hangtod nahumok.
- Panit ug hugasan ang mga sibuyas, carrot ug patatas. Guntinga ang mga patatas sa mga cubes, guntinga ang usa ka carrot sa mga piraso. Gipasa nako ang ikaduha nga carrot pinaagi sa usa ka grater, maayong pagkabutang nga sibuyas. Nipis nga gigisi nga cabbage.
- Gibutang ko ang takure sa kalayo ug gipabukal ang tubig. Kung luto na ang beans, ibubo ko ang linuto nga tubig sa usa ka kawa aron mahimo’g mga 2.5 ka litro. Nagdugang ako og mga patatas, repolyo ug mga carrot sa mga beans. Pabukala ang ubos nga kalayo sa mga 10 minuto.
- Gipanitan ko ang mga beet, hugasan ug giagi sa usa ka magaspang nga grater. Ibubo ang usa ka gamay nga lana sa usa ka preheated frying pan, igkatag ang mga beet ug ang patay nga lawas sa gamay nga kainit sa mga 5 minuto. Pagkahuman, gibalhin nako ang mga beet sa usa ka kaserola ug giluto ang tanan sa 10 minuto.
- Pagprito sa mga sibuyas ug karot sa usa ka frying pan. Nagdugang ako usa ka gamay nga tomato paste ug likido nga borscht. Gipalihok ug giluto ko ang pila pa ka minuto.
- Gibalhin ko ang pagsinina sa usa ka kaserola nga adunay borsch, pagdugang mga dahon sa bay ug gamay nga asukal. Giluto ko kini sa ilawom sa takup alang sa usa pa ka ikaupat nga bahin sa usa ka oras.
- Gikuha ko ang kalaha gikan sa kalan ug gipasagdan nga magluto kini pipila ka minuto. Pag-alagad sa parsley ug sour cream.
Video nga resipe
Ang borscht sa Ukraine mahimong isilbi sa una nga pagkaon, ug kan-on ang usa ka pinggan nga lamian nga buckwheat.
Borscht nga resipe nga adunay mga prun
Gidala ko sa imong atensyon ang usa ka resipe alang sa borscht nga adunay mga prun. Kinahanglan nako isulti dayon nga wala’y lisud sa pagluto. Nagluto kami sa klasiko nga borscht nga adunay pagdugang mga dekalidad nga prun. Ang sangputanan usa ka maayo nga pagtratar.
Mga sangkap:
- baboy sa bukog - 1.5 kg
- cabbage - usa ka ikatulo nga sa usa ka ulo sa cabbage
- prunes - 100 g
- mga carrot ug beet - 1 pc.
- bow - 2 ulo
- ahos - 3 nga sibuyas
- mantika - 50 g
- beans sa kamatis - 250 g
- sili ug asin
Pagpangandam:
- Gibutangan ko ang 3 ka litro nga tubig sa usa ka kaserola ug gibutang ang karne aron magluto. Pagkahuman sa usa ka panahon, gikuha ko ang sukdanan ug nagdugang mga panakot. Nagluto ko baboy hangtod naluto. Mokabat og usa ka oras.
- Gikuha ko ang karne gikan sa kalaha, gibulag kini gikan sa mga bukog ug ibalik kini sa sabaw.
- Ang mga sibuyas nga panit ug karot, maayong pagputol ug pagprito sa homemade lard. Pagkahuman akong giasinan ug gidugang ang mga beet, giputol sa mga cubes. Gisagol ug gihatud ko ang patay nga lawas sulod sa 5 minuto.
- Nipis nga tinadtad nga repolyo ug idugang sa nagbukal nga sabaw. Panahon na aron gihiwa ang mga prun.
- Usa ka ikaupat nga bahin sa usa ka oras pagkahuman sa repolyo, pagdugang mga beans, prun ug ginalaga nga mga utanon sa sabaw. Magluto sa ubos nga kainit sa mga 7 minuto.
- Pagputol sa ahos. Kung natapos na ang pagluto, pagdugang ahos ug sili. Pagkahuman gipalong nako ang kalayo ug gipasagdaan ko kini sa sulud sa 15 ka minuto.
Tugoti nga isulti ko kanimo ang usa ka tinago bahin sa pag-alagad sa andam na nga sabaw. Pagdugang pipila ka sour cream ug lab-as nga tanum sa matag panaksan. Makakuha ka usa ka matahum nga pinggan nga adunay usa ka makapahinuklog nga kahumot.
Ang usa ka borscht alang sa paniudto dili igo, labi na sa mga lalaki. Alang sa ikaduha, magluto pasta ug mga cutlet.
Gaan nga Vegetarian Borsch
Gikapoy na sa mga pinggan sa karne? Gusto ba nimo nga makapahulay ang imong lawas gikan sa tambok nga karne? Hatagi'g pagtagad ang resipe alang sa vegetarian borscht. Wala’y lain gawas sa mga utanon dinhi.
Mga sangkap:
- patatas - 3 nga mga PC.
- mga sibuyas, kamatis, karot - 2 nga mga PC.
- cabbage - 100 g
- berde nga gisantes - 100 g
- ahos - 2 cloves
- beet - 1 pc
- tomato paste - 25 g
- init nga tubig - 1 baso
Pagpangandam:
- Nagbutang ako usa ka limpyo nga kaserola sa kalan ug gibubu ang lana niini. Nagdugang ako mga diced beet, grated carrot ug tinadtad nga mga sibuyas. Sa katapusan sa pagprito, dugangi ang tomato paste ug init nga tubig. Pagkahuman nakulit nako ang mga utanon sa ikaupat nga bahin sa usa ka oras.
- Panit ang mga patatas, hugasi ug guntinga sa mga cubes. Pagkahuman gidugang ko kini sa sabaw. Asin nga makatilaw.
- Kung nagbukal ang sabaw sa patatas, nagdugang ako nga tinadtad nga repolyo. Nagluto ko hapit hangtod maluto.
- Nagdugang ako mga tanum, ahos ug kamatis. Andam na ang Borsch alang sa mga vegetarian.
Sama sa nakita nimo, dali mag-andam ang mga vegetarian borscht. Ang kakulang sa karne dili gipasabut nga ang sabaw dili lami. Sa kasukwahi, kini labing kapuslan.
Sa kini nga pahinumdum, ang akong culinary symphony bahin sa paghimo sa mga maayo nga tumoy sa borscht. Napaambit nako ang unom nga mga resipe. Unta nalipay ka sa resulta. Good luck sa kusina ug magkita ta dayon!