Giunsa ang pag-pickle butter alang sa tingtugnaw sa mga tadyaw sa duha nga paagi
Ang mga butterlet usa ka maayo kaayo nga pagkaon alang sa lamesa. Gisilbi sila nga gi-marino o gigamit aron mag-andam lainlaing mga salad. Niini nga artikulo, tagdon namon kung unsaon pag-pickle butter alang sa tingtugnaw.
Sa tingtugnaw, ang boletus dili lamang nagpahinumdum sa mga adlaw sa ting-init, apan usa usab ka mapuslanon nga lami. Kung mobisita sa mga tindahan, kanunay namon makita ang mga andam na nga mga pickled nga uhong sa mga istante. Karon ang tanan mouyon kanako nga ang adobo nga mantikilya sa pabrika dili ikatanding sa usa nga giluto sa balay.
Ang pickled o inasinan nga mga uhong usa ka popular nga pinggan sa mga lumulopyo sa atong nasud. Bisan sa pag-marinade, gipadayon nila ang ilang mga himsog ug kalidad sa pagtilaw sa dugay nga panahon, ug nagsilbing usa ka labing kaayo nga pagpuno alang sa mga homemade nga pinggan.
Kung itandi sa ubang mga uhong, ang mga langaw sa mantikilya dili dali anihon. Kung nakaya mo pa nga buhaton kini, ayaw pagtinapulan ug pagsulay nga pickle sila alang sa tingtugnaw.
Sulud sa kaloriya
Ang sulud nga kaloriya sa adobo nga mantikilya mao ang 19.2 kcal matag 100 gramos.
Ang mantikilya nga lana adunay sulud nga daghang kantidad nga mga amino acid, fats ug uban pang mga mineral; adunay kini us aka makuhaan nga sangkap nga kinahanglan alang sa mga tawo nga nag-diet.
Adunay sila daghang sulud nga zinc, magnesium, yodo. Tungod niini, gipahupay nila ang kasakit sa kaso sa gout, arthrosis ug gitangtang ang malumo nga migrain. Ang himsog nga tambok, manganese ug tumbaga, nga bahin sa sangkap, makapabusog sa lawas bisan sa gamay nga konsumo.
Ang low-calorie pickled boletus (19.2 kcal). Ubos sila sa tambok ug sodium sa pagkaon. Ang paggamit sa ingon nga usa ka pinggan nagkontrol sa lebel sa asukal sa dugo, makatabang nga maminusan ang sobra nga gibug-aton nga wala pagbansay ug taas nga pagdiyeta. Ang protina lainlain gikan sa usa ka hayop diin kini dugay nga madugmok sa lawas. Gipugngan niini ang pagdugang sa masa sa kaunuran, nga hinungdanon alang sa mga tawo nga adunay gibug-aton sa timbang.
Ang klasiko nga resipe nga adobo
Alang sa mga nangaon og uhong, ang pickled boletus usa ka maayo kaayo nga pampagana alang sa pangilin nga lamesa. Gisugyot ko ang usa ka klasiko nga resipe alang sa mainit nga marinating nga adunay naandan nga hugpong nga mga panakot.
- boletus 3 kg
- tubig 3 l
- asukar 100 g
- suka 25 ml
- sibuyas 1 pc
- clove 10 pcs
- itom nga sili nga 10 ka lugas
- bay dahon 4 dahon
Mga kaloriya: 23 kcal
Mga Protina: 2.1 g
Tambok: 1.2 g
Mga Carbohidrat: 2 g
Limpyohan ug hugasi ang lana. Ibutang sa usa ka sulud, ibutang sa tubig, dugangi ang gipanitan nga sibuyas.
Kung mobukal ang tubig, pabukala sulod sa 5 minuto, pagkahuman ibubo ang likido ug ibubo ang bugnaw nga tubig. Ilabay ang mga sibuyas sa basurahan.
Pabukala ang 3 ka litro nga tubig, dugangi ang asin ug asukal. Isagol nga maayo. Pagbalhin ang mantikilya sa brine ug magluto mga 20 minuto. Kuhaa ang natipon nga bula.
Sugdi ang mga sterilizing nga lata. Ang proseso magdugay 10 minuto sa matag sulud. Pagkahuman igkatag ang dahon sa bay ug paminta sa ilawom sa mga tadyaw.
Sa kasamtangan, ang brine mahimong tin-aw ug ang mga uhong malunod sa ilalum, kuhaa kini ug pun-a ang mga tadyaw. Gipilit ang brine, pagdugang suka. Unya pun-a ang giandam nga brine. Pagtabon sa mga takup ug ibutang sa usa ka kaserola. Ibubo ang tubig aron maabut ang liog ug ipadala kini sa kalan.
Ang sterilization molungtad sa 20 minuto. Kuhaa ang mga lata ug tornilyo.
Nahuman na ang tibuuk nga proseso, balihon ang mga lata, takpan ang habol. Pagkahuman sa pagpabugnaw, pagbalhin sa usa ka ngitngit nga lugar.
Giunsa ang marina nga husto alang sa tingtugnaw
Ang Oiler usa ka daghang gamit nga uhong. Kini lamian sa bisan unsang porma, labi na ang de-lata. Ang resipe alang sa pag-atsara sa mga tadyaw alang sa tingtugnaw dili magkalainlain sa uban, nga adunay pipila nga mga nuances sa pag-andam sa brine.
Gitanyag nako ang klasiko nga mga pamaagi sa pagpangandam - nga adunay ug wala isterilisasyon. Pilia kung kinsa ang gusto nimo.
Uban sa sterilization
Ang kini nga kapilian popular sa oriental nga linutoan. Ang pagluto manginahanglan gamay nga oras, apan ang pagtratar mahimong usa ka katingad-an nga lami ug adunay usa ka halang nga humut.
Mga sangkap:
- Mga butterlet - 2 kg.
- Tubig - 2 ka litro.
- Mga sibuyas - 1 pc
- Mga berdeng sibuyas - 80 gr.
- Ahos - 5 nga sibuyas.
- Ugat sa luya - 50 gr.
- Ang usa ka carnation usa ka pares nga inflorescence.
- Sili nga sili - 1 pc.
- Cardamom - 2 nga pakete.
- Bay dahon - 1 pc.
- Lemon juice - 3 nga kutsara.
- Suka sa suka - 200 ml.
- Ang lana nga sesame - 1 ka kutsara
Giunsa magluto:
- Pagkahuman limpyohan ug hugasan og maayo ang mga uhong, ibubo sa usa ka kaserola. Pagkahuman pagpuno sa tubig, magluto sa 15 minuto.
- Sugdi ang pagluto sa brine. Ipadala ang sulud nga adunay tubig sa kalan. Guntinga ang mga sibuyas gamit ang kutsilyo nga porma og singsing, guntinga ang berde nga mga sibuyas. Grate ang luya sa usa ka maayong grater.
- Magpadala mga sibuyas, luya, cloves, ug sili sa giluto nga likido. Pagdugang cardamom, bay leaf didto. Pagdugmok ang ahos sa usa ka panaksan nga ahos ug idugang sa brine.
- Kinahanglan magbukal ang brine labing menos 5 ka minuto. Paghuman sa suka ug lemon juice.
- Ibubo sa lana. Pagluto sa 15 nga minuto ug pagpalihok. Idugang ang sesame oil sa katapusang mga minuto.
Sa konklusyon, hugasan ug isterilisahan ang mga tadyaw, pun-a ang mga sulud kauban ang brine, pag-roll up. Ibutang sa usa ka mabugnaw nga lugar alang sa dugay nga pagtipig.
Kung wala’y sterilization
Kini nga resipe naghimo sa marinating nga labi ka kadali. Ang pag-sterilize daghang oras, busa gisugyot nako ang usa ka pamaagi sa pag-andam nga wala kini.
Mga sangkap:
- Mantikilya - 1.5 kg.
- Tubig - 0,5 l.
- Suka 9% - 70 ml.
- Asukal - 1 ka kutsara.
- Asin - 1 ka kutsara.
- Bay leaf - 2-3 nga mga PC.
- Allspice aron makatilaw.
- Itum nga paminta (mga gisantes) - aron makatilaw.
Pagpangandam:
- Limpyohan ug hugasi ang lana. Biyai ang gagmay nga mga buut, ug ang mga dagko gihiwa sa daghang mga piraso ug isulud sa usa ka kaserola.
- Isul-ob ang kalayo, pabukala ang 15 ka minuto, pagkahuman ibubo ang tubig. Pun-a usab ang tubig ug ibutang sa kalan sulod sa 20 minuto. Timplahi ang asin sa katapusang mga minuto. Gipilit ang linuto nga buttercream sa usa ka colander.
- Pagpadayon sa pag-marinade. Pagdugang asin, asukal ug mga panakot sa nagbukal nga tubig ug magluto sa 5 minuto. Ibutang ang mga uhong didto ug pabukala ang brine sa 10 minuto. Pagdugang suka ug kuhaa gikan sa kainit pagkahuman sa 3 minuto.
- Isteriliser ang mga lata nga daan. Pagkahuman mabunot ang dahon sa bay, ipanghatag ang mga sulud sa mga tadyaw ug igligid. Pagbalhin ug takpan ang habol hangtod cool.
Pagpangandam sa video
Hinumdomi, ang garapon kinahanglan nga duha nga tudlo dili kompleto gikan sa liog. Gibilin kini nga lugar alang sa oxygen ug gipadako ang kinabuhi sa estante hangtod sa 12 ka bulan.
Aron mahimo ka makakuha usa ka sulud nga pinggan alang sa sinugbang patatas bisan unsang orasa.
Usa ka dali nga paagi sa pag-pickle sa frozen nga boletus
Ang Boletus gi-pickled dili lang lab-as, apan gi-freeze usab. Nanggawas sila nga medyo aslom uban ang usa ka palami sa cinnamon.
Mga sangkap:
- Mga butterlet - 4 kg.
- Tubig - 2 ka litro.
- Sibuyas - 2 nga mga PC.
- Suka 9% - 100 ml.
- Asin - 2 ka kutsara.
- Kanela - 0,5 kutsarita
- Carnation - 5 nga mga PC.
- Allspice - 5 nga mga PC.
- Bay dahon - 3 nga mga PC.
Pagpangandam:
- Pagluto ang gipanitan ug gihugasan nga mantikilya sa 15 minuto. Pagkahuman sa paghubas sa tubig, pabukala pag-usab sa 20 minuto, dugangan ang sibuyas ug gamay nga asin. Pilit ug isalikway ang sibuyas.
- Alang sa brine, butangan og tubig ang kalayo. Kung magsugod na kini magbukal, ilabog ang asin, asukal, panakot.
- Sa kasamtangan, ibutang ang giluto nga buttercream sa usa ka isterilisadong garapon. Ibubo ang giandam nga brine. Pagdugang 2 ka kutsara nga suka, pag-roll up.
- Ibutang ang garapon nga adunay liog ug ibalot hangtod mabugnaw.
Ang pinggan andam na mokaon 2 ka oras pagkahuman mobugnaw. Kung wala ka pasensya, dili nimo kinahanglan magligid. Maayo sila nga moadto sa mga tanum ug lana sa oliba.
Mapuslanon nga Mga Tip
Sa wala pa mapreserba, ang boletus maayo nga pagkahan-ay aron masiguro nga ang tanan makaon. Ang pagkalainlain sa kini nga mga uhong usa ka sticky film sa takup, ug sa ilawom niini usa ka espongha nga nawong. Kung nag-andam, sunda ang mga musunud nga rekomendasyon.
- Pagkolekta sa mga butterflies nga layo sa motorway ug sa mga lugar nga limpyo sa ekolohiya. Ang mga uhong nga nagtubo sa mga nahugawan nga lugar nagtipun-og nga makahilo nga mga sangkap, mao nga peligro sa kahimsog ang paggamit niini.
- Gilain ang mga gagmay nga buttercrew sa lainlain nga lami nga lami. Guntinga ang mga dagko.
- Aron limpyohan sa wala pa magluto, pagkuha usa ka gamay nga kutsilyo ug ibton ang foil gikan sa takup. Aron mahimo kini nga labing kadali, pagpauga sa mantikilya, ug pag-grasa sa kutsilyo nga adunay lana sa utanon.
- Paggamit gwantes aron malikayan ang mga ngitngit nga lama sa imong panit. Kung ang imong panit hugaw, gamita ang suka o lemon juice aron malimpyohan ang imong mga kamot.
- Hugasan ug dali nga paghugas aron malikayan ang pagsuyup sa likido ug paghubag.
Ang artikulo bahin sa pag-ani sa pickled butter alang sa tingtugnaw natapos na. Niini, gipaambit ko ang mga popular nga resipe ug gipadayag ang mga sekreto sa husto nga pagpreserba. Nanghinaut ako, salamat sa mga tip, usa ka pinggan ang makita sa imong repridyeretor nga makalipay sa imong pamilya sa dili katuohan nga lami. Good luck sa kusina!