Marzipan - unsa man kini? Mga lakang sa lakang nga mga resipe sa pagluto
Sa gawas sa bintana mao ang siglo XXI - us aka siglo nga nagbulagbulag sa mga utlanan taliwala sa mga lungsod, estado ug tibuuk nga mga kontinente. Karong mga panahona adunay pipila nga mga butang nga makapahingangha o matingala, gawas sa mga dili matahum nga tam-is. Isulti ko kanimo ang bahin sa usa ka delicacy nga bag-o nakakuha og pagkapopular ug nahibal-an kung unsa ang marzipan ug kung giunsa kini lutuon sa balay.
Ang Marzipan usa ka pagkamaunat-unat nga gisudlan nga adunay pulbos nga asukal ug harina nga almendras. Ang pagkamakanunayon sa pagsagol nahisama sa mastic.
Adunay daghang mga kaatbang nga bersyon sa gigikanan sa marzipan. Usa ka butang ang sigurado, ang edad niini napulo ka gatus nga mga siglo.
Sugilanon sa sinugdanan
Italyano nga bersyon
Pinauyon sa usa sa mga bersyon, ang mga Italyano ang una nga nahibal-an bahin sa marzipan. Panahon sa hulaw, ang taas nga temperatura ug mga beetle nakadaot hapit sa tibuuk nga tanum. Ang mga almendras nagpabilin ra nga pagkaon nga nakalahutay sa usa ka fluke. Gigamit kini aron mahimo ang pasta, matam-is ug tinapay. Mao nga sa Italya ang marzipan gitawag nga "Marso nga tinapay".
Bersyon sa Aleman
Gipatin-aw sa mga Aleman kini nga ngalan sa ilang kaugalingon nga pamaagi. Pinauyon sa sugilanon, ang usa ka empleyado sa una nga botika sa Europa, ginganlan Mart, nakahunahuna nga magkombinar sa tam-is nga syrup ug mga ground almond. Ang sangputanan nga sagol ginganlan sunod kaniya.
Karon ang paghimo sa marzipan natukod sa tanan nga mga nasud sa Europa, apan ang lungsod sa Lubeck sa Aleman giisip nga kapital. Adunay usa ka museyo sa teritoryo niini, ang mga bisita nga mahimong mas makaila sa mga marzipans ug makapadayon sa pagtilaw sa labaw sa lima ka gatus ka mga species.
Sa Russia, kini nga produkto napakyas sa pag-gamot.
Resipe nga homemade marzipan
Sa una nga bahin sa materyal, nahibal-an namon nga ang mga chef naggamit asukal ug mga almendras aron mahimo ang homemade marzipan. Ingon usa ka sangputanan, nakuha ang usa ka plastik nga sagol, nga kinahanglanon alang sa pagmugna og mga numero, dahon, bulak. Ang elastis nga sagol nga angay alang sa paghimo og mga tam-is, dekorasyon sa cake, biskwit, panam-is, exotic fruit sweets.
Mahimo ka makapalit marzipan sa mga tindahan sa kendi o paghimo sa imong kaugalingon sa balay. Ang katapusan nga kapilian angay alang sa mga housewives nga gusto buhaton ang tanan gamit ang ilang kaugalingon nga mga kamot.
- mga almendras 100 g
- asukal 150 g
- tubig 40 ml
Mga kaloriya: 479 kcal
Mga Protina: 6.8 g
Tambok: 21.2 g
Mga Carbohidrat: 65.3 g
Alang sa pagluto, gigamit nako ang gipanitan nga mga almendras. Aron makuha ang kabhang, ituslob ko kini sa nagbukal nga tubig sa usa ka minuto, pagkahuman gibutang kini sa usa ka plato ug gikuha ang kabhang nga wala’y kalisud.
Aron ang mga almond kernels dili mangitngit, diha-diha dayon pagkahuman sa paglimpyo ibubo ko kini sa cool nga tubig, ibutang kini sa usa ka agup-op ug papauga kini gamay sa oven. Sa 60 degree, namala ang mga almendras nga 5 ka minuto. Sunod, gamit ang usa ka grinder sa kape, naghimo ako harina.
Ibubo ang asukal sa usa ka gamay nga frying pan nga adunay gibag-on nga ilawom, idugang ang tubig, pabukala ug pabukala. Gisusi nako ang kaandam pinaagi sa pagsulay sa usa ka humok nga bola. Aron mahimo kini, pagkuha usa ka tulo nga syrup nga adunay kutsara ug ituslob sa tubig. Kung, pagkahuman namugnaw ang sagol, posible nga igligid ang bola, dayon andam na kini.
Nagdugang ako sa harina nga almendras sa nagbukal nga syrup sa asukal ug magluto dili molapas sa tulo ka minuto, kanunay nga pagpalihok. Pagkahuman gibutang nako ang sagol nga asukal-almendras sa usa ka panaksan nga gisuhuan ug lana sa utanon. Pagkahuman sa pagpabugnaw, gipasa nako ang komposisyon pinaagi sa usa ka grinder sa karne.
Sumala sa akong resipe, mag-andam ka usa ka plastik nga masa nga angay alang sa pagporma sa lainlaing mga dekorasyon.
Kung ang marzipan nahugno o hinay kaayo
- Aron masulbad ang problema sa pagkahugno sa panahon sa pagluto, mahimo ka makadugang usa ka gamay nga gibugnaw nga linuto nga tubig ug dayon pagmasa ang masa.
- Sa kaso sa sobra nga humok nga marzipan, ang pagdugang sa pulbos nga asukal makatabang nga mahimo nga tama ang pagkamakanunayon.
Ang natapos nga produkto angay alang sa dekorasyon nga mga cake, rolyo, pastry ug pastry sa Bag-ong Tuig. Girekomenda nako nga tipigan kini sa ref, pagkahuman ibutang kini sa usa ka plastik nga bag. Daghang maisug nga mga eksperto sa culinary ang nag-eksperimento sa lami sa marzipan, nagdugang vanilla esensya, lemon juice, cognac, ug bino sa komposisyon.
Giunsa paghimo ang mga numero sa marzipan nga buhaton-kini-sa-kaugalingon
Kung naghimo mga pastry, cake ug cookies, ang mga hostess naggamit lainlaing mga dekorasyon ug pigurin gikan sa sagol nga marzipan.
Ang mga marzipan figurine gihulagway sa usa ka light yellow hue ug usa ka paglitok nga humot sa almendras. Kini mga lamian, matahum, dali nga magluto gamit ang imong kaugalingon nga mga kamut. Ang marzipan adunay sulud lamang nga asukal ug mga almendras, mao nga luwas gamiton kini sa pagluto sa mga bata.
Mapuslanon nga Mga Tip
- Hinumdomi, ang homemade marzipan kinahanglan dili kulubot sa imong mga kamot sa kadugay, o kini mahimo’g madikit ug dili magamit. Kung nahinabo kini, idugang sa daghang mga pulbos nga asukal.
- Ang nahuman nga marzipan mahimong kolor sa kolor sa pagkaon. Sa usa ka linain nga sulud, gipalutaw ko ang gusto nga tina, pagkahuman paghimo usa ka gamay nga kasubo sa sulud sa masa ug hinayhinay nga gipaila ang tina. Aron ang pagsagol adunay managsama nga kolor, gisagol ko kini nga maayo.
Mga figurine sa pagluto sa video
Mga Figurine
- Gikan sa sagol nga marzipan naghimo ako mga tawo, bulak ug hayop, nga gigamit nako sa pagdekorasyon sa mga lutong pan. Kung gitinguha, mahimo nimo pa dekorasyon ang mga pancake nga adunay ingon nga mga numero. Kanunay akong nag-ukit sa mga berry, utanon ug prutas.
- Aron makuha ang panit sa lemon, gaan ang akong pagproseso sa marzipan sa usa ka grater. Aron makahimo usa ka strawberry, gipabukal ko kini og dyutay, pagkahuman kuskusin kini. Naghimo ako mga lugas sa mga strawberry ngadto sa mga piraso nga nut, ug nag-andam ako og mga pinagputulan gikan sa mga clove.
- Mga utanon. Gilukot ko ang mga marzipan nga patatas sa pulbos sa kakaw ug gihimo nga sungkod ang mga mata. Aron mahimo ang cabbage gikan sa masa sa almendras-asukal, gipintalan ko kini nga berde, gipaligid kini sa mga sapaw ug gitipon ang istruktura.
Adunay kanunay nga usa ka lugar alang sa mga marzipan figurine sa malig-on nga lamesa. Gikurat nila ang mga bisita ug gidekorasyonan ang mga pastry. Suwerte ka sa imong pagkamamugnaon sa pagluto!