Giunsa mapadayon ang zucchini alang sa tingtugnaw - 3 nga lakang nga mga resipe

Ang de-lata nga zucchini usa ka kahimtang sa ting-init nga gitipigan sa labing kaayo nga porma niini. Adunay sila usa ka katingad-an nga bahin: perpekto sila tan-awon sa bisan unsang lamesa sa linutoan sa Europa ug Sidlakan, gipahimutang ang lami sa uban pang mga pinggan, gi-refresh ang kainit, gihimo nga labi katas ang mga pinggan sa karne. Hunahunaa kung giunsa mapreserba ang zucchini alang sa tingtugnaw.

Adunay mga "bulawanong resipe" alang sa canning zucchini - ingon nga ang pagtilaw pagkahuman sa pagproseso dili lamang dili madaut, apan saturated usab salamat sa marinade, halang nga nota sa ahos ug humot nga mga tanum.

Ang mga tawo nga gusto ang usa ka malalangon nga pamaagi sa pagluto malipay sa pagtrabaho kauban ang zucchini nga doble: alang sa tingtugnaw sa balay, mahimo ka usab mag-ani og zucchini sa ilang kaugalingon, maghimo og caviar, lecho, adjika, salad. Ang mga hiligugmaon nga hinigugma nagpili sa kalabasa ug mga kendi nga prutas.

Makatabang nga mga timaan sa wala pa magluto

1. Ang gamay nga kadako nga bata nga kalabasa nga adunay nipis nga panit angay alang sa canning.
2. Ang mga hamtong nga utanon angay alang sa caviar, apan ang mga binhi kinahanglan nga tangtangon.
3. Ang mga walay sulod nga banga nga bildo kinahanglan isterilisado sa tanan nga mga resipe.
4. Adunay usa ka gamay nga sikreto sa sikolohikal nga lami nga zucchini: kung gipreserba, gibutang kini sa mga lata nga litro aron ang pinggan dili "mahimong makalaay", ug ang kadaghan niini igo na aron makapahimuot ang panimalay, apan dili ligid.
5. Alang sa mga salad, ang mga pinggan nga enamel angay nga likayan ang dili gusto nga mga reaksyon sa kemikal nga adunay acetic acid.

Kaloriya nga sulud sa de lata nga zucchini

Katingad-an nga kamatuoran: ang de-lata nga zucchini mas gamay ang kaloriya kaysa sa mga lab-as. Tungod kini sa hinungdan nga ang sulud nga kaloriya sa mga de-lata nga utanon gitino usab sa mga sangkap nga naglangkob sa marinade - tubig, asukal, panakot.

Ang kantidad sa pagkaon nga zucchini naa sa presensya sa fiber sa pagdiyeta, hibla - mga elemento nga nalambigit sa mga proseso sa metaboliko ug gipasiugda ang pagtangtang sa mga hilo gikan sa daghang tinai. Gipaubos sa Zucchini ang lebel sa kolesterol sa dugo ug usa ka produkto nga hypoallergenic.

Ang kasagaran nga datos sa nutrisyon alang sa 100 ka gramo nga de lata nga kalabasa gipakita sa lamesa:

Bahin	Lab-as nga zucchini	Canned zucchini (lakip ang mga sangkap nga marinade)
Protina	0.6 g	0.3 g
Mga tambok	0.3 g	0.2 g
Mga Carbohidrat	4.6 g	3 g
Sulud sa kaloriya	24 kcal	19 kcal

Klasikong resipe sa zucchini alang sa tingtugnaw

Ang sulundon nga de lata nga zucchini adunay usa ka balanse nga lami, crispiness ug magpadayon nga lab-as ang ilang porma. Ang klasiko nga resipe napamatud-an na sa oras ug gigarantiyahan ang usa ka malampuson nga sangputanan. Ang pag-andam nagpasabot nga isterilisasyon. Ang natapos nga ani nga produkto 8 ka litro.

• zucchini 5 kg
• tubig 3.5 l
• asin 5 tbsp l.
• ahos 10 ngipon.
• asukal 4 tbsp l.
• suka 9% 300 ml
• horseradish / itom nga dahon sa currant, parsley nga tilawan

Mga kaloriya: 22 kcal

Mga protina: 0.4 g

Tambok: 0.1 g

Mga Carbohidrat: 4.9 g

• Sterilization sa walay sulod nga mga lata.

• Pag-marinade. Ibubo ang suka sa nagbukal nga tubig nga adunay asukal ug asin, ipainit sa 3 ka minuto.

• Pagbangko. Ibutang ang tinadtad nga zucchini, mga tanum, ahos sa mga sterile nga tadyaw ug ibubo ang marinade.

• Ang sterilization sa mga puno nga lata sa nagbukal nga tubig sa 7-10 ka minuto.

• Pagtipig. Higpitan ang mga tabon, ibutang ang mga tadyaw nga adunay taklob, insulate sa gawas, biyaan sa usa ka adlaw.

---

Resipe lick ang imong mga tudlo

Ang kakaiba sa resipe mao ang pagdugang sa kamatis. Ang ani nga produkto 5 ka litro.

Mga sangkap:

• Batan-ong zucchini - 3 kg;
• Bulgarian nga sili - 1 kg;
• Ahos - 2-3 nga ulo;
• Mga kamatis - 500 g;
• Lana sa utanon - 300 ml;
• Suka 9% - 130 ml;
• Asukal - 200 g;
• Asin - 2 ka kutsara l.;
• Mainit nga pula nga sili (sili) - aron makatilaw.

Giunsa magluto:

1. Sterilization sa walay sulod nga mga lata.
2. Pagbansay. Ang mga pula nga utanon ug ahos tinadtad hangtod nga hapsay sa usa ka blender, ang mga courgette gipamutol ug gisagol sa pasta nga utanon. Ang mga panakot ug langis gidugang ngadto kanila.
3. Pagluto. Ang sagol gidala sa usa ka hubag, dayon simmer sa ilalum sa taklob sa 15 minuto. Ang suka gibubo, kini gipainit nga wala taklob alang sa lain pang 3 ka minuto.
4. Pagbangko.
5. Pagtipig. Hugti ang mga tabon, ibutang sa baligtad, pagputos sa habol, pagbiya sa usa ka adlaw.

Pagpangandam sa video

Giunsa ang pag-asin sa zucchini nga wala isterilisasyon

Ang pag-ani sa zucchini usa ka yano nga butang. Nagabukal sa marinade, nagbukal nga puno nga tadyaw, adlaw-adlaw nga pagkaladlad, ug mahimong isilbi. Ang gisugyot nga resipe labi pa nga gipasayon ​​ang proseso sa pagluto: ang dugay nga pagtambal sa kainit pagkahuman pagpuno sa mga lata wala iapil. Bisan pa, ang mga walay sulod nga garapon nga pagpreserbar kinahanglan pa og mga sterile.

Mga sangkap:

• Lab-as nga zucchini - 1.5 kg;
• Ahos - 7-10 nga mga clove;
• Asin, asukar - 3 tbsp matag usa l.;
• Suka 9% (lasaw sa tubig nga labi ka daghang konsentrasyon) - 5 tbsp. l.;
• Bay dahon, lab-as nga parsley, peppercorn - sa kaugalingon nga pagbuot.

Lakang sa lakang nga pagluto:

1. Sterilization sa walay sulod nga mga lata.
2. Pagproseso sa pagluto. Ibubo ang zucchini sa tubig sa 2 ka oras.
3. Pag-marinade. Pagdugang mga panakot, tanum, suka sa nagbukal nga tubig, ipainit sa 3 minuto ug pabukala pag-usab.
4. Pagluto. Magluto gihiwa nga zucchini sa marinade sa 7-8 minuto.
5. Pagbangko.
6. Pagtipig. Isira og maayo ang mga tadyaw, ibutang ang taklob, insulate ang gawas. Mobiya alang sa 1 adlaw.

Lami nga mga pagpangandam sa zucchini alang sa tingtugnaw

Salad

Kini nga snack sa tingtugnaw nagbilin usa ka makalipay nga aftertaste, nagpainit sa lawas ug kalag.

Mga sangkap:

• Lab-as nga zucchini - 3.5 kg;
• Asin - 2 ka kutsara l.;
• Asukar - 1 ka kutsara. l.;
• Mga karot - 5 nga mga PC .;
• Ahos - 4 nga ulo;
• Suka 9% - 250 ml;
• Lana sa sunflower - 0.5 l.
• Mainit nga panimpla (pula nga sili, sili nga sili) - aron makatilaw.

Pagpangandam:

1. Sterilization sa walay sulod nga mga lata.
2. Pagluto. Maayo nga pagtadtad ang tanan nga lab-as nga utanon.
3. Brine. Ang lana gisagol sa tanan nga mga panakot.
4. Pag-asin Ipadayon ang brine sa sulod sa 4 ka oras.
5. Bookmark sa mga bangko.
6. Pagtipig. Hugti ang mga tabon, balihon, ibalot sa habol, pabugnawon og 1 ka adlaw.

Adjika

Mga sangkap:

• Zucchini (dili igsapayan, tigulang o bata pa) - 3 kg;
• Kamatis - 1.5 kg;
• Mga carrot - 0,5 kg;
• Bulgarian nga sili - 0,5 kg;
• Asin - 2 ka kutsara l.;
• Asukal - 100 g;
• Ahos - 1 ulo;
• Lana sa sunflower - 200 ml;
• Suka 9% - 100 ml;
• Ground pula nga mainit nga sili - 2.5 ka litro.

Pagpangandam:

1. Ang panit sa utanon, paggaling sa usa ka blender o grinder sa karne, paghiusa sa usa ka misa.
2. Pagdugang asukar, pula nga sili, asin, lana.
3. Pagluto ang sagol sa usa ka enamel saucepan sa 40 minuto.
4. Pagputol sa ahos, idugang sa mga utanon, magluto alang sa uban pa nga 5 minuto.
5. Pagdugang suka, pagluto sa 2 minuto.
6. Ibutang ang Adjika sa mga sterile nga tadyaw, isira kini nga hugut sa mga takup, ibutang nga baligtad, ibalot sa habol. Mobiya alang sa usa ka adlaw.
7. Ibutang ang mga tadyaw nga baligtad sa usa ka mabugnaw ug ngitngit nga lugar.

Video nga resipe

Caviar

Ang kalabasa nga caviar sa mainit nga pula nga kolor ug pagkamakanunayon sa mabaga nga sour cream sa tinuud magakalipay kanimo sa mga tugnaw nga adlaw sa tingtugnaw, nga nagpahinumdum kanimo sa ting-init.

Mga sangkap:

• Zucchini - 1.5-2 kg;
• Tomato paste - 2 nga kutsara l.;
• Mga carrot - 0,5 kg;
• Bulgarian nga sili - 0,5 kg;
• Mga sibuyas - 2 nga mga PC.;
• Asin - 2 ka kutsara l.;
• Lana sa utanon - 200 ml;
• Suka 9% - 200 ml;
• Ang yuta nga itom nga pepper - 1 tsp;
• Ahos - 7 nga sibuyas.

Pagpangandam:

1. Pagbalat ug mga utanon nga binhi (gawas sa ahos ug mga sibuyas), pagputol hangtod nga hapsay.
2. Pagprito nga maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga sibuyas hangtod sa transparent sa usa ka baga nga pader nga panaksan (sa usa ka wok o cast-iron roaster).
3. Idugang ang sagol nga utanon sa sibuyas ug pabukala ang labi kainit, wala’y tabon. Ibubo sa lana sa utanon, magluto sa ubos nga kainit sa 50-60 minuto.
4. Pagdugang tomato paste, tinadtad nga ahos ug mga panakot, pagluto alang sa lain pang 15 ka minuto.
5. Ibubo sa suka, magluto sa 2 minuto.
6. Ipakatag ang sagol sa mga sterile nga tadyaw, isara ang hermetiko nga adunay mga takup, balihon kini, balutan sa habol. Mobiya alang sa 1 adlaw.
7. Balihon ang mga tadyaw, ibutang sa usa ka mabugnaw ug ngitngit nga lugar.

Lecho

Mga sangkap:

• Zucchini - 2 kg;
• Puti nga sibuyas - 5 nga mga PC.;
• Bell pepper (labi nga pula) - 7 pcs.;
• Kamatis - 1 kg;
• Lana sa sunflower - 150-200 ml;
• Asukal - 150 g;
• Asin - 2 ka kutsara l.;
• Suka 9% - 150 ml.

Pagpangandam:

1. Pagputol sa mga kamatis sa usa ka paste, pag-dilute sa lana sa sunflower, pagdugang asin ug asukal. Pagluto sa 5 minuto.
2. Pagdugang gipanitan ug tinadtad nga zucchini, sili. Magluto sa sagol nga 10-15 minuto. Pagdugang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga sibuyas ug magluto sa 5 minuto. Ibubo sa suka, pagpainit alang sa laing 2 minuto.
3. Bahina sa mga bangko.
4. Tipigi ang unang adlaw nga giputos sa usa ka mainit nga habol nga adunay taklob, ug unya sa usa ka mabugnaw ug ngitngit nga lugar.

Bisan unsa nga resipe alang sa pagpreserba sa zucchini alang sa tingtugnaw nga imong gipili, ang sangputanan maayo kaayo. Ang Zucchini dili masaligan sa pag-andam, ang ilang lami sa unibersal alang sa pagdugang ingon usa ka sulud nga pinggan o pagkaon ingon usa ka independente nga pinggan. Bon Appetit!

Tan-awa ang video: How to cook BISAYA SINILANG SIKWA. Filipino Chili Courgette (Septyembre 2024).