Agave ug Opuntia - matam-is ug cactus alang sa tequila ug uban pang maisug nga ilimnon

Send

Kung ang usa ka cactus gihisgutan sa usa ka panagsulti, ang kadaghanan sa mga nag-istoryahanay adunay litrato nga adunay gamay nga tanaman sa balay, nga kanunay nagtindog sa windowsill o duol sa kompyuter, sa ilang panumduman.

Bisan pa, ang cactus (labing menos pipila ka mga lahi niini), nga adunay usa ka labi ka makapaikag nga lami ug usa ka daghan kaayo nga mga mapuslanon nga mga kinaiya, kanunay nga gigamit sa cosmetology, folk medisina ug pagluto, lakip ang paghimo sa mga ilimnon nga makahubog. Bahin kini sa ulahi nga lugar sa aplikasyon nga pagahisgutan sa kini nga publikasyon.

Unsang lahi sa alkohol ang gihimo?

Sa paghimo sa alkohol gikan sa cacti, duha nga mga tanum ang kasagarang gigamit: agave ug prickly pear. Bisan kung sa tinuud ang usa sa mga tanum dili usa ka cactus (labi pa sa ulahi), hisgutan naton kung unsang mga espiritu ang gihimo gikan sa pareho kanilang.

Unsang lahi sa alkohol ang gihimo gikan sa agave?

Bisan tuod lang Ang agave sa kinaiyahan dili usa ka cactus, apan usa ka matulin, hunahunaa kung unsang lahi nga alkohol ang nahimo gikan niini, tungod kay ang labi ka popular sa ila, sa pila ka hinungdan, gitawag nga cactus vodka. Ang pila sa mga inum nga kini ilado ug bantog, samtang ang uban dili. Apan adunay 4 nga tibuuk nga tibuuk.

Tequila

Ang labing bantog ug popular nga alkoholikong ilimnon nga hinimo gikan sa agave mao ang tequila. Ang nag-unang hilaw nga materyal alang sa paghimo sa tequila mao ang Agave tequilana, o uban pang ngalan niini - asul nga agave. Kadaghanan sa kini nga ilimnon, ang kusog nga 45-50 degree, gihimo sa estado sa Mexico nga Jalisco - didto nagtubo ang Agave tequilana sa daghang gidaghanon, parehas sa natural nga kondisyon, ug gitikad alang sa katuyoan sa industriya.

Mezcal

Kini ang katigulangan sa tequila. Giandam kini sa mga Mehikano nga aborigine sa mga panahon kaniadtong agave gidala gikan sa yutang natawhan - ang mga Antilles. Ang kusog sa kini nga ilimnon kanunay nga 43 degree. Ang Mescal gihimo parehas sa tequila, nga adunay duha ra nga pagkalainlain:

Ang mga Agave stalks, o labi ang ilang kinauyokan, giluto sa usa ka espesyal nga paagi sa wala pa paghimo ang ilimnon, nga naghatag sa mga shade shade sa usa ka matahum nga aso nga humut.
Ang natural ug puro agave juice ra ang gigamit nga wala gidugang asukar. Bag-ohay lang, ang mezcal hapit na makaapas sa tequila sa pagkapopular.

Pulque

Ang kusog sa pulque dili molapas sa 2-8 degrees ug kini giandam gikan sa maguey agave o American agave. Kini usa ka karaan na nga ilimnon, nga gihimo labi pa sa usa ka libo ka tuig. Ang Pulque adunay usa ka gaan nga gatas nga kolor, usa ka pare-pareho nga pagkamakanunayon ug usa ka maaslom nga palami sa lebadura.

Sa wala pa ang pag-abut sa serbesa ug uban pang mga ilimnon nga ubos ang alkohol sa Mexico, pulso kini ang gipulihan.

Pagkahuman sa populasyon sa Mexico nga nakabig sa pagka-Kristiyanismo, ang pulque praktikal nga nakalimtan sa tanan, tungod kay sa wala pa kini nga pag-inom giisip nga ritwal (pinauyon sa mga karaang lokal nga tinuohan).

Sotol

Gihimo gikan sa Sotol agave (o disalirion ni Wheeler). Ang paghimo niini gihimo sa mga Indian sa estado sa Chihuahua sa Mexico kaniadtong XII nga siglo, nga nag-andam usa ka mahuyang nga mash gikan sa kini nga tanum, nga medyo nagpahinumdum sa mash. Sukad sa ika-16 nga siglo, ang ingon nga mash nagsugod sa pagdalisay, nga sangputanan niini ang sotol nagpakita sa moderno nga porma, nga adunay kusog nga 38 degree.

Prickly pear alkohol

Kung mag-inom kami mga alkoholikong ilimnon nga hinimo gikan sa cacti, kung ingon hapit tanan niini gihimo gikan sa Indian prickly pear (Opuntia ficus-indica). Ang tanum nga kini giapil sa us aka sagad nga aplikasyon: giluto, pritong, litson, adobo, ug uban pa. ang labing bantog nga lugar sa pagpadapat sa prickly pear mao ang paghimo sa mga alkoholikong ilimnon... Ang lainlaing mga naulahi dili maayo, apan kadtong adunay adunay husto nga pagkalakip sa mga piling tawo sa alkohol nga ilimnon gikan sa cactus, ang ilang mga ngalan ug paghulagway mabasa sa ubus.

Bytra

Kini ang labing bantog nga lisensyado nga alkohol nga ilimnon nga hinimo gikan sa prickly pear. Kini nga liqueur mao ang nasudnon nga garbo sa Malta, mao nga lisud kini makit-an sa gawas sa kini nga isla. Ang kuta sa Baitra tigulang sa 21 degree ug kanunay gigamit ingon usa ka aperitif kauban ang sparkling nga bino.

Maltese tequila

Tungod kay ang agave dili motubo sa Malta, ang mga lokal nga aborigine dugay na nga nakapaangay aron maandam ang usa ka ilimnon nga parehas, parehas sa kusog ug lami sa Mexico tequila. Apan, dili sama sa Mexico sa isla sa Maltese, ang tequila gihimo gikan sa prickly pear... Ang lami sa mao nga ilimnon gamay nga lahi gikan sa iyang ig-agaw nga Mexico, bisan pa, dili kini makababag sa Maltese tequila gikan sa taas nga panginahanglan sa mga lokal nga residente ug turista nga moadto sa isla.

Gawas sa duha nga nahisgutan nga mga alkoholikong ilimnon, daghang lainlaing mga tincture ang gihimo gikan sa mga prickly pears, nga wala’y kahulugan aron mahulagway, tungod kay kini mga eksklusibo nga lokal nga kinaiya ug wala mahibal-an sa daghang mga tinuud nga tagtungod sa mga exotic alkoholiko nga ilimnon.

Giunsa magluto gikan sa makatas?

Sa kinaiyanhon, ang paghimo sa 100% nga orihinal nga Mexico tequila sa balay dili mahimo, gawas kung adunay ka asul nga agave plantation sa imong lagwerta ug usa ka mini nga pabrika alang sa paghimo niini nga ilimnon nga mahimutang sa imong silong. Bisan pa, hapit tanan makahimo og alkohol nga ingon kaduol sa orihinal sa kusog ug lami.

Dili mahimo nga makapangita usa ka asul nga agave, nga mao, ang mga prutas, apan giilisan kini og aloe vera o American agave, Ang tequila mahimong maandam sama sa mosunud:

Ang mga dahon sa agave sa Amerika o aloe vera sa kantidad nga 20-25 gramo kinahanglan hugasan, pamub-on gamay ug putlon sa mga cubes nga gibana-banang 10x10 millimeter ang kadako.
Ibubo ang tinadtad nga mga dahon sa usa ka transparent nga sulud ug ibubo kini sa tulo ka litro nga de-kalidad nga vodka o puro nga alkohol nga lasaw sa 50 degree.
Pag-uyog pag-ayo, ibilin ang sulud sa usa ka ngitngit nga lugar sa 14-21 ka adlaw.
Pagkahuman sa kini nga panahon, ang ilimnon kinahanglan nga hingpit nga masala pinaagi sa daghang mga sapaw sa gasa ug gapas nga mga swab.
Sukda ang kusog ug, kung kini labaw pa sa 45 degree, lasaw sa dyutay nga ilimnon gamit ang sulud nga tubig hangtod nga makakuha ka 43 degree.

Pagtagad! Kusganon nga girekomenda nga magbutang labaw pa sa 25 ka gramo nga mga dugmok nga dahon sa kadaghan sa alkohol. Kay kon dili, ang ilimnon makatilaw sa labi ka mapait ug pagsunog sa larynx. Kung nakakuha ka usa ka ngitngit kaayo nga kolor, ibutyag ang sinala nga inumon sa usa ka transparent nga sulud sa hayag nga sanag sa adlaw sa 10-12 ka adlaw.

Ang sobra ka aktibo nga paggamit sa tequila negatibo nga makaapekto sa pagpaandar sa atay ug pancreas ug makapukaw sa pag-uswag sa cirrhosis. Higpit nga gidili ang paggamit sa tequila alang sa mga mabdos o nagpasuso nga mga babaye.

Paghimo sa tequila sa balay:

Basaha ang bahin sa mga tanum nga sama sa cactus, lakip ang agave, dinhi.

Giunsa paghimo gikan sa usa ka cactus?

Sa mga prickly pears, ang kahimtang labi ka yano, tungod kay kini nga tanum kanunay nga gipatubo ingon usa ka sulud nga tanum ug dili lisud ang pag-andam usa ka tincture o liqueur gikan niini (hibal-i kung posible nga motubo ang cacti sa balay ug unsang mga species ang angay sa kini nga materyal). Hunahunaon naton ang pareho nga kapilian.

Makulayan

Pagputol og 500 ka gramo nga prickly pear nga prutas nga gipanitan gikan sa mga tunok ug mga panit sa gagmay nga mga hiwa o cubes (basaha kung giunsa dili ipaindyeksyon ang imong kaugalingon og cactus ug kung unsa ang buhaton kung kini mahitabo, ug basaha dinhi ang bahin sa mga prutas nga cactus).
Ibutang ang tinadtad nga pulp sa usa ka halapad nga panaksan, pagdugang usa ka baso nga asukal, 10-12 nga mga clove, 20 gramos nga vanilla sugar ug 3-5 nga mga cinnamon stick.
Ibubo ang sangputanan nga sagol nga adunay 200 gramo nga orange juice ug usa ka litro nga kalidad nga vodka.
Biyai sulod sa 24 ka oras sa usa ka mainit nga lugar aron parehas nga maapud-apod ang asukal sa tibuuk nga sagol.
Pagkahuman sa usa ka adlaw, pagpalihok sa sagol ug ibutang kini sa usa ka medyo tugnaw nga lugar sa 3-4 ka semana.
Sa katapusan sa kini nga panahon, ang sagol gisala una pinaagi sa usa ka 2-layer nga gasa, ug pagkahuman pinaagi sa usa ka baga nga panapton, nga nakab-ot ang hapit kompleto nga transparency sa ilimnon.

Kini nga ilimnon nga alkohol wala’y partikular nga mga epekto. Apan ang mga mabdos o nagpasuso nga mga babaye kinahanglan mohunong sa paggamit sa kini nga tincture.

Alak

Ang liqueur gihimo gikan sa mga prickly pears sa parehas nga paagi sama sa giandam nga tincture (basaha dinhi ang bahin sa mga prickly pears). Apan, kung ang tincture andam na ug pilit, usa pa nga tunga nga baso nga asukal ug 200 gramo nga concentrated nga asukal o syrup sa prutas ang kinahanglan idugang niini aron maminusan ang kusog sa pag-inom sa 20-25 degree.

Ang alkohol wala’y epekto, ug ang mga contraindication parehas sa tincture.

Sama sa nakita nimo, ang cacti (ug dili kaayo cacti) mahimong magamit dili lamang sa pagluto ug sa confectionery. Ang parehas nga agave ug prickly pear makahimo sa lami nga mga elite nga alkohol nga ilimnon. Ang kapilian sa ulahi nihit ra, apan bisan kung adunay gamay nga kapilian, ang matag tinuud nga magtutudlo sa Mexico o Maltese nga maisug nga ilimnon makapangita gyud kung unsa ang angayan kaniya.

Send