Giunsa magluto ang sopas nga cabbage gikan sa lab-as ug sauerkraut

Send

Ang pasiuna nga Russian nga sopas nga cabbage klasikong giandam gikan sa lab-as o sauerkraut. Maayo kaayo sila nga mahimo nimong idugang ang naa sa ref sa kanila. Ug usa pa nga hinungdanon nga punto: ang sabaw sa repolyo kinahanglan nga baga alang sa kutsara nga "mobarug".

Sa wala ka magsugod sa pagluto, kinahanglan nga mopili ka usa ka resipe, tungod kay ang pinggan adunay daghang mga lahi. Sa ting-init nga panahon, mahimo nimong ibutang ang lab-as nga cabbage, sa tingtugnaw, pagdugang sauerkraut. Pagdugang carrot, gamut sa parsley, sibuyas, ahos, lavrushka, celery, kamatis, patatas ug sili.

Pagpangandam alang sa pagluto

Ang sekreto sa husto nga sabaw sa repolyo mao nga kinahanglan sila mabaga, adunahan, adunay kaasim - ang ingon nga epekto gihatag sa sauerkraut o sarsa sa kamatis. Ug ang nahabilin - kagawasan alang sa imahinasyon sa culinary.

Ang maliputon nga sabaw sa repolyo mahimong magluto sa labing yano nga kasirola sa balay. Pagpalit daan nga karne, mga 400-500 g, usa ka gamay nga tinidor sa puti nga repolyo, 2 tubers nga crumbly nga patatas, 2 hinog nga kamatis, 1 carrot, usa ka sibuyas, ug ipatilaw sa mga gamot ug tanum Timplahi ang giandam nga pinggan sa tinadtad nga mga tanum ug sour cream.

"Ang sabaw sa cabbage giandam usab nga mga cereal, kinahanglan ra sila idugang sa wala pa ang mga utanon, nga gikonsiderar ang tagsatagsa nga oras sa pagluto"

Giunsa pagpili ug gigisi ang cabbage

Ang usa ka labing kaayo nga kapilian usa ka kusgan nga ulo sa tingdagdag sa cabbage nga adunay mga dasok nga dahon. Ayaw pagluto gikan sa usa ka batan-on nga utanon, labi kini nga angay alang sa salad. Pagputol sa lab-as nga cabbage sa mga piraso ug, kung gusto, pagdala sa tunga nga luto nga gilain. Stew ang mga bata sa usa ka sulud sa sulud sa 15 minuto, ug magaluto sa usa ka dasok sa oven gamit ang yuta nga kolon. Ngano nga kini gibuhat? Kung naglangay, ang utanon nakakuha usa ka espesyal nga kahumot nga makapauswag sa lami sa nahuman nga sabaw.

Pila ang magluto

Kung magluto ka sa sabaw, pagkuha usa ka buok nga karne ug lutoon kini sa tubig mga duha ka oras aron mahimo’g adunahan ug adunahan ang sabaw sa repolyo. Siguruha nga iupod ang mga humot nga panakot ug gamot. Ipaila ang tinadtad nga repolyo sa nahuman nga sabaw. Paghulat hangtud nga kini pabukalan ug ipaubos ang mga patatas, nga kaniadto gihiwa sa mga wedges.

Samtang nagbukal ang sabaw sa cabbage, iprito ang mga carrot, sibuyas, ug gamot sa lana. Pagputol sa sili sa mga cubes, panit ang mga kamatis, ipadala ang tanan sa sabaw ug pabukala gamay. Sa katapusan sa pagluto, pagdugang pritong mga utanon, lavrushka, itom nga sili.

Ang ulahi nga yugto mahimong mabag-o kung itugot sa oras. Ibutang ang pan sa hudno, gitabunan og foil, ug simmer mga usa ka oras. Pagkahuman idugang ang mga patatas (diced) ug ibabad sa laing 30 minuto. Pagkahuman sa 1.5 ka oras, makuha nimo ang humok nga karne nga adunay usa ka malumo nga baga nga nilaga, tungod kay wala’y usa ka bukol nga magpabilin gikan sa mga patatas. Ug isagol kini nga humot nga likido sa repolyo, idugang kung unsa ang gusto nimo - kamatis, sili nga sili, beans (pods), lab-as nga tanum, uhong. Pagpabukal labi pa sa 30 minuto.

"Sa sabaw sa repolyo, gitugotan nga makadugang usa ka gamay nga harina nga sinangag sa usa ka kalaha hangtod nga bulawan nga brown, dilute kini sa sabaw ug pabukala kini gamay, pagkahuman ibutang kini sa usa ka salaan ug kuskubi kini."

Lab-as nga sabaw sa repolyo - usa ka klasiko nga resipe

Una, magluto kita sa pamilyar nga sabaw sa repolyo gikan sa lab-as nga repolyo. Sa kanila, hinungdanon nga dili magtipid sa mga panakot ug tanum. Mahimo ka makadugang daghang patatas o buhaton nga wala sila. Apan ibutang ang mga kamatis nga dili mapakyas - ang acid kanunay nga angay.

baka 700 g
tubig 3 l
cabbage 400 g
patatas 4 pcs
carrot 2 nga mga PC
sibuyas 2 pcs
kamatis 2 pcs
ahos 4 ngipon.
dahon sa bay 2 dahon
pino nga lana alang sa pagprito
lab-as nga tanum alang sa dekorasyon
asin, paminta sa pagtilaw

Mga kaloriya: 46 kcal

Mga Protina: 3.2 g

Tambok: 2.5 g

Mga Karbohidrat: 2.7 g

Hugasan ang karne, ibutang sa usa ka kaserola, takpan uban ang cool nga tubig ug ibutang sa kalan. Paglabay sa usa ka bug-os nga sibuyas. Kung mobukal kini, itakda ang minimum nga temperatura, lutuin ang karne hangtod malomo. Paggawas, cool, bulag sa bukog (kung adunay).
Ipasa ang sabaw sa karne pinaagi sa usa ka sieve aron makuha ang gagmay nga mga partikulo. Ibutang ang kalan.
Pagputol sa repolyo, panit ang sibuyas sa carrot (giputol sa mga cubes).
Ibubo ang pinino nga lana sa usa ka frying pan ug ibutang ang mga utanon alang sa pagprito.
Ibutang ang tinadtad nga utanon sa sabaw, pagpadayon sa pagluto sa ubos nga kainit.
Ibutang ang mga kamatis nga wala mga panit sa usa ka frying pan nga adunay mga utanon (gitugotan kini nga ilisan og sarsa sa kamatis). Pagputol sa gipanitan nga patatas ngadto sa mga cubes.
Ibutang ang mga pritong utanon, patatas, karne sa sabaw. Magluto hangtod nga humok ang patatas.
Hugasan nga maayo ang mga utanon, uga sila. Pagputol sa ahos.

Gamay nga mga Pagsulay! Pipila ka minuto sa wala pa magluto, dugangi ang tinadtad nga ahos ug pabukala. Pag-alagad sa lamesa, tinimplahan sa sour cream ug gisablig sa tinadtad nga dill.

Sauerkraut nga sabaw sa repolyo - usa ka klasiko nga resipe

Ang ikaduha nga numero mao ang sopas sa sauerkraut nga repolyo, nga kanunay maayo. Maasim, lami, halang nga mga nota - naa ang tanan aron malipay ang imong panihapon. Ug unsang lahi nga kalan-on ang kuhaon alang sa sabaw nga usa ra ka butang sa imong gusto.

Mga sangkap:

0.8 kg nga abaga sa baka;
0,5 kg nga sauerkraut;
6 nga patatas;
2-3 nga mga carrot;
3 nga sibuyas;
45-50 g nga gamot sa parsley;
itom nga peppercorn;
Bay dahon;
asin.

Giunsa magluto:

Kinahanglan nimo ang usa ka 5 litro nga kaldero. Ibutang ang gihugasan nga karne niini, butangi og tubig. Pagkahuman nagbukal, magluto sa 1.5 ka oras. Kuhaa ang bula gikan sa ibabaw sa panahon sa pagluto.
Pagkahuman sa 60 minuto, pagsugod sa pag-andam sa mga utanon. Grate corot ang mga carrot, chop ang sibuyas ngadto sa gagmay nga mga cubes.
Igprito ang sibuyas sa pino nga lana hangtod nga transparent, unya ibutang ang mga carrot ug lutuon hangtod nga humok.
Samtang ang mga karot ug mga sibuyas pinirito, gihiwa ang gipanitan nga patatas sa mga cubes.
Kuhaa ang spatula gikan sa kalaha, tangtanga ang mga bukog, putlon nga mga bahin, ibalik.
Ibutang ang mga patatas sa sabaw. Magluto hangtod mahumok - mga 10 minuto.
Ibutang ang sauerkraut. Kinahanglan nga kini crispy, dili kaayo maalat, o malasa.
Pagdugang pinirito nga utanon, paminta, parsley (gamot), lavrushka, asin. Patya pagkahuman sa 10 minuto.
Pasagdi nga mag-brew. Pag-alagad sa tinadtad nga mga tanum.

NINDOT! Pinaagi sa mando ni Prince Potemkin, ang sabaw nga maasim nga repolyo giapil sa pagdiyeta sa sundalong Ruso nga "usa ka labi ka sustansya ug himsog nga pinggan." Pinaagi sa pamaagi, nalipay ang mga sundalo sa kini nga kabag-ohan.

Pagluto sa lamian nga sabaw sa repolyo nga adunay baboy

Mahimo ka makadugang mga patatas sa sabaw kung gusto nimo. Ibutang ang gipanitan ug diced nga patatas sa usa ka kawa nga 20 minuto pagkahuman nga gidugang ang repolyo.

Mga sangkap:

500 g nga baboy;
½ puti nga repolyo;
80 g mga sibuyas;
50 g gamot nga parsley;
40 g mantikilya;
2 nga gipanitan nga kamatis;
paminta, dahon sa bay, asin nga tilawan.

Pagpangandam:

Pag-andam sabaw sa karne. Kuhaa ang baboy pagkahuman sa 1.5 ka oras, salaa ang likido nga bahin sa lain nga kalaha.
Ibutang ang lab-as nga cabbage nga tinadtad ngadto sa manipis nga mga gilis niini.
Pagkahuman sa pagpabukal, idugang ang pre-fried nga mga sibuyas ug ugat nga parsley, pagkahuman ibalik ang karne sa parehas nga lugar ug magluto sa laing tunga nga oras.
10 minuto sa wala pa matapos ang pagluto, ibutang ang kamatis, gihiwa sa mga hiwa, dahon sa bay.
Panahon ug kuhaa gikan sa kainit.

GAMAY NGA TRIKO! Sa wala pa ihalad, idugang ang usa ka hiwa nga baboy, low-fat sour cream ug maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga tanum sa matag pag-alagad.

Resipe sa Sauerkraut sa manok

Alang sa sabaw sa repolyo nga adunay sauerkraut, hinungdanon nga pilion ang tambok nga manok nga hinimo sa balay. Guntinga ang patayng lawas sa tunga ug pabukala ang sabaw. Kung gusto, mahimo nimong idugang ang sibuyas, ug kung andam na, tangtanga.

Mga sangkap:

½ bahin sa manok;
500 g sauerkraut;
120 g nga mga carrot;
50 g gamot nga parsley;
25 g tomato puree;
mga panakot ug asin aron makatilaw.

Pagpangandam:

Pabukala ang sabaw sa manok.
Gilain ang sour nga utanon nga gilain, nga gibubo dinhi sa 370 ml nga sabaw.
Paghiusa sa sabaw ug sauerkraut sa usa ka kaserola.
Pagdugang mga utanon nga giprito sa puree sa kamatis (mga carrot, sibuyas, root parsley), luto sa 20 minuto. Timplahi sa mga panakot ug asin.

Pinaagi sa pamaagi, tungod kay ang sangkap adunay sulud nga sauerkraut, maayo ang pagkahuman pagkahuman sa usa ka "aktibo" nga piyesta opisyal. Pag-alagad, ibutang ang sour cream, maayong pagkabuhat nga tinadtad nga dill o parsley sa usa ka plato.

Giunsa magluto ang sopas nga cabbage sa usa ka hinay nga kusinilya

Alang sa pag-andam sa daghang sopas nga repolyo, gigamit nila kaniadto ang mga kolon nga kulonon. Ang tanan nga mga sagol gisulud niini ug gipadala sa kalan sa Rusya, diin ang pagkaon nauga sa tibuuk adlaw, ug sa gabii ihatud sa lamesa. Ingon og kung unsa ang labi ka kadali, apan karon ang mga babaye wala’y oras alang sa dugay nga kabalaka, apan adunay sila us aka moderno nga aparato - usa ka multicooker.

Mga sangkap:

0.6 kg nga karne;
½ usa ka ulo sa repolyo;
300 g nga patatas;
100 g nga mga carrot;
1 pod nga tam-is nga sili;
75 g nga sibuyas;
1 nga kamatis;
40 ml nga walay baho nga lana.

Pagpangandam:

Igprito ang sibuyas, carrot, bell peppers, kamatis sa mode nga "Fry" nga wala’y baho nga lana.
Ibutang ang usa ka piraso nga karne (labi nga tibuuk) sa usa ka multicooker nga panaksan nga adunay mga utanon. Pagkahuman pagdugang cabbage (tinadtad sa gilis), patatas. Ibubo sa tubig, asin.
Itakda ang "Soup" nga programa. Kasagaran kini nga programa molungtad og 2 ka oras, apan mahimo ka makadugang usa pa ka tunga nga oras.
Pagdugang mga panakot, lavrushka, ahos ug lab-as nga mga utanon sa katapusan sa pagluto. Kuhaa ug chop ang karne gikan sa multicooker.

SA USA KA HINUMDOMI! Ibubo ang sabaw sa repolyo, ibutang ang usa ka kutsara nga sour cream sa usa ka sulud nga plato, igwisik ang tinadtad nga dill sa ibabaw. Pag-alagad dayon.

Pagpangandam sa video

Kaayohan ug kadaot

Ang adunahan, lamian nga sabaw sa repolyo, siyempre, maayo. Apan ang panguna nga butang mao nga ang pinggan luwas alang sa kahimsog. Bisan pa sa daghang positibo nga mga kalidad, ang sopas sa sauerkraut nga repolyo dili makapahimuot. Mao nga naghiusa ako usa ka gamay nga cheat sheet.

Ang sopas sa cabbage nagpalambo sa panghilis. Ang bakterya sa fiber ug lactic acid sa komposisyon makatabang sa tiyan ug tinai, nga naghimo niini nga dali alang sa pagsuyup ug paghilis sa pagkaon.
Magdala sila daghang mga benepisyo alang sa sip-on ug flu, tungod kay adunay sulud nga ascorbic acid (bitamina C).
"Usa ka katingad-an nga kamatuuran: sour cabbage," gireseta "sa porma sa sabaw nga repolyo, makatabang sa basa nga ubo"
Nawala ang kauhaw ug gipaubos ang gamay nga temperatura sa lawas alang sa sip-on. Usa ka panaksan nga sabaw sa repolyo ug labi ka mobati.
Mahimo sila hinungdan sa pagsamot sa gastritis, metabolic disorders ug water-salt balanse tungod sa daghang sulud nga asin sa sauerkraut.
Dili girekomenda alang sa cholecystitis ug mga sakit sa duodenum

Sulud sa kaloriya

Ang Sauerkraut o sauerkraut balanse ug adunay sulud nga tanan nga hinungdan nga sustansya. Dili kinahanglan nga maampingong mag-ihap og kaloriya, ang sulud nga kaloriya mahimong tan-awon sama niini:

Mga sangkap	Gibug-aton, g	Mga protina, g	Tambok, g	Mga Carbohidrat, g	Sulud sa kaloriya, kcal
Lab-as nga sabaw sa repolyo
Karne nga baka	700	130,2	91,7	-	1078
Lab-as nga repolyo	400	7,2	0,8	27,2	108
Pagyukbo	150	2,1	-	15,6	72
Carrot	150	1,95	-	13,8	54
Patatas	150	3,0	0,6	28,65	133,5
Kamatis	160	1,76	-	8,0	24
Wala’y baho nga lana	35	-	34,9	-	305,5
TOTAL:	1745	146,21	128	93,25	1775
Matag 100 g		8,4	7,3	5,3	101,7
Sauerkraut nga sabaw sa repolyo
Karne nga baka	800	148,8	104,8	-	1232
Sauerkraut	500	5,0	-	22,5	115
Pagyukbo	225	3,2	-	23,4	108
Carrot	225	2,9	-	20,7	81
Patatas	450	9,0	1,8	85,9	400,5
Gamot sa perehil	50	0,4	-	2,2	10,5
Wala’y baho nga lana	35	-	34,9	-	305,5
TOTAL:	2285	169,3	141,5	154,7	2252,5
Matag 100 g		7,4	6,2	6,7	98,6

Mapuslanon nga Mga Tip

Kung gitugotan ang oras, maayo nga magluto sa sabaw sa repolyo sumala sa tanan nga mga lagda, apan usahay kinahanglan nimo nga magluto og panihapon nga dali. Sa kini nga kaso, girekomenda ko ang pagpabukal sa sabaw sa gabii, gabii nga ang karne mahimong hinay ug labi ka humok, kinahanglan kini putlon ug ibalik sa likido.

Ang adlaw-adlaw nga sabaw sa repolyo gikan sa sauerkraut mahimong labi ka lami labi ka init human sa pagpainit, busa sa Amihan kanunay sila nagluto usa ka dako nga kaldero, dayon gi-freeze kini, ug, kung kinahanglan, gihiwa ang usa ka piraso, gibutang kini sa usa ka cast iron ug gipainit kini sa oven sa Russia. Ang usa ka pinggan, nga giluto sa kalan ug pagkahuman nagyelo, lami sama sa usa gikan sa oven.

Ang sabaw sa cabbage kinahanglan adunay usa ka sour sour, kini usa ka kinahanglanon. Gawas sa tradisyonal nga mga sagol, mahimo nimong madugangan ang mga kini mapait nga mansanas o berry (lingonberry, cranberry), sour cream, atsara ug uhong. Sa habagatan sa Russia, gibutang ang mga kamatis ug kampanilya, ug ang mga moderno nga resipe adunay sulud nga patatas, nga makapabaga ug lami sa sabaw.

Ibutang ang karne aron magluto usa ka kusgan nga sabaw, pagdugang dahon sa bay ug allspice dinhi. Samtang nagluto kini, iprito ang sibuyas sa lana hangtod sa transparent, pagkahuman isagol sa mga grated carrot. Kung mahumok na ang utanon, tangtanga ang pan gikan sa kalan. Kuhaa ang karne, putlon sa mga hiwa, ibalik sa sabaw, dugangi ang mga cubes sa patatas ug tinadtad nga gamot sa perehil.

Pagkahuman sa 8-10 ka minuto, panahon sa sauerkraut (gipuga gikan sa brine). Bisan pa, kung wala’y mga problema sa kahimsog, dili nimo kinahanglan buhaton bisan unsa, luto ra kini sa sabaw sa karne sa 15 minuto, pagkahuman idugang ang pritong gulay ug panakot. Pagluto alang sa laing 7 minuto. Pag-alagad uban ang sour cream o cream, gisablig sa lab-as nga mga utanon.

Send